Hướng dẫn chế biến ếch xào dứa thơm ngon cho gia đình

Nông Mạnh Hùng19:24 09/02/2020

Đây là một món ăn có hương vị độc đáo đã được biến tấu, chính vì vậy các chị em phụ nữ có thể lựa chọn để chế biến nhằm thay đổi các món ăn cho gia đình để giúp bữa ăn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Để có thể chế biến được món ếch xào dứa thơm ngon này các bạn hãy cùng nhau theo dõi cách chế biến dưới đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để để làm món ếch xào dứa

- 1 cân ếch đồng

- 1 quả dứa, hành tím, tỏi, sả, nghệ tươi, cà chua, hành lá

- Các gia vị: bột cari, nước mắm, đường.

2. Cách chế biến món ếch xào dứa

- Khi mua ếch các bạn hãy lấy tro bếp hoặc lá tre sát vào thân ếch để có thể loại bỏ được chất nhờn của ếch và khi làm thịt ếch sẽ dễ hơn, sau đó bạn hãy lột hết lớp da bên ngoài của ếch rồi mổ lấy phần ruột ở bụng ra nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì bạn hãy nhờ người bán mổ ếch cho chỉ lấy phần thân và đùi ếch, sau đó về nhà các bạn hãy rửa thật sạch. Để có thể giảm mùi tanh của ếch thì các bạn hãy rửa ếch cùng với nước muối và cho gừng vào bóp sạch, nếu không các bạn có thể cho rượu trắng vào để rửa ếch.

- Khi đã làm sạch ếch thì các bạn hãy chặt thịt ếch thành những miếng vừa ăn, dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt rửa sạch rồi thái thành những miếng mỏng vừa. Hành tím, tỏi bóc vỏ, nghệ tươi gọt vỏ sau đó băm nhỏ tất cả. Cà chua rửa sạch thái múi cau hoặc các bạn có thể thái thành những lát mỏng. Hành lá rửa sạch thái khúc, sả bóc hết lớp vỏ già bên ngoài rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Sau đó các bạn hãy cho nghệ, sả, 3/4 số hành tỏi đã băm nhỏ vào cùng với thịt ếch và cho thêm bột cari, đường, nước mắm đảo thật đều và để ướp khoảng 30 phút.

- Khi đã ướp thịt ếch xong các bạn hãy lấy 1 cái chảo rồi cho dầu vào đun nóng và cho hành tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào khoảng 10 phút thì bạn hãy cho dứa đã thái vào chảo xào cùng. Bạn hãy dùng đũa đảo thật đều sau đó cho cà chua đã thái vào chảo xào cùng, bạn hãy xào cho cà chua chín và nêm lại các gia vị sao cho vừa ăn rồi cho hành lá đã thái khúc vào đảo đều rồi tắt bếp. Như vậy là các bạn đã chế biến xong món ếch xào dứa thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Các bạn chỉ cần cho ếch xào dứa ra đĩa rồi thưởng thức lúc món ăn vẫn đang còn nóng.

Video đang HOT

Món ếch xào dứa với vị thơm ngon của thịt ếch được ngấm đều cái vị chua ngọt dịu của dứa, cà chua cùng với những gia vị được ngấm đều vào ếch giúp món ếch xào dứa đậm đà và thơm ngon hơn. Ngoài hương vị thơm ngon của món ăn thì món ăn còn vô cùng độc đáo, bắt mắt do có màu sắc vô cùng hài hòa hấp dẫn. Chính vì vậy mà các chị em phụ nữ hãy cân nhắc chế biến món ếch xào dứa cho bữa cơm gia đình để thay đổi thực đơn những món ăn thường ngày và đem đến hương vị độc đáo hấp dẫn hơn cho bữa cơm gia đình của mình. Ngoài ra với món ếch xào dứa thơm ngon này thì các bạn có thể lựa chọn chế biến món ăn trong những bữa tiệc của gia đình hay để chiêu đãi bạn bè của mình cũng rất phù hợp. Vậy qua cách chế biến trên đây mà chuyên mục góc ẩm thực đã giới thiệu các bạn hãy tham khảo và hãy tự tay chế biến để chuẩn bị cho bữa ăn gia đình thêm phần thơm ngon hấp dẫn hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến món ếch xào dứa thật thành công.

Theo NHHS

Luộc gà sao cho vừa, chặt gà sao cho chuẩn, xếp gà sao cho đẹp từ A - Z tất cả đều ở đây!

