Hướng dẫn làm cơm gà xối mỡ đơn giản mà thơm ngon cho cả gia đình

Nông Mạnh Hùng09:34 07/02/2020

Cơm gà xối mỡ vốn nổi tiếng ở mảnh đất Sài Gòn với những miếng gà giòn rụm được tẩm ướp đậm đà, xối lên một lớp mỡ và nước chấm thơm ngon.

Nay các bà nội trợ không còn khó khăn trong việc đưa món ăn nổi tiếng này vào thực đơn bữa ăn gia đình nữa vì bài viết sau đây của nhà hàng buffet Hương Sen sẽ chia sẻ bí quyết làm món cơm gà xối mỡ vừa đơn giản, dễ làm lại vừa đúng điệu, thơm ngon đúng chuẩn miền Nam nữa. Hãy cùng theo dõi nhé!

1. Nguyên liệu của món cơm gà xối mỡ

con Gà chặt miếng

Dưa chuột, cà chua bi, mộc nhĩ.

Tỏi, hành đầu trắng của hành, gừng.

Hạt điều hoặc bột nghệ.

Các loại gia vị: hạt nêm, đường, xì dầu, tương ớt, dấm ớt tỏi…

2. Bí quyết chế biến món cơm gà xối mỡ

Bước 1: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà cùng với tỏi, hạt nêm, một chút đường trong khoảng 30 phút.

Video đang HOT

Bước 2: Bắc một nồi nước, trong đó cho đầu hành, gừng đập dập, thêm một chút muối rồi thả gà đã ướp vào luộc chín. Sau khi gà chín, vớt gà ra để khô thật ráo nước.

Bước 3: Tiến hành rán gà. Gà phải để thật khô thì khi rán, lớp da gà mới có thể giòn rụm được. Đổ dầu vào chảo, để dầu thật nóng rồi thả gà vào rán cho tới khi lớp da giòn và ngả màu vàng cánh gián.

Bước 4: Nước luộc gà lọc qua một tấm vải, dùng nước đó để nấu cơm. Trong lúc đó, phi thơm tỏi cùng với hạt điều ( nếu muốn cơm màu đỏ ) hoặc bột nghệ ( nếu muốn cơm có màu vàng ), phi xong bỏ tỏi đi chỉ giữ lại phần mỡ chiên. Sau đó khi cơm chín, trộn đều cơm với phần mỡ ấy.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa. Đảo đều tay phẩn cơm ấy cho đến khi hạt cơm săn lại. Rồi tắt bếp.

Bước 6: Để cơm ra đĩa, rồi cho gà lên, bày thêm rau củ các loại. Sẽ hợp nếu ăn cùng cà chua bi, rau xà lách…

Vậy là món cơm gà xối mỡ đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không nào! Cơm gà xối mỡ ngon nhất khi ăn nóng và đặc biệt trong những ngày mùa đông tiết trời hơi se se lạnh. Bởi vậy các bà nội trợ hãy thường xuyên vào bếp và chế biến món cơm gà xối mỡ này cho cả gia đình thưởng thức nhé. Chuyên mục góc ẩm thực xin khép lại tại đây và hẹn gặp lại các bạn trong các bài viết sau!

Theo NHHS

Bí quyết chế biến thịt ức gà nướng giòn ngon tuyệt cú mèo

Như chúng ta vẫn biết, phần thịt ức gà vốn không được nhiều người ưa chuộng do thịt gà ở phần này khá khô, theo ý kiến đa số, thịt ức gà không ngon miệng.

Nhưng trên thực tế, thịt ức gà lại là lựa chọn hàng đầu của những người quan tâm nhiều về sức khoẻ như những gymer hay người ăn kiêng nói chung. Bởi lẽ thịt ức gà là thực phẩm không gây béo, rất lành cho cơ thể. Vậy làm sao để chúng ta có thể vừa đảm bảo sức khoẻ lại vừa ăn ngon miệng với thịt ức gà được nhỉ? Hôm nay, góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen sẽ gửi đến quý bạn đọc một công thức chế biến tuyệt ngon từ thịt ức gà để các bạn không còn phải lăn tăn về vấn đề này nữa nhé! Hãy cùng vào bếp khám phá thực đơn với món thịt ức gà nướng giòn ngay thôi nào!

