Gà xào nước tương

P.V13:31 09/11/2021

Thêm cách nấu mới cho món gà với công thức gà xào nước tương cực hay. Miếng gà áo màu nâu nhạt hấp dẫn cùng rau củ trông rất bắt mắt.

Vị đậm đà của nước tương thấm vào thịt gà đã được tẩm bột chiên trước đó, tạo độ giòn xốp ngon miệng, bên cạnh là những miếng ớt chuông giòn ngọt khiến món ăn thú vị hơn nữa!

NGUYÊN LIỆU

Thịt ức gà 300g

Hành tây 1/2 củ

Ớt Đà Lạt xanh 1/4 trái

Ớt Đà Lạt vàng 1/4 trái

Ớt Đà Lạt đỏ 1/4 trái

Lá quế 10g

Tỏi băm 1M

Ớt băm 1M

Trứng gà 1 quả

Gia vị: Dầu ăn, tiêu sọ, muối, đường, bột ngũ vị hương, bột mì

Video đang HOT

Trang trí: Lá quế chiên giòn

Ăn kèm:

Cơm trắng

Bột ngọt

Nước tương

SƠ CHẾ

- Gà cắt sợi lớn bằng chiếc đũa, ướp 1/4m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m bột ngũ vị hương, 1M nước tương “Phú Sĩ”, trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.

- Hành tây, ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng cắt sợi.

THỰC HIỆN

- Chiên gà: Tẩm gà qua trứng gà đánh tan rồi áo qua 1 lớp bột mì mỏng. Làm nóng dầu, chiên gà chín vàng, vớt ra để ráo.

- Xào gà: Làm nóng dầu, cho tỏi ớt bằm vào xào thơm, cho hết hành tây, ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng, tiêu sọ bể, gà chiên vào xào nhanh tay, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m đường, 2M nước tương “Phú Sĩ”, cho lá quế vào đảo đều tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc gà xào ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

Tẩm trước gà qua trứng trước khi áo bột mì giúp gà giòn xốp khi chiên.

Mì căn nhồi rô ti

Đậm đà nhưng vẫn thanh thoát, đó chính là món Mì căn nhồi rô ti! Mì căn được áo màu cánh gián đẹp mắt, phần nhân rộ màu vàng nâu óng đẹp mắt của gạo lức, tạo nên sự hấp dẫn ngay từ đầu.

Không những thế, miếng mì căn còn đậm đà, thấm vị, thơm nhẹ mùi sả và ngũ vị hương, kết hợp cùng phần nhân gạo lức, gạo nếp và đậu hũ dẻo dẻo, bùi bùi hòa quyện cùng nhau thật là hấp dẫn!

NGUYÊN LIỆU

Mì căn cuốn ống 4 cây

Đậu hũ trắng 1/2 miếng

Giò sống chay 100g

Nước dừa tươi 1 trái

Hành boa-rô 2 cây

Rau răm 1 nắm

Sả cây 4 khúc

Bánh mì, ớt cắt lát

Tiêu, bột ngũ vị hương, đường

Dầu ăn, màu dầu điều

Nước tương

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Hành boa-rô cắt lát, phi với ít dầu.

- Đậu hũ trắng chần qua nước sôi, để nguội, vắt ráo nước. Rau răm cắt nhỏ. Sả cây đập dập.

- Trộn đều giò sống chay với rau răm, đậu hũ trắng, nêm vào 1/2m tiêu, 1/2 phần boa-rô phi, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m bột năng, trộn đều, để 20 phút cho thấm gia vị.

THỰC HIỆN

- Nhồi nhân: Cho phần nhân đã trộn đều vào bao bắt bông kem, sau đó bắt vào ruột mì căn.

- Đun nóng dầu, cho mì căn vào chiên vàng vớt ra để ráo.

- Rô ti: đun nóng chảo, cho vào 2M đường, 1M dầu điều và sả cây vào xào thơm, thêm phần hành boa-rô phi còn lại vào, cho tiếp nước dừa, xếp cuốn mì căn lên trên cây sả, nêm 1/2m bột ngũ vị hương, 1m hạt nêm hạt nêm Aji-ngon, 3M nước tương "Phú Sĩ", khuấy đều, hạ nhỏ lửa nấu đến khi xốt sánh sệt, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Cắt khúc cuốn mì căn thành miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, cho rau răm còn lại lên trên, ăn kèm bánh mì và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Chần sơ đậu hũ qua nước sôi rồi vắt ráo để tạo độ dai và kết dính cho phần nhân.

- Lót sả để bên dưới những cây mì căn để không bị sít đáy chảo và tạo hương vị cho món ăn.

Cơm tấm sườn cây Cơm tấm sườn cây - Mê ngay tít mắt A, sườn cây thơm ngon cùng cơm tấm ngon chắc bụng đây rồi. Món này bao ghiền nè. Còn chần chừ gì mà không làm ngay Cơm Tấm Sườn Cây đãi cả nhà ! NGUYÊN LIỆU Sườn cây 4 cây (600gr) Hành tím xay 1M Tỏi xay 1/2M Sả bào 1M Hành lá 100g...