Cách luộc gà ngon, đẹp dáng, da vàng óng, không bị nứt, không bị đỏ xương dưới đây sẽ giúp chị em nội trợ thêm tự tin để trổ tài trong dịp Tết.

Nguyên liệu:

- 1 con gà từ 1.5 - 2kg là thịt ngon nhất

- Hành tím, gừng

- Nghệ tươi và mỡ gà đã tháng, khuấy đều lấy màu.

Cách làm:

1. Chọn gà, sơ chế và cách luộc gà:

- Gà cúng phải là gà trống tơ, mào đỏ tươi, dựng, nhú đều; chân vàng đều, thẳng; lông sáng mượt và áp sát thân; ức đầy. Dùng tay vạch lông thấy da ấm mềm, mỏng, xương dưới ức mềm là gà ngon. Nên chọn gà ta, thịt dai và thơm ngon hơn.

- Khi làm gà cần chú ý nước trụng gà không được quá nóng, lúc vặt lông phải cẩn thận, nhẹ nhàng, miết tay theo chiều lông mọc để da không bị tuột. Gà làm xong thì xát muối trong ngoài rồi rửa sạch. Phải rửa sạch tiết ở chỗ cắt để khi luộc nước không bị đục. Lòng gà bạn bóp muối, rửa sạch để riêng cùng với tiết. Lòng và tiết này sẽ luộc (nên luộc sau) để bày cùng với gà lúc cúng.

- Tạo dáng gà chầu: Dùng dao sắc rạch ở 2 bên cổ gà thành 2 đường, nhét cánh gà vào 2 đường này sao cho đầu cánh thò ra khỏi miệng. Phải nhẹ tay để cánh không bị gãy. Lấy dao cứa nhẹ chỗ khuỷu chân gà rồi bẻ gập và nhét vào bụng gà. Chỉ cứa nhẹ để đứt phần gân, cứa mạnh dễ làm chân gà đứt rời ra.

- Luộc gà : sau khi làm sạch và tạo dáng cho gà, cho gà vào nồi sâu lòng, đặt phần bụng gà hướng xuống dưới. Đổ nước lạnh ngập gà, thêm gừng, hành củ đập dập và một chút muối vào rồi luộc với lửa lớn. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ để nước sôi từ từ. Làm vậy là để gà chín dần, chín đều mà da không bị nứt. Nếu đun gà với lửa to sôi sùng sục sẽ làm phần thịt đùi tụt lên, rất xấu. Luộc gà sôi khoảng 5 phút rồi hạ lửa xuống mức thấp nhất, đun tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp, đậy kín nắp 20 phút nữa. Dùng 1 tăm nhọn xăm vào đùi gà, nếu không có nước đỏ chảy ra là gà đã chín.

- Tùy theo gà to hay nhỏ mà thời gian luộc từ 30 - 45 phút. Các bạn nên cân nhắc nhé!

- Gà luộc xong vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh để da gà săn lại, giòn và căng bóng. Chờ gà nguội hoàn toàn mới cho ra rổ, để ráo nước.

- Giã nghệ tươi vắt lấy nước cốt, trộn vào mỡ gà rán rồi quét lên khắp mình gà để gà có màu vàng óng ánh hấp dẫn.

2. Chặt gà

Nên chuẩn bị dao to bản, sắc bén cùng thớt gỗ to hoặc thớt nhựa chuyên dụng.

- Gà luộc xong để thật nguội rồi mới đem ra chặt. Không chặt gà lúc nóng vừa khó chặt mà phần thịt gà lại dễ bị nát.
- Dùng dao chặt rời cổ gà, rồi cắt rời hai bên cánh. Lưu ý, phần cánh cắt sát tới ức gà để thêm thịt cho phần cánh khi ăn nhé! Tiếp tục cắt rời hai bên đùi theo phần nách và sát lưng với gà.

Chặt đôi thân gà theo chiều dọc. Thân gà sau khi chia đôi tiếp tục chặt dọc lần 2 (có nghĩa là mỗi nửa thân gà chặt thành 2 phần) sau đó xoay ngang và chặt thành các miếng nhỏ hình chữ nhật với độ dày 2cm là vừa đẹp. Phần cổ gà chặt thành miếng nhỏ, đầu gà để nguyên trang trí cho đẹp.

Phần đùi và cánh lần lượt chặt thành những miếng vừa ăn. Hoặc có thể để nguyên đùi tùy theo sở thích của từng gia đình.