1. Nguyên liệu làm món thịt ức gà nướng giòn cho khoảng 5 người ăn

12 miếng thịt gà (lấy phần lườn và ức)

1-2 quả trứng gà

1/2 bát bột

1 bát vụn bánh mì

100g cùi dừa nạo vụn

1/2 muỗng bột tỏi

1/2 muỗng muối

2/4 muỗng bột cà ri

1/4 muỗng bột hành tây

1 thìa cà phê hạt tiêu

2. Cách làm món thịt ức già nướng giòn cho khoảng 5 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt ức gà nướng giòn

Đập trứng gà ra bát, đánh tan.

Dừa nạo vụn chúng ta bỏ máy xay sinh số xay vụn ra.

Rửa sạch thịt ức gà rồi đem thái thành những miếng dài (rửa lại nước lạnh lần nữa nếu cần). Lưu ý, cần bóc bỏ da gà. Bạn sử dụng gáy dao dần qua một vài lần cho thịt mềm, thịt sẽ ngon hơn. Thấm nước trên thịt gà bằng khăn giấy cho khô rồi để thịt gà ra đĩa.

Bước 2: Thực hiện món thịt ức gà nướng giòn

Cho các nguyên liệu sau vào một đĩa sâu lòng hoặc bát to: dừa xay vụn, vụn bánh mì, bột tỏi, bột cà ri, hạt tiêu, bột hành tây, muối. Trộn đều các nguyên liệu này lên.

Tiếp theo, ta lấy một miếng thịt gà nhúng vào bát bột mì, lăn qua lại sao cho miếng thịt bám đều bột rồi lại nhúng tiếp miếng thịt ấy vào bát trứng đã đánh tan. Bạn làm sao cho miếng thịt bám đều bột, trứng là được. Sau đó đem miếng thịt này lăn vào bát hỗn hợp dừa vụn, lăn cho các nguyên liệu bám đều, phủ kín miếng thịt. Làm tương tự với các miếng thịt còn lại đến khi hết.

Kế tiếp, bạn chuẩn bị một khay nướng lót sẵn giấy bạc, xếp các miếng thịt vào khay nướng rồi bỏ vào lò nướng, nướng khoảng 20 phút với nhiệt độ 230 độ C.

Khi thịt gà chín rồi bạn chỉ cần mang thịt ra đĩa trình bày thật đẹp. Món ngon này ăn kèm với nước sốt cà chua hoặc tương ớt là tuyệt vời đó nha.

Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành món thịt ức gà nướng giòn ngon tuyệt ngon rồi đấy. Món thịt ức gà nướng giòn là món ăn rất khác biệt so với thịt ức gà nướng hay rán thường thấy. Nhờ phần nguyên liệu bám ngoài miếng thịt mà miếng thịt trở nên không chỉ béo vị dừa, thơm mùi cà ri, hạt tiêu.. mà còn giúp miếng thịt không bị khô, khó nuốt nữa. Thịt ức gà nướng giòn vừa ngọt, vừa thơm.. các nguyên liệu hài hoà hợp lý, chắc chắn sẽ giúp bữa ăn không chỉ thêm phần lành mạnh mà còn rất ngon miệng nữa đấy. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn có bữa tối ngon miệng với thực đơn có món thịt ức gà nướng giòn nhé!

Theo Huongsen

Bí quyết chế biến đậu rim tôm lạ miệng ngon cơm Cách chế biến dưới đây sẽ là cứu tinh hợp lý nhất dành cho bạn đấy. Giản dị, dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm và cách làm cũng vô cùng nhanh ngon, 1. Nguyên liệu làm món đậu rim tôm 230g đậu hũ 15ml dầu thực vật 230g củ cải 1 củ hành nhỏ 80 tôm 45ml nước tương 15g ớt bột 15ml...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua bi tương ớt dưa chuột mộc nhĩ xì dầu cơm gà xối mỡ bí quyết chế biến món cơm gà xối mỡ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024

Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.

Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

21:27:05 20/12/2024

Mầm gừng non không chỉ thơm ngon mà còn là báu vật bồi bổ cơ thể. Hãy cùng khám phá 2 công thức món ngon từ mầm gừng non nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024

Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!