Hướng dẫn cách làm ốc bươu nhồi thịt ngon tuyệt đổi vị cho ngày cuối tuần !

Nông Mạnh Hùng19:27 17/10/2019

Cách làm ốc bươu nhồi thịt ngon tuyệt đổi vị cho ngày cuối tuần:

Lâu lâu lại nhớ đến món ốc bươu nhồi thịt, thịt ốc ăn giòn giòn thơm thơm, ngon tuyệt, món này mình thường làm vào dịp cuối tuần. Hôm nay có vẻ mát trời, mình lại làm món ăn này đổi vị cho cả nhà dịp cuối tuần để thay đổi khẩu vị

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:

1kg ốc bươu150 gram giò sống100 gram thịt nạc bằm nhuyễnGừng, tỏi, ớt, sả cây, hạt nêm, đường, nước mắm.

Phần thực hiện:

Bước 1: Ốc bươu mua về các nàng rửa sạch rùi ngâm với nước muối, có thể thêm vào 1 vài trái ớt thái lát để ốc nhả hết bùn và nhớt ra, các nàng cũng có thể tận dụng phần nước đã vo gạo để ngâm cho ốc sạch sẽ, ngâm chừng khoảng 1 vài tiếng cho ốc ra hết chất bẩn. Sau đó rửa ốc thật sạch, cho vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt ốc, thêm vào đó 1 ít sả cây (phần sả cây nên đập dập thui, đừng thái lát nhé), thêm chút gừng đập dập và luộc chín ốc

Bước 2: Ốc luộc chín, vớt ra, để nguội rùi nhể lấy phần thịt, để ráo nước rùi thái nhỏ. Sả, gừng, tỏi, ớt, hành củ có thể cho vào máy xay nhuyễn, hoặc dùng cối giã nhỏ. Sau đó trộn đều hỗn hợp thịt ốc với thịt nạc xay nhuyễn, giò sống, thêm vào đó 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê đường, chút xíu hạt nêm, đeo bao tay vào và trỗn hỗn hợp trên cho thật đều

Video đang HOT

Vỏ ốc rửa sạch, ớt thái lát, sả cắt khúc

Bước 3: Tiếp đến là phần nhồi thịt ốc : đầu tiên phần lá sả gập đôi rùi cho vào vỏ ốc, sau đó nhồi thịt ốc vào trong, các nàng ấn thịt ốc vào sâu sâu 1 chút để khi hấp phần thịt ốc sẽ không bị long ra, có thể trang điểm thêm 1 vài lát ớt tươi bằng cách ấn nhẹ phần lát ớt lên phía trên thịt, cứ làm như thế cho đến hết số nhân và số vỏ ốc nhé

Tiếp đến xếp số ốc bươu vào xửng và hấp chín, dùng nóng với nước mắm gừng, có thể ăn kèm thêm rau tía tô và rau răm để món ăn tròn vị hơn

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản là chúng mình đã có sản phẩm rùi, ốc thơm, dậy mùi gừng và sả, chấm cùng nước mắm gừng thì ngon tuyệt. Cách thực hiện theo mình đánh giá là khá đơn giản, thời gian để chế biến món ăn này cũng rất nhanh, gọn, nếu đông người, các nàng có thể tăng lượng ốc và lượng thịt lên, làm nhìu nhìu 1 chút để cả gia đình có thể ăn thoải mái. Các nàng hãy cùng thử và cảm nhận nhé

.Theo Iunauan

Hướng dẫn cách làm đậu phụ nhồi thịt cho bữa ăn hàng ngày !

Hướng dẫn cách làm đậu phụ nhồi thịt cho bữa ăn hàng ngày:

Đậu phụ nhồi thịt hẳn là 1 món ăn khá phổ biến trong bữa ăn gia đình rùi các nàng nhỉ. Đậu phụ mềm mại kết hợp cùng với thịt băm đậm đà quyện cùng màu đỏ bắt mắt của cà chua sẽ khiến các nàng thật sự khó chối từ. Trong bài viết này, mình muốn chia sẻ tới các nàng cách làm và 1 vài kí kíp nho nhỏ để món ăn này tuyệt hơn nhé, món này siêu ngon và đơn giản cực kỳ. Nào, cùng bắt tay vào "chiến" thui

