Gừng hồng Gari – món ăn giữ ấm cho những ngày chớm Đông
Chớm Đông, nhón một lát gừng hồng khai vị làm ấm hầu họng, bữa ăn sẽ ngon hơn, tròn vị hơn.
Gừng Gari hay còn gọi là gừng hồng – món đồ chua rất độc đáo của ẩm thực Nhật Bản – vốn đã quen thuộc với người sành đồ ăn Nhật. Một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng tinh tế của người Nhật, từ cách làm tỉ mỉ đến cách trình bày món đính kèm với các món chính như sushi hay các loại gỏi sống khác.
Cùng với mù tạt xanh, gừng hồng Gari là món không thể thiếu trong bữa ăn của người Nhật. Gừng Gari tô điểm cho thực đơn thêm sinh động, đẹp mắt với sắc hồng nhạt, gần giống với màu hoa đào, biểu trưng cho vẻ đẹp nhẹ nhàng, tinh tế của ẩm thực Nhật Bản.
Gừng hồng Gari – món gừng ngâm chua ngọt nổi tiếng, rất quen thuộc với những người sành ăn món Nhật.
Nhiều tín đồ sành ăn món Nhật cho hay mình bị nghiện món gừng hồng Gari, hơn cả các món chính khác trên bàn tiệc. Đơn giản vì miếng gừng hồng vừa mỏng, nhẹ lại có vị chua ngọt dễ ăn. Nó gần giống với món rau củ chua ngọt của người Việt nhưng lại mang vị hăng nhẹ của gừng, giúp kích thích vị giác trước và trong khi ăn.
Ngoài tác dụng chính là làm tăng cảm giác ngon miệng, chống ngấy thì gừng hồng còn có tác dụng giữ ấm cơ thể, tăng đề kháng, kháng viêm, được xem như một chất bôi trơn giúp hệ tiêu hóa làm việc mượt mà hơn. Gừng hồng còn là người bạn tốt của những mẹ bầu bị chứng nghén thai kì hành hạ. Chỉ một vài lát gừng sẽ giúp đẩy lùi cơn nghén mùi, nôn ói trong thai kì.
Gừng hồng Gari được xem là loại thực phẩm rất tốt trong hỗ trợ, điều trị các chứng bệnh về tiêu hóa, thấp khớp…
Một vài nghiên cứu gần đây còn chỉ ra một số tác dụng đáng ghi nhận của gừng hồng Gari với các loại bệnh như giảm đau và điều trị các bệnh viêm khớp, thấp khớp mãn tính. Chất gingerols trong gừng Gari là tác nhân ngăn ngừa ung thư ruột kết và làm giảm thiểu các tế bào ung thư.
Các giáo sư trường Đại học Y dược Maryland cho rằng, những thành phần trong gừng Gari, ngoài tác dụng đến hệ tiêu hóa còn làm thông tắc các mạch máu, nhờ đó làm giảm thiểu nguy cơ đột quỵ.
Những tác dụng hữu ích này khiến nhiều người ngày càng ưa chuộng món gừng Gari và đưa vào thực đơn thường xuyên hơn.
Video đang HOT
Gừng hồng Gari giúp giữ ấm tì vị trong những ngày lạnh
Nếu không muốn mua gừng Gari bên ngoài với giá đắt đỏ, nhân mùa gừng non đang về, chị em có thể làm gừng Gari tại nhà để dùng dần, vừa tiết kiệm vừa an toàn.
Cách làm gừng Gari cũng khá đơn giản. Tuy nhiên, để có miếng gừng chua ngọt ngon xuất sắc, chị em cần phải lựa được những tai gừng non mướt, tươi và mập mạp. Như vậy, gừng sẽ không bị nhiều sớ và ít đắng, thành phẩm dẻo mềm, dễ ăn.
