Gỏi cuốn cho ngày cuối tuần mát mẻ, chồng mê, con thích, ăn hết vẫn thòm thèm
Chia sẻ trên nhóm yêu bếp, chị Lê Phương Thảo (Hà Nội) gây ấn tượng với công thức làm món gỏi cuốn tôm, trứng, giò lụa. Đây là món ngon có đầy đủ chất dinh dưỡng lại rất dễ ăn không bị ngán. Với món ăn này đảm bảo cuối tuần này các gia đình sẽ rộn vang tiếng cười và có thêm món ngon hấp dẫn để thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Bún con (loại bún nắm dài)
- Trứng gà ta: 9 quả
- Giò lụa: 400g
- Tôm: 500g
- Hành lá: 300g
- Rau thơm: Húng rũi, mùi ta, rau răm…
- Nước chấm: Chanh, tỏi, mắm, bột canh, đường, cà rốt, đu đủ, ớt hoặc tiêu
Video đang HOT
Nguyên liệu làm món gỏi cuốn. (Ảnh: FB Lê Phương Thảo)
Cách chế biến:
- Bún cắt to bằng đầu ngón tay cái dài 4cm
- Trứng tách vỏ bỏ thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, chút nước mắm đánh tan. Bắc chảo lên bếp cho chút xíu dầu vào chảo để chống dính, đổ trứng vặn nhỏ lửa đậy vung sao cho trứng không bị phồng và xốp (cách làm tương tự như chiên trứng làm cơm cuộn). Sau khi chín cắt trứng 1×4cm.
- Tôm sau khi lột vỏ lấy tăm ghim dọc chiều dài con tôm mục đích là khi nấu tôm không bị cong. Trước khi cuốn thì rút tăm ra.
Sau đó ướp tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa mắm, 1,5 thìa đường. Ướp 15 phút rồi cho chảo lên bếp đun đảo đều tôm cho cạn rồi cho 1 chút dầu ăn, đảo đều tầm 2-3 phút.
- Giò lụa cắt 1×4cm.
- Hành lá sau khi rửa rồi đun nước, khi sôi trần hành sao cho vừa chín tới.
- Các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối rồi vẩy cho khô.
Món gỏi cuốn ngon miệng, đẹp mắt. (Ảnh: FB Lê Phương Thảo)
- Nước chấm chua ngọt (tương tự như nước chấm nem rán): 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 1 quả chanh to (hoặc 2 quả vừa), 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2,5 thìa nước lọc. 1/2 củ cà rốt, 1 miếng đu đủ sau khi cắt miếng vừa mỏng ướp tỏi băm nhỏ, nước cốt chanh, đường, mắm, ớt đảo đều để ngấm rồi đổ thêm nước lọc, cắt ớt hoặc rắc tiêu vào là có 1 bát nước chấm chua ngọt rất ngon.
- Nguyên liệu đã chuẩn bị và chế biến xong đem cuốn đều, mỗi thứ 1 cuốn hành bao ngoài cho chặt.
Chúc mọi người thành công!
Những lần gỏi cuốn Việt được thế giới vinh danh
Bên cạnh phở, bánh mì... nhiều du khách cũng bị chinh phục bởi món gỏi cuốn thanh mát.
Mới đây, một diễn đàn tại Malaysia vấp phải nhiều chỉ trích của dân mạng khi đăng ảnh so sánh bánh tráng cuốn gỏi của Việt Nam với phần da bàn chân. Nhiều người cho rằng đây là hành động đùa cợt và không tôn trọng văn hóa ẩm thực Việt. Ảnh: Trangpinkyy.
Việt Nam là một trong những quốc gia sở hữu nền ẩm thực phong phú nhất thế giới. Gỏi cuốn là món ăn không thể bỏ qua. Cuối năm 2019, gói cuốn góp mặt trong top 50 món ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, xếp thứ hạng cao hơn nhiều món ăn đắt đỏ và danh tiếng như bò Wagyu, giăm bông Italy... Ảnh: Kaiwaii.food.
Gỏi cuốn mang hương vị đậm đà của thịt lợn, tôm, rau thơm, bún gạo... hòa quyện trong nước mắm chua cay mặn ngọt hay sốt tương sền sệt. Gordon Ramsay, bếp trưởng sở hữu đôi tay vàng với 16 sao Michelin, từng cố thử làm món bánh cuốn trong chuyến ghé thăm Mai Châu (Hòa Bình) năm 2011. Ông thừa nhận mình sẽ chỉ là gã quèn nếu sinh ra ở Việt Nam khi làm món ăn nhận thất bại nặng nề. Ảnh: Getty.
Trong bài nhận xét các món ăn Việt có mặt trên đất Australia, trang SBS viết: "Giá mà tôi có thể gọi những chiếc gỏi cuốn hấp dẫn là của riêng nước mình. Người Việt Nam hoàn toàn có quyền kiêu ngạo về món ăn này". Gỏi cuốn có mặt từ nhà hàng sang trọng, trung tâm thương mại đến quán xá vỉa hè ở xứ sở chuột túi. Ảnh: Getty.
Trên nhiều mặt báo, trang thông tin, gỏi cuốn được nhắc đến như món ăn không thể bỏ qua khi du khách đến Việt Nam. Loạt nghệ sĩ Hàn Quốc như Rosé, Park Bogum, Chaeyeon... từng thưởng thức ngon lành và lăng xê món ăn trên kênh riêng của mình.
Không chỉ được thực khách Việt yêu thích, món gỏi cuốn còn được "xuất ngoại" đi khắp 4 phương, có mặt trong nhà hàng sang trọng ở Mỹ, Hàn Quốc hay Australia... Dù ở mỗi cửa hàng, quốc gia, món ăn có sự khác biệt nhất định trong nguyên liệu nhưng vẫn giữ hình dạng cuốn trụ dài, tôm bỏ đầu, lát thịt nạc mỏng đượm hồn ẩm thực Việt. Ảnh: Getty.
Gỏi cuốn Sài Gòn: Từ nhà hàng sang trọng đến gánh hàng rong Đến thăm Thành phố Hồ Chí Minh, thực khách có thể thưởng thức gỏi cuốn từ nhà hàng sang trọng đến các quán ăn bình dân và cả các gánh hàng rong. Gỏi cuốn Sài Gòn - món ăn phổ biến ở Thành phố Hồ Chí Minh và Nam Bộ với độ thơm ngon, bổ dưỡng, bắt mắt giờ đây đã phổ biến...