Hướng dẫn cách chế biến thịt thăn để không khô và dai như nhiều chị em vẫn mắc
Chế biến thịt công việc tưởng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi những kinh nghiệm và kĩ thuật nhất định, nhất là thịt thăn để không khô và dai chị em hãy làm theo hướng dẫn dưới đây nhé.
Thịt thăn là phần thịt rất ngon giàu giá trị dinh dưỡng nhưng nếu không biết chế biến thịt rất dễ bị khô và dai không đảm bảo chất lượng. Để chế biến thịt thăn đúng cách hãy sử xem những hướng dẫn dưới đây.
Cân nhắc mua số lượng thịt lớn, vì là loại thịt đắt tiền nên không thể nào cứ mua phung phí rồi chế biến tùy tiện sai cách được. Nên chọn những miếng thịt tươi mới, xem kỹ nguồn gốc và ngày sản xuất.
Nhìn kỹ phần gân trắng bên trên miếng thịt, phần thịt thăn ngon nhất phải có một chút mỡ, gân đi kèm.
Dùng dao lọc bỏ hết phần gân trắng, khứa nhẹ hình chéo trên miếng thịt. Không nên để nguyên một miếng thịt to như vậy khi chế biến, nên cắt làm đôi. Thịt thăn mua về nên chế biến ăn ngay, nếu mua nhiều có thế cất vào ăn đông để lần sau dùng.
Sử dụng một sợi dây thừng dài, buộc chặt thịt thành từng khúc. Với cách làm này khi rán hoặc nướng, miếng thịt sẽ giữ được nước bên trong.
Nấu
Video đang HOT
Sau khi buộc thịt xong, rắc lên bề mặt thịt một ít muối và tiêu, ướp 30 phút ở nhiệt độ phòng. Làm nóng chảo dầu, cho thịt vào chảo, chiên đến khi thấy bề mặt bên ngoài cháy xém thì tắt bếp.
Làm nóng lò nướng ở 48 độ C, cho thịt vào một khay có lót giấy bạc, nướng thêm 15 phút. Lúc này phần thịt bên ngoài sẽ vàng, hơi cháy, bên trong thịt mọng nước, đỏ hồng hấp dẫn.
Chị em hãy thử ngay và đổi thực đơn cho gia đình trong bữa ăn tới nhé. Chúc chị em thành công.
Theo www.phunutoday.vn
Cuối tuần làm bánh quy nhân mứt cực ngon cực dễ
Công thức cực đơn giản để bạn có mẻ bánh quy nhân mứt thơm ngon hảo hạng.
Nguyên liệu
125g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng
80g sữa đặc
200g bột ngô
Mứt dứa (hoặc loại mứt quả khác mà bạn thích)
Cách làm
Bước 1
Trong 1 tô lớn cho bơ và sữa đặc vào.
Bước 2
Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bơ sữa chuyển màu sáng.
Bước 3
Sau đó cho bột ngô vào, nhào kỹ hỗn hợp bột.
Bước 4
Bật lò nướng ở 120 độ C. Cho bột vào túi bắt kem đã có sẵn đui sao bắt kem. Lót giấy nên lên trên khay nướng, bắt bột thành những chiếc bánh nhỏ, lưu ý các bánh cách nhau 1 khoảng cách nhất định để khi nướng bánh không bị dính vào nhau.
Bước 5
Sau đó cho mứt vào túi bắt kem, cắt nhỏ miệng túi rồi phun lên trên mặt bánh.
Bước 6
Đem nướng bánh trong khoảng 30 phút là bánh chín. Lấy ra để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín để dùng dần.
Món bánh quy nhân mứt làm đơn giản mà ăn thì thơm ngon vô cùng. Bánh giòn tan thơm nức mùi bơ quyện với vị mứt dứa chua chua ngọt ngọt. Buổi chiều cuối tuần nhâm nhi vài chiếc bánh tự làm cùng ly trà thơm thì thật hoàn hảo.
Nguồn: Fitri Sasmaya
Theo Helino
Làm bánh bông lan kiểu này đảm bảo ai cũng hỏi bạn mua ở đâu Bánh bông lan thơm nức, mềm ẩm xốp mịn ngon hơn hẳn loại bánh bạn mua sẵn ngoài tiệm đấy. Nguyên liệu 310g bột mì đa dụng 1 thìa cafe muối 10 lòng trắng trứng 10 lòng đỏ trứng 310g đường bột 2 thìa cafe baking powder 455g bơ để ở nhiệt độ phòng 6 thìa súp sữa đặc 2 thìa cafe tinh...