Kem brulee mang bất cứ hương vị nào mà bạn muốn
Áp dụng cách này cho món kem caramel của teen miền Bắc hay món bánh flan của teen miền Nam đều được nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 80gr hạt dẻ cười đã tách vỏ (dùng loại không có muối)
- 80gr đường
- 500ml sữa tươi (không đường)
- 3 lòng đỏ trứng
Các bạn có thể thay thế hạt dẻ cười bằng các loại hạt khác như: lạc, vừng, hạnh nhân hoặc một số loại các có tính chất tương tự và chú ý là với các loại hạt, mình phải rang chín trước khi dùng đấy nhé!
Đến phần hành động này:>:D
Bước 1:
- Trước tiên, ta cần xay nhuyễn đường với hạt dẻ này.
Bước 2:
- Tiếp đó, cho hạt dẻ và sữa vào nồi đun sôi. Chú ý khuấy đều trong khi đun để hạt dẻ không bị lắng xuống đáy và cháy khét.
Video đang HOT
Bước 3:
- Giờ mình chỉ lọc lấy phần sữa đã đun thôi nhé!
Bước 4:
- Đánh tan 3 lòng đỏ trứng rùi cho vào trộn đều với sữa này. Các bạn không nên đánh mạnh tay quá, bọt được tạo ra sẽ làm kem không mịn đấy!
Bước 5:
- Chia hỗn hợp vào từng chén nhỏ rồi đem nướng cách thủy hoặc hấp cách thủy đến khi chín nè. Nướng ở 180 độ C trong khoảng 20″ – 30″ nghen.
Bước 6:
- Chúng mình cần làm lạnh kem ít nhất 4 tiếng. Sau đó, trước khi ăn thì lấy ra, rắc đường lên và đốt thì mới đúng kiểu Brulee nhé!
Món này cực kì hấp dẫn đó nha!
Nếu muốn kem có độ cứng hơn thì các bạn có thể thay 1 lòng đỏ trứng bằng lòng trắng
Còn nếu muốn kem có độ ngậy béo hơn thì mình thay một phần sữa bằng kem tươi nhé!
Các bạn chú ý điều chỉnh độ ngọt nhá! Ngọt quá là không ngon đâu…
Theo Kênh14
Ngây ngất bánh flan trà xanh
Trà xanh kết hợp trong món tráng miệng tạo màu sắc và hương vị tuyệt vời, mời bạn thử bánh flan trà xanh nhé.
Nguyên liệu:
200ml sữa
Kem tươi whipping cream 50ml
Đường 50gr
Trứng gà 2 quả
Bột trà xanh 1 thìa cà phê
Cách làm:
Cho sữa và đường vào nồi đặt lên bếp đun, khuấy đều cho đường tan hết, sữa nóng già là được (không đun sôi).
Trà xanh hòa với chút nước.
Trứng đập ra bát, đánh tan
Đổ hỗn hợp sữa đường vào trà xanh, tiếp đó cho trứng vào, rồi đến kem tươi. Đánh đều.
Lọc hỗn hợp qua một cái rây
Chia hỗn hợp ra các khuôn nhỏ.
Đặt khuôn nhỏ vào khay nướng, rót nước nóng ngập đến nửa khay.
Bật lò lên 165 độ C, cho khay vào nướng trong 30 phút đến khi bánh hoàn toàn đông lại là được.
Bánh ngon hơn khi ăn lạnh
Mách nhỏ:
- Bột trà xanh cho nhiều sẽ bị đắng, tùy sở thích mà bạn có thể cho từ - 1 thìa cà phê
- Lọc qua rây trước khi nướng bánh sẽ mịn hơn.
- Nếu không có các khuôn nhỏ bạn có thể dùng 1 khuôn kim loại to cũng được.
Theo PLXH
Mịn màng thơm ngậy: Bánh flan bí ngô Bánh flan mịn và thơm, chỉ với bí quyết nho nhỏ là chút kem pho mát và bột ngô, bánh càng ngậy và ngon hơn nữa. Nguyên liệu: 1 chén đường 500 ml sữa tươi 100g kem pho mát (cream cheese), để mềm 1 chén nhỏ bí ngô hấp chín, tán nhuyễn 5 quả trứng gà 1 thìa nhỏ bột ngô 1 chút...