Đuôi heo nướng chao – Món ăn ngon lạ miệng dễ làm
Đuôi heo là một nguyên liệu vốn không còn lạ, nếu như trước kia bạn sử dụng đuôi heo để chiên mắm, hầm canh,.. thì hôm nay chúng ta sẽ học cách làm đuôi heo nướng chao, vừa thơm, dai giòn lại chứa nhiều collagen bổ sung dưỡng chất cho làn da.
Nguyên liệu:
- 1 cái đuôi heo (khoảng 500g),
- Chao trắng, đậu bắp,
- Cà tím, cà chua bi, hành tỏi băm, lá tía tô.
Gia vị: Đường, muối, ngũ vị hương, sa tế, chao trắng, rượu trắng, sữa tươi. không đường, xốt mayonnaise, hạt nêm,..
Video đang HOT
Bước 1: Trước tiên rửa sạch đuôi heo rồi chần sơ đuôi heo qua nước sôi, sau đó chặt thành từng khúc dày khoảng 1.5cm, tiếp đó ướp gia vị, đường, mắm, muối, sa tế, hạt nêm, ngũ vị hương,.. để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Đậu bắp và cà tím cắt thành từng lát dày, cà tím thì ngâm vào nước muối pha loãng để không bị đen. Sau đó rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo tự nhiên. Sau khi ráo nước thì trộn chung đậu bắp, cà tím vào đuôi heo đã ướp.
Bước 3: Để món ăn ngon hơn thì nước chấm rất quan trọng, các bạn pha đường, sa tế, sốt mayonnaise, chao, sữa tươi không đường vào theo tỉ lệ hợp lí để làm nước sốt.
Bước 4: Tiếp theo lấy đuôi heo, cà tím, đậu bắp đã chuẩn bị rồi nướng lên than hồng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Khi đuôi gần chín thì cho cà tím, đậu bắp, cà chua bi vào ăn cùng.
Bước 5: Xếp thành phẩm ra đĩa rồi ăn kèm với nước xốt mà bạn đã chuẩn bị.
Lòng non xào lá lốt ngon tuyệt
Chuyên mục ẩm thực giới thiệu một món rất đặc biệt, kết hợp vị lá lốt thơm lừng với lòng non vừa giòn vừa ngọt, có thể dùng trong bữa tối ăn cùng cơm, hoặc làm món nhậu với bia.
Nguyên liệu:
1 bộ lòng lợn non,
1 nắm lá lốt,
vài nhánh tỏi,
1 thìa cà phê bột điều hoặc dầu điều,
1 thìa nước mắm, muối,
1 thìa giấm,
hạt nêm, tiêu, 1-2 thìa dầu ăn,
1 thìa cà phê đường, 2 nhánh hành lá.
Cách làm:
Lòng non cho vào tô cùng 1 thìa giấm, 1 thìa muối và bóp kỹ sau đó rửa lại vài lần với nước cho thật sạch mùi hôi.
Đổ nước vào nồi đun sôi cho lòng non vào chần sơ qua 1 phút, vớt lòng non cho vào âu nước cho nguội bớt sau đó đem thái khúc vừa ăn.
Lá lốt rửa sạch để ráo nước sau đó đem thái khúc ngắn, hành lá thái khúc, tỏi băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp cùng với một chút dầu ăn, khi dầu nóng phi tỏi cho thơm rồi cho bột điều, lòng non vào đảo đều xào ở lửa lớn rồi nêm chút nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.
Khi lòng non đã chín cho hành lá, lá lốt vào cùng rồi đảo đều cho lá lốt vừa chín là tắt bếp, không nên xào quá kỹ lòng non sẽ dai.
Xúc lòng non xào lá lốt ra đĩa dùng nóng rất ngon miệng. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm, hoặc làm đồ nhắm cùng bia để đổi khẩu vị.
Bí quyết làm chả cá dai ngon Chả cá nhồng dai ngon thơm nức, các mẹ làm một mẻ rồi cấp đông ăn dần vừa tiện lợi lại vệ sinh sạch sẽ. Nguyên liệu: - Cá nhồng 2kg - Hành, tỏi, ớt, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, 1 thìa ăn cơm bột nở, 1 thìa ăn cơm bột bắp. Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu -...