Hướng dẫn làm món thịt bò xào hành tây đơn giản ngon ngon
Thịt bò vốn rất dễ mua và cũng là món ăn ưa thích của nhiều người, nên hãy yên tâm về món thịt bò xào hành tây mà bạn sắp nấu nhé, chỉ khoảng 10 – 15 phút vào bếp, là bạn đã có thể chiêu đãi gia đình của mình rồi đấy.
Một món ăn dễ thực hiện lại vừa ngon và đủ chất dinh dưỡng, tại sao không?
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này:
- Nguyên liệu cần có để làm món thịt bò xào hành tây bao gồm:
- Thịt bò tươi.
- Hành tây: nửa củ hoặc 1 củ đều được.
Thứ không thể thiếu trong món thịt bò hôm nay: Hành tây.
- Rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu cho món này:
Thịt bò mua về còn mềm, thái lát vừa ăn.
Trộn vào thịt bò nửa muỗng muối, một ít hạt tiêu, rót vào một muỗng dầu ăn. Trộn đều tay và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.Mẹo nhỏ cho bạn để thái thịt bò đẹp, không bị nát là hãy gói tròn phần thịt mới mua về, cho vào ngăn đông của tủ lạnh một tí để cho miếng thịt hơi cứng lại. Sau đó mới mang ra cắt. Như thế thịt sẽ giữ được độ dẻo mềm nhưng không bị nát.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng hình vầng trăng.Gừng tỏi rửa sạch, gọt bỏ vỏ, đậ.p cho giập nát.Hành lá rửa sạch, cắt khúc, để riêng phần xanh và phần trắng với nhau
Cách làm món thịt bò xào hành tây:
Phi thơm gia vị tỏi, gừng, phần thân trắng của hành lá, hành tây với 2 muỗng dầu ăn vào đảo đều tay chừng 1 phút. Lưu ý đừng xào hành lâu quá nhé, vì hành chín quá sẽ mất hết vị ngọt đấy.
Chảo này thơm nức phòng đấy bạn ạ.
Khi đã ngửi thấy mùi thơm từ gia vị thì bạn trút thịt bò vào xào, thêm vào một chút rượu trắng, nêm gia vị nửa muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, đảo đều tay. Bạn phải để lửa lớn, để thịt bò chín mềm và không dai nha.Khi thấy bò và hành đã chín, cho hành lá vào, đảo thêm một tí rồi cho ra đĩa.
Xào thịt bò trên lửa lớn để thịt bò không bị dai bạn nhé.
Những lưu ý khi nấu món thịt bò xào hành tây:
Cách chọn thịt bò ngon: Thịt bò khi mua cần tươi, mỡ bò có màu vàng và cứng (không nên lấy thịt có mỡ mềm hoặc loại thịt có màu đỏ sẫm). Nên chọn loại thịt có thớ thịt nhỏ, mềm, đừng mua loại thịt có thớ thịt to, hơi cứng vì thịt thái sẽ không đẹp, lại rất dai.
Món thịt bò xào hành tây này có thể thêm cà rốt vào xào cùng để món ăn có thêm màu sắc, nhiều vitamin và vị ngọt nhé.
Video đang HOT
Thành quả thế này thì có đủ để cho bạn thử chưa?
Hy vọng sau bài hướng dẫn làm món thịt bò xào hành tây đơn giản ngon ngon này, bạn có thể nấu được thêm một món ngon và bổ dưỡng cho gia đình nhỏ của mình, chúc các bạn thành công nhe.
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm ngon chấm ăn với bánh mì
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam từ lâu đã khá phổ biến và quen thuộc đối với nền ẩm thực trong nước. Món bò bít tết (Beefsteak) có xuất xứ từ Châu Âu nhưng khi du nhập sang Việt Nam thì cách chế biến của nó lại trở nên đơn giản hơn rất nhiều.
