Khám phá những món mì Quảng độc đáo tại Sài Gòn không phải ai cũng biết
Không chỉ có mì Quảng thịt hay gà không thôi nhé, Sài Gòn còn có nhiều biến tấu hấp dẫn từ món ăn này.
Trong các đặc sản của miền Trung thì có lẽ mì Quảng là món được yêu thích nhất. Kiểu mì đậm đà, thấm đượm trong mùi thơm của gia vị này đã khiến nhiều người mê mẩn về độ thơm ngon, mới lạ. Bên cạnh đó, chúng còn đa dạng trong nhiều hương vị, điển hình là những kiểu mì Quảng ở Sài Gòn độc đáo và hấp dẫn này đây.
Mì Quảng vịt khác hẳn so với những kiểu mì Quảng truyền thống là phần nước dùng đậm đà và nhiều hơn hẳn. Đây là món ăn đặc sắc của vùng biển Phan Thiết với đặc trưng là độ béo thơm từ miếng vịt đầy đặn, kích thích. Sợi mì ngập trong nước súp, dai dai và quyện đều mọi hương vị.
@m0m93, @hieu.trieu
Phần nước dùng có độ ngọt từ vịt luộc cùng rất hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ nhâm nhi được từng xớ thịt dai ngọt đậm đà. Mùi thơm của nghệ, sả và đậu phộng rang cùng dung hoà trọn vẹn trong từng vị giác. Nếu lâu lâu muốn đổi vị, hãy thử tìm đến quán mì Quảng bà Phượng ở đường Lê Hồng Phong (quận 5), mì Quảng Ngon Phan Thiết (quận 1)…
Mì Quảng ếch có thể gọi là phiên bản dân dã nhưng đặc sắc nhất của hương vị này. Khác với các kiểu truyền thống thì mì và thức ăn sẽ được để riêng, khi ăn bạn sẽ tự trộn cùng. Thịt ếch được làm sạch, nêm nếm cùng sả, nghệ và các gia vị khác để tạo mùi thơm và màu vàng kích thích.
Độ ngọt, dai dai từ thịt ếch hoà quyện cùng rau, đậu phộng và mì đã thổi bùng trong vị giác thực khách một cách hoàn hảo. Món ăn vừa lạ vừa quen này khi đến Sài Gòn đã được chào đón nhiệt tình. Nếu muốn khám phá, bạn hãy thử đến quán ở hẻm 46 Võ Văn Tần (quận 3), Hội Phố ở đường Cách Mạng Tháng 8 (quận 10)…
Video đang HOT
Mì Quảng cá sẽ là gợi ý dành cho những ai đang tìm vị ngọt thanh mát của món ăn này. Những miếng thịt đậm đà và ngậy vị sẽ được thay bằng cá lóc mềm thơm. Món vẫn có mùi thơm của nghệ, sả thấm đều trong từng thành phần.
Mì Quảng cá lóc đặc sắc ở vị ngọt tự nhiên mà chẳng cần cầu kì gia vị. Thưởng thức sợi mì dai dai, rồi cắn chạm miếng cá đầy thịt mang đến cái tươi mát nơi cổ họng. Những địa chỉ gợi ý để bạn thưởng thức món ăn này là: Hệ thống mì Quảng 3 Anh Em, mì Quảng Phú Chiêm (quận 5), mì Xứ Quảng (quận 1)…
Cuối cùng của danh sách này không phải là một kiểu mì nước mà là biến tấu theo món trộn rất độc đáo. Mì Quảng trộn vẫn bao gồm các thành phần là sợi mì vàng hoặc trắng, thịt xá xíu, chả lụa, trứng cút… Tất cả được trộn đều trong làn sốt gia vị vừa vặn và thơm lừng. Khi ấy, mọi thành phần hoà quyện cùng nhau, thấm đượm và cân bằng ăn ý.
@thuongnguyen09, @nganhaleng, @thuy.kenny
Mì Quảng trộn ngon nhất là khi vắt thêm quả tắc, độ chua dịu thơm thơm lan toả trong cổ họng. Ngoài ra còn có xà lách, rau sống gion giòn hấp dẫn. Món này hiện chỉ bán tại xe mì Quảng ở đường Nguyễn Kiệm (quận Phú Nhuận) với giá chỉ 15k một hộp đầy đặn đấy.
Theo kenh14.vn
Chưa kịp đến Đà Nẵng thì cứ yên tâm, còn những món ăn xứ này ở Sài Gòn giúp bạn "đỡ nhớ" rồi đây
Bài viết sẽ giúp bạn "vơi đi nỗi nhớ" với một số món ăn Đà Nẵng ở Sài Gòn.
Đà Nẵng nổi tiếng là thiên đường ẩm thực với rất nhiều đặc sản hấp dẫn. Chưa cần đặt chân đến đây, chắc bạn cũng đã nghe danh về mì Quảng, bún mắm nêm, ốc hút... Còn với ai từng ghé thăm thì đi về là sẽ cứ mãi vấn vương hương vị. Thôi nào, chúng tớ đã tổng hợp một số món ăn Đà Nẵng ở Sài Gòn để bạn thưởng thức cho đỡ nhớ nhung rồi này.
