Học ngay 2 cách làm thịt quay tại nhà giòn tan, thơm nứt
Thay vì mua thịt quay bán sẵn ở chợ hay quán ăn, nhà hàng không đảm bảo được vệ sinh và an toàn với sức khỏe gia đình, bạn hoàn toàn có thể tự làm thịt quay ngay tại nhà.
Cùng học ngay cách làm thịt quay tại nhà với phần da giòn bì cực hấp dẫn sau đây nhé
Công thức làm thịt quay lò nướng
Thịt quay bằng lò nướng là cách đơn giản nhất để chế biến món ăn này tại nhà. Cùng học ngay công thức thực hiện qua bài viết sau nhé.
Thịt quay lò nướng với hương vị thơm ngon, lớp da giòn tan
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trong bài viết chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn công thức làm thịt quay lò nướng cho 4 người thưởng thức:
Thịt ba chỉ: 500g
Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
Giấm: 2 muỗng cà phê
Muối: 2 muỗng cà phê
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng cà phê đường
Cách làm thịt quay bằng lò nướng
Các bước làm món thịt quay bằng lò nướng như sau:
Bước 1: Ướp gia vị vào thịt
Video đang HOT
Trộn các gia vị đã chuẩn bị lại với nhau gồm cà phê muối 1 muỗng, cà phê 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
Thịt heo cắt thành các khúc sau cho vẫn giữ được độ liền của miếng thịt. Bạn quét gia vị ướp lên rồi đảo đều để ngấm vào từng thớ thịt.
Tẩm ướp gia vị vào miếng thịt rồi đảo đều để thấm từng thớ thịt
Bước 2: Ướp thịt cho vào tủ lạnh
Hòa các gia vị lại với nhau rồi thêm 2 muỗng canh giấm cùng 1 muỗng cà phê muối rồi quét lên phần da thịt của miếng thịt ba chỉ. Sau khi ướp bạn cho thịt vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng là được.
Bước 3: Nướng thịt quay
Cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Bạn lưu ý là nên để cả 2 phần lửa trên và dưới của lò.
Nướng thịt trong lò ở nhiệt độ 200 độ C với thời gian khoảng 20 phút
Bước 4: Quét giấm muối lên thịt quay
Sau khi nướng được 20 phút, cho thịt heo quay ra ngoài rồi quét hỗn hợp muối, giấm lên bề mặt thịt một lần nữa. Tiếp tục cho thịt vào lò nướng thêm 15 phút nữa.
Bước 5: Chặt thịt và thưởng thức
Sau khi quay xong bạn chờ khi thịt nguội thì chặt thành từng miếng với kích thước vừa ăn.
Hướng dẫn cách quay thịt bằng chảo
Chảo là vật dụng phổ biến nhất trong gian bếp của mọi gia đình. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách quay thịt heo ngay tại nhà với chảo đấy nhé.
Thịt quay thực hiện với chảo khá dễ thực hiện và không tốn nhiều thời gian
Nguyên liệu chuẩn bị
Để thực hiện món thịt quay tại nhà dành cho 4 người thưởng thức bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Thịt ba chỉ: 300gNgũ vị hương: góiTỏi: 1 củ băm nhuyễnRượu trắng: 10mlGiấm: 10mlMột số gia vị khác như: đường, muối, tiêu,…
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt quay tại nhà với chảo
Cách để làm thịt heo quay bằng chảo
Công thức chế biến món thịt heo quay bằng chảo gồm các bước sau:
Bước 1: Ướp gia vị vào thịt
Trộn tất cả hỗn hợp gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, gói ngũ vị hương cùng tỏi, rượu trắng. Ướp hỗn hợp này lên bề mặt của miếng thịt thật đều.
Bước 2: Ướp thịt cho vào tủ lạnh
Cho thêm 1 muỗng cà phê muối lên phần da của thịt rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ. Bạn lưu ý phải lau sạch phần da trước khi ướp nhé.
Bước 3: Xiên kim lên da miếng thịt
Dùng 1 cây kim xiên qua bề mặt của da heo rồi trộn hỗn hợp giấm lên. Đây là bước giúp các gia vị thấm đều vào miếng thịt hơn.
