Gợi ý mâm cơm 3 món cho ngày nắng hanh, vừa đậm vị, ngon lành lại dễ làm
Có phải trong những ngày nắng hanh bạn có cảm giác háo nước, muốn ăn những món vừa ngon miệng và thanh mát đồng thời lại dễ làm? Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé.
Thực đơn mâm cơm 3 món cho ngày nắng hanh
Đậu đũa bọc chả cốm chiên
1. Thịt gà kho tiêu
Nguyên liệu món gà kho tiêu: 1kg thịt gà, 3 chùm tiêu xanh (hoặc dùng tiêu khô), 5 củ tỏi cô đơn, 3 củ hành tím, 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng mắm, 3 muỗng đường,1/2 muỗng cafe, tiêu xay, 5 muỗng dầu ăn, 2 muỗng dầu hào, 5 trái ớt đỏ, bột ngọt (tuỳ sở thích), hành ngò.
Cách chế biến món gà kho tiêu:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo.
Làm nóng chảo cho dầu ăn, tỏi và hành tím để nguyên củ vào phi cho dậy mùi. Thêm ớt đỏ nguyên trái, rồi cho thịt gà và gia vị vào, đảo đều tay cho thịt gà săn lại. Đậy nắp chảo lại, nấu ở mức lửa nhỏ vừa trong khoảng 25 phút (tuỳ vào bạn dùng loại thịt gà nào thì thời gian có thể thay đổi). Trong lúc nấu thỉnh thoảng mở nắp ra và đảo để gia vị thấm đều.
Khi tất cả đã chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình.
Cho thịt gà ra đĩa sâu lòng, trang trí thêm hành ngò.
2. Đậu đũa bọc chả cốm chiên
Video đang HOT
N guyên liệu làm món đậu đũa bọc chả cốm chiên: 250g thịt giò sống, 3 muỗng cốm tươi Tú Lệ, 1 ít tiêu, 100g đậu đũa, dầu ăn, 1/2 trái dưa leo, 1/2 quả cà chua, 1 ít rau mùi và xà lách.
Cách chế biến món đậu đũa bọc chả cốm chiên:
Cho giò sống và cốm vào tô trộn đều với một ít tiêu xay.
Đậu đũa mua về rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi luộc sơ qua. Vớt đậu đũa ra cho vào âu nước lạnh. Sau đó thắt cuộn lại thành những vòng tròn.
Cho chả cốm lên cuộn đậu đũa ấn dẹt cho đều đặn, rồi thả vào chảo dầu đang sôi. Chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Vớt đậu đũa bọc chả cốm chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cắt lát cà chua và dưa leo, xếp lên đĩa với ít rau để trang trí. Sau đó cho đậu đũa bọc chả cốm chiên lên.
Theo nghiên cứu cho thấy, đậu đũa là một trong những loại thực vật thanh đạm, an toàn. Là họ nhà đậu nên đậu đũa rất giàu protein thực vật. Bên cạnh đó, đậu đũa cũng chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như kali, canxi, magiê, phốt pho, sắt, natri, kẽm, đồng, mangan và selen. Đậu đũa còn có công dụng giảm béo, ổn định lượng đường m.áu, tốt cho hệ tiêu hoá…
3. Rau muống luộc
Nguyên liệu làm món rau muống luộc: 1/2kg rau muống, 1 lít nước, 1 trái chanh, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng cafe muối.
Cách chế biến món rau muống luộc:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng: Rau muống nhặt bỏ phần già và sâu. Sau khi rửa sạch thì ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại một lần nữa, để ráo.
Cho nước vào nồi và đun sôi (lưu ý lượng nước đủ ngập rau khi luộc). Cho vào nồi ít muối và chút nước cốt chanh hoặc giấm (như vậy sẽ giữ được màu xanh của rau tươi ngon). Tùy khẩu vị bạn có thể cho vào một ít đường và dầu ăn để rau trông bóng muợt hơn. Khi luộc rau luôn mở nắp nồi để tránh rau bị đỏ/vàng.
Cho rau muống vào luộc chín, vớt ra rổ inox cho ráo nước, rồi xếp lên đĩa.
Phần nước rau muống luộc
Nguyên liệu làm món nước canh rau muống luộc: Nước luộc rau muống,1/2 trái cà chua, muối, chanh, bột canh.