Điều quan trọng nhất để gà chặt đẹp là nên chặt một cách dứt khoát tránh tình trạng chặt đi chặt lại không đứt khiến miếng thịt gà bị nát không đẹp mắt.

3. Xếp gà chặt ra đĩa

Bên cạnh việc chặt gà thì quá trình xếp gà lên đĩa cũng vô cùng quan trọng góp phần tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn.

- Sau khi chặt từng phần, ta bày các phần như cổ, cánh, chân gà ở lớp dưới cùng của đĩa. Tiếp đến là các miếng gà không có da, nhớ úp phần xương xuống lòng đĩa nhé.

- Đối với các miếng gà có da vàng đều, không bị nát bạn bày lên trên cùng của đĩa.

- Phần lá chanh rửa sạch rồi thái nhỏ và rắc lên trên cùng để trang trí đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn.

- Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành đĩa gà luộc vừa ngon lại đẹp mắt rồi!

Chúc bạn thực hành thật chuẩn cách luộc và chặt gà này nhé!

Theo Helino

Cách làm ếch xào dứa ngon đổi khẩu vị trong ngày se lạnh Chuyên mục góc ẩm thực hôm nay sẽ giới thiệu với tất cả các bạn một món ăn có phần nguyên liệu đơn giản dễ tìm và cách chế biến không hề cầu kỳ phức tạp mà lại đem đến một món ăn độc đáo, thơm ngon và hấp dẫn đó chính là món ếch xào dứa. Đây là một món ăn khá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rapper "giải tình thương" bất ngờ có bản hit đang làm mưa làm gió tại Hàn Quốc, viral sang cả loạt quốc gia mới đỉnh!05:01

Hoa hậu Quế Anh nói gì khi bị cho kém tinh tế, "tranh lời" NSND Đào Bá Sơn?00:51

Trấn Thành bật khóc nức nở tại WeChoice Awards 2024, lý do là điều khiến cả nước xót xa00:35

Trấn Thành có phát ngôn "chặt chém" dàn siêu sao ở WeChoice Awards 2024, visual thăng hạng khiến dân tình phát cuồng01:22

Chiến thắng bất ngờ của DJ Mie với tiết mục Đi giữa trời rực rỡ05:57

5 triệu người xem Quang Hải nhảy múa khi vừa bước xuống từ xế hộp bạc tỷ, ôm con nhún nhảy dưới gốc bưởi00:57

MC Anh Tuấn đang dẫn chương trình bỗng dưng rời khỏi vị trí, Hoa hậu gen Z xử lý bằng 1 câu cực khéo!01:52

4,5 triệu lượt xem bé gái 10 tuổi ở Thái Nguyên 'nhập vai' MC đám cưới01:00

Lê Dương Bảo Lâm rơi vào cảnh tiến thoái lưỡng nan trên sóng WeChoice Awards 2024, tuyên bố block Châu Bùi: Chuyện gì đây?01:04

Bạo đỏ xứ tỷ dân đêm nay: Ngu Thư Hân bị camera dí 360 độ đến ngượng đỏ mặt vì Đinh Vũ Hề tại sự kiện hot nhất Cbiz02:13

Cơ quan điều tra Hàn Quốc huy động 1.000 người bắt ông Yoon Suk Yeol08:15

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh

16:45:33 13/01/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh. Trời lạnh, thưởng thức những món ăn nóng hổi và thơm nức này thật là thích.

Loại hạt bổ dưỡng hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư, Tết đến làm ngay 2 món này đơn giản lại đốn tim khách

06:07:19 13/01/2025

Với hai cách chế biến hạt điều dưới đây, bạn sẽ có được thức quà đãi khách đến chơi nhà ngày Tết lạ miệng. Hạt này tốt với người đái tháo đường, giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư.

Cách làm chả rươi đơn giản

05:59:19 13/01/2025

Chả rươi là một món ăn đặc sản của miền Bắc, món ăn này rất phổ biến trong khoảng thời gian từ tháng 9-11 Âm lịch (mùa rươi).

Tết này đổi món với tai heo cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng, giòn sần sật

05:58:42 13/01/2025

Món tai heo cuộn lá mắc mật nước vừa ngon, giòn lại thơm nức, có chút lạ miệng khiến bữa cơm ngày Tết thêm thú vị.

Tết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thân

13:57:07 11/01/2025

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh dừa nướng vàng giòn, thơm nức, sẵn sàng làm say lòng mọi vị khách ghé thăm.