Gỏi dưa leo khô cá

Đây là món gỏi chay có cách trình bày bắt mắt, vị ngọt ngọt chua chua thích hợp làm món khai vị trong các bữa ăn chay

Gỏi dưa leo khô cá - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Dưa leo: 1kg

Cà rốt: 100g

Tàu hũ ky khô: 50g

Chao: 3-5 viên

Bánh phồng tôm: 1 gói

Hành boaro: 1 cây

Kiệu chua , ớt hiểm, ớt sừng

Mè trắng rang

Đậu phộng rang, rau húng quế

Muối, đường, bột mì

Video đang HOT

Nước tương LISA

Nước tương

Bột ngọt

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Tàu hũ ky dùng khăn ướt lau mềm, cắt miếng vuông lớn. Chao tán với 1M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO và 2M bột mì, phết lên mặt tàu hũ ky, để ráo, chiên vàng, xé nhỏ.

- Dưa leo cắt dọc, bỏ ruột, xắn răng cưa, ướp với ít đường rồi vắt bớt nước. Kiệu chua cắt sợi. Cà rốt cắt sợi răng cưa. Hành boaro cắt lát, phi vàng. Rau húng quế rửa sạch, cắt nhỏ. Bánh phồng tôm chiên vàng.

THỰC HIỆN

- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3M Giấm gạo lên men LISA với 2M đường, 2M nước tương LISA, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO và 1m muối.

- Trộn gỏi: trộn dưa leo, cà rốt, kiệu chua và ớt sợi với lượng nước trộn gỏi, để 5 phút, chắt bỏ nước, thêm rau húng quế, mè rang, đậu phộng rang và khô cá vào trộn đều với lượng nước trộn gỏi còn lại.

CÁCH DÙNG

Cho gỏi dưa leo ra dĩa, rắc rau húng quế và hành boaro phi lên mặt, ăn kèm bánh phồng tôm.

MÁCH NHỎ

Ướp dưa leo với đường trước giúp dưa ít bị mất nước, vẫn giữ được độ giòn khi trộn gỏi. Dưa leo dùng làm gỏi không nên gọt vỏ sẽ giòn hơn.

Chọn chao cũ sẽ béo và thơm hơn, viên chao nổi lên trên mặt nước của chao.

Tàu hủ ky chiên xả ớt

Một món ăn chay ngon và chi phí thấp, cách chế biến vô cùng đơn giản,

Tàu hủ ky chiên xả ớt - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Tàu hũ ky lá: 50g

Chao trắng: 1 hũ

Bột mì: chén

Mè trắng rang: 1M

Ngò rí, hành boaro

Sả băm, ớt hiểm băm

Cà chua, dưa leo, rau sống

Dầu ăn, đường

Xốt tương đậu nành LISA

SƠ CHẾ

- Hành boaro băm nhỏ. Rang sả băm với hành boaro và ớt đến khi ráo và có mùi thơm.

- Ngò rí, cà chua, dưa leo, rau sống rửa sạch, để ráo. Dưa leo, cà chua cắt lát.

- Chao lấy 2 viên và 2M cái chao, tán mịn với 4M xốt tương đậu nành LISA và 1/3m đường, cho hỗn hợp sả, hành boaro và ớt vào trộn đều.

- Lau sạch bụi trên lá tàu hũ ky bằng khăn ẩm, cắt miếng chữ nhật 3*5cm.

THỰC HIỆN

Chiên miếng tàu hũ ky cho vàng, dùng cọ phết hỗn hợp xốt lên, rắc thêm mè rang lên trên.

CÁCH DÙNG

Xếp tàu hũ ky chiên sả ớt ra dĩa, trang trí với ngò rí, ăn kèm dưa leo, cà chua, rau sống và cơm.