Cách chế biến món nước rau muống luộc:
Rau muống nhặt rửa sạch sẽ chuẩn bị sẵn sàng. Nấu sôi nước, rồi thêm rau muống vào luộc chín. Vớt ra đĩa. Sau đó bạn cho 1/2 trái cà chua beef vào nấu chín mềm rồi tắt bếp, và nêm nếm lại với ít bột canh, nước cốt chanh tươi cho vừa khẩu vị nhé.
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều 3 món siêu ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
Món nào cũng dễ nấu, đặc biệt ngon miệng, giàu dinh dưỡng.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Bò kho khoai tây: 97.000đ
- Rau muống luộc: 7.000đ
- Nấm mỡ xào: 40.000đ
Tổng: 144.000đ
Nguyên liệu: - 350g thịt bò có nhiều gân hoặc dẻ sườn, 2 quả cà chua, 3 củ khoai tây, 3 thìa nước tương, 2 nhánh tỏi, 2 thìa rượu nấu ăn, 4 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, một chút đường phèn, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 mẩu gừng băm nhỏ
- Thái thịt bò thành từng miếng, sau đó đem ngâm với nước lạnh 20 phút để cho ra bớt m.áu thừa. Cho thịt bò vào nồi nước, luộc sôi khoảng 2 phút sau đó vớt bọt, lấy thịt bò ra rửa lại với nước ấm để giảm bớt mùi gây.
- Đổ dầu vào chảo rồi cho đường phèn vào đun trên lửa vừa và nhỏ. Sau khi đường chuyển sang màu caramel (nâu cánh gián) thì đổ thịt bò vào đảo cho thịt bò bám đều đường có màu đẹp mắt. Ngoài ra, điều này còn giúp giữ ẩm cho thịt bò và ngăn nó bị khô.
- Cho một chút dầu vào chảo, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua đã rửa sạch thái nhỏ vào xào cùng. Đổ khoai tây đã gọt vỏ cắt miếng vừa ăn vào và xào thêm 1 phút.
- Cho thịt bò vào, cho nước nóng vừa đủ vào (nước nóng giúp thịt bò mềm hơn), thêm rượu nấu ăn, nước tương, hắc xì dầu vào. Nêm nếm lại gia vị, đun trên lửa lớn cho sôi rồi và chuyển sang nấu ở lửa nhỏ trong 1 giờ. Nấu cho đến khi nước dùng cạn gần hết, thịt mềm và nước sệt lại, nêm nếm lại độ mặn, nếu chưa đủ thì điều chỉnh lại. Rắc một ít hành lá cắt nhỏ vào là xong!
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, 5 quả sấu, muối.
Rau muống nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch rồi để ráo. Đun sôi 1 nồi nước, thêm nhúm muối vào, cho rau muống vào luộc cho chín tới rồi vớt ra đĩa. Nước luộc vẫn để trên bếp, thả 5 quả sấu (có thể hơn nếu thích), đun liu riu cho đến đến khi sấu chín mềm. Dầm sấu ra được nước canh rau muống dầm sấu vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu: 300 gram nấm mỡ, 1 củ tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa canh tinh bột, 1 thìa muối và 1/2 thìa hành lá thái nhỏ
- Làm sạch nấm mỡ trắng và cắt thành từng lát rồi chần nấm trong nước sôi, gần chín rồi vớt ra. Nấm có màu hơi trong và mờ là được. Chuẩn bị nửa bát nước, thêm 1 thìa tinh bột, nửa thìa muối, 1 thìa xì dầu vào bát rồi khuấy đều.
- Phi thơm tỏi thái lát sau đó cho các nấm vào xào đều. Đổ nước sốt vào và xào cho đến khi nước sốt sệt lại là xong. Thêm hành lá cắt nhỏ vào xào đều trước khi dùng.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều 4 món siêu chất lượng, nhìn là muốn ăn ngay Các món ăn đều quen thuộc nhưng rất ngon, hợp thời tiết. Nếu chiều nay chưa biết nấu gì, các bạn có thể tham khảo mâm cơm ngon, đặc trưng mùa thu nhà chị Vũ Thu Hương dưới đây: Chị Thu Hương. - Cá trắm kho dưa: 55.000đ - Rau muống luộc: 8.000đ - Rạm rang lá lốt: 70.000đ - Nem tai thính:...