Độc đáo ở chỗ nó được chế biến theo nhiều phương thức khác nhau như: bít tết ốp la chấm bánh mỳ, bít tết pate xúc xích, nui xào bò bít tết hay bò bít tết sốt hàu phô mai,...Chỉ mới nghe thôi đã không cưỡng nổi cơn thèm phải không các bạn!
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam không khó, không tốn quá nhiều thời gian. Bạn đã từng ăn thử món "Bò né" hay chưa? Đó chính là một trong những món bò bít tết kiểu Việt Nam, độc đáo mới lạ, ngon "đốn tim" đấy nhé. Cùng webnauan.vn vào bếp để làm bữa ăn sáng với beefsteak theo phong cách Việt, cả nhà nhé!
1. Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam đơn giản với trứng ốp la, khoai tây chiên
1.1. Chuẩn bị các nguyên liệu làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Nguyên liệu chính làm món bít tết:
500 gram thịt bò tươi (chọn thịt thăn bò sẽ ngon hơn)
5 củ khoai tây
3 quả trứng gà
1 củ hành tâyPate (số lượng tuỳ sở thích, bạn cũng có thể học cách làm pate gan gà hoặc tự làm pate gan heo tại nhà)
Các loại rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua.Bánh mì giòn ăn kèm (tuỳ ý thích)
Gia vị: tiêu, bột năng, dầu ăn, đường, dầu oliu, bơ, dầu hào
Dụng cụ: chảo gang chuyên làm bít tết.
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam vị ngon gần gũi và khác biệt. Ảnh: internet.
Nguyên liệu làm nước sốt bò bít tết ngon :
Nước cốt chanh
Nước tương, dầu ăn
Hành tím, tỏi xay sẵn
Muối, tiêu, đường, giấm gạo
1.2. Hướng dẫn cách làm món bò bít tết ăn với khoai tây chiên, trứng rán kiểu Việt Nam
1.2.1. Sơ chế nguyên liệu thịt bò và các nguyên liệu rau củ
Thịt bò đem rửa sạch với nước muối, sau đó dùng giấy thấm khô nước cho thịt ráo.Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ dày bằng đốt ngón tay, dùng dụng cụ đậ.p thịt (búa chuyên dụng hoặc dùng cái chày) để dập thịt cho mềm.Thao tác này sẽ giúp thịt bò được mềm hơn và dễ dàng thấm gia vị hơn.Ướp thịt bò với 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tiêu, tỏi băm nhuyễn.Xoa đều lên 2 mặt của miếng thịt. Ướp thịt khoảng 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.
Ướp thị bò cho thấm gia vị trước khi chế biến. Ảnh: internet.
Hành tây rửa sạch, lột vỏ, cắt thành các khoanh tròn, ngâm trong nước đá lạnh để khử mùi hăng, sau đó vớt hành tây ra, để ráo.Dưa leo, cà chua rửa sạch ngâm với nước muối, cắt lát cho vừa ăn.Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối, cắt khúc khoảng 3 cm, để ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu rau củ dùng làm salad dần giấm ăn với bít tết. Ảnh: internet.
1.2.2. Cách làm khoai tây chiên ăn kèm bò bít tết kiểu Việt Nam
Khoai tây rửa sạch, bào vỏ, cắt thành từng miếng dài (hoặc hình múi cau tuỳ thích).Ngâm khoai tây với nước có pha chút muối để không bị thâm đen.Sau đó rửa sạch khoai tây lại, thấm giấy hoặc để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho khoai tây đã ráo vào chảo, chiên ngập dầu.Khoai tây chiên chín vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.
Khoai tây chiên vàng giòn ăn kèm với bít tết sẽ rất ngon. Ảnh: internet.
