Ếch xào dứa lạ miệng
Món ăn độc đáo với vị chua của dứa xào vị ngọt của thịt ếch này chắc hẳn sẽ khiến gia đình bạn thích thú.
Thành phần
3 con ếch, 1/2 quả dứa, 100 g thịt heo, 10 g mộc nhĩ, 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 2 cọng hành lá, 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh hạt nêm
Hướng dẫn
Đầu tiên, các bạn chặt ếch miếng vừa ăn, rửa sơ qua với rượu trắng rồi rửa sạch bằng nước, để ráo.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Dứa bỏ lõi, thái miếng vừa. Hành lá cắt khúc khoảng 3-4 cm. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi thái miếng bằng miếng thịt lợn.
Ướp thịt heo với thìa cà phê tỏi bằm, thìa nước mắm và một chút hạt nêm.
Video đang HOT
Tiếp theo, ướp ếch khoảng 10 phút với thìa cà phê tiêu, thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm.
Làm nóng 2 thìa dầu ăn trên chảo, cho hành tím và tỏi bằm vào phi thơm.
Thịt ếch các bạn xào chín rồi vớt ra để riêng.
Sau đó, thêm dầu ăn vào rồi cho dứa và thịt heo vào xào đến khi thịt heo săn lại thì bạn thêm nấm mèo xào chung; nêm với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, thìa hạt nêm sao cho vừa miệng thì đổ chỗ ếch lại vào chảo, tắt bếp.
Cuối cùng, các bạn rắc hành lá và ớt xắt lát (nếu thích ăn cay) vào rồi lấy món xào ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng.
Món bắp cải cuộn thịt kho độc đáo lạ miệng
Món bắp cải cuộn thịt kho có độ mềm vừa phải của bắp cải hòa quyện với mùi thơm và béo của thịt tạo nên một hương vị mới lạ. Phần nước sốt cũng là một điểm tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn.
Nhắc đến bắp cải cuộn người ta nghĩ ngay đến món bắp cải cuộn hấp nóng hổi. Nhưng hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bắp cải cuộn thịt kho ngon độc đáo mà lạ miệng để đổi vị cho cả nhà nhé!
Món bắp cải cuộn thịt kho độc đáo lạ miệng
Nguyên liệu làm bắp cải cuộn thịt kho độc đáo lạ miệng:
1 cái bắp cải.
200 gr thịt lợn xay/ băm.Nửa củ cà rốt.
Vài cái nấm hương, mộc nhĩ.
Hành lá, ớt, hành tím.
Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu.
Cách làm món bắp cải cuộn thịt kho độc đáo lạ miệng:
Bước 1:
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu.Cà rốt bạn thái hạt lựu.Nấm hương và mộc nhĩ ngâm cho nở rồi băm nhỏ.Hành lá một nửa xắt nhuyễn, một nửa cắt bỏ phần đầu hành để cột bắp cải.Hành tím và ớt xắt nhỏ.Bắp cải tách ra lựa những lá còn nguyên không bị rách, vàng.Thịt lợn xay cho vào một cái thố, ướp cùng với một chút hạt nêm, tiêu. Cho nấm hương, mộc nhĩ, hành lá đã băm nhỏ vào trộn chung rồi ướp trong vòng 30 phút.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Chuẩn bị một nồi nước sôi. Lần lượt cho lá bắp cải vào trụng sơ (tối đa từ 1-2 phút để cho lá vẫn giữ được độ dai không bị nhừ.)Gắp phần bắp cải đã trụng ra.Cắt bỏ phần gân cứng của lá.Trải lá bắp cải lên một mặt phẳng sạch, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt đã ướp vào giữa lá bắp cải. Sau đó cuộn tròn lại.Dùng hành lá buộc xung quanh cuộn bắp cải để cố định không cho thịt bung ra ngoài.
Cuộn bắp cải
Bước 3:
Cho dầu vào chảo. Chờ cho dầu sôi thì cho hành lá, hành tím, ớt vào đảo đều với lửa trung bình. Khi hành có mùi thơm thì bạn tắt bếp. Cho khoảng 3 muỗng canh nước tương, 6 muỗng canh nước màu cùng với gia vị vào, mở bếp đảo đều.Chờ hỗn hợp sôi, nêm nếm cho vừa ăn, xếp bắp cải vào chảo. Lật bắp cải nhẹ nhàng.Cho một xíu nước vào chảo, kho liu riu với lửa nhỏ. Đến khi nước kẹo lại thì tắt bếp.
Chỉ với vài công đoạn đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa bắp cải cuộn thịt kho ngon hết sảy cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Có cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội, không cần hàn the vẫn dẻo quánh, ăn cực cuốn! Cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội vừa dễ, vừa thơm ngon thế này, chị em tội gì không thử! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Cơm nguội: 1 bát con 2. Nước lọc: 700ml 3. Bột năng: 80g 4. Nhân: mộc nhĩ, thịt xay, mùi ta 5. Topping: hành khô - rau mùi thái nhỏ6. Nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm...