Hướng dẫn làm cơm gà xối mỡ đơn giản mà thơm ngon cho cả gia đình

Nông Mạnh Hùng09:34 07/02/2020

Cơm gà xối mỡ vốn nổi tiếng ở mảnh đất Sài Gòn với những miếng gà giòn rụm được tẩm ướp đậm đà, xối lên một lớp mỡ và nước chấm thơm ngon.

Nay các bà nội trợ không còn khó khăn trong việc đưa món ăn nổi tiếng này vào thực đơn bữa ăn gia đình nữa vì bài viết sau đây của nhà hàng buffet Hương Sen sẽ chia sẻ bí quyết làm món cơm gà xối mỡ vừa đơn giản, dễ làm lại vừa đúng điệu, thơm ngon đúng chuẩn miền Nam nữa. Hãy cùng theo dõi nhé!

1. Nguyên liệu của món cơm gà xối mỡ

con Gà chặt miếng

Dưa chuột, cà chua bi, mộc nhĩ.

Tỏi, hành đầu trắng của hành, gừng.

Hạt điều hoặc bột nghệ.

Các loại gia vị: hạt nêm, đường, xì dầu, tương ớt, dấm ớt tỏi…

2. Bí quyết chế biến món cơm gà xối mỡ

Bước 1: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà cùng với tỏi, hạt nêm, một chút đường trong khoảng 30 phút.

Video đang HOT

Bước 2: Bắc một nồi nước, trong đó cho đầu hành, gừng đập dập, thêm một chút muối rồi thả gà đã ướp vào luộc chín. Sau khi gà chín, vớt gà ra để khô thật ráo nước.

Bước 3: Tiến hành rán gà. Gà phải để thật khô thì khi rán, lớp da gà mới có thể giòn rụm được. Đổ dầu vào chảo, để dầu thật nóng rồi thả gà vào rán cho tới khi lớp da giòn và ngả màu vàng cánh gián.

Bước 4: Nước luộc gà lọc qua một tấm vải, dùng nước đó để nấu cơm. Trong lúc đó, phi thơm tỏi cùng với hạt điều ( nếu muốn cơm màu đỏ ) hoặc bột nghệ ( nếu muốn cơm có màu vàng ), phi xong bỏ tỏi đi chỉ giữ lại phần mỡ chiên. Sau đó khi cơm chín, trộn đều cơm với phần mỡ ấy.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa. Đảo đều tay phẩn cơm ấy cho đến khi hạt cơm săn lại. Rồi tắt bếp.

Bước 6: Để cơm ra đĩa, rồi cho gà lên, bày thêm rau củ các loại. Sẽ hợp nếu ăn cùng cà chua bi, rau xà lách…

Vậy là món cơm gà xối mỡ đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không nào! Cơm gà xối mỡ ngon nhất khi ăn nóng và đặc biệt trong những ngày mùa đông tiết trời hơi se se lạnh. Bởi vậy các bà nội trợ hãy thường xuyên vào bếp và chế biến món cơm gà xối mỡ này cho cả gia đình thưởng thức nhé. Chuyên mục góc ẩm thực xin khép lại tại đây và hẹn gặp lại các bạn trong các bài viết sau!

Theo NHHS

Bí quyết chế biến thịt ức gà nướng giòn ngon tuyệt cú mèo

Như chúng ta vẫn biết, phần thịt ức gà vốn không được nhiều người ưa chuộng do thịt gà ở phần này khá khô, theo ý kiến đa số, thịt ức gà không ngon miệng.

Nhưng trên thực tế, thịt ức gà lại là lựa chọn hàng đầu của những người quan tâm nhiều về sức khoẻ như những gymer hay người ăn kiêng nói chung. Bởi lẽ thịt ức gà là thực phẩm không gây béo, rất lành cho cơ thể. Vậy làm sao để chúng ta có thể vừa đảm bảo sức khoẻ lại vừa ăn ngon miệng với thịt ức gà được nhỉ? Hôm nay, góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen sẽ gửi đến quý bạn đọc một công thức chế biến tuyệt ngon từ thịt ức gà để các bạn không còn phải lăn tăn về vấn đề này nữa nhé! Hãy cùng vào bếp khám phá thực đơn với món thịt ức gà nướng giòn ngay thôi nào!