1.2.3. Chiên thịt bò bít tết bằng chảo gang kiểu Việt Nam
Đặt chảo gang lên bếp, làm nóng với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bơ, rồi cho thịt vào áp chảo.Các bạn lưu ý không nên áp chảo bít tết quá lâu sẽ khiến thịt bị khô và dai.Khi miếng bít tết chín vừa tới, bạn để gọn vào một góc của chảo gang rồi cho hành tây, pate và trứng gà vào.Chảo gang đặc biệt giữ được độ nóng khá lâu, nên khi thức ăn gần chín hoàn toàn, tắt bếp để các nguyên liệu chín từ từ, không bị khét.
Món bít tết ngon lành ăn kèm với bánh mì giòn là hấp dẫn hết ý. Ảnh: internet.
1.2.4. Cách làm nước sốt và salad dầu giấm ăn cùng bò bít tết
Cách làm salad rau trộn dầu giấm: Bạn cho các nguyên liệu sau vào một tô sạch.
4 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh nước
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng canh dầu ăn
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh hành tím cắt lát,
Các bạn khuấy các nguyên liệu đều vào nhau cho tan ra thành hỗn hợp dầu giấm. Sau đó, cho dưa leo, xà lách, cà chua vào hỗn hợp dầu giấm này, trộn đều và để khoảng 10 - 15 phút, sau đó gắp ra đĩa để ăn cùng với bít tết.
Salad dầu giấm ăn cùng với bò bít tết. Ảnh: internet.
Cách pha nước sốt chấm bò bít tết kiểu Việt Nam: Bạn cần chuẩn bị nước cốt chanh, xì dầu, muối, tiêu, dầu oliu và tỏi xay, cho tất cả nguyên liệu trên vào một chén, trộn đều thành hỗn hợp. Cho vào chút tương ớt hoặc ớt bột để tạo độ cay theo sở thích của bạn.
2. Cách làm bò bít tết sốt kem hình trái tim kiểu Việt Nam
2.1. Nguyên liệu làm món Bò bít tết hình trái tim sốt nấm
Thịt thăn bò: 400 gram
Nấm mỡ: 200 gram
Whipping cream: 200 ml
Bơ lạt: 30 gram
Dầu oliu: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Hành tây băm: 2 muỗng canh
Rượu rum: 2 muỗng canh
Gia vị: tiêu, muối và dầu ăn,1 nhánh hương thảo (Rosemary) và 1 ít oregano
Dụng cụ: chảo chống dính, dao, muỗng, dĩa...
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món bò bít tết trái tim. Ảnh: internet.
2.2. Hướng dẫn cách làm bò bít tết trái tim sốt kem nấm kiểu Việt Nam
2.2.1. Làm sốt nấm ăn bò bít tết
Nấm mỡ rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, hành tây, lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo cùng 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm và hành tây băm vào, phi vàng lên cho thơm, sau đó bỏ nấm mỡ vô đảo đều.Thêm chút gia vị: muối (1 muỗng cà phê), rượu rum (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), whipping cream (200 ml) 1 ít oregano, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt có độ sệt thì tắt bếp.
Làm sốt nấm để rưới lên món bít tết trái tim khi hoàn thành. Ảnh: internet.
2.2.2. Cách chế biến món bò bít tết trái tim sốt kem nấm kiểu Việt Nam
Thịt thăn bò mua về rửa sạch với muối, cắt miếng dày cỡ 4 cm. Sau đó, cắt làm đôi miếng 2 cm để phần cuối liền tách ra tạo hình trái tim.Ướp thịt với muối dầu oliu tiêu (mỗi thứ 1 muỗng cà phê).
Tạo hình trái tim cho miếng bít tết và chế biến trên chảo. Ảnh: internet.
Bắc chảo lên bếp làm nóng với 1 muỗng dầu oliu rồi cho miếng thăn bò vào chiên vàng đều 2 mặt.Tiếp đến, bạn cho thêm 30 gam bơ lạt vào, lật mỗi mặt để 1 phút, rồi thêm nhánh hương thảo (Rosemary) vào rồi tắt bếp.Cho miếng bít tết trái tim ra dĩa, rưới sốt nấm lên trên và cùng nhau thưởng thức. Hoặc, bạn kẹp beefsteak làm hamburger bò ăn sáng cũng được nhé.
