Học 9X làm trứng cút lộn nướng muối ớt thơm nức, nóng hổi ăn đã miệng
Mới chỉ nhìn món trứng cút lộn nướng muối ớt nóng hổi vừa ra lò thôi mà ai cũng phải thèm chảy nước miếng.
Vốn là một chuyên viên điều trị da nhưng lại có mẹ là một đầu bếp nên chàng trai Kaybin (tên facebook), 28 tuổi cũng rất thích nấu ăn. Mỗi khi đi làm về, 9X sẽ vào bếp để làm bánh, nấu các món ăn cả nhà thích. “Đối với mình nấu ăn là một đam mê rất lớn và có lẽ vì thế nên việc nấu ăn với mình như 1 phần của cuộc sống. Nấu ăn khó mà dễ với người thật sự yêu thích việc bếp núc như mình. Vì mình cảm thấy hạnh phúc khi những người xung quanh thưởng thức thành quả mà mình tạo ra một cách ngon miệng”, anh chàng chuyên viên nói.
Mới đây, 9X đã đăng món trứng cút lộn nướng muối ớt của mình lên mạng xã hội và được hàng nghìn chị em yêu thích, xin bí quyết làm. Món này được anh chàng biến tấu từ món hột vịt lộn nướng muối ớt nhưng vì hột vịt lộn to quá nên món trứng cút lộn nướng của Kaybin đã ra đời.
Món trứng cút lộn nướng muối ớt của Kaybin được nhiều chị em yêu thích
“Công thức thì mình có tham khảo trên một số kênh youtube và gia giảm theo khẩu vị của mình. Mọi người ăn đều khen ngon và không ngán cảm giác vừa lạ vừa quen vì nó có chút mặn chút ngọt và có thêm vị cay nồng của ớt ăn không bị ngán như trứng cút lộn xào me”, 9X cho biết.
Kaybin cũng cho rằng, để món này ngon, bí quyết là chỉ cần đặt hết cái tâm vào đó và mong muốn người thưởng thức cảm nhận được đã thành là công một phần. Theo anh chàng, nấu ăn là phải vui vẻ thì món ăn mình tạo ra sẽ ngon và hấp dẫn.
Tham khảo món trứng cút lộn nướng muối ớt nghìn người mê của 9X:
Trứng cút lộn nướng muối ớt
Nguyên liệu:
- 3 tép tỏi
-2 củ hành tím
- 1 trái ớt sừng
- 3 muỗng canh đường – 2 muỗng canh nước mắm ngon – 1/2 muỗn cà phê muối – 1 muỗng canh nước lọc
- Đậu phộng rang – Hành phi (nếu không có cũng được) – Ớt bột (tuỳ vào độ ăn cay của mọi người)
Video đang HOT
Cách làm:
- Làm mỡ hành: Hành lá cắt nhỏ và cho 1 ít muối, ít đường, ít nước trộn lên cho đều. Đun sôi ít dầu ăn, đổ dầu vào bát hành, trộn đều cho hành chín.
- Băm nhuyễn tỏi, ớt, hành tím.
- Cho tỏi, ớt, hành tím vào chảo dầu đã được làm nóng sẵn, phi lên cho vàng.
- Sau đó cho hỗn hợp (đường, muối, nước mắm, nước lọc và ớt khô) vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp này hơi sệt lại là xong.
- Sau khi bỏ trứng cút đã luộc chín vào chén thì cho phần nước sốt vào, đun trên lửa cho đến khi thấy sốt sền sệt lại và cho hành phi, mỡ hành, đậu phộng (giã rối) vào.
Mỡ hành cho vào sau cùng để hành không bị biến màu món ăn sẽ không hấp dẫn. Dùng chung với muối tiêu tắc và rau răm.
Đảm bảo món trứng cút lộn nướng muối ớt này 10 người ăn 11 người mê!