MÁCH NHỎ

Chọn tàu hũ ky có màu vàng nhạt tự nhiên và hơi trong, không có pha bột. Chọn chao cũ, viên chao nổi lên trên mặt nước chao. Khi chiên để lửa vừa cho tàu hũ ky vàng, phồng đều mà không bị cong.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Kết hợp với đậu phụ với loại rau này và rưới thêm nước sốt "thần thánh", 5 phút là có món ăn tuyệt hảoKết hợp với đậu phụ với loại rau này và rưới thêm nước sốt "thần thánh", 5 phút là có món ăn tuyệt hảo
05:57:39 29/08/2025
Tại sao phở bò nên ăn cùng giấm?Tại sao phở bò nên ăn cùng giấm?
23:59:55 30/08/2025
5 món ăn bổ gan bạn nên dùng đều đặn để có cơ thể khỏe mạnh5 món ăn bổ gan bạn nên dùng đều đặn để có cơ thể khỏe mạnh
09:45:22 29/08/2025
5 món thịt nên ăn khi sang thu: Vừa thơm nức vừa "bổ dưỡng tận tâm can"5 món thịt nên ăn khi sang thu: Vừa thơm nức vừa "bổ dưỡng tận tâm can"
05:59:55 29/08/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, cả nhà ăn không ngừngHôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, cả nhà ăn không ngừng
17:04:02 29/08/2025
Khó ngủ, cáu gắt cả đêm? Chị em thử ngay 3 món ăn mát gan, ngủ sâu tới sángKhó ngủ, cáu gắt cả đêm? Chị em thử ngay 3 món ăn mát gan, ngủ sâu tới sáng
23:57:25 29/08/2025
Món này ngon "tuyệt cú mèo": Nấu vừa nhanh lại tươi mềm, húp một ngụm nước dùng là cả nhà thích mêMón này ngon "tuyệt cú mèo": Nấu vừa nhanh lại tươi mềm, húp một ngụm nước dùng là cả nhà thích mê
06:25:32 30/08/2025
4 món ăn dân dã, dễ nấu mà ngon này giúp phụ nữ tuổi trung niên dưỡng xương chắc khỏe4 món ăn dân dã, dễ nấu mà ngon này giúp phụ nữ tuổi trung niên dưỡng xương chắc khỏe
06:38:22 30/08/2025

Tin đang nóng

Chàng trai có ca khúc được chọn cho Đại lễ 2/9: "Con tướng" mạnh của Anh Trai mùa 2, chạm tay là có hitChàng trai có ca khúc được chọn cho Đại lễ 2/9: "Con tướng" mạnh của Anh Trai mùa 2, chạm tay là có hit
20:34:41 30/08/2025
Sự thật clip cựu chiến binh 90 tuổi bị ngăn cản xem diễu binh trên phố Nguyễn Thái HọcSự thật clip cựu chiến binh 90 tuổi bị ngăn cản xem diễu binh trên phố Nguyễn Thái Học
18:37:10 30/08/2025
Phía rapper Negav xin lỗi và đính chính sau khi Cục An ninh mạng mời lên làm việcPhía rapper Negav xin lỗi và đính chính sau khi Cục An ninh mạng mời lên làm việc
19:41:13 30/08/2025
Sàm sỡ em họ rồi dùng dây thừng siết cổ anh đến chếtSàm sỡ em họ rồi dùng dây thừng siết cổ anh đến chết
23:56:39 30/08/2025
Cục Trưởng Xuân Bắc dặn dò các nghệ sĩ: 80 năm mới có một lần, hãy nghiêm túc hết mình!Cục Trưởng Xuân Bắc dặn dò các nghệ sĩ: 80 năm mới có một lần, hãy nghiêm túc hết mình!
20:46:49 30/08/2025
Đúng ngày mai, Chủ Nhật 31/8/2025, 3 con giáp trúng số độc đắc, vượt qua qua đại hạn, vươn mình nhận lộc giàu sang, vận trình gặp dữ hóa lành.Đúng ngày mai, Chủ Nhật 31/8/2025, 3 con giáp trúng số độc đắc, vượt qua qua đại hạn, vươn mình nhận lộc giàu sang, vận trình gặp dữ hóa lành.
20:49:46 30/08/2025
Tùng Dương, Hòa Minzy và những ca sĩ nào sẽ hát ở Quảng trường Ba Đình sáng 2/9?Tùng Dương, Hòa Minzy và những ca sĩ nào sẽ hát ở Quảng trường Ba Đình sáng 2/9?
22:11:58 30/08/2025
Phát hiện ô tô lao xuống vực ở Mẫu Sơn, tìm thấy thi thể đang phân huỷPhát hiện ô tô lao xuống vực ở Mẫu Sơn, tìm thấy thi thể đang phân huỷ
23:52:23 30/08/2025

