Gà xào nước tương

Thêm cách nấu mới cho món gà với công thức gà xào nước tương cực hay. Miếng gà áo màu nâu nhạt hấp dẫn cùng rau củ trông rất bắt mắt.

Vị đậm đà của nước tương thấm vào thịt gà đã được tẩm bột chiên trước đó, tạo độ giòn xốp ngon miệng, bên cạnh là những miếng ớt chuông giòn ngọt khiến món ăn thú vị hơn nữa!

NGUYÊN LIỆU

Thịt ức gà 300g

Hành tây 1/2 củ

Ớt Đà Lạt xanh 1/4 trái

Ớt Đà Lạt vàng 1/4 trái

Ớt Đà Lạt đỏ 1/4 trái

Lá quế 10g

Tỏi băm 1M

Ớt băm 1M

Trứng gà 1 quả

Gia vị: Dầu ăn, tiêu sọ, muối, đường, bột ngũ vị hương, bột mì

Trang trí: Lá quế chiên giòn

Ăn kèm:

Cơm trắng

Bột ngọt

Nước tương

SƠ CHẾ

- Gà cắt sợi lớn bằng chiếc đũa, ướp 1/4m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m bột ngũ vị hương, 1M nước tương “Phú Sĩ”, trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.

- Hành tây, ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng cắt sợi.

THỰC HIỆN

- Chiên gà: Tẩm gà qua trứng gà đánh tan rồi áo qua 1 lớp bột mì mỏng. Làm nóng dầu, chiên gà chín vàng, vớt ra để ráo.

- Xào gà: Làm nóng dầu, cho tỏi ớt bằm vào xào thơm, cho hết hành tây, ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng, tiêu sọ bể, gà chiên vào xào nhanh tay, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m đường, 2M nước tương “Phú Sĩ”, cho lá quế vào đảo đều tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc gà xào ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

Tẩm trước gà qua trứng trước khi áo bột mì giúp gà giòn xốp khi chiên.