Đừng chỉ ăn quả, lá loại cây này quý như ‘nhân sâm của người nghèo’, ở quê có đầy
Loại rau giá rẻ này có hàm lượng kali cao gấp 3 lần dưa chuột, giúp bổ sung năng lượng và tăng cường khả năng miễn dịch cho sức khỏe.
Một số lợi ích không ngờ của đậu bắp đối với sức khỏe
Đậu bắp là loại rau quen thuộc với nhiều người, nhưng không phải ai cũng biết hết tác dụng của loại quả này. Mặc dù lại quả đậu bắp tốt nhưng nhiều người không muốn ăn đậu bắp vì nhớt, nhưng đây lại là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia cho biết, đậu bắp không chỉ là nguồn cung cấp canxi lý tưởng mà còn ổn định lượng đường trong má.u và giảm cholesterol.
Theo y học cổ truyền, đậu bắp có vị ngọt, tính mát, không độc, có công dụng hỗ trợ chữa chứng tiêu khát, bệnh trĩ, táo bón, viêm họng, viêm đường tiết niệu. Ngoài quả, cành non, thân, lá và rễ của đậu bắp cũng có thể dùng làm thuố.c.
Thân, lá và rễ của đậu bắp đều là nguyên liệu tốt cho sức khỏe.
Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người lại thường hay chọn đậu bắp làm loại rau xuất hiện trong các bữa cơm hằng ngày của gia đình mình. Bởi, đậu bắp vừa rẻ lại giàu dinh dưỡng, được ví như “nhân sâm của người nghèo”.
- Giàu dinh dưỡng: Trong mỗi 100g đậu bắp có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như: natri 7mg, kali 299 mg, chất xơ 3.2g, protein 1.9g, sắt, vitamin C, vitamin B6, magie 57mg và các khoáng chất. Hàm lượng kali trong đậu bắp (499mg/100g đậu bắp) cao hơn 3 lần dưa chuột (146mg/100g dưa chuột), giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
Loại rau này có lượng calo thấp, chỉ 33 calo và không chứa cholesterol hoặc chất béo bão hòa gây hại cho cơ thể. Đậu bắp rất giàu chất xơ, vitamin C và các chất dinh dưỡng khác, cũng như sắt, canxi, đường và các chất dinh dưỡng khác.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao và calo thấp, loại rau này phù hợp với mọi người, đặc biệt là đối với bệnh nhân cao huyết áp, tiểu đường, thiếu má.u, táo bón,…
Lợi cho tiêu hóa: Về tác dụng với sức khỏe, đậu bắp được dùng để điều trị bệnh lỵ, tiêu chảy trong viêm đường ruột cấp tính và kích thích dạ dày, ruột. Quả đậu bắp chứa nhiều chất xơ và chất nhầy, tác dụng nhuận tràng nhẹ, giúp hỗ trợ tiêu hóa.
Bảo vệ gan: Các thành phần khác nhau của cây đậu bắp có tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ gan. Ví dụ, thành phần có hoạt tính chống oxy hóa trong hạt là procycanidin B2, procyanidin B1 và rutin; trong hoa, quả, lá có polyphenol, flavonoid.
Video đang HOT
Bảo vệ mắt: Vitamin A trong đậu bắp giúp duy trì sức khỏe võng mạc và đạt được tác dụng bảo vệ mắt. Ăn đậu bắp cùng những thực phẩm chứa kẽm sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ vitamin A, từ đó tăng hiệu quả bảo vệ mắt.
Phòng ngừa ung thư: Chất chống oxy hóa là các hợp chất tự nhiên giúp cơ thể chống lại gốc tự do – phân tử gây hại cho tế bào. Các gốc tự do có thể gây ra sự mất cân bằng oxy hóa, cuối cùng dẫn đến ung thư.
Giảm cân: Loại quả này chứa nhiều chất xơ, có thể tăng cảm giác no và đạt được hiệu quả kiểm soát cân nặng tự nhiên.
Nhờ những đặc tính và công dungj, và rất rẻ, nên nó đc ví như “nhân sâm của người nghèo”
Cách chế biến đậu bắp hấp trứng
Nguyên liệu: Đậu bắp, trứng, dầu mè, nước tương nhạt.
Cách làm:
- Chọn đậu bắp tươi, non. Nói chung, không nên chọn những quả quá to hoặc quá dài, quá cứng.
- Đậu bắp rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng.
- Đổ nước trứng vào tô.
