Hao cơm với món sườn kho tiêu thơm nồng cực kỳ hấp dẫn!
Hướng dẫn cách làm món sườn kho tiêu đậm đà, cực hợp để làm món chính cho bữa tối hum nay đấy nhé bởi hương vị món ăn này quả thực rất hấp dẫn, ăn cùng với cơm trắng nóng hổi thì đúng là hết xẩy con ba bẩy luôn ý
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sườn non: 700 g
Hành khô, tỏi: 1 củ mỗi loại
Nước dừa tươ
iTiêu đen, đường, nước tương, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, nước hàng…
Lưu ý: Các bạn nên chọn loại sườn sụn hoặc sườn non để chế biến món ăn nhé, loại sườn này thường rất giòn có thể nhai được cả phần xương mềm, khi ăn rất ngon và sướng miệng lắm nhé.
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Bước đầu tiên chúng mình cần làm đó là sơ chế nguyên liệu: hành khô, tỏi khô các bạn nhanh tay bóc sạch vỏ, đ.ập dập rồi băm nhỏ. Tiếp đến các bạn lấy muối bóp, sát kỹ vào bề mặt sườn rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước để khử mùi hôi và chất bẩn, chặt sườn thành những khúc vừa ăn dài khoảng 5 – 7 cm. Sau đó các bạn đun sôi một nồi nước rồi cho sườn vào trần trong khoảng 1 phút rồi lại đổ sườn ra rổ, xả nước rửa sạch các chất bọt bẩn bám trên sườn rồi vớt sườn ra để ráo nước. Khi sườn đã ráo bớt nước, các bạn cho sườn vào bát tô cùng 1/2 số lượng hành tỏi khô đã băm nhỏ 1 thìa ăn hạt nêm 1 thìa ăn hạt tiêu đen 1 thìa ăn nước mắm ngon, dùng đũa trộn đều rồi để ướp trong khoảng 30 phút cho sườn ngấm kỹ và đều gia vị nhé.
Bước 2: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, vặn lửa vừa làm nóng chảo rồi cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho số hành tỏi khô băm nhỏ còn lại vào phi lên, khi thấy hành tỏi dậy mùi thơm các bạn đổ tất cả phần sườn đã được ướp gia vị vào chảo, bật lửa to hết cỡ rồi liên tục dùng đũa đảo đều, đến khi thấy thịt sườn săn lại và lớp ngoài chuyển sang màu vàng hơi xém thì chúng mình cho vào chảo 1 thìa ăn nước tương 2 thìa ăn nước hàng (cách làm nước hàng đúng chuẩn mình đã hướng dẫn cách làm chi tiết tại đây rồi nhé).
Bước 3: Các bạn vẫn dùng đũa đảo liên tục trong khoảng 3 – 5 phút, đến khi quan sát thấy sườn ngấm đều màu thì các bạn đổ nước dừa tươi đã chuẩn bị sẵn vào chảo, sao cho xâm xấp mặt sườn nhé, nước dừa tươi sẽ khiến món ăn của chúng mình có hương vị ngậy thơm, hấp dẫn hơn rất nhiều đấy, nếu không có nước dừa tươi các bạn có thể thay thể bằng nước lọc cũng được nhưng chắc chắn là độ thơm ngon sẽ bị giảm đi kha khá đấy nhé. Các bạn vẫn đun lửa to, đến khi thấy nước trong chảo sôi thì các bạn giảm lửa nhỏ rồi đun liu riu như vậy đến khi sườn được kho mềm, ngấm kỹ gia vị và nước dừa tươi, nước trong chảo cũng cạn bớt chỉ còn sền sệt thì các bạn nhớ nêm nếm lại lần nữa rồi múc ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu đen nữa lên trên cho đậm vị và cay nồng hơn chút xíu là món ăn đã được hoàn thành nhé.