1. Nguyên liệu làm món thịt ức gà nướng giòn cho khoảng 5 người ăn

12 miếng thịt gà (lấy phần lườn và ức)

1-2 quả trứng gà

1/2 bát bột

1 bát vụn bánh mì

100g cùi dừa nạo vụn

1/2 muỗng bột tỏi

1/2 muỗng muối

2/4 muỗng bột cà ri

1/4 muỗng bột hành tây

1 thìa cà phê hạt tiêu

2. Cách làm món thịt ức già nướng giòn cho khoảng 5 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt ức gà nướng giòn

Đập trứng gà ra bát, đánh tan.

Dừa nạo vụn chúng ta bỏ máy xay sinh số xay vụn ra.

Rửa sạch thịt ức gà rồi đem thái thành những miếng dài (rửa lại nước lạnh lần nữa nếu cần). Lưu ý, cần bóc bỏ da gà. Bạn sử dụng gáy dao dần qua một vài lần cho thịt mềm, thịt sẽ ngon hơn. Thấm nước trên thịt gà bằng khăn giấy cho khô rồi để thịt gà ra đĩa.

Bước 2: Thực hiện món thịt ức gà nướng giòn

Cho các nguyên liệu sau vào một đĩa sâu lòng hoặc bát to: dừa xay vụn, vụn bánh mì, bột tỏi, bột cà ri, hạt tiêu, bột hành tây, muối. Trộn đều các nguyên liệu này lên.

Tiếp theo, ta lấy một miếng thịt gà nhúng vào bát bột mì, lăn qua lại sao cho miếng thịt bám đều bột rồi lại nhúng tiếp miếng thịt ấy vào bát trứng đã đánh tan. Bạn làm sao cho miếng thịt bám đều bột, trứng là được. Sau đó đem miếng thịt này lăn vào bát hỗn hợp dừa vụn, lăn cho các nguyên liệu bám đều, phủ kín miếng thịt. Làm tương tự với các miếng thịt còn lại đến khi hết.

Kế tiếp, bạn chuẩn bị một khay nướng lót sẵn giấy bạc, xếp các miếng thịt vào khay nướng rồi bỏ vào lò nướng, nướng khoảng 20 phút với nhiệt độ 230 độ C.

Khi thịt gà chín rồi bạn chỉ cần mang thịt ra đĩa trình bày thật đẹp. Món ngon này ăn kèm với nước sốt cà chua hoặc tương ớt là tuyệt vời đó nha.

Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành món thịt ức gà nướng giòn ngon tuyệt ngon rồi đấy. Món thịt ức gà nướng giòn là món ăn rất khác biệt so với thịt ức gà nướng hay rán thường thấy. Nhờ phần nguyên liệu bám ngoài miếng thịt mà miếng thịt trở nên không chỉ béo vị dừa, thơm mùi cà ri, hạt tiêu.. mà còn giúp miếng thịt không bị khô, khó nuốt nữa. Thịt ức gà nướng giòn vừa ngọt, vừa thơm.. các nguyên liệu hài hoà hợp lý, chắc chắn sẽ giúp bữa ăn không chỉ thêm phần lành mạnh mà còn rất ngon miệng nữa đấy. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn có bữa tối ngon miệng với thực đơn có món thịt ức gà nướng giòn nhé!

Theo Huongsen

Bí quyết chế biến đậu rim tôm lạ miệng ngon cơm Cách chế biến dưới đây sẽ là cứu tinh hợp lý nhất dành cho bạn đấy. Giản dị, dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm và cách làm cũng vô cùng nhanh ngon, 1. Nguyên liệu làm món đậu rim tôm 230g đậu hũ 15ml dầu thực vật 230g củ cải 1 củ hành nhỏ 80 tôm 45ml nước tương 15g ớt bột 15ml...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua bi tương ớt dưa chuột mộc nhĩ xì dầu cơm gà xối mỡ bí quyết chế biến món cơm gà xối mỡ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip xe máy chở đôi nam nữ "lao như tên bắn" vào nhà sàn, dân mạng đổ dồn sự chú ý vào tình trạng của cô gái00:17

Cực hot khoảnh khắc Hoà Minzy hát giữa dàn em nhỏ rợp màu áo đỏ sao vàng: Sức mạnh Bắc Bling quá tuyệt vời!01:24

