Khám phá những món mì Quảng độc đáo tại Sài Gòn không phải ai cũng biết

Không chỉ có mì Quảng thịt hay gà không thôi nhé, Sài Gòn còn có nhiều biến tấu hấp dẫn từ món ăn này.

Trong các đặc sản của miền Trung thì có lẽ mì Quảng là món được yêu thích nhất. Kiểu mì đậm đà, thấm đượm trong mùi thơm của gia vị này đã khiến nhiều người mê mẩn về độ thơm ngon, mới lạ. Bên cạnh đó, chúng còn đa dạng trong nhiều hương vị, điển hình là những kiểu mì Quảng ở Sài Gòn độc đáo và hấp dẫn này đây.

Mì Quảng vịt

Mì Quảng vịt khác hẳn so với những kiểu mì Quảng truyền thống là phần nước dùng đậm đà và nhiều hơn hẳn. Đây là món ăn đặc sắc của vùng biển Phan Thiết với đặc trưng là độ béo thơm từ miếng vịt đầy đặn, kích thích. Sợi mì ngập trong nước súp, dai dai và quyện đều mọi hương vị.

@m0m93, @hieu.trieu

Phần nước dùng có độ ngọt từ vịt luộc cùng rất hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ nhâm nhi được từng xớ thịt dai ngọt đậm đà. Mùi thơm của nghệ, sả và đậu phộng rang cùng dung hoà trọn vẹn trong từng vị giác. Nếu lâu lâu muốn đổi vị, hãy thử tìm đến quán mì Quảng bà Phượng ở đường Lê Hồng Phong (quận 5), mì Quảng Ngon Phan Thiết (quận 1)…

Mì Quảng ếch

Mì Quảng ếch có thể gọi là phiên bản dân dã nhưng đặc sắc nhất của hương vị này. Khác với các kiểu truyền thống thì mì và thức ăn sẽ được để riêng, khi ăn bạn sẽ tự trộn cùng. Thịt ếch được làm sạch, nêm nếm cùng sả, nghệ và các gia vị khác để tạo mùi thơm và màu vàng kích thích.

Độ ngọt, dai dai từ thịt ếch hoà quyện cùng rau, đậu phộng và mì đã thổi bùng trong vị giác thực khách một cách hoàn hảo. Món ăn vừa lạ vừa quen này khi đến Sài Gòn đã được chào đón nhiệt tình. Nếu muốn khám phá, bạn hãy thử đến quán ở hẻm 46 Võ Văn Tần (quận 3), Hội Phố ở đường Cách Mạng Tháng 8 (quận 10)…

Mì Quảng cá lóc

Mì Quảng cá sẽ là gợi ý dành cho những ai đang tìm vị ngọt thanh mát của món ăn này. Những miếng thịt đậm đà và ngậy vị sẽ được thay bằng cá lóc mềm thơm. Món vẫn có mùi thơm của nghệ, sả thấm đều trong từng thành phần.

Mì Quảng cá lóc đặc sắc ở vị ngọt tự nhiên mà chẳng cần cầu kì gia vị. Thưởng thức sợi mì dai dai, rồi cắn chạm miếng cá đầy thịt mang đến cái tươi mát nơi cổ họng. Những địa chỉ gợi ý để bạn thưởng thức món ăn này là: Hệ thống mì Quảng 3 Anh Em, mì Quảng Phú Chiêm (quận 5), mì Xứ Quảng (quận 1)…

Mì Quảng trộn

Cuối cùng của danh sách này không phải là một kiểu mì nước mà là biến tấu theo món trộn rất độc đáo. Mì Quảng trộn vẫn bao gồm các thành phần là sợi mì vàng hoặc trắng, thịt xá xíu, chả lụa, trứng cút… Tất cả được trộn đều trong làn sốt gia vị vừa vặn và thơm lừng. Khi ấy, mọi thành phần hoà quyện cùng nhau, thấm đượm và cân bằng ăn ý.

@thuongnguyen09, @nganhaleng, @thuy.kenny

Mì Quảng trộn ngon nhất là khi vắt thêm quả tắc, độ chua dịu thơm thơm lan toả trong cổ họng. Ngoài ra còn có xà lách, rau sống gion giòn hấp dẫn. Món này hiện chỉ bán tại xe mì Quảng ở đường Nguyễn Kiệm (quận Phú Nhuận) với giá chỉ 15k một hộp đầy đặn đấy.

Theo kenh14.vn