Món bò bít tết trái tim sốt nấm dành tặng cho người yêu trong tim bạn. Ảnh: internet.
3. Bí quyết chọn thịt bò ngon cho món bít tết
3.1. Chọn thịt bò đúng cách để làm bít tết
Thịt bò chính là nguyên liệu quan trọng làm món beefsteak ngon nhất đấy các bạn ạ. Để kiểm tra độ tươi ngon của thịt, bạn có thể dùng tay ấn thử vào, nếu miếng thịt bò có độ đàn hồi tốt, không bị ướt nhớt thì là thịt bò tươi và ngon.
Vì thịt bò có mùi khá đặc trưng nên khi chọn thịt bò, bạn cần ngửi thử để tránh tình trạng mua phải thịt trâu hoặc thịt lợn giả bò. Để đảm bảo chất lượng, tốt nhất nên mua thịt bò ở siêu thị hoặc cửa hàng chuyên cung cấp thịt.
Chọn thịt bò chất lượng để món làm bít tết. Ảnh: internet.
Các bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt xen kẽ, phần mỡ bò có màu trắng. Tránh chọn những miếng thịt bò có màu đỏ thẫm hoặc ngả xám, thịt nhão sũng nước hoặc sờ tay vào thịt có cảm giác lạnh.
3.2. Phần thịt nào chọn làm Bò bít tết sẽ ngon nhất?
Phần thăn bò có cả mỡ trắng thích hợp nhất để làm bít tết vì sau khi chế biến sẽ rất mềm mại, thơm ngon. Mỗi phần thịt bò khác nhau sẽ cho ra các món bít tết khác nhau về độ mềm, độ ngọt của thịt. Vì thế, để làm món bò bít tết kiểu Việt Nam ngon nhất, các bạn nên chọn 3 phần thịt sau:
Thịt thăn nội: phần thịt ngon nhất nằm ở phần lưng con bò đặc biệt là phần cuối thắt lưng.Thịt thăn ngoại: là một phần thịt mềm hay được dùng để làm bít tết.Thịt thăn vai: thăn gần thăn phi lê có xương hình chữ T.
Món bò bít tết thơm ngon "đốn tim" cho tất cả mọi người yêu ẩm thực. Ảnh: internet.
Nếu bạn dùng thịt bò đông đá để làm bít tết, bạn nên để thịt rã đông trước. Sau đó, hãy ướp gia vị để miếng thịt không bị mủn và ngấm gia vị không đều. Khi chế biến làm bít tết, không nên cùng nĩa hay các dụng cụ có đầu nhọn. Vì chúng sẽ dễ làm thủng mặt ngoài của thịt khiến mất nước và làm khô miếng thịt.
Thêm một điều nữa bạn cần lưu ý khi làm bò bít tết bằng chảo , không nên trở miếng thịt quá mạnh tay. Đồng thời, cũng không nên ấn bề mặt hoặc lật miếng thịt quá nhiều lần. Đây là bí quyết giúp tránh cho nước trong thịt bò chảy ra ngoài, làm mất độ ngọt tự nhiên của thịt. Chúc các bạn sẽ thành công với những món ăn ngon đã được chia sẻ trên đây. Hãy vào bếp trổ tài ngay cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé!
Thịt bò xào nấm gì ngon, chứa bao nhiêu calo? Thịt bò xào nấm được khéo léo chế biến kết hợp thêm những nguyên liệu khác nhau sẽ rất thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này rất được các chị em phụ nữ ưa chuộng, đưa vào thực đơn bữa cơm mỗi ngày của gia đình. Bạn có thể chế biến với nhiều cách làm khác nhau như: bò xào nấm kim...