Hãy ăn nhiều món hấp này, chỉ mất 10 phút để nấu mà mùi thơm hấp dẫn, ăn cực “tốn cơm” lại rất giàu canxi

Huệ Lan11:13 14/05/2025

Đây là món ăn dùng toàn nguyên liệu phổ biến, rẻ tiền, được chế biến nhanh gọn, nấu trong khoảng 10 phút là hoàn thành.

Mùa hè đến, thời tiết nóng nực khiến chúng ta luôn tìm đến những món ăn, đồ uống mát lành. Và trong vô vàn công thức nấu ăn thì món hấp là một trong những phương pháp đơn giản, nhanh gọn và dễ tạo cảm giác mát lành cho người thưởng thức. Hôm nay chúng ta tiếp tục điểm tên một món ăn được chế biến bằng phương pháp hấp: Chả thịt hấp với đậu nành. Đây là món ăn lưu giữ được hương thơm của thịt và vị tươi mát của đậu nành. Hơn thế món ăn này được chế biến nhanh gọn, nấu trong khoảng 10 phút là hoàn thành.

Ngay khi món ăn chín, bạn mở nắp nồi, sẽ thấy ngay mùi thơm “đi” thẳng vào mũi, đậu nành giống như những viên ngọc lục bảo được khảm trên phần chả thịt màu hổ phách. Ngoài ra một quả trứng ốp la núng nính ở giữa, nước súp tụ lại thành một lớp dưới đáy đĩa. Khi bạn dùng thìa xắn vào phần chả thịt, ngay lập tức nước súp màu hổ phách chảy ra, đậu nành lăn trên đầu thìa… trông thật hấp dẫn.

Bên cạnh đó, khi kết hợp 3 nguyên liệu là thịt heo, đậu nành và trứng giống như một công thức được chuẩn bị kỹ lưỡng bởi chuyên gia dinh dưỡng. Đậu nành rất giàu protein thực vật và chất xơ, thịt băm cung cấp protein động vật và trứng cung cấp một lượng lecithin dồi dào. Có thể nói không ngoa rằng đây là món ăn không thể chê vào đâu được. Tận dụng phần nước sốt của món ăn, bạn trộn cùng cơm trắng trong bát để từng hạt cơm được bao phủ trọn nước sốt. Sau đó bạn xúc một miếng kèm chả thịt và ăn, một cảm giác ngon tuyệt đỉnh bùng nổ. Giờ thì hãy cùng làm món chả thịt hấp đậu nành.

Nguyên liệu làm món chả thịt hấp đậu nành

300g thịt bằm (tăng khối lượng tùy khẩu phần ăn), một ít đậu nành (đậu nành Nhật), 2 thìa canh nước tương, nửa thìa canh nước tương đen, 1 thìa canh dầu hào, 2 quả trứng gà, một ít hạt tiêu trắng, một ít gừng, lượng gia vị thích hợp, 1 thìa canh tinh bột năng.

Cách làm món chả thịt hấp đậu nành

Bước 1: Thịt băm bạn cho vào bát, thêm nước tương, nước tương đen, dầu hào, 1 quả trứng gà, chút bột tiêu trắng, chút bột gừng, một chút gia vị. Sau đó dùng đũa khuấy đều theo một chiều cho đến khi nguyên liệu hòa quyện, sánh lại. Tiếp theo bạn cho bột năng vào, tiếp tục khuấy đều đến khi được hỗn hợp đồng nhất.

Mẹo: Nếu bạn từng thắc mắc tại sao món chả thịt hấp mình làm thường bị bã, khô. Có lẽ là do chúng ta đã bỏ qua nguyên liệu tinh bột. Khi bạn cho thêm tinh bột vào sẽ tạo thành lớp màng giữ nước cho thịt trong suốt quá trình hấp. Lúc này món ăn của chúng ta sẽ trở nên mềm mịn như kem.

Bước 2: Đậu nành bạn rửa sạch sau đó chần qua nước sôi rồi vớt ra và cho vào đáy bát (đĩa hấp sâu lòng). Tiếp theo bạn cho phần nhân thịt vào, dùng thìa phết đều ra khắp bề mặt, phủ đều lên trên đậu nành. Sau đó bạn tạo một lỗ ở giữa phần nhân thịt rồi đập một quả trứng vào.

Video đang HOT

Bước 3: Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước. Sau đó bạn cho bát nguyên liệu vào hấp trong khoảng 10 phút là có thể tắt bếp! Một món ăn ngon, nấu đơn giản đã hoàn thành. Nếu thích tăng thêm vị rau, bạn có thể cho thêm nấm hương hoặc cà rốt xắt hạt lựu nhỏ vào trộn cùng nhân thịt.

Thành phẩm món chả thịt hấp đậu nành

Bạn thấy đấy, một món hấp ngon và đơn giản đã hoàn thành nhanh chóng. Khi hấp vị ngọt từ thịt sẽ ngấm vào đậu nành nên ăn rất ngon. Màu sắc, hương thơm, vị đậm đà từ thịt quyện với vị tươi mát của đậu nành làm bùng nổ vị giác. Thời tiết nóng bức trong mùa hè thì món hấp đơn giản, nhanh gọn mà ngon thế này cực đưa cơm!

Món hấp chỉ với 2 nguyên liệu và nấu trong 15 phút nhưng cực thơm ngon, ăn cùng cơm hay bánh mì đều hợp

Với 2 nguyên liệu đơn giản và sẵn có ngoài chợ, sau 15 phút nấu bạn sẽ có món ăn thơm ngon, hấp dẫn kèm nước súp đậm đà, trộn cùng cơm hay ăn bánh mì đều vô cùng hợp.

