Đừng chiên hay ốp la trứng nữa, làm theo cách này là có ngay món ngon tuyệt vị
Trứng ốp, trứng chiên xưa rồi các chị em ơi. Làm món chả trứng hấp này ăn sướng hơn nhiều!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Trứng gà 6 quả
2. Rau củ 100gr mộc nhĩ, 100gr cà rốt, 3-4 nhánh hành lá, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím
3. Thịt heo xay 300gr
4. Miến 100gr
5. Gia vị Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường kính
Đã gần 3 tuần kể từ khi Sài Gòn bước vào đợt giãn cách xã hội theo Chỉ thị 16. Còn với Hà Nội, con số đó là 4 ngày. Hàng quán đóng cửa, tạm dừng dịch vụ giao đồ ăn tận nhà nên chắc hẳn không ít người đang phải vật lộn với chuyện ăn uống mỗi ngày.
Với những người hiếm khi vào bếp trước đây, trứng chắc chắn đã trở thành món ăn lên ngôi vì dễ chế biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món chả trứng hấp. Anh chị em cứ yên tâm, món này dễ làm, không hề thách thức khả năng bếp núc chút nào.
Chả trứng hấp nè!
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa 100gr mộc nhĩ và 100gr miến với nước, sau đó ngâm mộc nhĩ và miến trong nước khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Băm nhỏ cả miến và mộc nhĩ.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành dạng hạt lựu nhỏ.
Cà rốt thái hạt lựu nhỏ như thế này
Hành lá rửa sạch, bỏ gốc và băm nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Tiếp theo, bạn đ.ập 6 quả trứng gà vào bát rồi vớt 3 lòng đỏ ra bát riêng. Đ.ánh đều 3 lòng đỏ.
Vớt 3 lòng đỏ trứng gà ra bát riêng rồi đ.ánh đều nha
2
Trộn trứng với các nguyên liệu khác
Bạn cho vào bát trứng có lẫn cả lòng đỏ – lòng trắng: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường kính, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Dùng phới lồng đ.ánh tan trứng cùng các loại gia vị.
Video đang HOT
Đ.ánh trứng cùng các loại gia vị
Tiếp theo, bạn cho vào bát trứng vừa đ.ánh: 300gr thịt heo xay, phần miến và mộc nhĩ đã băm nhỏ, cà rốt đã thái hạt lựu, hành lá, hành tím và tỏi băm. Trộn đều các nguyên liệu.
Trộn trứng với các nguyên liệu còn lại
3
Đổ hỗn hợp trứng vừa trộn vào xửng hấp, hấp khoảng 30 phút trên lửa vừa. Sau 30 phút, bạn rưới đều bát lòng đỏ trứng gà đã đ.ánh tan ban nãy vào xửng hấp, tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa trên lửa vừa.
Hấp chín bát trứng trộn miến, thịt băm và các loại gia vị, rau củ trước rồi mới rưới lòng đỏ trứng lên nha!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chả trứng hấp rồi đấy! Nếu bạn là một “fan trung thành” của món cơm tấm thì chắc hẳn chả trứng hấp không phải là một món ăn xa lạ. Thử vào bếp một lần, hóa ra món này cũng không hề khó chế biến.
Sau khi hấp, bạn úp ngược xửng hấp ra đĩa, cắt chả trứng hấp thành từng miếng nhỏ. Nếu không ăn hết, bạn có thể cho chả trứng hấp vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần quay nóng lại trong lò vi sóng là xong!
Tuy nhiên, trứng đã chế biến không nên để quá lâu, vì thế bạn nên ăn hết chả trứng hấp trong khoảng 1-2 ngày nhé!
Thành phẩm mlem mlem lắm luôn!
Lưu ý: Bạn nên pha thêm 1 bát nước chấm chua ngọt để chấm món chả trứng hấp này, như vậy mới “chuẩn bài”. Còn nếu lười quá, thì cứ rót nước mắm ra bát và vắt vài giọt chanh, thêm vài lát ớt vào cũng vẫn ngon!