Tin mới nhất

Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý 4 món lẩu, kết hợp cùng món ăn phụ, giúp tăng tình thân những ngày nghỉ Lễ

Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý 4 món lẩu, kết hợp cùng món ăn phụ, giúp tăng tình thân những ngày nghỉ Lễ

23:10:10 30/08/2025
Nghỉ Lễ luôn là khoảng thời gian quý giá để vào bếp nấu cho người thân những món ăn ngon, giúp gia đình gắn kết hơn.
5 ngõ ẩm thực náo nhiệt nhất phố cổ Hà Nội: Lưu ngay để thưởng thức dịp lễ 80 năm Quốc khánh 2/9

5 ngõ ẩm thực náo nhiệt nhất phố cổ Hà Nội: Lưu ngay để thưởng thức dịp lễ 80 năm Quốc khánh 2/9

23:07:12 30/08/2025
Dạo một vòng qua 5 ngõ ẩm thực náo nhiệt dưới đây sẽ giúp bạn vừa tận hưởng hương vị truyền thống, vừa cảm nhận trọn vẹn nét văn hóa đặc trưng của Thủ đô.
7 món ăn di sản quốc gia nhất định phải thử khi đến Hà Nội dịp 2/9

7 món ăn di sản quốc gia nhất định phải thử khi đến Hà Nội dịp 2/9

23:04:07 30/08/2025
Nhiều món ăn đã được vinh danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, trở thành biểu tượng không thể thiếu trong đời sống người Hà Nội.
Món ngon cho mâm cơm gia đình trong dịp lễ Quốc khánh 2/9 siêu dễ làm tại nhà

Món ngon cho mâm cơm gia đình trong dịp lễ Quốc khánh 2/9 siêu dễ làm tại nhà

23:00:16 30/08/2025
Việc chuẩn bị những món ăn ngon trên mâm cơm của gia đình vào dịp lễ Quốc Khánh sẽ mang đến cho gia đình và người thân bạn những phút giây trọn vẹn nhất.
Chưa biết làm món gì ngày mưa bão, thử ngay 5 món ngon khó cưỡng này vừa dễ làm, giúp ấm cơ thể

Chưa biết làm món gì ngày mưa bão, thử ngay 5 món ngon khó cưỡng này vừa dễ làm, giúp ấm cơ thể

22:57:36 30/08/2025
Không cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm, những món ăn vừa dễ chế biến, vừa ấm bụng và có thể dự trữ được 1 - 2 ngày này sẽ là cứu cánh cho cả gia đình trong những ngày mưa gió.
Cách làm cơm chay hấp lá sen thơm ngon cho ngày lễ Vu Lan

Cách làm cơm chay hấp lá sen thơm ngon cho ngày lễ Vu Lan

22:55:02 30/08/2025
Món cơm chay lá sen thanh đạm và đầy đủ dưỡng chất với vị bùi bùi của hạt sen hòa quyện cùng những hạt cơm mềm dẻo, thơm ngon.
Cách làm cookie cờ đỏ sao vàng, món quà tặng ý nghĩa dịp Quốc khánh 2/9

Cách làm cookie cờ đỏ sao vàng, món quà tặng ý nghĩa dịp Quốc khánh 2/9

17:14:37 30/08/2025
Cùng tự tay vào bếp làm những chiếc bánh cookie nhỏ xinh hình cờ Tổ quốc để dành tặng người thân, bạn bè dịp nghỉ lễ Quốc khánh.
Đặc sản Hà Nội khiến du khách người Hàn về nước vẫn thấy thèm

Đặc sản Hà Nội khiến du khách người Hàn về nước vẫn thấy thèm

16:53:52 30/08/2025
Bún chả ở đây vẫn giữ đúng hương vị truyền thống, với thịt ba chỉ và thịt viên được nướng và thả vào bát nước mắm pha mặn ngọt.
Thực đơn 4 món dân dã nhưng ai ăn cũng xuýt xoa khen ngon

Thực đơn 4 món dân dã nhưng ai ăn cũng xuýt xoa khen ngon

16:51:42 30/08/2025
Với 4 món ăn này, bữa cơm gia đình không chỉ thêm phong phú mà còn khiến ai cũng xuýt xoa vì hương vị đậm đà, đưa cơm vô cùng.
15 món ngon ăn vào là mê dịp nghỉ lễ 2/9, ai không đi xem được diễu binh ở nhà nấu ngay đãi bạn bè nhé!

