Hướng dẫn làm sườn kho tiêu đậm đà thơm ngon
Món sườn kho tiêu ăn với cơm nóng hay xôi đều rất ngon, miếng sườn thơm mềm cộng với vị đậm đà cay nồng của tiêu.chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cùng gia đình một bữa cơm ngon cực kì hấp dẫn.
Cách làm món sườn kho tiêu
1. Nguyên liệu làm sườn kho tiêu
800gr sườn non
1 nhúm nhỏ tiêu sọ hành lá,hành tím dầu điều ; nếu có
1-2 thìa đường
1 vài củ hành khô
1 – 2 củ tỏi
Video đang HOT
1-2 thìa nước mắm
1 thìa hạt nêm
1 thìa nước tương
1 chén nước dừa
Khâu ướp gia vị là yếu tố quan trọng để món sườn kho ngon được ngon. Với cách hướng dẫn dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm được món ăn này, ai ăn cũng phải khen cho dù ‘tay nghề’ nghiệp dư đi chăng nữa. Miếng sườn mềm đậm đà, ngọt thịt, không hề khô cứng, dùng với cơm hay xôi đều ngon ‘bá cháy’.
Bước 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU :
- Sườn rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất. Chặt sườn thành miếng nhỏ vừa ăn. Luộc sườn qua nước sôi cùng đầu hành lá khoảng 5 phút. Vớt ra bỏ vào nước lạnh rửa sạch.
Bước 2 : ƯỚP SƯỜN VỚI GIA VỊ
Tiêu sọ dùng cối giã dập.Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, đ.ập dập, thái nhỏ.Cho sườn vào bát, thêm tiêu sọ, một thìa nước mắm, một thìa đường, tỏi băm nhỏ, trộn trều và ướp trong khoảng 1 tiếng
. Bước 3:XÀO NẤU SƯỜN
Phi thơm hành, tỏi cho sườn vào đảo đều, xào trên lửa nhỏ. Khi sườn chuyển màu vàng nâu, cháy cạnh thêm 200ml nước dừa vào kho. Cho thêm gia vị: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, một ít ớt băm vào, tiêu sọ đảo đều để thịt sườn ngấm gia vị, đậy nắp lại, kho trên lửa nhỏ đến khi cạn ⅔ nước thì có thể tắt bếp.
Bước 4:HOÀN THÀNH MÓN SƯỜN KHO TIÊU :
Sườn kho tiêu ăn kèm với cơm nóng hay xôi đều rât ngon, nước sốt sườn dùng dùng chấm với rau luộc quá tuyệt vời
3. Bí quyết làm sườn kho tiêu ngon đậm đà
- Chọn sườn có thêm một chút mỡ để sườn kho có vị béo. Khi sơ chế nên luộc sườn qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
- Nên ướp sườn trước khi kho, để món ăn ngấm gia vị hoàn toàn và đậm đà hơn.
- Nên kho sườn bằng nước dừa, vì dừa tạo nên vị ngọt thanh của món ăn.
- Món sườn kho tiêu sẽ cay hơn những món bình thường,tùy vào khẩu vị để điều chỉnh độ cay.
Bí quyết làm món sườn kho tiêu thơm ngon tuyệt hảo
Sườn kho tiêu là món ngon được nhiều người yêu thích. Vậy làm sao để nấu được những miếng sườn thơm ngon, đậm đà mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức?
Sườn kho là món ăn quen thuộc đối với nhiều người Việt Nam. Tuy nhiên, làm sao để nấu được những miếng sườn thơm ngon, mềm, đẹp mắt vẫn được nhiều người quan tâm. Hôm nay, chúng tôi xin hướng dẫn các bạn công thức làm món sườn kho tiêu vô cùng đơn giản.
Ảnh cắt từ clip.
Cách làm sườn kho tiêu ngon tuyệt đỉnh – đừng bỏ qua 2 tuyệt chiêu vi diệu nhất Sườn kho tiêu là món ăn trên cả tuyệt vời dành cho những người mê mẩn hương vị thơm thơm, cay cay, quyện cùng với cơm nóng thì không còn gì tuyệt vời bằng. Đặc biệt trong thời tiết hơi se lạnh, chỉ cần một miếng thôi, cả người đã cảm thấy ấm áp vô cùng. Nếu băn khoăn cách làm sườn kho...