Vẫn là trứng luộc, nhưng thêm vài bước nữa lại thành cực phẩm 5* ngon đẹp đẳng cấp
Với cách chế biến trứng mới mẻ thế này đảm bảo ai cũng sẽ rất thích, đặc biệt các em nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Trứng 9 quả
2. Gia vị gồm mù tạt vàng, tiêu đen, muối Tùy khẩu vị
3. Thịt xay 400g
4. Rau sống: hành lá, mùi tây, ta... Tùy ý
5. Bột chiên xù và bột mì Khoảng 200g mỗi loại
Trứng có rất nhiều cách chế biến, lại bổ dưỡng, giá thành rẻ. Do đó, món ăn này thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của các gia đình.
Tuy nhiên, dám cá rất nhiều bà nội trợ chưa từng nghe tới món "trứng dã ngoại". Mới đây, anh Hoàng Minh đã chia sẻ công thức lên group Yêu bếp và nhận được gần 7k lượt yêu thích. Theo chính chủ, đây là món ăn có xuất xứ từ Anh, tên gọi là Scotch Eggs. Món trứng chế biến thế này rất thích hợp để mang đi dã ngoại, du lịch...
Anh Đỗ Minh Hoàng sinh năm 1987. Hiện ông bố trẻ đang làm Food Photographer, Designer. Anh có sở thích xem video, tạp chí về ẩm thực, du lịch..., thích chụp ảnh, đưa con đi chơi. Rất nhiều lần anh đã thực hiện món trứng dã ngoại này để mang theo trong những chuyến đi cùng các con, được các bé yêu thích.
Cùng học cách làm trứng bọc thịt - "trứng dã ngoại" nhé!
Nguyên liệu làm trứng bọc thịt gồm thịt, các loại rau thơm, bột lăn và gia vị.
1
Luộc trứng
- 6 quả trứng luộc sôi trong khoảng 5 phút. Nên giữ ở mức còn lòng đào. Khi ăn sẽ không bị quá khô.
- Trứng chín, vớt ra ngâm nước lạnh. Để vài phút rồi bóc vỏ.
2
Tạo vỏ bọc cho trứng
- Trộn đều các thành phần thịt xay, hành lá, tiêu đen, muối. Cho thêm một chút mù tạt vàng.
- Chia đều thịt đã trộn trên thành 6 phần bằng nhau.
3
Bọc và lăn thịt
- Ngay sau khi chia phần vỏ bọc thành 6 phần, tiến hành bọc trứng.
- 3 quả trứng sống đ.ập ra bát, đ.ánh đều. Chuẩn bị thêm 2 bát bột mì và bột chiên xù.
- Lăn phần trứng đã bọc thịt lần lượt theo thứ tự: Bột mì - trứng - bột chiên xù.
Lăn trứng bọc thịt qua trứng sống
Rồi qua bột mì
Và qua bột chiên xù
4
Chiên trứng luộc bọc thịt
Tới công đoạn làm chín, có thể chiên truyền thống hoặc dùng nồi chiên không dầu.
- Cách truyền thống: Cho ngập dầu vào chảo, đun nóng già. Tiếp đó, thả các viên trứng bọc thịt vào, chiên cho vàng thì vớt ra.
- Dùng nồi chiên không dầu:
Phết 1 lớp dầu xung quanh trứng.
Nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Được 10 phút thì lật cho chín mặt còn lại.
Thành phẩm:
Trứng bọc thịt có thể ăn chấm mù tạt vàng, tương ớt, tương cà...
Lưu ý: 1 quả trứng bọc thịt 1 người ăn 1 quả là đủ no. Nên 6 phần này có thể cho 6 người ăn khi đi chơi, dã ngoại...
Nhất định ban phải biết 4 món trứng nhanh-gọn-ngon này Trứng là món ăn hàng ngày vô cùng thông dụng trong cuộc sống hàng ngày. Nhưng bạn chỉ biết vài món rán, luộc, bác, ốp thì quả là phí hoài. Cùng tìm hiểu 4 món trứng ngon vô địch sau đây. 1.Trứng cuộn Nguyên liệu: - 4 quả trứng - 1 chén sữa - 1/3 chén bột mì (có thể không) - 1...
