Gỏi rau cần thịt bò
Gỏi có thể sử dụng như món khai vị hoặc ăn kèm với cơm và các món mặn, để đổi món, hôm nay cả nhà hãy làm món “Gỏi rau cần thịt bò” chua chua ngọt ngọt, thịt bò thì mềm mềm thơm thơm ngon ơi là ngon này nhé.
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò phi lê: 150g
Rau cần cạn: 200g
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 3 củ
Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
Mè rang: 2M
Ăn kèm: bánh đa chiên
Muối, đường, nước mắm, tương ớt
Tỏi băm, ớt băm, rau răm
Video đang HOT
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Thịt bò cắt lát mỏng, trụng sơ với nước giấm đường, vớt ra để nguội.- Rau cần nhặt rửa sạch, chỉ lấy 1 ít phần lá non. Hành tây cắt sợi nhuyễn. Hành tím bào mỏng. Rau răm nhặt sạch. Ngâm rau cần, hành tím, hành tây và rau răm với 1 chén nước, 1/2 chén Giấm gạo lên men LISA, 3M đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M Giấm gạo lên men LISA với 1.5M đường, 1M nước mắm, 1m tỏi băm, 1.5m ớt băm, 1M tương ớt và 1/5m muối.
THỰC HIỆN
Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.
CÁCH DÙNG
Xếp món ăn ra dĩa, rắc mè rang và ớt sừng cắt sợi lên trên, dùng kèm bánh đa chiên.
MÁCH NHỎ
- Trụng thịt bò trong nước có pha giấm giúp thịt bò không bị khô, giữ được chất ngọt và màu sắc đẹp hơn.
- Ngâm rau cần với nước vo gạo giúp cho rau sạch và tiết kiệm thời gian.
Bật mí cách nấu lẩu cá chép đơn giản, bổ dưỡng, ngon khó cưỡng
Lẩu cá chép nóng hổi, thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ là món ăn đổi vị cuối tuần tuyệt vời cho gia đình bạn. Vào bếp cùng tham khảo các cách nấu lẩu cá chép ngon khó cưỡng đãi cả nhà nhé!
1. Cách làm lẩu cá chép giòn hấp dẫn, đậm vị
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cá chép giòn: 1 con
Xương ống heo
Cà chua, thơm
Hành tím, tỏi, gừng
Rau thì là
Rau ăn kèm: Bắp chuối, rau muống, rau cần...Bún tươi: 2 kg
Nguyên liệu cần để làm lẩu cá chép giòn thơm ngon
1.2. Cách chế biến lẩu cá chép giòn thơm ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Chà xát muối lên thân cá chép rồi rửa sạch.
Xương ống heo rửa sạch, chần sơ với nước sôi, vớt ra rửa lại với nước lạnh cho sạch.Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.Rau thì là rửa sạch, thái nhỏ. Gừng, tỏi băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu kĩ càng trước khi nấu
Bước 2: Nấu nước hầm xương
Đặt nồi nước lên bếp, bật lửa to cho nước sôi. Cho xương ống heo vào hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.Cho thêm vào nồi 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng đường.Hầm xương ống khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng.
Nước hầm xương ống giúp lẩu cá chép ngọt nước hơn
Bước 3: Tiến hành nấu lẩu cá chép giòn
Đặt 1 nồi đường kính rộng lên bếp cùng một ít dầu ăn. Làm nóng dầu, cho gừng, tỏi vào phi thơm.Cho cà chua, dứa, cá chép vào xào cho thịt cá săn lại.Tiếp đó, đổ nước hầm xương ống vào. Khi nước lẩu sôi, hạ nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho thì là vào và tắt bếp.
Nấu lẩu cá chép giòn với các nguyên liệu dễ tìm
Bước 4: Thành phẩm
Đặt nồi lẩu lên bếp ăn lẩu, bật bếp để nước sôi. Nhúng rau và thưởng thức món lẩu cá chép giòn thơm phức, tuyệt ngon.
Để ăn ngon hơn bạn nên làm 1 chén nước mắm mặn nguyên chất cùng với vài lát ớt để chấm với cá chép và rau.
Thành phẩm là nồi lẩu cá chép giòn hấp dẫn, đậm vị
1.3. Mẹo để có món cá chép giòn ngon
Nên sơ chế kỹ cá chép để món lẩu không có mùi tanh. Khi làm cá cần cẩn thận để không làm vỡ mật cá vì như vậy khi ăn cá sẽ rất đắng.
Món thịt dù đắt bạn cũng đừng tiếc tiền, trẻ con ăn 2 lần/tuần sẽ cao lớn nhanh Món thịt bò này tuy làm tốn khá nhiều thời gian nhưng thành phẩm rất xứng đáng với công sức bỏ ra, trẻ con cực kỳ thích. Khi trẻ trong giai đoạn phát triển nhanh, bố mẹ cần cung cấp nhiều loại thực phẩm giàu đạm, chất sắt, canxi... Những chất dinh dưỡng này không chỉ thúc đẩy sự phát triển của xương...