Cà chua và thịt bò là 2 loại nguyên liệu nếu kết hợp với nhau sẽ mang lại món ăn có hương vị hoàn hảo. Chúng ta vẫn thường nhắc đến những món ăn phổ biến từ 2 nguyên liệu này gồm: Canh cà chua thịt bò; thịt bò hầm cà chua; súp borscht... Các món ăn này hầu như đều cần phải có thời gian hầm rất lâu, điều này không được "thân thiện" lắm với những người bận rộn. Vậy thì hôm nay, chúng tôi giới thiệu với bạn một món ăn được kết hợp từ 2 nguyên liệu là cà chua và thịt bò, làm đơn giản và nấu cũng nhanh - chỉ trong khoảng 15 phút. Đó chính là món thịt bò viên hấp cà chua. Món ăn làm theo cách này không chỉ giúp thịt bò mềm, thơm mà nước dùng cũng hấp dẫn, đậm đà, vô cùng hao cơm.

Sau khi món hấp này hoàn thành, khi bạn bày lên bàn ăn, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bị thu hút. Khi ăn từng viên thịt cùng với nước súp, bạn không hề cảm thấy béo ngậy, ngán ngấy. Món này đặc biệt ngon khi bạn lấy vài thìa cơm vào bát, cho thịt bò viên và rưới nước sốt rồi trộn đều... hương vị thật mê li. Hoặc bạn cũng có thể kẹp vào bánh mì cũng ngon không kém.

Giờ thì chúng ta hãy cùng tập trung vào công thức làm món bò viên hấp cà chua ngay nhé!

Nguyên liệu làm món bò viên hấp cà chua

Nguyên liệu chính: 350 gram thịt bò băm (xay), 1-2 quả cà chua lớn, 50 gram nước, 1 cây hành lá cắt nhỏ.

Gia vị cần thiết: 20 gram hành lá thái nhỏ, 2 gram gia vị, 1 gram bột gừng, 1 gram bột tiêu đen, 1 gram tinh chất cốt gà, 20 gram bột năng, 30 gram nước tương, 30 gram nước.

Cách làm món thịt bò viên hấp cà chua

Bước 1: Thịt bò nếu bạn mua thì có thể chọn loại mà tỷ lệ mỡ và nạc là 2:8 hoặc 1:9, như vậy thành phẩm món ăn sẽ không bị khô mà mềm mướt, ngon hơn. Sau khi mua về bạn rửa sạch, thấm khô nước bằng khăn bếp rồi thái và băm hoặc xay nhỏ. Cà chua rửa sạch rồi cắt nhỏ, cho vào bát tô (bát dùng để hấp món ăn). Với cà chua tùy vào sở thích bạn có thể loại bỏ vỏ hoặc để nguyên.

Bước 2: Cho thịt bò băm (hoặc xay) vào bát, thêm tất cả các nguyên liệu ở phần gia vị vào, trộn đều. Lưu ý bạn chỉ nên cho một chút nước để kết hợp cùng bột năng, tạo hình dễ dàng hơn. Nếu bạn cho nhiều nước quá sẽ khiến thịt nhão, khó viên. Sau khi đã trộn xong phần nhân thịt với gia vị, bạn lấy từng phần thịt, nặn thành những viên tròn cỡ quả trứng gà. Sau đó bạn đặt từng viên thịt bò lên trên cà chua đã thái nhỏ.

Bước 3: Sau khi đã hoàn thành thao tác viên thịt, bạn cho khoảng 50 gram nước vào bát. Tiếp đó bạn đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước. Sau đó, đặt bát bò viên vào xửng, hấp trong khoảng 15 phút. Cuối cùng bạn rắc hành lá xắt nhỏ lên trên để trang trí món ăn, tăng màu sắc và hương vị. Như vậy là món ăn hoàn thành, bạn lấy ra và thưởng thức.

Thành phẩm món bò viên hấp cà chua

Với cách làm khá đơn giản và nhanh chóng bạn đã có một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng. Thịt bò vốn rất giàu protein chất lượng, vitamin B12, kẽm và sắt - đây là những dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của tế bào, hệ thần kinh và hệ miễn dịch. Trong khi đó, cà chua chứa nhiều vitamin C, kali, axit folic và các hợp chất chống oxy hóa như lycopene và beta-caroten, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, cà chua còn cung cấp carbohydrate và chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Như vậy đây là món ăn hoàn hảo, thơm ngon lại giúp cân bằng bữa cơm gia đình, và còn rất tốt cho sức khỏe.

Mẹo cần ghi nhớ:

1. Khi làm món ăn này bạn nên đổ một chút nước vào bát trước khi hấp, điều này sẽ giúp tạo nước súp đậm đà và đặc biệt hấp dẫn. Bạn có thể dùng trộn với cơm, hoặc rưới vào bánh mì kẹp.

2. Thịt bò nạc quá sẽ khiến món ăn khô hoặc dai, vì thế bạn nên chọn phần thịt có chút mỡ để tạo độ mềm ẩm. Thêm một ít bột năng vào trong quá trình trộn nhân cũng có thể giúp thịt mềm hơn và kết dính với nhau.

Cách nấu 2 món giúp thải độc, thanh lọc gan từ khoai tây, cà tím Khi thời tiết chuyển sang mùa hè oi bức, những món ăn thải độc và mát gan rất phù hợp để nấu cho bữa ăn gia đình, giúp cơ thể thêm khỏe mạnh, sảng khoái. Được coi là "nhà máy giải độc" của cơ thể con người, gan đảm nhận những chức năng quan trọng như chuyển hóa độc tố, tổng hợp protein...