Gân bò kho hầm mềm, ngấm vị đậm đà tuyệt ngon
Gân bò kho hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhất định, lại ngấm gia vị đậm đà tuyệt ngon.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 500g gân bò
- 1 củ cà rốt
- 1 lít nước dừa tươi
- 1/2 gói gia vị bò kho
- 1 gói sốt bò kho
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê dường phèn
- 1 muỗng canh xả xay
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Vài lát gừng
PHẦN 2: CÁCH LÀM GÂN BÒ KHO
Bước 1: Gân bò rửa sạch rửa thật sạch với nước muối loãng cho sạch hết mùi hôi. Cho gân bò vào một nồi nước, lượng nước phải đủ ngập gân bò. Thêm vào đó 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm cùng với 1 lát gừng cho thơm. Luộc gân bò vừa chín tới thì vớt ra để ráo.
Video đang HOT
Cho gia vị bò kho vào gân bò, trộn thật đều để ướp trong 20 phút cho gân bò ngấm gia vị.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi đ.ập dập vào phi thơm. Tiếp đó, cho xả vào xào nhanh tay cho đến khi xả vàng thơm.
Bước 3: Tiếp theo, cho gân bò đã ướp vào xào nhanh tay. Rồi tiếp tục cho gói sốt bò kho vào, xào cho thật đều cho đến kho gân bò thấm đều gia vị, tỏa mùi thơm.
Bước 4: Cho gân bò đã xào vào nồi, rồi cho nước dừa cùng với gia vị muối, đường phèn, bột nêm vào nồi. Kế đó, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng dày vừa ăn cho vào nồi gân bò. Đậy nắp lại và nấu trên lửa vừa.
Bước 5: Khi nồi gân bò sôi lên thì hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi gân bò và cà rốt chín mềm khoảng 45 phút. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Múc gân bò kho ra bát, rắc tiêu và rau ngò gai lên trên.
Đây là cách nấu gân bò kho ngon và cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Với món này, bạn có thể ăn kèm cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon. Gân bò mềm, dai sần sật, quyện với mùi thơm của tỏi, xả, gia vị tạo nên một hương vị hấp dẫn không thể lẫn với các món ăn khác. Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần hoặc chiêu đãi khách quý đấy nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm gân bò kho mềm đậm đà đưa cơm!
Misa
Lẩu gà ngải cứu tăng cường sức đề kháng
Với nhiều chất dinh dưỡng, lẩu gà ngải cứu sẽ là một lựa chọn hữu ích cho các bà nội trợ trong những ngày này. Vừa đổi vị cho cả gia đình vừa đảm bảo được yêu cầu dinh dưỡng. Hãy cùng bếp Health chế biến món này cho bữa cơm gia đình tối nay nhé.
Nguyên liệu cho lẩu gà nấm và rau ngải cứu gồm có:
- 1 con gà ta khoảng 1.5kg.
- 1 gói thuốc bắc hầm gà (có thể mua ở tiệm thuốc bắc hoặc siêu thị).
- 5-7 quả táo đỏ.
- Nấm tươi các loại và nấm hương khô.
- Há cảo nhân tôm thịt (học cách chế biến tại đây)
- 1-2 bó rau ngải cứu.
- 1 bó rau muống.
- 3-4 bìa đậu phụ.
- 2 củ cà rốt.
- 2 bắp ngô ngọt.
- 2 củ đậu.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối, satế.
Cách chế biến:
Gà rửa xát muối và gừng, rửa sạch, lọc thịt, đầu, cổ, chân, cánh và xương để riêng.
Thịt gà thái miếng to, trộn đều với chút nước mắm, gia vị, hạt tiêu xay, 1 thìa dầu ăn, xếp luôn vào đĩa, cất ngăn mát tủ lạnh.
Xương và chân gà cho vào nồi ninh lấy nước dùng, chú ý hớt bọt liên tục để nước được trong. Sau khi ninh xương, vớt bỏ phần xương, chân ra để chuẩn bị nước dùng lẩu.
Nước dùng lẩu sẽ có các thành phần: Cổ và cánh gà, thuốc bắc hầm gà, táo đỏ, ngô ngọt cắt khoanh, cà rốt, củ đậu gọt vỏ bổ miếng to, nấm hương đã rửa sạch, ngâm nở, gia vị, hạt nêm vừa đủ. Đun nước dùng trước khoảng 15 phút cho ra chất ngọt, rồi tắt bếp.
Các loại rau, nấm rửa sạch, chia ra bày vào đĩa to.
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, xếp đĩa.
Há cảo thịt có thể mua sẵn ở siêu thị hoặc tự làm tại nhà.
Chuẩn bị sẵn sa tế, gia vị tiêu, chanh, ớt bày lên bàn.
Khi ăn, đun sôi nồi nước dùng đã chuẩn bị, cho thịt gà vào trước, rồi thả dần các món như rau ngải cứu, nấm, đậu, há cảo... vào ăn nóng. Nếu thích ăn trứng vịt lộn, bạn có thể đ.ập quả tươi vào thẳng nồi lẩu, chờ chín trứng là vớt ra ăn, nước lẩu cũng sẽ ngọt hơn.
Món lẩu gà nấm và rau ngải cứu rất bổ dưỡng, ngọt nước, đậm vị, màu sắc đẹp và hấp dẫn. Bạn có thể dùng kèm với mỳ bánh đa, miến hoặc mỳ ăn liền sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Theo Healthplus.vn
Cơm trưa văn phòng làm siêu tốc chỉ 1 món cũng đủ ngon lành Bạn không cần phải đau đầu cũng như mất nhiều công sức để chế biến hộp cơm trưa vì chỉ với món cơm gà dưới đây là bạn đã có bữa trưa ngon miệng đủ chất rồi. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 1 miếng thịt ức gà 80g dưa chuột 80g cà rốt 3 quả ớt khô, 2 tép tỏi 1 thìa...