15 món ngon ăn vào là mê dịp nghỉ lễ 2/9, ai không đi xem được diễu binh ở nhà nấu ngay đãi bạn bè nhé!

13:17:57 30/08/2025
Dưới đây là 15 món ngon ăn vào là mê dịp nghỉ lễ 2/9, ai không đi xem được diễu binh ở nhà nấu ngay đãi bạn bè nhé!
Đây là nguyên liệu được khuyến khích ăn 2 lần/tuần: Dùng nấu 3 món ngon, tốt cho mọi lứa tuổi vào mùa thu

Đây là nguyên liệu được khuyến khích ăn 2 lần/tuần: Dùng nấu 3 món ngon, tốt cho mọi lứa tuổi vào mùa thu

06:24:34 30/08/2025
Hướng dẫn bạn 3 công thức nấu ăn đơn giản từ nguyên liệu này giúp tăng cường sức khỏe hệ xương và cơ cho người cao tuổi, bổ sung năng lượng cho người trẻ và giúp trẻ em phát triển.
Đây là món ăn ngon nhất vào mùa thu: Nguyên liệu đầy chợ lại rẻ, xào theo cách này càng ăn càng ghiền

Đây là món ăn ngon nhất vào mùa thu: Nguyên liệu đầy chợ lại rẻ, xào theo cách này càng ăn càng ghiền

06:23:28 30/08/2025
Hôm nay, chúng tôi muốn chia sẻ món ăn dễ làm và chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích: Khoai sọ xào ớt chuông. Công thức ư? Đơn giản vô cùng!

Có thể bạn quan tâm

"Mỹ nhân Việt ngàn năm có một" viral cõi mạng sau tổng duyệt A80: Không phải vì quá đẹp, mà lại vì biểu cảm "khó đỡ" cỡ này!

"Mỹ nhân Việt ngàn năm có một" viral cõi mạng sau tổng duyệt A80: Không phải vì quá đẹp, mà lại vì biểu cảm "khó đỡ" cỡ này!

Sao việt

00:13:51 31/08/2025
Sự tương phản giữa nhan sắc ngàn năm có một và biểu cảm hài hước đáng yêu bất ngờ tạo nên bức ảnh viral, nhanh chóng được chia sẻ rầm rộ trên mạng xã hội.
Thái độ tình cũ Travis Kelce ra sao khi Taylor Swift được cầu hôn?

Thái độ tình cũ Travis Kelce ra sao khi Taylor Swift được cầu hôn?

Sao âu mỹ

00:11:23 31/08/2025
Trước khi đến với Taylor Swift, Travis Kelce có 5 năm gắn bó với phát thanh viên thể thao kiêm người mẫu Kayla Nicole.
Giải cứu 5 người dân mắc kẹt trong rừng suốt 2 ngày do nước lũ

Giải cứu 5 người dân mắc kẹt trong rừng suốt 2 ngày do nước lũ

Tin nổi bật

00:08:06 31/08/2025
Sau nhiều giờ nỗ lực, cơ quan chức năng tỉnh Quảng Trị đã giải cứu an toàn 5 người dân mắc kẹt trong rừng. Những người này bị cô lập gần 2 ngày do nước lũ dâng cao, thiếu lương thực, nước uống.
Không thể tin có phim Hàn cán mốc rating 64,5%: Từng giây đều là cực phẩm, nữ chính đố ai đẹp bằng

Không thể tin có phim Hàn cán mốc rating 64,5%: Từng giây đều là cực phẩm, nữ chính đố ai đẹp bằng

