Hướng dẫn tự làm các món cá hồi tại nhà chỉ mất 30 phút, vị ngon như nhà hàng

NGUYỄN THANH NGỌC20:41 07/06/2020

Vì là du học sinh, nên mình tranh thủ làm đồ ăn mỗi ngày với tiêu chí nhanh, gọn, lẹ. Rồi mình chợt nhận ra một “chân ái”: Cá hồi làm món gì cũng ngon. Một ngày 4 cữ sáng, trưa, xế và tối, với thời gian chế biến chỉ mất 30 phút.

Ảnh: Thanh Ngọc

Đối với bữa sáng, mình làm món bánh mì kẹp sandwich/ waffle với cá hồi và măng tây, y chang mấy tiệm ăn “xịn sò”. Hoặc móneggs benedict cá hồi (thay thế cho thịt xông khói):

- Để bánh mì sandwich hoặc waffle lên chảo cho nóng giòn, thêm tí bơ cho thơm. Bày sandwich hay waffle ra đĩa, phủ một lớp mật ong.

- Áp chảo cá hồi, măng tây tầm 3 phút. Cho chút muối lên trên.

- Đối với trứng: Chiên trứng ốp-la là vừa lẹ, vừa ngon. Còn bạn nào thích trứng kiểu eggs benedict (trứng lòng đào) thì bắc nồi, đun nước sôi, cho thêm dấm vào, quậy vòng tròn. Đợi nước sôi thì thả trứng vào, để 3 phút để lòng trắng đóng màng bao bọc lòng đỏ.

- Bày ra dĩa, trang trí thêm với mỡ hành cho thơm, hoặc có thể thêm sốt tuỳ sở thích (mình hay dùng sốt teriyaki hoặc sốt unagi).

- Có thể ăn kèm với dâu tây hoặc bơ… Thế là” ta-đaaa”, mình có ngay bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng mà đẹp y chang ngoài tiệm.

Ảnh: Thanh Ngọc

Bữa trưa thì mình làm cơm nắm cá hồi:

- Cá hồi đã lọc da. Cắt thành miếng mỏng như sashimi.

- Cơm nắm rong biển (cái này y chang cơm nắm ăn kèm ở mấy quán gà phô mai Hàn Quốc nè): dấm, đường, muối, sốt mayonnaise, rong biển cắt sợi (mình làm từ snack rong biển hay mua ăn vặt á). Trộn đều rồi viên tròn lại.

Ảnh: Thanh Ngọc

Video đang HOT

- Bạn đặt cá hồi lên trên. Nếu bạn muốn ăn sống thì không cần khè lửa (tùy theo độ tươi của cá và sở thích của bạn). Không thì bạn chỉ cần lớp một lớp teriyaki, một ít dầu ăn lên trên mặt cá, và khè lửa nhẹ để cá hồi vừa chín tới. Lúc này lớp mỡ của cá hồi chảy ra thấm vào cơm nắm, ăn ngon mê li luôn!

Bữa xế đến rồi, mình làm cả món da cá hồi sốt trứng muối:

- Da cá hồi chiên giòn, cắt miếng vừa ăn, rồi sốt thì bao gồm trứng muối dằm nhuyễn, bơ, đường, tỏi. Cho lên chảo đảo. Rồi ăn như bánh snack (bim bim) hoặc món phụ, hoặc ăn kèm với salad cũng nghiện luôn.

Ảnh: Thanh Ngọc

Bữa tối, mình làm cá hồi chiên giòn sốt chua ngọt/ teriyaki/ nước mắm.

- Cá hồi để khô (có thể thấm qua giấy cho ráo nước), cắt thành miếng vừa ăn (đừng cắt nhỏ quá vì cá hồi rất dễ chín), thêm 1 lớp áo bột bắp và tí bột nêm. Bước này giúp cá hồi có một lớp giòn bên ngoài và giữ cho cá không bị khô khi chiên. Để tầm 10 – 15 phút trước khi chiên để bột thấm vào cá.

- Bắc chảo, để dầu sôi, cho cá vào chiên, để tầm 5 – 7 phút thôi vì cá hồi dễ chín cực kì, để chín lâu sẽ mất hết vitamin và ăn sẽ bị khô nghen. Vì có 1 lớp bột bắp bao ngoài nên lúc chiên dầu cũng chẳng bị bắn.