Gừng Gari có cách làm đơn giản
CÁCH LÀM GỪNG GARI
Nguyên liệu:
- 600gram gừng non (sơ chế xong còn khoảng 500gram)- 150gram đường cát trắng- 150ml giấm gạo- 1 củ dền- 2 trái chanh- 1/2 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Gừng rửa sạch, cạo vỏ, bào thật mỏng cho vào thau nước có vắt nước cốt 1 trái chanh để gừng không bị thâm. Sau đó rửa sạch nhiều lần. Nấu một nồi khoảng 2 lít nước. Khi nước sôi, cho gừng vào luộc khoảng 5 phút, vắt 1 trái chanh còn lại vào nước luộc gừng. Vớt gừng ra rửa lại nhiều lần, để thật ráo hoặc đem hong nắng cho ráo hết nước. Nếu sợ nồng, ta có thể luộc 2 lần để xả gừng.
Chọn gừng non củ tươi, mập sẽ cho ra thành phẩm gừng Gari mềm dẻo
Củ dền cắt nhỏ cho vào 150ml nước nấu 2 phút, lọc lấy nước, bỏ bã. Cho vào nước củ dền 150gram đường, 150ml giấm, 1/2 muỗng cà phê muối, nấu tan, để thật nguội.
Xếp gừng vào lọ thủy tinh sạch, chế nước giấm đường trên vào ngập mặt gừng, gài vỉ cho gừng không trồi lên, đậy kín nắp. Gừng để ngăn mát tủ lạnh 1 ngày sau là dùng được.
Chớm Đông, nhón một lát gừng hồng khai vị làm ấm hầu họng, bữa ăn sẽ ngon hơn, tròn vị hơn.
Mẹ ốm nghén càng nặng, sinh con càng thông minh? Sự thật làm nhiều mẹ bất ngờ
Nhiều mẹ bầu truyền tai nhau rằng mẹ bầu ít ốm nghén sẽ sinh con trai. Ngược lại mẹ bầu ốm nghén nặng dễ sinh con gái. Vậy sự thật là như thế nào?
Mức độ ốm nghén có liên quan đến giới tính của em bé
Nhiều người thường truyền tai nhau rằng mức độ ốm nghén của mẹ bầu có liên quan đến giới tính của thai nhi. Nếu mẹ bầu không ốm nghén nặng chứng tỏ bạn đang mang thai bé trai.
Nhận định này hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Bởi giới tính thai nhi không được thể hiện qua phản ứng của chính cơ thể mẹ bầu.
Nguyên nhân khiến tình trạng ốm nghén nghiêm trọng có liên quan đến hàm lượng gonadotropin màng đệm trong cơ thể mẹ bầu. Hàm lượng gonadotropin màng đệm quá cao sẽ dễ gây ra tình trạng ốm nghén nặng cho mẹ bầu.
Nếu việc tiết gonadotropin màng đệm ở người ít hơn thì chứng ốm nghén sẽ nhẹ hơn. Tuy nhiên, tình trạng ốm nghén của mẹ bầu có thể xác định xem mẹ bầu có mang song thai hay không.
Nếu mẹ bầu mang thai đôi hoặc đa thai, tình trạng ốm nghén của bạn sẽ rất nghiêm trọng. Nếu thai phụ mắc hội chứng Down cũng dẫn đến tăng nội tiết tố khiến tình trạng ốm nghén tăng lên. Vì vậy, việc mẹ bầu ốm nghén nặng không liên quan đến xác xuất bạn sẽ sinh con trai hay con gái.
Mức độ ốm nghén liên quan đến chỉ số thông minh của em bé
Do thể trạng của mỗi bà bầu là khác nhau nên mức độ phản ứng của thai phụ khi mang thai cũng khác nhau. Một số bà bầu bị nghén kéo dài, không muốn ăn uống. Nhưng vẫn có một số bà bầu từ khi mang thai vẫn chưa bị nghén nhiều, ăn uống rất bình thường.
Nhiều người cho rằng trẻ em ốm càng nặng thì bé càng thông minh, ngoan ngoãn. Nhưng đây là lời đồn không có cơ sở khoa học.
