Đổi vị với bún gạo xào Singapore siêu ngon

Bún gạo xào Singrapore không chỉ có cách làm đơn giản, thanh tao, không tốn quá nhiều thời gian mà hương vị của món ăn còn thơm ngon và đậm đà.

Nguyên liệu làm bún xào Singapore

200 gram bún gạo

300 gram tôm

100 gram củ cải đỏ

100 gram bắp cải

100 gram bắp non

100 gram lạp xưởng chọn loại nạc nhiều

2 quả trứng gà

Gia vị: Hạt nêm, bột cà ri , bột nghệ, dầu hào , nước tương , dầu ăn , tỏi, tiêu, ngò rí.

Bún gạo xào Singrapore dễ làm lại hấp dẫn (Ảnh minh họa)

Cách làm bún xào Singapore

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bún gạo khô khi mua về ngâm nước lạnh khoảng 20 phút cho sợi bún mềm tơi ra, không bị dính vào nhau. Ngâm xong đổ bún ra rổ và để ráo nước.

Lạp xưởng cắt mỏng theo chiều dọc sau đó áp chảo cho săn lại.

Tôm mua về rửa sạch bóc vỏ, bỏ chỉ.

Củ cải đỏ rửa sạch, gọt vỏ sau đó xắt sợi dài.

Bắp cải rửa sạch xắt sợi dài. Bắp non rửa sạch xẻ đôi.

Hành, ngò rửa sạch rồi cắt khúc. Tỏi, đầu hành đập dập băm nhuyễn.

Bước 2: Cách chế biến đơn giản

Ảnh minh họa

- Trứng gà đập ra chén, nêm vào ½ muỗng cafe hạt nêm , đánh tan sau đó chiên trứng. Trứng sau khi chiên xong thì xắt sợi dài.

- Bắc chảo lên bếp đợi 1 lúc cho chảo nóng cho tỏi và đầu hành vào phi thơm. Khi tỏi chín chuyển sang vàng cho tôm vào xào săn lại. Sau khi tôm đỏ chín tới tiếp đến cho cà rốt vào xào cùng. Sau đó tiếp tục cho bắp non vào xào vừa chín. Tiếp theo lần lượt cho bắp cải và lạp xưởng vào xào.

- Khi thấy các nguyên liệu chín tới, nêm vào 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe bột cà ri , 1 muỗng cafe dầu hào , 1 muỗng cafe nước tương , 1 muỗng cà phê hạt nêm . Đảo đều tay, trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị, có thể nêm nếm lại căn chỉnh cho hợp khẩu vị với từng gia đình.

- Nêm nếm xong cho bún gạo đã ngâm vào trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nên đảo nhẹ tay tránh để bún gạo bị nát.

- Cuối cùng cho trứng xắt sợi vào trộn đều. Cho hành, ngò vào đảo 1 lần nữa để tất cả các nguyên liệu trong món ăn được trộn đều.

Ảnh minh họa

- Chuẩn bị 1 cái dĩa sâu lòng để tránh cho bún rơi đổ ngoài, cho bún xào vào dĩa, thêm 1 chút tiêu nhuyễn cho dậy mùi thơm. Món này có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt để vị thêm đậm đà.

Thơm ngon tuyệt đỉnh với cách làm món cà ri gà "không phải dạng vừa đâu" !

Hướng dẫn cách làm món cà ri gà thơm ngon tuyệt đỉnh:

Hum nay đi chợ mình mua được "em" gà ri rất ngon, đúng kiểu gà mới đẻ 1 lứa, thịt không quá dai nhưng cũng không bị mềm. Sau những ngày nắng nóng cháy da cháy thịt thì hum nay thời tiết mát mẻ rồi nên trưa nay, mình quyết định sẽ chế biến món cà ri gà để cả nhà cùng thưởng thức. So với các món ăn được chế biến từ thịt gà khác thì món cà ri gà có hương vị rất riêng. Thịt gà mềm vừa đủ, nước dùng ngọt ngào, thơm nức vị cà ri hòa quyện cùng với vị béo ngậy của nước cốt dừa đúng là ngon "nhức nách" lun các nàng ạ. Món cà ri gà này "đa zi năng" lắm các nàng ạ. Các nàng có thể dùng kèm cùng cơm, bún hay bánh mỳ đều ngon tuyệt cả, càng ăn lại càng dễ gây nghiện lun ý. Nào, nếu chưa có ý tưởng gì cho bữa cơm ngày hum nay, các nàng hãy tham khảo ngay cách làm món cà ri gà mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, đảm bảo các nàng sẽ không hề thấy bỏ phí chút công sức nào đâu ạ :)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con gà ta chừng 1.5 - 2kg

