Hễ đổi mùa là tôi tích cực nấu món cháo này và cả nhà không bao giờ bị ốm!

Mai Thị Diễm11:34 17/10/2018

Theo dõi VGT trên

Những lúc thời tiết thay đổi có một tô cháo gà nóng hổi thì quả là tuyệt vời.

Nguyên liệu

- bát gạo

- 150g ức gà

- 1 ít nấm tươi

- 1 mẩu gừng

- thìa canh rượu trắng

- thìa canh bột ngô

- Muối, dầu mè

Cách làm

Bước 1

Ức gà cắt thành từng dải nhỏ, nấm cắt lát mỏng, gừng thái sợi.

Bước 2

Ướp gà cùng thìa canh rượu trắng, 1 thìa cà phê muối, thìa canh bột ngô trong khoảng 10 phút.

Video đang HOT

Bước 3

Gạo vo sạch. Cho gạo vào nồi, đổ nước sao cho lượng nước gấp 7-8 lần lượng gạo, thêm vài giọt dầu mè. Sau khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm cho gạo nhừ.

Bước 4

Cho gà vào một cái nồi khác để luộc gà. Gà chín thì vớt ra để nguội.

Bước 5

Khi cháo gần được thì cho gà, nấm, gừng vào nồi cháo. Đun tiếp khoảng 10 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cháo chín múc ra bát, ăn nóng, có thể thêm hành lá cắt nhỏ vào ăn cùng.

Thưởng thức món cháo vào mùa này có rất nhiều lợi ích như dễ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón, điều hòa dạ dày, ngăn ngừa cảm lạnh. Món cháo gà nấm này rất dễ ăn, giàu dinh dưỡng. Bạn hãy nấu cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công!

Theo Helino

Cuối tuần vào bếp làm ngay các món ngon từ gà chiêu đãi cả nhà

Có rất nhiều món ngon từ gà cho các mẹ chế biến chiêu đãi cả nhà trong chiều chủ nhật.

1. Thịt gà rim mắm

Nguyên liệu:

Cánh gà khúc giữa: 10 cánh

Đường

Nước mắm

Tỏi khô

Cách làm:

Cánh gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng sau đó dùng khăn mềm sạch thấm khô. Cho cánh gà vào lò vi sóng quay ít phút tới khi gà chín để khi rán gà không bị khô mà vẫn chín đều.

Cho cánh gà vào chảo rán ngập dầu trong lửa to, tới khi thấy lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra.

Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Sau đó hạ nhỏ lửa, chế thêm đường và nước mắm theo tỉ lệ cứ 1 thìa mắm: 1 thìa đường. Bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà đã rán vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều vào cánh gà.

Tiếp tục lắc đều tới khi đường bắt đầu chuyển màu vàng (chưa ngả hẳn sang màu sậm cánh gián) thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra là có thể thưởng thức.

Vị mặn ngọt hài hòa của mắm và đường quyện với tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà khiến món ăn này ngon hấp dẫn hơn bất kỳ món nào từ gà mà bạn từng biết.

2. Chân gà xào cay

Nguyên liệu:

- 20 cái chân gà

- Dầu ăn

- Gia vị: muối, đường

- Giấm gạo

- Nước sốt: 2 tép tỏi đập dập, 2 nhánh hành lá xanh thái nhỏ, 2 thìa tiêu, ớt tươi giã nhỏ, 1 nhánh gừng thái nhỏ, 1 thìa nước tương, thìa dầu hào, 2 miếng hoa hồi.

Cách thực hiện:

- Cắt móng, làm sạch chân gà, có thể rút xương nếu thích hoặc thấy quá khó thì có thể cho qua. Tuy nhiên, nếu không rút xương thì trong quá trình chiên cần phải cho dầu vào nhiều hơn.

- Cho một ít nước vào một chiếc nồi lớn, thêm thìa muối, 1 thìa đường, thìa giấm gạo, nấu chân gà trong khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

- Ướp 1 thìa nước tương vào chân gà trong 30 phút.

- Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho chân gà vào chiên cho tới khi thấy vàng đều, khô lại. Hãy đảm bảo toàn bộ được chiên vàng.

- Vớt chân gà ra cho vào một thau nước có đá lạnh, ngâm trong 3- 4 tiếng để phần da trông hấp dẫn hơn.

- Trộn tất cả nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau. Vớt gà ra cho vào chảo xào khoảng 15 phút cho ráo nước rồi đổ nước sốt vào, tiếp tục đảo đều tay khoảng 30 phút cho nước sốt sánh đặc lại, vớt ra đĩa.

3. Gà kho gừng

Rất thích hợp ăn với cơm nóng trong những ngày mùa thu se lạnh hoặc ngày đầu đông. Đặc biệt bạn có thể ăn kèm với cháo, hương vị ngon không kém món ếch Sing. Nếu không tin, bạn hãy thử xem.

Nguyên liệu

- Gà: con hoặc 500gr

- Gừng: 1 củ to

- Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hành khô...

Thực hiện:

Gà rửa thật sạch, dùng kéo hoặc dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ như bao diêm

Gừng chia 2, đập dập để ướp gà, xắt sợi để cho vào trong quá trình nấu, hành tím đập dập

Ướp gà với 1 muỗng gia vị, muỗng đường, 1 thìa café nước màu, gừng và hành đập dập, ướp trong khoảng 15-20 phút

Gà sau khi ướp đủ thời gian, đem xào đến khi gà chín sơ với chút dầu ăn và hành khô phi thơm, thêm chút nước xâm xấp mặt và gừng xắt sợi để đun gà chín nhừ, để lửa nhỏ

Khi nước ninh trong nồi hơi keo và sánh lại là gà đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn, nếu ăn được cay có thể thêm ớt. Khi ăn rắc thêm chút mùi cho thơm.

Theo khỏe và đẹp

Các cách nấu cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức Cháo gà là một món ăn quen thuộc và vô cùng dinh dưỡng, thích hợp dùng để tẩm bổ cho cả em bé và bà bầu. Dưới đây là một số cách nấu cháo gà ngon mà ai cũng có thể tự tay chuẩn bị. CÁCH NẤU CHÁO GÀ ĐƠN GIẢN CHO 4 NGƯỜI ĂN Nguyên liệu: - Một con gà 1.5 kg....