Bước 4: Chiên thịt quay
Cho dầu vào chảo rồi đợi đến khi dầu sôi thì cho miếng thịt ba chỉ đã được tẩm ướp vào chiên. Chú ý chiên trong ngọn lửa nhỏ nhé và đến khi phần da giòn thịt chín đều thì vớt ra. Chờ đến khi thịt nguội thì cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Chiên thịt quay đến khi vàng giòn và thịt chín thì vớt ra
Yêu cầu thành phẩm
Thịt heo quay tại nhà cho dù thực hiện bằng nồi chiên không dầu hay chảo đều phải đảm bảo những yêu cầu thành phẩm sau:
Lớp da heo giòn rụm với phần nạc và mỡ mềm.Thịt heo không quá khô.Từng miếng thịt quay được nêm nếm vừa miệng
. Lưu ý cần nhớ khi làm thịt quay tại nhà
Để thực hiện món thịt quay hoàn hảo, giòn ngon tại nhà bạn cần chú ý một số điểm sau:
Thịt heo khi mua ở chợ về phải rửa cho sạch, đặc biệt phần bì heo phải được ngâm qua muối để loại bỏ mùi hôi trước khi chế biến.Thịt quay có thể bảo quản được trong tủ lạnh một thời gian dài. Nhưng tốt nhất nên ăn đến đâu chặt đến đó như vậy thịt heo mới không bị thâm và giữ được độ giòn như mong muốn.
Món thịt quay với phần da giòn tan quá dễ thực hiện đúng không nào. Còn chần chừ gì nữa nhanh tay vào bếp để trổ tài nấu nướng của bạn với cách làm thịt heo quay tại nhà để cùng thưởng thức với gia đình thôi nào!
Tự tay làm thịt quay ăn ngon giòn thơm hơn ngoài hàng vừa rẻ t.iền lại an toàn và chuẩn vị
Tự tay làm thịt quay ăn ngon giòn thơm hơn ngoài hàng vừa rẻ t.iền lại an toàn và chuẩn vị nhớ giắt lưng ngay để thiết đãi cả gia đình.
Thịt heo quay là món ăn phổ biến và được bán như đồ ăn sẵn . Bởi vì không phải ai cũng biết cách làm thịt heo quay ngon, giòn và mềm như các tiệm chuyên nghiệp. Tuy nhiên, nếu chúng ta biết chút căn bản về món quay thì thịt heo quay không thể làm khó các bạn được.
Cách làm thịt quay
Công thức siêu dễ:
Nguyên liệu gồm thịt, ngũ vị hương, các gia vị thông thường.
Cách làm:
- Phần thịt đem ướp với ngũ vị hương, đường, tiêu, bột hành, bột tỏi, bột gừng, chút muối. Còn phần da chỉ việc dùng đầu dao nhọn hoặc que chích mụn đ.âm lỗ lỗ rồi quết hỗn hợp dấm và muối thôi.
Nướng lò 200, lần đầu 30 mặt da ở dưới, xong lấy ra sau sạch da rồi phết thêm 1 lần dấm muối rồi nướng thêm 1 lần 25~30 mặt da ở trên,nếu để thịt ở tầng cao nhất sát thah lửa nhưng thế da dễ bị cháy lắm, vì thể nên để ở giữa nướng 2 lửa trên dưới.
Lưu ý: Cách làm thịt heo quay khi làm ở nhà khó nhất là sao cho bì lợn giòn, phần thịt mềm đầy đủ hương vị. Chín vì vậy lúc quay chúng ta nên quay thật đều. Nếu nhà có lò nướng thì các bạn có thể bật lò khoảng 400F, nướng khoảng 20 phút sau đó lấy ra quét giấm sau đó tăng nhiệt độ, nướng thêm khoảng 20 phút là được.
Cách làm thịt quay đơn giản bằng nồi chiên không dầu Nồi chiên không dầu đang là đồ dùng nấu bếp được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng vì sự tiện lợi, có thể chế biến nhiều món ăn ngon mà không mất nhiều thời gian. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách thịt quay bằng nồi chiên không dầu tại nhà vừa giòn rụm ngon miệng vừa đảm bảo an toàn vệ sinh...