Khoai lang: 400 gram, khoai tây:400 gram

Gia vị gồm: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột cà ri, sữa đặc, sa tế, nước cốt hành tỏi, nước cốt dừa

500 ml nước dừa tươi

Rau quế, rau mùi, sả

Bánh mỳ (hoặc bún ăn kèm) tùy sở thích

Phần thực hiện:

Bước 1: Nguyên liệu thịt gà các nàng dùng gà ta nhé, vì thịt gà ta chắc thịt, ngọt thơm. Gà ta các nàng nên chọn gà trống hoặc gà mái đã đẻ 1 lứa, tầm gà này là thịt ngon nhất, không quá dai, cũng không bị mềm, rất vừa vặn để chế biến món cà ri gà này đó ạ. Gà ta mua về làm sạch lông và mổ moi (bước này khi mua gà ngoài hàng các nàng cũng có thể nhờ người bán hàng làm giúp thì sẽ nhàn hơn nhìu nhé). Tiếp đó, dùng muối chà kỹ gà để khử sạch mùi và loại bỏ lớp màu vàng trên da. Rửa sạch gà để ráo và chặt thịt gà cỡ bao diêm các nàng nhé

Bước 2: Tiếp đó là công đoạn ướp gà, đây là công đoạn khá quan trọng đó nha, tạo nên hương vị và độ đậm đà cho món ăn này đó ạ. Với con gà có trọng lượng từ 1.5 đến 2 kg thì các nàng ướp cùng với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 gói bột cà ri, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê nước cốt hành tỏi (cái này các nàng có thể dùng bột hành tỏi hoặc dùng nước cốt bằng cách giã hành tỏi mỗi loại 1 củ giã nhuyễn rùi cho chút xíu nước và vắt kiệt lấy phần nước cốt, 1 thìa canh sữa đặc, 5 cây sả đập dập. Trộn đều và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h trước khi chế biến để thịt có thời gian ngấm sâu gia vị sẽ đậm đà thơm ngon hơn nhé

Bước 3: Khoai lang và khoai tây các nàng gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn và đem chiên sơ để khi nấu không bị nát và miếng khoai có độ săn, dai dai lớp vỏ rất ngon.

Bước 4: Thịt gà sau khi ướp đủ thời gian thì chúng mình sẽ đem chế biến nhé. Cho nối lên bếp. Đợi nồi nóng thì các nàng cho vào trong nồi 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng thì các nàng trút thịt gà vào, đảo đều cho thịt săn rùi trút nước dừa tươi vào. Đun sôi rùi hạ lửa thật nhỏ đun trong khoảng 30 phút đến khi thịt gà mềm thì cho khoai tây và khoai lang vào đun cùng. Khi gà và khoai đã chín mềm thì các nàng cho 1/2 chén nước cốt dừa vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rùi tắt bếp. Các nàng lưu ý một chút là nước cốt dừa chúng mình không nên để lửa lớn và sôi lâu sẽ làm cốt dừa kết tủa và làm giảm độ béo ngậy mà nước cốt dừa mang lại nhé

Vậy là món cà ri gà của chúng mình đã hoàn thành xong rùi. Món cà ri đạt chuẩn khi mà măm thử miếng thịt gà có độ mềm vừa đủ, nhưng cũng không được quá nát, đậm đà và hài hòa vị cay nồng của cà ri, béo ngậy của nước cốt dừa. Với món cà ri gà các nàng nhớ dùng nóng là ngon nhất nhá, dùng kèm với bánh mỳ hoặc bún đều ngon cả ạ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món cà ri gà mà iunauan vừa chia sẻ nhá