Lạ miệng với cơm trộn Hàn Quốc

Nông Mạnh Hùng09:53 24/11/2019

Cơm trộn Hàn Quốc là món ngon, dễ làm. Khi nào bạn muốn thay đổi khẩu vị hoặc không có nhiều thời gian chế biến, hãy thử cách làm sau nhé.

Nguyên liệu

Súp lơ (luộc súp lơ với chút muối, đem băm nhỏ), thịt bò: 200 -300gr, cà rốt: 1/2 củ, bí ngòi: 1/2 quả, giá đỗ: 100gr, nấm đông cô khô: 6 cái trứng gà: 4 quả (hai quả dùng để chiên lên thái sợi, còn hai quả ốp la).

Dưa chuột: 1/2 quả, rau cải ngọt: 1/4 mớ, rong biển sợi khô (có cũng được, không có cũng được), gia vị: ớt bột Hàn Quốc, xì dầu, dầu mè, bột canh, vừng rang, hạt tiêu, giấm gạo…

Lạ miệng với cơm trộn Hàn Quốc.

Video đang HOT

Cách làm

Thịt bò thái mỏng: Ứớp với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê xì dầu, trộn đều ướp trong 15p cho ngấm gia vị.

Nấm đông cô ngâm cho nở: thái sợi nhỏ. Bí ngòi, cà rốt thái sợi. Rau cải rửa sạch cắt khúc. Giá đỗ rửa sạch

Cho dầu ăn vào chảo, thêm chút tỏi xào riêng từng loại, rau cải, cà rốt, nấm, giá đỗ, bí ngòi… có thể trộn thêm chút dầu mè vào từng loại cho thơm. Dưa chuột bỏ ruột thái sợi.

Trứng đánh tan hai quả thêm xíu bột canh, đem rán mỏng, thái sợi, muốn cầu kì rán riêng lòng đỏ và lòng trắng sau đó thái sợi. Hai quả còn lại đem ốp la.

Thịt bò sau 15p ngấm gia vị, cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, đổ thịt bò xào nhanh tay cho chín tới đổ ra đĩa. Cho cơm súp lơ ra đĩa, trộn với 1/2 thìa cà phê dầu mè.

Xếp các nguyên liệu đã chế biến lên cơm, mỗi thứ một ít: Thịt bò, trứng thái sợi, bí ngòi, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, rau cải, nấm đông cô, rong biển khô, trứng ốp la. Rưới nước sốt lên trộn đều thưởng thức.

Nếu ăn kiêng theo keto, bạn không nên dùng tương ớt Gochujang của Hàn thêm mật ong mà pha nước sốt như sau: Ớt bột Hàn Quốc, dầu mè, mè rang, giấm gạo, đường Splenda… trộn đều các nguyên liệu thành sốt cho vào trộn cùng cơm.

Không ăn theo keto thì mọi người dùng tương ớt Gochujang, thêm chút mật ong, đường, giấm, ớt bột, dầu mè, mè rang… trộn đều thành sốt thường nhé.

Theo Vietnamnet

Lạ miệng sườn nấu mẻ lá chanh

Lên Tây bắc, bên cạnh những trải nghiệm thú vị về nền văn hóa, bạn cũng sẽ không khỏi "nhớ thương" các món ăn mang đậm hương vị núi rừng.

Đồng bào Tây bắc đặc biệt chú trọng đến bữa ăn gia đình, bởi thế mà cùng một nguyên liệu thực phẩm họ sáng tạo chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với mùi vị đặc trưng riêng, vô cùng độc đáo. Khi nhắc đến sườn heo, nhiều người sẽ nghĩ đến các món chua ngọt, rang, nướng... Vậy đã bao giờ bạn được thưởng thức món sườn nấu mẻ lá chanh mới lạ?

Để có được món sườn nấu mẻ lá chanh hoàn hảo thì không thể thiếu nguyên liệu ngon, sườn phải còn tươi và nhiều thịt. Ở miền núi, người dân nuôi lợn dân dã bằng lá cây và cám ngô, gạo nên thịt lợn bao giờ cũng chắc và ngon hơn nuôi công nghiệp. Sau khi đã có được sườn ngon, rửa sạch, chặt miếng vừa phải, nhúng qua với nước sôi trong khoảng 2 phút cho hết sạch bọt bẩn rồi ướp sườn với muối, mắm, hạt nêm, ớt, thêm một nửa thìa đường và một ít hạt tiêu trong 20 phút cho ngấm vị.

Trong thời gian chờ ướp sườn, bóc bốn nhánh tỏi và hai củ hành khô, băm nhỏ; lá chanh phải chọn những lá già để không bị đắng khi trộn với sườn. Để món ăn có vị thơm ngon hơn, người dân tộc thiểu số ở Tây bắc thường hay dùng mỡ lợn thay vì dùng dầu ăn. Sau khi đun nóng mỡ, thả sườn đã ướp vào chảo chiên đều hai mặt. Sườn đã ngấm gia vị nên dậy mùi rất thơm. Tiếp đến là mẻ, để được mẻ ngon nấu với sườn, thông thường người ta hay "nuôi" bằng chum, hoặc vại chứ không "nuôi" bằng lọ nhựa.

Người Tây bắc thường dùng mẻ để nấu các món ăn. Hầu hết các món cá nướng, thịt nướng đều được ướp mẻ rồi mới nướng, bởi vị chua của mẻ sẽ giúp làm giảm bớt đi độ ngậy của mỡ, ăn không bị ngán. Ngoài ra, mẻ cũng được người dân dùng nấu cùng với ớt bột, gừng và hạt mắc khén làm gia vị chấm các món rau đồ, rau luộc...

Đối với món sườn, sau khi đã được chiên vàng thì gắp ra đĩa. Rửa sạch lại chảo, đặt lên bếp và cho mỡ vào, đợi dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho 3 muôi canh mẻ (đối với 700gr sườn) vào đảo đều, có thể cho thêm 1 chén nước để khỏi bị khô, đậy vung lại trong 3 phút. Bước tiếp theo, thả sườn vào chảo đảo đều, đun nhỏ lửa tới khi miếng sườn mềm rồi thả lá chanh đã được thái nhỏ vào chảo, bắc xuống ăn nóng.

Món sườn nấu mẻ lá chanh chắc chắn sẽ mang đến cho người thưởng thức cảm giác mới lạ bởi vị ngọt của thịt hòa quyện với vị chua chua của mẻ, mùi thơm lừng của lá chanh và các gia vị khác.

Theo Thanhnien

Về Cà Mau ăn cá thòi lòi Nhiều du khách rất có lý khi cho rằng về Cà Mau mà không biết đặc sản cá thòi lòi nướng muối ớt là thiệt thòi lớn, bởi món này không chỉ ngon, lạ miệng, mà còn bổ dưỡng và hiếm hoi ở nhiều địa phương. Cá thòi lòi nướng muối ớt Cá thòi lòi thường sống nơi các bãi bồi cạnh mé...