Giảm mỡ bụng, mỡ m.áu nhờ loại gia vị quen thuộc trong bếp Việt
Các nhà khoa học Áo – Úc chỉ ra loại gia vị có thể giúp phòng ngừa nhóm bệnh gây c.hết người hàng đầu nhờ việc đẩy lùi một loạt tình trạng liên quan.
Theo News-Medical, nhóm tác giả từ Đại học Vienna, Đại học Y khoa Vienna (Áo) và Đại học Edith Cowan (Úc) đã chứng minh việc tiêu thụ tỏi – một loại gia vị cực kỳ quen thuộc trong ẩm thực nhiều nước, bao gồm Việt Nam chúng ta, có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Điều này đạt được thông qua việc kéo giảm các chỉ số mỡ m.áu, thu nhỏ vòng eo, tăng cường hoạt động tiêu sợi huyết…
Tuy nhiên, bạn cũng cần phải ăn đúng loại tỏi.
Tỏi là một trong các loại gia vị quen thuộc trong các món ăn của người Việt và nhiều quốc gia khác – Minh họa AI: Anh Thư
Viết trên tạp chí y học Frontiers in Nutrition, các tác giả cho biết họ đã sử dụng hồ sơ của hàng trăm ngàn người từ 22 bộ dữ liệu khác nhau để làm sáng tỏ những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của việc tiêu thụ tỏi.
Video đang HOT
Kết quả cho thấy việc tiêu thụ tỏi trắng sống có thể cải thiện đáng kể các dấu ấn sinh học liên quan đến tình trạng chuyển hóa tim.
Đáng chú ý nhất là sự kéo giảm các chỉ số mỡ m.áu như cholesterol toàn phần, triglyceride (chất béo trung tính) và cải thiện cholesterol tốt HDL.
Ngoài ra, ăn tỏi thương xuyên còn giúp cải thiện chỉ số khối cơ thể (BMI), tỷ lệ eo – hông và hoạt động tiêu sợi huyết, rất quan trọng đối với sự phá vỡ huyết khối ( cục m.áu đông).
Những cải thiện này có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như ung thư, t.iền tăng huyết áp, tiểu đường (và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Các tác dụng thần kỳ này có thể do những hợp chất hoạt tính sinh học có lợi đã được chứng minh là tồn tại trong tỏi.
Tuy vậy để đạt được các lợi ích nói trên, bạn cần ăn tỏi trắng sống.
Các thử nghiệm trên tỏi đã chế biến, tỏi sấy khô, tỏi ngâm, dầu tỏi… đều không cho thấy hiệu quả như những gì quan sát được ở người thường ăn tỏi “nguyên bản”.
Một số nghiên cứu trước đây cũng cho thấy một số hợp chất trong tỏi có thể bị thay đổi khi chế biến.
Ăn gia vị này, giảm mỡ m.áu và đường huyết
Các nhà nghiên cứu Trung Quốc chỉ ra một hợp chất tự nhiên có thể tốt cho người bị tiểu đường, t.iền tiểu đường hay mỡ m.áu cao.
Theo bài công bố trên tạp chí y học Nutrients, các nhà khoa học đã phát hiện ra allicin, một hợp chất thực vật dồi dào trong tỏi, có thể tác động đến các chỉ số đường huyết, mỡ m.áu ở người.
Allicin là một chất hợp lưu huỳnh hữu cơ được tạo ra từ tỏi. Nó là thứ giúp tỏi có mùi đặc trưng và là một chất kháng khuẩn, chống oxy hóa rất tốt.
Allicin trong tỏi có tiềm năng trong việc ổn định đường huyết, mỡ m.áu - Ảnh AI: Anh Thư
Các tác giả từ Đại học Đông Nam và Đại học Xizang Minzu (Trung Quốc) cảnh báo rằng sự bất thường của các chỉ số đường huyết, mỡ m.áu đại diện cho sự rối loạn điều hòa có thể dẫn đến xơ vữa động mạch, tiểu đường và bệnh gan nhiễm mỡ.
Rối loạn mỡ m.áu đại diện bởi mức cholesterol toàn phần cao, cholesterol xấu LDL cao, triglyceride (chất béo trung tính) cao và cholesterol tốt HDL thấp, là yếu tố nguy cơ tim mạch chính.
Còn đường huyết cao bất thường có thể tạo nên tình trạng gọi là t.iền tiểu đường, rất dễ tiến triển thành tiểu được type 2, một bệnh mạn tín gây t.ử v.ong sớm và rất nhiều biến chứng.
Trong khi đó, các phương pháp điều trị hiện nay đối với các bệnh chuyển hóa tập trung vào việc giảm triệu chứng và có tác dụng phụ.
Vì vậy, một phương án cải thiện mức mỡ m.áu, đường huyết an toàn, tự nhiên sẽ có ý nghĩa lớn.
Phân tích dữ liệu từ 1.567 người đến từ nhiều quốc gia khác nhau ở châu Á, châu Âu, châu Mỹ, với thời gian theo dõi từ 3 tuần đến 1 năm, cho thấy chỉ sau một thời gian ăn tỏi thường xuyên, mức đường huyết lúc đói cải thiện một cách rõ rệt.
Đối với người bị rối loạn mỡ m.áu (m.áu nhiễm mỡ), sự gia tăng mức độ cholesterol tốt HDL được thể hiện rõ hơn cả. Một số người cũng cho thấy mức cholesterol xấu LDL giảm bớt, nhưng không ghi nhận tác động rõ ràng đối với cholesterol toàn phần.
Nhiều dạng tỏi khác nhau, chẳng hạn như tỏi sống, tỏi chiết xuất và bột tỏi, đều tỏ ra có hiệu quả.
Qua đó, các nhà khoa học kết luận việc ăn tỏi có giá trị rõ ràng trong việc giúp khống chế mức đường huyết và chỉ số mỡ m.áu.
Điều này sẽ vô cùng có lợi cho bệnh nhân tiểu đường, người t.iền tiểu đường đang cố gắng khắc phục tình hình hay người đang loay hoay với tình trạng m.áu nhiễm mỡ.
Mỡ m.áu cao là bao nhiêu và cách điều chỉnh Tình trạng mỡ m.áu cao gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe. Những chỉ số mỡ m.áu như thế nào gọi là cao? Cao bao nhiêu thì phải dùng thuốc? Nguyên nhân và cách điều chỉnh... Bài viết dưới đây sẽ giải đáp các câu hỏi trên. Mỡ m.áu (hay còn gọi lipid m.áu) là chất béo có trong m.áu, bao gồm cholesterol...