Điều đẹp nhất hôm nay khiến hơn 1 triệu người Việt phải dừng lại!00:23

Hậu chia tay Quốc Anh, đây là thái độ của MLee khi nghe tên Tiểu Vy giữa sự kiện02:23

Điều bất ngờ ập đến với Lọ Lem trong biệt thự, tất cả đủ wow rồi đó!00:35

Hoa hậu Vbiz "đẹp vượt thời gian" sơ hở để lộ vòng 2 lùm lùm, hội mẹ bỉm lướt qua nói đúng 1 câu00:49

Khoảnh khắc voi con nghịch ngợm 'hạ đo ván' nữ du khách ở Thái Lan01:08

Mỹ cảnh báo Nga, khẳng định cam kết với NATO09:42

Mỹ nhân Việt khóc nức nở vì bị chồng mắng trước hàng trăm người, ám ảnh đến mức không ăn không ngủ02:17

Đại nhạc hội có Sơn Tùng M-TP ế vé, dân mạng bóc loạt vấn đề - người ảnh hưởng nhất là nghệ sĩ!00:22

Video kinh hoàng ghi lại khoảnh khắc mái hộp đêm bị sập khiến ít nhất 184 người thiệt mạng: Người sống sót cho biết "Giống như một cơn sóng thần"01:00

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chân giò không luộc nữa, đem hấp mắm nhĩ giữ độ ngọt tự nhiên, thơm nức mũi

11:16:13 12/04/2025

Chân giò mềm, giữ được độ ngọt tự nhiên, thơm nức mùi mắm nhĩ và sả tỏi, cắt lát ra vẫn giữ được độ ẩm bên trong, ăn kèm cơm nóng, bánh tráng, rau sống hay bún đều hợp.

Dùng loại rau giá rẻ nhưng có lợi cho 5 cơ quan nội tạng để nấu các món ăn giúp thanh nhiệt, bổ tỳ vị

05:55:18 12/04/2025

Trong số nhiều loại rau mùa xuân, có một loại rau tươi xanh được mệnh danh là nhân sâm trong các loại rau - rau mầm đậu Hà Lan.

Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt" nhưng tranh nhau mua, giá 150.000 đồng/kg, nấu cháo cực ngon

05:54:31 12/04/2025

Chắc hẳn ai cũng sẽ bật cười khi biết loài cá có cách gọi rất nhạy cảm này tuy nhiên sẽ càng bất ngờ vì hương vị thơm ngon, đặc sắc của nó.

Hôm nay nấu gì: Sườn xào - cá nướng - canh ngao chua mát, nghe thôi đã thấy đói!

16:53:27 11/04/2025

Hương thơm bay khắp gian bếp, các vị chua cay - mặn - ngọt quyện hòa khiến mâm cơm chiều đơn giản mà hấp dẫn, chỉ muốn ngồi quây quần cùng cả nhà để thưởng thức thật lâu.

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được ưa chuộng nhất

05:58:49 11/04/2025

Có rất nhiều cách ướp thịt ba chỉ, bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn những cách ướp theo kiểu truyền thống và kiểu BBQ tạo hương vị hấp dẫn và dễ ăn nhất.

Hôm nay nấu gì: Cơm nhà có gì đâu, chút cà muối, nhộng rang... mà no lòng, ấm dạ

16:22:54 10/04/2025

Mâm cơm quê mộc mạc với tôm rang, rau luộc, cà muối, nhộng lá chanh... chẳng cần cầu kỳ vẫn ngon đến lạ. Chỉ vài món đơn sơ mà níu chân người ta về lại bàn ăn mỗi chiều.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng

11:17:41 10/04/2025

Pizza được ưa chuộng từ người lớn cho tới trẻ em. Bởi phần đế giòn thơm ngon và xúc xích được phủ lớp phô mai béo ngậy làm nhiều người mê mẩn.

Cách làm sườn cay Thái Lan đậm đà, kích thích vị giác

06:01:28 10/04/2025

Món sườn cay Thái Lan phù hợp cho buổi tụ họp bạn bè hay để đổi vị cho bữa ăn gia đình, vị cay nồng của ớt, mùi thơm của sả hòa cùng độ ngọt của sườn, rất hấp dẫn.