Giá tôm hùm diễn biến lạ sau chuỗi ngày “lao dốc không phanh” vì Covid-19
Tôm hùm hiện được nhiều nhà hàng điều chỉnh giá sau một thời gian mở cửa trở lại, tuy nhiên, đây không phải là điều duy nhất thay đổi có liên quan đến loại hải sản được yêu thích này.
Một cơ sở kinh doanh hải sản trên đường Kim Ngưu Hà Nội cho hay, nhiều ngày nay, giá tôm hùm xanh loại 4-5 lạng/con đang được rao bán với giá 720.000 đồng/kg. Để hút khách, địa chỉ này rao bán 700.000 đồng cho khách mua từ 2kg. Nhờ chính sách ưu đãi này, mà dù giá tôm đã “nhỉnh” hơn so với hồi đầu tháng tư cả trăm nghìn đồng một kg nhưng vẫn đắt khách.
“Hơn một tuần nay, từ khi mở cửa nhà hàng trở lại, trung bình mỗi ngày chúng tôi bán được 4-5 tạ tôm hùm , gấp đôi tháng trước. Có những ngày “cháy” hàng. Điều này hoàn toàn trái ngược với giai đoạn trước, khi mà giá tôm chỉ ở mức 680.000 đồng/kg mà vẫn ế ẩm”, anh Hoàng Anh, chủ cơ sở này cho hay.
Theo ông chủ vựa hải sản, khi nhịp sống dần bình thường, đặc biệt là các nhà hàng nhậu, hàng ăn mở cửa trở lại thì nhu cầu tiêu thụ hải sản cũng đã tốt hơn so với giai đoạn khó khăn cách đây một tháng. Điều này khiến cho sức mua tăng lên rất nhiều.
Hơn nữa, dù tôm hùm đã rục rịch tăng giá song với mức hiện tại, người mua vẫn đang hưởng nhiều ưu đãi hơn trước thời điểm dịch bùng nổ tới 200.000 đồng/kg tôm. Khách mua lẻ ưu tiên chọn hải sản tươi, nhờ nhà hàng sơ chế và mang về nhà chế biến để tiết kiệm chi phí, lại không đến nơi đông người cũng khiến cho mặt hàng này tại đây đắt khách.
Tôm hùm bông nặng từ 1,5 – 2kg tại nhà hàng hải sản.
Bể tôm hùm được “khoắng” sạch dù giá tôm rục rịch tăng trở lại.
Video đang HOT
Để thích nghi với sự thay đổi về thói quen tiêu dùng của khách thời dịch bệnh, nhà hàng cho biết, đã nhập đa dạng các loại tôm hùm, từ trọng lượng nhỏ 1-2 lạng/con để phục vụ khách bình dân, cho đến tôm hùm bông nặng 1-2 kg để phục vụ khách từ trung, cao cấp.
Tình trạng tôm hùm được điều chỉnh tăng giá cũng diễn ra ở một vài hệ thống kinh doanh hải sản ở Hà Nội. Giá tôm hùm baby loại 3 -4 con/kg đã tăng từ 700.000 đồng/kg lên 750.000 đồng/kg. Tuy vậy, sức mua cũng đã tăng theo.
Theo nhân viên nhà hàng trên phố Trần Thái Tông, giá hải sản bắt đầu tăng giá trở lại hơn một tuần lễ nay do nguồn hàng cũng đã tăng giá nhẹ. Tuy nhiên, để hút khách, nhà hàng chỉ điều chỉnh giá một số dòng như tôm hùm xanh hoặc tôm hùm baby với tỷ lệ vừa phải, trong khi tôm hùm bông vẫn giữ giá so với tháng trước.
Hiện tại, nhà hàng này cũng vẫn áp dụng giảm giá tới cả triệu đồng cho các dòng hải sản cao cấp như tôm Alaska, tôm hùm Canada. Ngoài ra, cá bơn Oliver giảm 1,4 triệu đồng/kg, cá tuyết và bào ngư Hàn Quốc, cá bơn vàng giảm từ 900.000 đồng đến cả triệu đồng.
Ngoài giảm giá, các cơ sở kinh doanh hải sản ở Hà Nội đều có dịch vụ mua hàng online, sơ chế và vận chuyển tận nhà cho khách hàng trong mùa dịch.
Tôm hùm ngộp bán lẻ từng con với giá siêu rẻ trên mạng.
Mặc dù tôm hùm tăng giá ở nhà hàng, song trên các chợ hải sản online, mặt hàng này vẫn chưa có dấu hiệu tăng giá trở lại, dao động từ 530.000 đồng/kg, tùy theo trọng lượng tôm. Thậm chí, giá tôm hùm khá loạn và giảm nhiều ở dòng đông lạnh.
Trong đó, loại giá rẻ bán phổ biến nhất là tôm ngộp, có giá từ 30.000 – 50.000 đồng/con khiến nhiều người không khỏi bất ngờ. Tháng trước, loại tôm này bán với giá 120.000 – 150.000 đồng/con, với cùng trọng lượng.
Chi 36 triệu đồng mua cặp tôm hùm bông khổng lồ thưởng thức
Những con tôm hùm bông nặng từ 5-7kg thuộc hàng hiếm, vì thế, ngay khi rao bán đã có rất nhiều người hỏi mua và sẵn sàng chi tiền để thưởng thức loại hải sản cao cấp này.