Ngọc Lan
Công thức nấu bún riêu cua chuẩn vị Hà Nội
Bán bún riêu Hà Nội nguyên liệu rất đơn giản nhưng màu sắc phải rực rỡ, bắt mắt. Bún trắng, hành lá xanh mướt và hành chẻ trắng xanh, gạch cua nâu sậm, cà chua đỏ chót, hành phi vàng rộm, mắm tôm tím sẫm, nước riêu hồng nhạt.
Cách nấu bún riêu chuẩn vị Hà Nội
(Ảnh: @kym546)
Nguyên liệu
- 500gr cua đồng
- 3-5 lạng xương ống
- 1kg bún (6 bát)
- 5 quả cà chua chín
- 1 củ hành khô đập dập
- Dấm bỗng ngon loại đã lọc bã (có thể mua ở Hàng Bè): 1/4 lít ( gia giảm tùy theo độ chua của dám và sở thích)
- Hành lá, hành khô
- Rau sống: Rau diếp, rau mùi, kinh giới, rau răm
- 30 ml đến 50 ml mắm tôm Thanh Hóa
- Gia vị đầy đủ: mắm, muối, ớt khô
(Ảnh: @kamikaze_arts)
Cách làm
Sơ chế
- Cua làm sạch, xay nhỏ, khi xay cho chút muối, lọc lấy nước. Gạch cua khêu ra để riêng.
- Xương ống rửa sạch ninh lấy 2 bát canh nước dung, để nguội vớt hết váng mỡ đọng bên trên, tốt nhất là cho vào tủ lạnh để khoảng 1 tiếng, bao nhiêu mỡ sẽ nổi hết lên trên chỉ việc vớt ra.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Thân hành chẻ dọc. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
- Các loại rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng chừng 15 - 20 phút để đảm bảo an toàn. Sau đó vớt ra thái chỉ.
Cách nấu:
(Ảnh: @th_vansphotocollection)
1. Lấy hai củ hành khô đập đập, phi vàng, cho gạch cua vào chưng chín rồi đổ riêng ra bát.
2. Đặt nồi cua đã lọc lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa dung đũa khấy nhẹ dưới đáy nồi cho gạch nổi và không bị khê. Khi gạch cua nổi lên và đóng thành mảng, vớt nhẹ để riêng ra một bát con. Cho tiếp hai bát nước dung, dãm bống, bột canh, một nửa cà chua vào nồi đun nhỏ lửa, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
3. Hành củ khô cho lên chảo bắc bếp khác, đảo qua đảo lại cho ra hết nước, cho mỡ vào phi vàng dội lên đĩa gạch cua vừa vớt ra để riêng.
4. Phi thơm hành cho nửa chỗ cà chua còn lại vào xào chín để riêng ra bát.
5. Phi hành thơm cho ớt khô vào chưng để ra bát riêng.
6 Chần bún qua nước sôi để khử bớt mùi chua của bún.
7. Cho bún lên bát, múc gạch cua có hành phi, cà chua đã xào chín vào bát, góc bát cho gạch cua chưng. Rắc hành lá và hành chẻ lên trên, thêm mấy giọt mắt tôm, xíu ớt chưng. Dội nước riêu lân trên ăn cùng rau sống. Khi dội nước riêu lưu ý dội nhẹ tay để bát riêu vẫn định hình đẹp. Lưu ý mắm tôm cho vào bát không cho vào nồi lúc đun để tránh bị nồng.
Hải Vân
Công thức bò khô cay ngọt ăn ngon tê lưỡi, người lớn trẻ nhỏ đều mê Bò khô tự làm tại nhà không chỉ ngon mà còn đảm bảo vệ sinh, bé ăn hoài không chán. Nguyên liệu: - Thịt bò 1kg - Gia vị: ngũ vị hương, sả, bột nghệ, ớt khô, mè, dầu màu điều, hoa hồi 3-4 hoa. Cách làm: - Thịt bò chọn loại thịt chắc để cắt được miến to ngon. - Thịt rửa...