Không muốn nhồi bột, có thể làm bánh mì, bánh bông lan với máy sinh tố

P.V15:36 04/09/2021

Nếu lo lắng công đoạn nhào bột sẽ mất nhiều thời gian, công sức, một chiếc máy sinh tố sẽ làm thay bạn.

I. Làm bánh crepe bằng máy sinh tố

Nguyên liệu:

250 gram bột mì 3 quả trứng 150 gram đường (bạn có thể cho lượng đường từ 50-200 gram) 2 gram men nở 2 muỗng canh dầu ôliu/bơ lạt 150 ml sữa tươi 150 ml nước lọc (hoặc 300 ml nước lọc) 1 ít muối.

Cách làm:

Trừ muối, cho tất cả nguyên liệu vào máy, xay khoảng 20 giây, đến khi tất cả các nguyên liệu hòa tan với nhau, thì cho muối vào, bật nút xay thêm khoảng 2 giây cho muối tan. Đổ hỗn hợp bột ra tô/thau. Đậy lại, để ở nhiệt độ phòng khoảng một tiếng hoặc để tủ lạnh qua đêm.

Làm nóng chảo không dính, thoa đều một lớp bơ nhạt. Đổ bột vào chảo, khi bột chín một mặt, lật lại. Vớt bánh chín cả hai mặt ra đĩa.

Bạn có thể ăn bánh crepe với các loại trái cây tươi.

Hoặc bạn có thể dùng máy đánh trứng, đánh đều hỗn hợp bơ lạt, lòng trắng trứng và đường thành kem.Làm bánh crepe với máy sinh tố

II. Làm bánh gato (bông lan) với máy sinh tố

Nguyên liệu:

150ml sữa tươi 150 gram đường cát 2 muỗng canh dầu oliu/bơ lạt 2 trứng 1 muỗng cà phê vani (hoặc 2 ống vani nhỏ) 100 gram bột mì 2 gram men nở 1 ít muối.

Cách làm:

Trừ bột mì và muối, cho tất cả nguyên liệu vào máy, xay khoảng 1 phút.

Tắt máy, đổ bột ra tô, cho muối và bột mì vào, trộn đều.

Video đang HOT

Dùng giấy bạc bọc hộp giấy hay hộp nhôm đựng bánh quy. Nếu đổ bột vào tô thì không cần giấy bạc.

Đổ bột khoảng 1/2 – 2/3 tô/hộp.

Làm nóng nồi chiên không dầu hay chảo, đặt tô đựng bột vào. Nướng bánh ở nhiệt độ 120-150 độ từ 20-30 phút (tùy nhiệt độ của lò. Bạn nên thử bằng cách chia nhỏ khung thời gian nướng để kiểm tra nhiệt độ).

Để nguội, tách bánh khỏi khuôn/tô

Dùng máy đánh trứng hay cối nhỏ xay tiêu của máy đánh bông 50 gram đường 1 lòng trắng trứng 50 gram bơ lạt. Bôi kem lên quanh bánh bông lan hay cắt đôi bánh, cho phần kem này vào giữa đều được.Clip làm bánh bông lan bằng máy sinh tố

III. Cách làm bánh mì bằng máy sinh tố

Nguyên liệu:

5 gram men nở 180ml sữa tươi 1 trứng gà 300 gram bột mì 2 muỗng dầu ăn 1 muỗng canh mật ong 1 ít muối.

Cách làm:

Cho men, đường, sữa, trứng, bơ lạt/dầu và muối vào máy xay sinh tố, xay khoảng 30 giây.

Đổ hỗn hợp vừa xay vào bột, trộn đều.

Đậy bột lại, để khoảng 60 phút ở nhiệt độ phòng.

Dùng tay chọt vào khối bột để bột xẹp xuống.

Chia bột thành nhiều viên nhỏ.

Dùng tay viên tròn các khối bột hay tạo hình tùy thích. Làm lần lượt đến hết.

Đặt bột vào khuôn hay khay nướng (nên thoa một lớp bơ để bột không dính khuôn).

Làm nóng nồi chiên không dầu. Xếp các khối bột vào. Nên có khoảng trống để bột nở.

Xịt ướt mặt bột.

Nướng bột khoảng 10 phút ở nhiệt độ từ 120-150 độ (tùy lò).

Hết thời gian trên, kéo bột ra, bôi thêm 1 lớp lòng đỏ trứng (để lên màu cho đẹp/hay thoa bơ). Bạn có thể bỏ qua công đoạn này.

Tiếp tục nướng bánh khoảng 5 phút ở nhiệt độ 120-150 độ.

Để bánh hơi nguội và thưởng thức (khi bánh hơi nguội, nước sẽ thoát hết, ruột bánh sẽ dai, mềm hơn).Clip làm bánh mì bằng máy sinh tố

IV. Cách làm bánh muffin bí đỏ bằng máy sinh tố

Nguyên liệu: 1 chén bí đỏ xay nhuyễn hay dầm nát (hấp chín và dầm) 2 muỗng canh mật ong 2 trứng gà 1 muỗng cà phê tinh chất vani (hoặc 5 ống bột vani) 1/4 chén yến mạch 1 muỗng cà phê men nở 1 muỗng cà phê muối nở 1 muỗng cà phê nhục đậu khấu 1/2 muỗng cà phê đinh hương xay 1 ít muối.