- Cho tỏi, nước sốt (chua ngọt hoặc teriyaki – không có thì làm nước mắm không vẫn ngon lành), nước mắm, đường, 1 ít nước vào chảo, đợi hỗn hợp sôi lăn tăn và hơi cạn nước thì thả cá hồi vào đảo, cho đến khi sốt bám hết cá hồi. Lúc này mình nhìn chảo chỉ còn có lớp mỡ thôi.

- Rắc thêm miếng hành lá và tiêu. Ăn với cơm nóng là đảm bảo ghiền luôn nhé!

Ảnh: Thanh Ngọc

Ngoài ra, mình bật mí thêm 3 loại sốt ngon bất diệt, có thể chế biến với các loại thịt khác, vừa tiện lợi lại ngon: Sốt teriyaki, sốt chua ngọt, sốt unagi. Còn tỏi, bạn chỉ cần bằm nhuyễn tỏi, để qua đêm cho khô ráo, bỏ vào hũ cùng với dầu ăn, thế là đã sẵn sàng cho các món xào.

Ảnh: Thanh Ngọc

Chúc mọi người có những bữa ăn với cá hồi thật ngon miệng, đẹp mắt và nhiều chất dinh dưỡng!

Đến Sa Pa thử bao nhiêu đặc sản nhưng không phải ai cũng từng biết đến món bánh hạt dẻ này

Liệu rằng, có nên đưa bánh hạt dẻ vào "danh sách" những món nên thử hoặc nên mua về làm quà khi đến Sa Pa không nhỉ?

Nhắc đến đặc sản Sa Pa, bên cạnh các món như cá tầm, cá hồi, thịt lợn rừng, rau cải mèo, su su..., chúng ta còn biết đến nhiều món ăn vặt thường được mua về làm quà như các loại quả khô, thịt trâu gác bếp, tương ớt Mường Khương, nấm hương, hạt dẻ rang.... Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng ở Sa Pa còn có một món bánh rất hấp dẫn đang được bán ngày càng nhiều trong khoảng vài năm gần đây, đó chính là bánh hạt dẻ.

Bánh hạt dẻ có phần vỏ ngoài làm bằng bột mì, bao trọn lấy phần nhân bên trong làm từ hạt dẻ làm chín rồi nghiễn nhuyễn, thêm chút đường để tạo nên vị ngọt nhẹ. Bánh được rán chín vàng trong chảo dầu, tuy nhiên không không bị ngấm nhiều vào phần vỏ.

Phần nhân bên trong mềm, thơm mùi hạt dẻ. Trong khi đó, phần vỏ bên ngoài lại có chút giòn nhẹ do rán vàng ươm. Bánh ngon nhất là khi ăn nóng. Tuy nhiên, điểm trừ là bánh ăn hơi khô và vì nhiều tinh bột nên sẽ nhanh ngấy và không thể ăn được nhiều.

Khoảng vài năm trước, nếu đi Sa Pa chỉ có thể mua được hạt dẻ rang, chưa thấy có sự xuất hiện của bánh hạt dẻ thì giờ đây, bánh hạt dẻ được bán phổ biến ở trung tâm thị trấn. Giá mỗi chiếc bánh này dao động từ khoảng 5k - 8k/chiếc.

Theo chia sẻ của những người bán hàng ở Sa Pa, bánh hạt dẻ có thể giữ khá lâu trong tủ đá (khoảng 10 - 20 ngày). Sau khi mua về, để làm nóng bánh, bạn chỉ cần cho vào áp chảo hoặc lò nướng chứ không cần rán lại bởi như vậy sẽ làm bánh ngấm nhiều dầu hơn.

*Ưu điểm: Bánh có giá rẻ, hương vị lạ lẫm. Có thể mua về làm quà vì để được lâu.

*Nhược điểm: Bánh ăn hơi khô và nhiều tinh bột.

Xét về tổng thể, do sự lạ lẫm nên bánh hạt dẻ vẫn rất thích hợp để mua về làm quà trong những chuyến du lịch Sa Pa. Vậy là từ giờ, những vị khách đi Sa Pa lại có thêm lựa chọn ăn uống mới rồi nhé!

Mẹ nấu cháo cá hồi bí đỏ cho em nhỏ ăn ngon chóng lớn Công thức thật dễ nhớ để mẹ biết cách nấu cháo cá hồi bí đỏ sao cho thật thơm ngon và bổ dưỡng để chăm sóc bữa ăn cho con yêu. Cá hồi có hàm lượng chất béo Omega-3 rất cao, kết hợp cùng bí đỏ giàu dinh dưỡng, làm nên món cháo cá hồi bí đỏ vừa ngon vừa bổ thì còn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024

Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.