Vì các yếu tố ảnh hưởng đến chỉ số IQ của em bé về cơ bản được chia thành hai loại:
Yếu tố bẩm sinh có liên quan đến chỉ số thông minh của bố mẹ. Thông thường nếu chỉ số thông minh của bố mẹ càng cao thì chỉ số thông minh của con cái cũng không quá thấp.
Tuy nhiên, sự giáo dục cũng có tác động lớn đến chỉ số IQ của trẻ. Nếu mẹ bầu muốn sinh con có chỉ số IQ cao thì phải bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng trong thai kỳ để thúc đẩy sự phát triển thể chất của thai nhi. Đặc biệt, bạn nên bổ sung axit folic trước và trong khi mang thai. Vì axit folic có thể thúc đẩy sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi và có nhiều lợi ích đối với não bộ.
Các bà mẹ mang thai nên tin vào khoa học và không ước tính chỉ số IQ của em bé dựa trên mức độ ốm nghén. Chỉ cần bạn chăm sóc thai nhi tốt và bổ sung nhiều dinh dưỡng thì bạn sẽ cho ra đời một em bé khoẻ mạnh và sở hữu chỉ số IQ cao.
Ốm nghén nặng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của em bé
Trong thời kỳ mang thai, bạn sẽ nghe hoặc thấy nhiều bà mẹ trên mạng khuyên rằng mẹ bầu cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng.Tuy nhiên, nhiều bà bầu bị nghén nặng, không muốn ăn và có thể phải đi vệ sinh và nôn mửa cả ngày.
Một số phụ nữ mang thai mắc chứng khó tiêu và một số phụ nữ mang thai thường nôn ra tất cả những gì họ ăn. Điều này cũng khiến nhiều bà bầu rất lo lắng rằng mình ăn uống không đủ chất để đáp ứng sự phát triển bình thường của thai nhi trong bụng.
Trên thực tế, phản ứng ốm nghén ở phụ nữ trong thời kỳ đầu mang thai sẽ không ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Vì thai nhi trong ba tháng đầu còn rất nhỏ và cần rất ít dinh dưỡng để phát triển. Cơ thể con người vốn dự trữ năng lượng, hoàn toàn có thể đáp ứng được nhu cầu cho sự phát triển của thai nhi.
Nhiều mẹ bầu bị nôn mửa trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Bạn không thể tránh khỏi tình trạng này nhưng chỉ cần bước qua giai đoạn tam cá nguyệt đầu tiên thì các triệu chứng ốm nghén sẽ giảm hẳn. Dần dần, mẹ bầu sẽ có cảm giác thèm ăn, thai nhi sẽ phát triển nhanh hơn và nhận được nhiều dinh dưỡng hơn từ cơ thể mẹ bầu.
Một số mẹ bầu có thể đã bước qua tam cá nguyệt đầu tiên, tình trạng ốm nghén vẫn rất nghiêm trọng. Nếu tình trạng ốm nghén đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến cuộc sống bình thường của mẹ bầu. Bạn cần đến bệnh viện khám càng sớm càng tốt để xem cơ thể mình có vấn đề gì hay sự phát triển của thai nhi có bất thường hay không. Vì bà bầu ốm nghén rất nghiêm trọng, dễ gây ra hàng loạt vấn đề, chẳng hạn như cơ thể mất nước trầm trọng cũng như nhiều vấn đề khác.
Bất ngờ trước 4 tác dụng lá tía tô với bà bầu Lá tía tô là loại rau gia vị được sử dụng phổ biến. Tuy nhiên, những tác dụng lá tía tô với bà bầu dưới đây sẽ làm bạn bất ngờ. Giải cảm hiệu quả Cháo tía tô là món dễ ăn và có tác dụng giải cảm hiệu quả cho phụ nữ có thai. Đồ họa: Hồng Nhật Giải cảm là công...