Mì Quảng ếch
Mì Quảng nói chung hay mì Quảng ếch là một món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực Đà Nẵng. Khác với những kiểu mì ở Sài Gòn với phần súp nóng sốt, tràn đầy thì mì Quảng có lượng nước ít hơn hẳn. Sợi mì dày dai có thể là trắng hoặc vàng và có độ ngậy bột. Món ăn này hấp dẫn nhất ở phần thức ăn kèm, thịt bò, thịt gà, trứng, cá... vô cùng đa dạng và nêm nếm đậm đà, thơm mùi nghệ và sả.
Đặc biệt nhất là mì Quảng ếch với hương vị dai ngọt thơm lừng. Thịt ếch được làm sạch hẳn, thấm đều trong nước dùng vàng ươm từ nghệ và các gia vị. Khi ăn, nhấn nhá thêm đậu phộng rang giòn béo hay rau sống tươi ngon thì món mới đủ sức bung toả.
Một số gợi ý để bạn thử trải nghiệm mì Quảng ếch là quán ở hẻm 46 Võ Văn Tần (quận 3), Hội Phố ở đường Cách Mạng Tháng 8 (quận 10)... Còn với mì Quảng thì bạn có thể đến hệ thống các cửa hàng Mì Quảng 3 Anh Em, Mì Quảng Ăn Là Nhớ (quận 3), Mì Quảng Vịt Bà Phượng (quận 10)...
Bún mắm nêm
Hương vị nồng nàn, giòn tươi khó cưỡng của món ăn này cũng đã làm nhiều người Sài Gòn mê mẩn. Bún mắm nêm Đà Nẵng khác với kiểu miền Tây vì đây là món khô, kiểu trộn. Phần bún bao gồm giá rau sống, bún tươi, thịt ba chỉ, tai heo và mắm nêm rưới đều trên bề mặt. Chỉ cần trộn đều để mọi thứ hài hoà thì bạn đã có thể thưởng thức một hương vị độc đáo, mới mẻ.
Bún mắm nêm không quá đậm mùi mà chỉ thoang thoảng trong cái mặn ngọt cân bằng. Ngon nhất là khi cắn chạm vào miếng thịt ba chỉ hay tai heo, độ giòn sật cùng với chút béo bùi đã làm tôn lên hương vị của món. Giá và rau sống, đậu phộng tiếp sức để tô bún vẹn tròn hơn.
Không khó để tìm một địa chỉ để thưởng thức món bún mắm nêm, bạn hãy lưu lại những địa chỉ: Quán Cô Nổ (quận Phú Nhuận), quán Dì Bảy (quận Tân Bình), quán Hội Quảng (quận Phú Nhuận)...
Bánh tráng kẹp
Bánh tráng kẹp Đà Nẵng đã góp phần làm cho "gia tài" bánh tráng ở Sài Gòn trở nên phong phú hơn. Tương tự như kiểu nướng nhưng thành phần cùng cách chế biến món này có khác biệt đôi chút. Bánh tráng gạo có độ dày và giòn xốp hơn sẽ cho thêm ruốc, hành phi, trứng cút lên trên. Đặc biệt, bạn sẽ bị kích thích bởi quả trứng còn nguyên lòng đào béo ngậy như phần ốp la.
Bánh tráng kẹp ngon nhất khi chấm cùng mắm nêm. Món tạo ấn tượng bởi độ giòn thơm cùng với hương vị nồng nàn, beo béo của từng thành phần. Sài Gòn hiện chỉ có một địa chỉ duy nhất có bán món này, đó là hàng bánh tráng Dì Hoa ở khu Tôn Thất Thuyết (quận 4).
Ốc hút
Ốc hút là món ăn vặt của người Đà Nẵng và cũng đã "di cư" vào Sài Gòn. Món ăn này có phần dân dã nhưng không hề thua kém về độ đặc sắc. Ốc sẽ được đ.ập vỡ phần đuôi, xào cùng gia vị đậm đà như sả, ớt cho thật thấm. Khi ăn chỉ cần hút nhẹ thế là đã thưởng trọn phần ốc beo béo ngon lành.
Món này ăn chơi là vô cùng "sướng" miệng. Thú vui hút ốc cũng đã được nhiều người Sài Gòn hưởng ứng. Bạn có thể đến hàng ven đường ở góc Lê Đại Hành - 3 Tháng 2 (trước Lotte Mart) hoặc góc đường Vạn Kiếp - Phan Xích Long để tìm mua món ăn này.
Theo kenh14.vn
Đường Cống Quỳnh ở khu phố Tây có những hàng quán nào hấp dẫn đang chờ bạn "ghé thăm" nhỉ? Những quán ăn trên đường Cống Quỳnh sẽ giúp bạn có thêm nhiều tham khảo để đa dạng hương vị hơn đấy. Có một sự thật là dường như con đường nào ở Sài Gòn cũng tấp nập các quán xá, nhà hàng. Chắc có lẽ điều này xuất phát nhu cầu cũng như sự đa dạng của ẩm thực nơi đây. Và...