Cách làm:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, xay đến khi thành hỗn hợp bột nhuyễn mịn.

Đổ bột vào khoảng 1/2 khuôn cupcake. nếu không có khuôn, bạn có thể cho giấy bạc vào li uống nước loại thấp, nhỏ, tạo hình khuôn giấy bạc.

Làm nóng lò nướng hay nồi chiên không dầu. Xếp các khuôn bánh vào khay, xịt nước ướt mặt bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 120-150 độ C khoảng 10 phút. Sau khi hết thời gian, mở lò, kiểm tra nhiệt độ và tùy chỉnh. Nướng thêm 10 phút đến khi bánh chín.

Để bánh nguội.

Bạn có thể rắc đường mịn lên bánh để trang trí.Cách làm bánh muffin bí đỏ bằng máy sinh tố

Hàng quán đóng cửa, mẹ ở nhà tự làm bánh bông lan mềm xốp khiến con mê tít

Chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn dưới đây là bạn đã có ngay món bánh bông lan chà bông siêu ngon để đãi cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Trứng gà: 6 quả

- Sữa tươi không đường: 90g

- Dầu ăn: 75g

- Bột mì: 75g

- Bột ngô: 75g

- Đường: 156g

- Nước cốt chanh: 1/2 quả

- Chút muối

- Phần sốt trứng gồm: 2 lòng đỏ trứng, 20g đường, 3g muối hoặc 2 thìa nước mắm, 190g dầu ăn, chà bông heo.

Cách làm bánh bông lan chà bông cực ngon

- Bước 1: Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào 2 âu sạch. Phần lòng trắng cho thêm chút muối, nước cốt chanh và chia đường làm 3 phần. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lòng trắng, cho lần lượt từng phần đường vào quá trình đánh trứng. Đánh tầm 20 phút đến khi thấy bông, cứng có chóp, không chảy là được.

- Bước 2: Đong tỉ lệ bột mì, bột ngô, sữa tươi và dầu ăn cho đúng, đổ vào phần lòng đỏ đã đánh tan rồi dùng máy hoặc phới đánh đều đến khi được hỗn hợp mịn, sánh.

- Bước 3: Chia phần lòng trắng vừa đánh bông làm 3 phần, cho lần lượt từng phần sang âu lòng đỏ và bột, dùng phới trộn đều theo một hướng để hỗn hợp tan, quyện vào nhau. Không đánh quá lâu bánh dễ bị chai.

- Bước 4: Khuôn bánh rửa sạch và lau khô, có thể sử dụng giấy nến hoặc tráng qua lớp dầu ăn thật mỏng. Đổ phần hỗn hợp bột vào các khuôn (chú ý chỉ đổ 1/2 khuôn để khi nướng bánh nở là vừa). Khi đổ bột vào khuôn xong thì đập khuôn vài lần xuống sàn để không còn bọt khí.

- Bước 5: Bật lò nướng 150 độ C tầm 15 phút rồi cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 25 phút. Khi thấy bánh nở cao thì hạ nhiệt xuống 150 độ C nướng thêm 15 phút nữa.

- Bước 6: Khi chờ nướng bánh thì đánh sốt trứng. Cho vào âu 2 lòng đỏ trứng, chút muối, nước cốt chanh, đường khuấy đều. Khi thấy trứng quyện đặc thì từ từ cho dầu ăn ít một vào đánh đến khi thấy trứng sánh đặc, mịn, trong là được. Cho sốt trứng vào túi bắt kem, để vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong ngày.

- Bước 7: Khi bánh chín bạn mở lò cho bánh ra, úp ngược xuống rãnh hong bánh. Đợi bánh thật nguội mới tháo ra khỏi khuôn.

- Bước 8: Khi bánh đã nguội thì cắt thành từng miếng hình chữ nhật. Phần bánh còn lại cắt mỏng làm 2 phần để tạo hình bánh bông lan cuộn. Bánh mềm, mịn, xốp nên rất dễ cuộn.

- Bước 9: Rưới nước sốt trứng dầu lên bánh rồi rắc chà bông lên trên. Có thể thưởng thức ngay hoặc cho bánh vào hộp đậy nắp rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bánh mì 3 không: Không lò nướng, không máy trộn bột, không cân vẫn mềm ngon thơm nức! Cái khó ló cái khôn, dù thiếu đủ thứ dụng cụ quan trọng nhưng bạn vẫn có thể làm được bánh mì cực ngon đấy! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bột mì số 13 3 chén cơm bằng - 300gr 2. Bơ lạt: 1 muỗng canh - 30gr 3. Men nở khô: 1/2m muỗng canh - 6gr 4. Đường: 2 muỗng canh -...