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm

Đậu phụ : 5 bìaThịt nạc dăm: 100 gramMọc nhĩ : 1 cái, nấm hương :2 cáiCà chua: 200 gramHành lá, hành khô, nước mắm ngon, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên là phần sơ chế nguyên liệu: Hành khô bằm nhỏ, mọc nhĩ và nấm hương ngâm nước cho nở rùi thái hạt lựu, thịt băm (hoặc xay) nhuyễn, cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Trộn các nguyên liệu gồm có: hành khô, mọc nhĩ, nấm hương, thịt băm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mắm ngon, các nàng đeo bao tay vào và trộn thật đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau nhé

Bước 2: Đậu phụ ngon mua về rửa sạch, để ráo, cắt đậu thành những miếng hình vuông chừng 4cm, mỗi 1 miếng đậu lại dùng dao xẻ 1 đường ở giữa, nhẹ nhàng moi chút ruột đậu ra ngoài rùi nhồi phần nhân đã được chế biến ở bước 1 vào bên trong (các nàng không nên nhồi quá nhiều kẻo miếng đậu sẽ bị vỡ nát nhé, mà nhồi nhiều sẽ khó chín phần nhân bên trong, ăn sẽ giảm độ ngon), bước này thật nhẹ nhàng thôi để đậu không bị vỡ nát, cứ làm như thế cho đến khi hết số đậu và thịt nhé

Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính đặt lên bếp, làm nóng chảo, sau đó đổ dầu ăn vào (tương đối nhiều dầu ăn để đảm bảo đậu được chiên vàng đều), đợi dầu sôi thì nhẹ nhàng gắp từng cái đậu đã được nhồi thịt vào chảo (chiên trên lửa nhỏ thôi để tránh làm đậu bị tình trạng "trong sống ngoài khê" nhé), đợi đến khi vàng 1 mặt rùi, thì các nàng chiên nốt mặt còn lại cho vàng đều rùi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ra bớt dầu ăn, món ăn vì đó mà đỡ ngấy hơn

Bước 4: Cuối cùng là chiên trong cà chua. Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, sau đó cho cà chua đã thái múi vào (khoảng 200 gram cà chua), lấy thìa dằm cho cà chua thật nhừ rùi trút phần đậu đã chiên vàng vào, nêm vào đó 1 thìa mắm ngon, 1/2 thía hạt nêm, lấy đũa to đảo đều, nhẹ nhàng để tránh làm đậu bị vỡ. Khoảng 3 phút, cà chua bắt đầu ngấm vào đậu, lúc này chúng mình nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rắc thêm 1 thìa hạt tiêu và hành lá băm nhỏ là món đậu phụ sốt cà chua nóng hôi hổi đã sẵn sàng rùi ý

Món đậu nhồi thịt là một món ăn khá phổ biến và cực kỳ đơn giản. Thực ra mình thấy đậu chiên vàng rùi sốt cà chua cũng rất là ngon rùi ý, đậu nhồi thịt sốt cà chua thì càng tuyệt hơn. Hãy bổ sung món ăn tuyệt vời này vào bữa cơm gia đình ngay ngày hôm nay nhé, chúc các nàng thành công và ngon miệng

Một số điều cần lưu ý:

Món ăn này ngon khi chọn được nguồn nguyên liệu đậu ngon, đậu phải mềm vừa phải, không được mềm quá (dễ bị nát), còn đậu cứng quá là đậu nhiều thạch cao, ăn không tốt cho sức khỏe, và khi ăn sẽ bị bã, không ngon Nguyên liệu thịt mình dùng cho món ăn này là thịt nạc dăm (phần thịt có cả nạc lẫn mỡ), khi ăn món ăn phần nhân sẽ đỡ bị khô Khi chiên đậu, các nàng nên chiên trong chảo nhiều dầu ăn để đảm bảo chín vàng đều cả đậu lẫn nhân Trong quá trình xào cà chua, muốn cà chua nhanh nhừ, các nàng có thể cho 1 thìa nước mắm vào và đậy vung lại, cà chua sẽ nhanh nhừ hơn rất nhiều, nhưng vì cho mắm rùi nên nhớ nêm nếm lại gia vị lúc sau nhé Nên chiên trên lửa nhỏ thôi để đậu không bị cháy

Theo Iunauan

Đổi vị với món trứng vịt lộn rang me ngon tuyệt cú mèo ! Hướng dẫn cách làm món trứng vịt lộn rang me ngon tuyệt cú mèo: Trứng vịt lộn rang me - nhắc đến thôi là tâm hồn ăn uống của mình lại trỗi dậy, bình thường đã nghiền món trứng vịt lộn rùi, nhưng khi rang cùng me, 1 lớp nước sốt màu nâu óng ả hiện lên trước mắt thì không thể kiềm...