Hao cơm với món sườn kho tiêu thơm nồng cực kỳ hấp dẫn!

Hướng dẫn cách làm món sườn kho tiêu đậm đà, cực hợp để làm món chính cho bữa tối hum nay đấy nhé bởi hương vị món ăn này quả thực rất hấp dẫn, ăn cùng với cơm trắng nóng hổi thì đúng là hết xẩy con ba bẩy luôn ý

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sườn non: 700 g

Hành khô, tỏi: 1 củ mỗi loại

Nước dừa tươ

iTiêu đen, đường, nước tương, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, nước hàng…

Lưu ý: Các bạn nên chọn loại sườn sụn hoặc sườn non để chế biến món ăn nhé, loại sườn này thường rất giòn có thể nhai được cả phần xương mềm, khi ăn rất ngon và sướng miệng lắm nhé.

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên chúng mình cần làm đó là sơ chế nguyên liệu: hành khô, tỏi khô các bạn nhanh tay bóc sạch vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Tiếp đến các bạn lấy muối bóp, sát kỹ vào bề mặt sườn rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước để khử mùi hôi và chất bẩn, chặt sườn thành những khúc vừa ăn dài khoảng 5 – 7 cm. Sau đó các bạn đun sôi một nồi nước rồi cho sườn vào trần trong khoảng 1 phút rồi lại đổ sườn ra rổ, xả nước rửa sạch các chất bọt bẩn bám trên sườn rồi vớt sườn ra để ráo nước. Khi sườn đã ráo bớt nước, các bạn cho sườn vào bát tô cùng 1/2 số lượng hành tỏi khô đã băm nhỏ 1 thìa ăn hạt nêm 1 thìa ăn hạt tiêu đen 1 thìa ăn nước mắm ngon, dùng đũa trộn đều rồi để ướp trong khoảng 30 phút cho sườn ngấm kỹ và đều gia vị nhé.

Bước 2: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, vặn lửa vừa làm nóng chảo rồi cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho số hành tỏi khô băm nhỏ còn lại vào phi lên, khi thấy hành tỏi dậy mùi thơm các bạn đổ tất cả phần sườn đã được ướp gia vị vào chảo, bật lửa to hết cỡ rồi liên tục dùng đũa đảo đều, đến khi thấy thịt sườn săn lại và lớp ngoài chuyển sang màu vàng hơi xém thì chúng mình cho vào chảo 1 thìa ăn nước tương 2 thìa ăn nước hàng (cách làm nước hàng đúng chuẩn mình đã hướng dẫn cách làm chi tiết tại đây rồi nhé).

Bước 3: Các bạn vẫn dùng đũa đảo liên tục trong khoảng 3 – 5 phút, đến khi quan sát thấy sườn ngấm đều màu thì các bạn đổ nước dừa tươi đã chuẩn bị sẵn vào chảo, sao cho xâm xấp mặt sườn nhé, nước dừa tươi sẽ khiến món ăn của chúng mình có hương vị ngậy thơm, hấp dẫn hơn rất nhiều đấy, nếu không có nước dừa tươi các bạn có thể thay thể bằng nước lọc cũng được nhưng chắc chắn là độ thơm ngon sẽ bị giảm đi kha khá đấy nhé. Các bạn vẫn đun lửa to, đến khi thấy nước trong chảo sôi thì các bạn giảm lửa nhỏ rồi đun liu riu như vậy đến khi sườn được kho mềm, ngấm kỹ gia vị và nước dừa tươi, nước trong chảo cũng cạn bớt chỉ còn sền sệt thì các bạn nhớ nêm nếm lại lần nữa rồi múc ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu đen nữa lên trên cho đậm vị và cay nồng hơn chút xíu là món ăn đã được hoàn thành nhé.

Món sườn kho tiêu khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng, thịt sườn mềm và đậm đà, thơm ngậy hòa quyện với vị tiêu cay cay, nồng nồng cùng hương dừa thoang thoảng khiến món ăn không hề bị ngấy mà trở nên cực kỳ hấp dẫn và hao cơm. Đảm bảo món này sẽ cực kỳ được lòng các thành viên trong gia đình đấy, hơn nữa cách làm lại khá dễ và đơn giản. Vậy nên không có lý do gì mà món sườn kho tiêu này lại không nằm trong thực đơn tối nay của gia đình bạn đúng không nào