Món sườn kho tiêu khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng, thịt sườn mềm và đậm đà, thơm ngậy hòa quyện với vị tiêu cay cay, nồng nồng cùng hương dừa thoang thoảng khiến món ăn không hề bị ngấy mà trở nên cực kỳ hấp dẫn và hao cơm. Đảm bảo món này sẽ cực kỳ được lòng các thành viên trong gia đình đấy, hơn nữa cách làm lại khá dễ và đơn giản. Vậy nên không có lý do gì mà món sườn kho tiêu này lại không nằm trong thực đơn tối nay của gia đình bạn đúng không nào
Bật mí công thức làm món sườn kho tiêu siêu ngon đảm bảo chồng con tấm tắc khen ngon
Chị em hãy thay đổi thực đơn cho gia đình mình bằng cách làm món sườn kho tiêu thơm ngon bổ dưỡng này nhé.
Khâu ướp gia vị là yếu tố quan trọng để món sườn kho ngon được ngon. Với cách hướng dẫn dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm được món ăn này, ai ăn cũng phải khen cho dù 'tay nghề' nghiệp dư đi chăng nữa. Miếng sườn mềm đậm đà, ngọt thịt, không hề khô cứng, dùng với cơm hay xôi đều ngon 'bá cháy'.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1/2kg sườn non6 củ hành tím, hành láTỏi, ớt, hạt tiêuMắm, muối, đường Cách sơ chế:1, Đầu tiên, sườn mua về sơ chế qua với muối rồi rửa lại bằng nước lạnh. Để sườn sạch và thơm thì bạn đun sôi 1 chút nước rồi trần qua khoảng 1 phút, không nên để quá lâu sẽ làm sườn mất chất. Kế đến, bạn vớt sườn rửa lại lần cuối với nước lạnh.2, Hành lá chia làm 2, phần gốc đ.ập dập giống như tỏi, hành củ. Phần lá hành thì thái khúc để riêng, ớt ngắt bỏ cuống.
3, Bạn cho sườn vào bát, ướp cùng hành tím, gốc hành lá, tỏi 1/2 thìa cà phê hạt tiêu 1 chút muối bột ngọt 2 muỗng canh nước mắm 3 thìa đường. Trộn đều cho ngấm gia vị rồi để nguyên 30 phút.
Cách nấu món sườn:
Bước 1: Bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào để không bị cháy, tiếp đó thêm 1 muỗng canh đường thắng lên, đun với lửa vừa, đến khi đường chảy hết có màu vàng nâu đẹp mắt là được. Ở bước này bạn có thể thay bằng nước hàng bán sẵn, tuy nhiên như vậy sẽ giảm độ ngon của món ăn.
Bước 2: Tiếp đó, bạn gắp sườn cho vào nồi, đảo đều 1 lượt rồi mới cho thêm phần nước ướp vừa nãy vào. Kho với lửa nhỏ để sườn chín đều, nước cạn được sánh.
Bước 3: Bạn cho thêm 100ml rồi đậy nắp, kho đến khi nước hơi sệt lại, đảo đều để các miếng sườn chín kĩ. Sau khi món sườn đã gần được rồi thì bạn thêm ớt vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Bước 4: Cuối cùng bạn cho chút tiêu hạt và hành lá vào nữa là xong, tắt bếp rồi mời cả nhà thưởng thức thôi nào.
Thành phẩm: Miếng sườn có màu nâu đẹp óng, hấp dẫn, mùi thơm từ hành tỏi.Khi ăn thịt mềm mà không bị khô, ngấm đều gia vị. Nhất là phần nước sốt còn đặc lại trộn với cơm sẽ rất tuyệt vời đó nhé!
Trước giờ chúng ta chỉ hay làm sườn xào chua ngọt nhưng với công thức mày chị em hãy thay đổi thuwch đơn cho gia đình mình bằng món sườn kho tiêu siêu ngon này nhé. Chúc chị em thành công.
Kho sườn bỏ thêm "nguyên liệu bất bại" này đảm bảo thơm ngon nức mũi Sườn kho tiêu là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, đảm bảo giúp chị em sạch bách cơm chiều, ai cũng thích mê. Nguyên liệu: - 800 gram sườn lợn - 1 ít tiêu sọ - Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm ngon, hành khô, tỏi. Cách làm: - Bước 1: Sườn lợn rửa sạch, ướp với rượu...