Một vài đầu mối có tiếng trên chợ hải sản đang rao bán tôm hùm bông thiên nhiên với mức giá từ 3 triệu đồng/kg. Đáng chú ý, có những con tôm nặng tới 5-6kg, tính ra, chi phí để mua loại hải sản này lên tới 15-18 triệu đồng/con. Tuy vậy, vì thuộc hàng hiếm có nên không ít đại gia sẵn sàng chi tiền để mua chúng.
Trần Thanh Ngọ, một đầu mối hải sản ở Quảng Ninh cho biết, hai ngày qua, vựa hải sản của anh bán được 2 cặp tôm "khổng lồ", trong đó, đơn hàng giá trị nhất là của một khách Hà Nội, lên tới 36 triệu đồng, gồm hai con tôm hùm bông nặng 5,2kg. Giá trị đơn hàng lớn, anh Ngọ hỗ trợ chi phí vận chuyển cho khách và cam kết tôm hùm đến tay người mua vẫn tươi ngon.
Theo lý giải của người này, tùy theo trọng lượng mà tôm hùm có mức giá chênh lệch nhau. Đơn cử, tôm hùm bông tươi sống loại nặng từ 500g-700gram/con chỉ có giá khoảng 1,4-1,5 triệu đồng/kg. Nhưng nếu nặng hơn với trọng lượng từ 1-1,2kg/con, tôm đã tăng giá lên mức từ 1,8 - 2 triệu đồng/kg.
"Riêng loại nặng đến 4kg thì mức giá bán đã là 3 triệu đồng/kg, vì thế, 36 triệu đồng cho cặp tôm hùm bông mỗi con nặng tới 5,2kg không phải là "hét" giá", Ngọ phân trần.
Tôm hùm bông khổng lồ nặng tới 5-6kg.
Chúng có giá bán lên tới 15 - 18 triệu đồng/con vẫn đắt khách.
Anh Tuấn Anh, một đầu mối kinh doanh hải sản trên phố Trần Kim Xuyến, Hà Nội cho hay, tôm hùm bông "khủng" thường không nhiều, mỗi lần cửa hàng chỉ nhập được 1-2 cặp tôm nặng từ 3 kg, trong khi nhu cầu của khách mua khá cao nên đều được bán hết ngay khi hàng vừa lấy về.
"Ngon nhất là tôm hùm bông của đảo Bình Ba, thịt tôm chắc, ngon, ngọt. Nhưng vì khâu vận chuyển không thuận tiện nên nhiều cửa hàng chủ yếu bán tôm nhỏ, vừa túi tiền của khách", anh Tuấn Anh nói.
Được mệnh danh là "vua" của các loài tôm, tôm hùm bông một trong những loài hải sản được đánh giá cao về chất lượng, mặt hàng này xuất khẩu sang nhiều thị trường như Trung Quốc, Hồng Kông. Năm 2019, Việt Nam xuất khẩu 1.049 tấn tôm hùm với tổng trị giá 21,5 triệu USD.
Tuy nhiên, thời gian trước, ảnh hưởng của dịch Covid-19 khiến cho đầu ra của loại hải sản này cũng gặp khó một thời gian, khi mức giá xuất khẩu giảm nhẹ và đường tiêu thụ bị chậm lại. Những người nuôi tôm hùm baby hay tôm hùm xanh cũng gặp không ít khó khăn khi giá hai loại hải sản này giảm từ 200.000 đồng/kg.
Trong thời gian tạm ngưng phục vụ tại nhà hàng để thực hiện cách ly xã hội, chống dịch Covid-19, nhiều nhà hàng hải sản vẫn nhận ship hàng cho khách, với mức giá ưu đãi.
Tại Hà Nội, hiện tại, tôm hùm vẫn đang được giảm giá khá "sâu" tại các nhà hàng để thu hút khách. Nhiều nơi sẵn sàng chế biến cho khách mang về, thay thế cho hình thức phục vụ tại nhà hàng đang tạm ngưng hoạt động.
Trong đó, tôm hùm bông loại nhỏ giảm tới cả triệu đồng, còn 800.000 đồng/kg cho loại nặng từ 1kg/con. Lần đầu tiên, King Crab cũng giảm sốc tới 1,5 triệu đồng/kg.
Một hệ thống nhà hàng hải sản thậm chí còn mang tôm hùm xanh ra vỉa hè để bán giá rẻ 169.000 đồng/con trong hơn 2 tuần lễ nay, khi nhà hàng quá vắng khách và tạm ngưng phục vụ để chống dịch Covid-19.
Hoàng Linh
Tôm sú khổng lồ ngang cổ tay giá hơn triệu đồng/kg vẫn 'cháy hàng' Gần đây, trên chợ mạng xuất hiện nhiều tiểu thương rao bán tôm sú khổng lồ có kích cỡ ngang ngửa tôm hùm. Điều đặc biệt là dù giá lên tới hơn triệu đồng nhưng mặt hàng này vẫn cháy hàng do có quá đông bà nội trợ đặt mua. Cụ thể, trên một group mua bán thực phẩm lớn ở Hà Nội,...