Lạ miệng với món bắp cải cuộn nhót xanh chấm chẩm chéo, chỉ nghe đã không cầm giữ được
Món bắp cải cuộn nhót xanh chấm chẩm chéo vừa ăn vừa xuýt xoa. Đây là món ăn độc đáo đáng để các bạn thưởng thức một lần.
Bạn đã từng ăn bắp cải cuộn nhót xanh chấm chẩm chéo chưa? Hãy thử 1 lần!
Nhót xanh không chỉ là thứ quả có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon mà còn có tác dụng đối với sức khỏe, như hỗ trợ cầm ho, hen suyễn, cầm tiêu, hạt có tác dụng sát trùng. Nhót xanh đang vào mùa, quả này tưởng rất chua và chát nhưng nếu biết cách chế biến lại thấy rất thú vị.
Vị chua chát được át đi thay vào đó là vị thanh thanh, hơi cay ở đầu lưỡi…
Món nhót xanh chấm chẩm chéo có xuất xứ từ vùng đất Tây Bắc, nơi có rất nhiều nhót xanh. Món bắp cải cuộn nhót xanh chấm chẩm chéo vừa ăn vừa xuýt xoa. Đây là món ăn độc đáo đáng để các bạn thưởng thức một lần:
Nguyên liệu làm bắp cải cuộn nhót xanh chấm chẩm chéo
-Nhót xanh
-Lá bắp cải
-Lá tỏi
-Gừng
-Tỏi
Video đang HOT
-Rau mùi
-Ớt
Cách làm bắp cải cuộn nhót xanh chấm chẩm chéo
- Rau bắp cải tách riêng từng lá, rửa sạch ngâm nước muối loãng, vớt để ráo cắt miếng to vừa đủ để cuộn.
- Nhót xanh rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt lát tuỳ sở thích.
*Cách pha nước chấm chẩm chéo:
- Rau mùi cắt nhỏ cho vào cối thêm 2 thìa muối, 2 thìa đường, vài tép tỏi, gừng, (ớt nướng qua) và giã thật nhuyễn.
- Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa nước lọc trộn vào hỗn hợp đã giã nhuyễn.
Phần pha nước chấm các bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình. Có thể thêm hạt dỗi, mắc khén cho đúng điệu.
* Thưởng thức : lấy 1 lá bắp cải thêm rau mùi, lá tỏi đặt bên trên thêm miếng nhót xanh chua và đừng quên kèm 1 lát gừng nhỏ chấm đẫm hoặc xúc chẳm chéo vào cuộn lại rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Xào bắp cải cứ cho thêm 1 thứ này vào, đảm bảo thơm ngon lại giàu dinh dưỡng
Bên cạnh những món như bắp cải cuộn thịt, salad bắp cải, dưa bắp cải thì bắp cải cũng được sử dụng nhiều trong các món xào. Vậy bắp cải xào với gì ngon? Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn cách xào bắp cải ngon, đơn giản tại nhà để bạn tham khảo nhé.
1. Bắp cải xào tỏi
Nguyên liệu chuẩn bị
200g bắp cải2 củ tỏi1 muỗng cafe dầu hào muỗng cafe dầu mè1 muỗng canh dầu ăn muỗng cafe nước tươngGia vị thông dụng
Cách làm bắp cải xào tỏi
Bắp cải sau khi mua về tách lấy phần lá rồi đem ngâm với nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Cắt bắp cải thành miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ và cắt nhỏ.
Cho khoảng 5 muỗng canh nước lọc vào bát, thêm 1 muỗng cafe dầu hào, 1/4 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan với nhau.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho tỏi vào chiên và đảo liên tục để tỏi không cháy. Khi tỏi thơm và vàng đều thì vớt ra.
Chắt bớt dầu ăn trên chảo ra, chỉ chừa khoảng 1/4 muỗng canh dầu ăn và vặn lửa lớn. Dầu nóng thì cho bắp cải vào đảo nhanh tay trong 5 phút, thấy bắp cải hơi mềm rồi thì đổ nước sốt vào trộn đều. Bạn cần chừa lại khoảng 1 muỗng canh nước sốt.
Xào bắp cải được khoảng 2 phút thì cho phần nước sốt còn lại vào, đậy vung thêm 5 phút nữa để bắp cải chín mềm.
Sau 5 phút thì mở vung và ăn thử, nếu thấy bắp cải đã chín thì cho thêm 4 - 5 viên tỏi chiên vào xào nhanh tay trong 2 phút nữa rồi tắt bếp. Như vậy là đã hoàn thành xong món ăn và chỉ cần bày ra đĩa, rắc tỏi chiên lên cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
Đĩa bắp cải nóng hổi, vừa giòn vừa mềm và thơm mùi tỏi chiên sẽ vô cùng tuyệt vời khi ăn cùng với cơm trắng. Nguyên liệu làm cũng rất đơn giản, thao tác dễ dàng mà lại đem đến hương vị mộc mạc. Bắp cải xào tỏi là món ăn đơn giản mà bạn có thể bắt tay vào chuẩn bị ngay cho gia đình.
2. Cách xào bắp cải đơn giản nhất - Cách làm bắp cải xào cà chua
Bắp cải xào cà chua là một món ăn vô cùng đơn giản, dễ dàng thực hiện nhưng nó lại có sức hút khá bất ngờ. Đây cũng là một món ăn khá "đưa cơm" đối với nhiều người đấy nhé.
Để thực hiện món bắp cải xào cà chua đơn giản này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành theo các bước sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1/2 cây bắp cải Hành lá, hành tím
2 trái cà chua
Gia vị
Cách thực hiện
Bước 1: Trước tiên, bạn thái nhỏ bắp cải rồi rửa sạch và để cho ráo nước.Bước 2: Cà chua và hành lá bạn cũng đem rửa sạch, sau đó thái cà chua thành các múi cau, hành lá cắt khúc vừa phải.Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn rồi cho hành tím đậ.p dập vào phi thơm. Sau đó, bạn cho cà chua vào đảo qua và cho tiếp bắp cải vào, đảo đều tay.Bước 4: Khi bắp cải chín tái, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đảo thêm vài phút nữa cho bắp cải chín.Bước 5: Cuối cùng, bạn cho thêm hành lá đã cắt khúc vào đảo sơ rồi tắt bếp và múc thành phẩm ra đĩa nhé.
Bắp cải cuốn thịt hấp lạ mà ngon Bắp cải cuộn thịt hấp là món ăn ngon, vị ngọt thanh. Sự kết hợp hài hòa của bắp cải và thịt cùng với các loại gia vị khiến bạn ăn mãi không chán. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Lá bắp cải hoặc cải thảo - Thịt lợn xay/băm 200g - Cà rốt nửa củ - Vài cái nấm hương, mộc nhĩ...