Hấp dẫn bánh rán onde-onde kiểu Malaysia

Thùy Dương23:12 16/09/2012

Đến Malaysia, bạn không nên bỏ qua các món bánh ngọt nơi đây. Món bánh onde onde là một trong nhiều món bánh của Malaysia sẽ làm bạn gật gù tấm tắc.

Món bánh onde onde của Malaysia khá giống bánh rán của Việt Nam

Bánh rán là thứ quà vặt bình dân được ưa chuộng ở một số nước châu Á, bánh rán được xưóng tên là một trong 40 món quà vặt nổi tiếng bạn nên ăn khi đến Thượng Hải. Ở Malaysia, bánh rán có tên gọi là onde onde và cũng được coi là một trong những món bánh truyền thống.

Món bánh onde onde của Malaysia khá giống bánh rán của Việt Nam, nhưng khác biệt là mỗi phần vỏ onde-onde có thêm khoai lang, cùng nhiều màu sắc khác nhau như: xanh, vàng, tím và có thể luộc hoặc rán.

Phần vỏ onde-onde có thêm khoai lang, cùng nhiều màu sắc khác nhau như: xanh, vàng, tím và có thể luộc hoặc rán.

Rất dế để bạn có thể tự tay làm món bánh tráng miệng ngon lành này. Mỗi chiếc onde-onde nhỏ xinh được nặn từ hỗn hợp khoai lang, bột gạo nếp, nước lá dứa hoặc đường cọ… viên tròn bao quanh nhân đậu (có thể nhân đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen), vừng dừa… đem luộc rồi lăn qua dừa nạo tươi.

Video đang HOT

Nếu là bánh rán thì sau khi nặn bánh lăn qua vừng rồi mới đem chiên.

Khi nhào vỏ bánh người Malaysia thường để khoảng 2-3 tiếng cho bột nở để khi nặn vỏ bánh cần có độ dẻo hơi dính tay, nặn bánh được kín khít và làm cho vừng bám chắc vào bánh. Nếu vỏ bánh quá khô, bánh có khả năng bị nứt do không bao khít, vừng trên bánh bị rơi vào dầu ăn làm xoong dầu có khả năng nhanh bị biến sẫm màu. Ngược lại vỏ bánh quá nhão thì khó tạo hình bánh, làm bánh dính.

Onde onde có rất nhiều loại như về màu sắc (xanh, vàng, tím…) hay như cách chế biến (luộc hoặc rán). Nếu muốn bánh màu xanh thì khi trộn bột bạn dừng nước lá dứa. Khi ăn, bánh sẽ có mùi thơm dịu của lá dứa. nếu muốn có mầu tìm thì bạn có thể dùng khoai lang tím thay cho khoai lang thường. Như vậy chiếc bánh sẽ có mầu đẹp như ý muốn của bạn mà không hề phải dùng đến chút mầu phẩm nào. Đó cũng là cách mà người Malaysia chế biến món bánh yêu thích của họ onde-onde.

Theo TTVN

Khám phá ẩm thực Malaysia

Nền ẩm thức của đất nước này rất phong phú về món ăn và đa dạng các kiểu quán xá, nhà hàng.

Sự giao thoa của nhiều nền văn hóa khác nhau đã mang đến cho Malaysia một bức tranh ẩm thực đa sắc màu. Các món ăn ở đây có vị cay nồng của ẩm thực Ấn Độ, vị béo ngọt của thức ăn Trung Hoa, một ít hương vị phương Tây và phần gia vị đặc trưng của người dân bản địa.

Trà Teh Tarik

Đây là một loại trà truyền thống của người dân Malaysia. Đơn giản với thành phần nguyên liệu trà và sữa, nhưng với cách chế biến được nâng lên tầm nghệ thuật biểu diễn, loại thức uống này trở nên đặc biệt và thành "đặc sản" không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực tại đây.

Satay

Đây chính là món ăn phổ biến và được yêu thích ở đất nước lễ hội này. Bạn có thể bắt gặp Satay ở bất kỳ quán ăn nhỏ hay nhà hàng nào khắp đất nước Malaysia. Satay được chế biến đơn giản với nguyên liệu chính là thịt gà, thịt bò được ướp gia vị và xiên vào những que tre nhỏ, sau đó mang đi nướng. Điểm đặc biệt ở món này chính là gia vị đặc trưng và nước sốt làm từ hỗn hợp tỏi, đường thốt nốt, đậu phộng, hạt hồ đào và muối.

Cơm béo

Cơm béo được nấu bằng loại gạo thơm đặc biệt với nước dừa, sau đó, khi cơm gần chín sẽ cho nước cốt dừa vào để cơm có vị béo tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của dừa. Món cơm béo truyền thống được ăn kèm đậu phộng rang muối, cá cơm, thịt gà, các món hải sản...

Hokkien Mee

Cũng là mì xào nhưng với món Hokkien Mee (mì xào Phúc Kiến) bạn sẽ được nếm hương vị của tương hột đậu nành, tôm, thịt heo và tóp mỡ. Món ăn có cọng mì to, ít béo sẽ làm hài lòng các tín đồ ẩm thực.

Bánh onde-onde

Đến Malaysia, bạn không nên bỏ qua các món bánh ngọt nơi đây. Các món ăn chơi này đa dạng, nhiều màu sắc và hương vị, giúp chuyến du lịch khám phá thêm phần sinh động. Món bánh này khá giống bánh trôi, nhưng khác biệt là mỗi phần vỏ onde-onde có thêm khoai lang, cùng nhiều màu sắc khác nhau như: xanh, vàng, tím và có thể luộc hoặc rán.

Bak Kut Teh

Món ăn này còn có tên gọi là sườn trà. Đây là món khá phù hợp với khẩu vị du khách Việt. Thành phần chính của món này chính là sườn heo hầm chung với các loại thảo mộc và gia vị như hồi, quế, đương quy... Súp Bak Kut Teh nhẹ nhàng, dễ ăn nhưng cũng bổ dưỡng.

Theo ngôi sao

Nếm bánh tráng trộn Tây Ninh giữa Hà thành Là món ăn rất quen thuộc của đất Sài Gòn, nhưng với các bạn trẻ Thủ đô, hẳn bánh tráng trộn vẫn còn xa lạ. Bởi vậy, quán bánh tráng trộn ở đoạn dốc Ngọc Hà sẽ khiến các tín đồ mê quà vặt phải tò mò. Đó là một tiệm ăn mới mở chừng 2 tuần nay. Quán có cái tên rất......