Phim châu á

23:54:22 30/08/2025
Sức hút của Đồng Hồ Cát thời điểm ấy thật sự vượt ngoài tưởng tượng. Vào mỗi buổi tối phim phát sóng, khán giả Hàn Quốc đổ xô về nhà để kịp bật TV, đường phố vắng bóng như ngày lễ.
Phim Việt hay thế này mà chưa biết tới thì thua đấy, chỉ 1 câu thoại mà cả triệu người lũ lượt xin tên

Phim Việt hay thế này mà chưa biết tới thì thua đấy, chỉ 1 câu thoại mà cả triệu người lũ lượt xin tên

Phim việt

23:51:34 30/08/2025
Giữa thời điểm nhà nhà yêu nước, một đoạn clip trong bộ phim Không Thời Gian được VTV đăng tải lại là lập tức trở nên viral, hút hơn 1 triệu view chỉ sau vài tiếng.
Đằng sau cảnh quay rùng mình nhất Mưa Đỏ: Nam chính ngứa ngáy không chịu nổi, bị tất cả đồng nghiệp xa lánh

Đằng sau cảnh quay rùng mình nhất Mưa Đỏ: Nam chính ngứa ngáy không chịu nổi, bị tất cả đồng nghiệp xa lánh

Hậu trường phim

23:47:35 30/08/2025
Nếu những cảnh cháy nổ đều dùng bom, lửa thật, cảnh ăn rắn cũng là rắn thật thì nam chính Phương Nam cũng có một cảnh dùng đạo cụ thật 100% khiến khán giả nghe mà rùng mình.
Giọng ca 13 tuổi gây xúc động khi hát Bài Ca Thống Nhất - Nguyện Là Người Việt Nam

Giọng ca 13 tuổi gây xúc động khi hát Bài Ca Thống Nhất - Nguyện Là Người Việt Nam

Nhạc việt

23:31:16 30/08/2025
Chùm ca khúc Em Lớn Lên Trong Vòng Tay Tổ Quốc gồm những ca khúc quen thuộc với nhiều thế hệ khán giả, nuôi dưỡng tâm hồn thiếu nhi và khẳng định tình yêu đất nước.
Mỹ nhân tung 1 đoạn video giữa đêm, nội dung ý nghĩa nhưng fan cảm thấy như bị trêu ngươi!

Mỹ nhân tung 1 đoạn video giữa đêm, nội dung ý nghĩa nhưng fan cảm thấy như bị trêu ngươi!

Nhạc quốc tế

23:29:03 30/08/2025
Sau 2 thập kỷ sau ngày phát hành album đầu tay, Rihanna vừa đánh dấu cột mốc đặc biệt bằng loạt sản phẩm kỷ niệm.
Houthi: Thủ tướng, một số bộ trưởng Yemen bị sát hại trong không kích của Israel

Houthi: Thủ tướng, một số bộ trưởng Yemen bị sát hại trong không kích của Israel

Thế giới

23:26:46 30/08/2025
Hôm nay (30.8), lực lượng Houthi ở Yemen thông báo Thủ tướng và một số bộ trưởng của nội các đã thiệt mạng trong cuộc không kích của Israel hôm 28.8.
Nam sinh bị "Công an rởm" thao túng, dùng búa tạ phá két lấy tài sản

Nam sinh bị "Công an rởm" thao túng, dùng búa tạ phá két lấy tài sản

Pháp luật

22:51:30 30/08/2025
Ngày 30/8, Công an phường An Biên (TP Hải Phòng) cho biết vừa kịp thời ngặn một vụ lừa đảo qua trên không gian mạng, tránh cho gia đình nạn nhân không bị mất số tiền hàng trăm triệu đồng...
Hé lộ vụ kiện 10 tỷ won từ scandal bạo lực học đường của Song Ha Yoon

Hé lộ vụ kiện 10 tỷ won từ scandal bạo lực học đường của Song Ha Yoon

Sao châu á

22:45:41 30/08/2025
Người tố cáo Song Ha Yoon bạo lực học đường đã trở về Hàn Quốc, hé lộ loạt tuyên bố gây sốc về việc bị ép buộc chuyển trường