- Thêm một lượng nước ấm thích hợp vào chất lỏng trứng, tỷ lệ 1:1,5, trộn đều, sau đó lọc nước trứng cho sánh mịn. Cho nước trứng vào đĩa mỏng, hấp trong 4 phút và bề mặt trắng sẽ đông lại.
- Sau đó đặt những lát đậu bắp thái lát lên trên món trứng đã hấp. Tiếp tục hấp trong 3 phút thì tắt bếp và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
- Sau khi chế chín, rưới một ít nước tương và dầu mè lên và thưởng thức khi còn nóng.
Vitamin cho bà bầu, người không mang thai có dùng được không?
Vitamin cho bà bầu (hay vitamin trước khi sinh) thường chứa hàm lượng cao hơn một số chất dinh dưỡng nhất định, cần thiết cho một thai kỳ khỏe mạnh.
Vậy những người không mang thai có nên dùng loại vitamin này?
Tác dụng của vitamin bổ sung trước khi sinh
Vitamin bổ sung trước khi sinh là các chất bổ sung được bào chế đặc biệt cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết trong thai kỳ. Chúng thường bao gồm hàm lượng axit folic, sắt, canxi và DHA (một loại axit béo omega-3) cao hơn... tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của bà mẹ.
Ví dụ, axit folic giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh, sắt hỗ trợ tăng thể tích má.u... Các loại vitamin này được thiết kế riêng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng tăng lên của thai kỳ.
Vitamin cho bà bầu thường chứa hàm lượng cao hơn một số chất dinh dưỡng nhất định, cần thiết cho một thai kỳ khỏe mạnh.
Lợi ích của vitamin trước khi sinh đối với người không mang thai
Vitamin dành cho bà bầu có thể hỗ trợ những người không mang thai bằng cách tăng cường lượng chất dinh dưỡng hấp thụ, thúc đẩy sức khỏe của tóc và móng, cũng như giúp xương chắc khỏe nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất thiết yếu cao hơn.
- Tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng: Vitamin trước khi sinh có thể có lợi cho những người gặp khó khăn trong việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng chỉ thông qua chế độ ăn uống. Hàm lượng axit folic, sắt và các vitamin khác cao có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể và lấp đầy những khoảng trống tiềm ẩn trong dinh dưỡng.
- Sức khỏe của tóc và móng: Vitamin trước khi sinh giúp cải thiện sức mạnh và sự phát triển của tóc và móng. Điều này có thể là do sự hiện diện của biotin và các vitamin B khác, được biết là có tác dụng thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của tóc và móng.
- Sức khỏe xương: Vitamin trước khi sinh thường chứa canxi và vitamin D, rất cần thiết để duy trì sức khỏe xương. Những chất dinh dưỡng này có thể đặc biệt hữu ích cho những người có nguy cơ loãng xương hoặc những người có chế độ ăn uống thiếu canxi.
Tuy nhiên, uống vitamin trước khi sinh mà không mang thai có thể dẫn đến tình trạng hấp thụ quá nhiều chất dinh dưỡng và các nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn, bao gồm các vấn đề về đường tiêu hóa và mất cân bằng dinh dưỡng. Do đó, luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng.
Rủi ro và cân nhắc khi dùng
Dưới đây là những nguy cơ:
- Lượng dinh dưỡng nạp vào quá nhiều:Uống vitamin trước khi sinh khi không mang thai có thể dẫn đến việc hấp thụ quá nhiều một số chất dinh dưỡng nhất định. Ví dụ, quá nhiều sắt có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa, chẳng hạn như táo bón hoặc buồn nôn và có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn.
- Mất cân bằng dinh dưỡng:Vitamin trước khi sinh được bào chế với tỷ lệ dinh dưỡng cụ thể dành cho thai kỳ. Việc dùng ngoài bối cảnh này có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.
- Bỏ qua chế độ ăn uống cân bằng: Việc dựa vào vitamin trước khi sinh để có được lợi ích sức khỏe có thể dẫn đến việc bỏ qua chế độ ăn uống cân bằng. Điều cần thiết là giải quyết nhu cầu dinh dưỡng chủ yếu thông qua chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng hơn là thực phẩm bổ sung.
Khi nào nên cân nhắc dùng vitamin trước khi sinh?
Hãy cân nhắc dùng vitamin trước khi sinh nếu bạn đang có kế hoạch thụ thai hoặc bị thiếu hụt chất dinh dưỡng cụ thể. Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo chúng phù hợp với nhu cầu sức khỏe của cá nhân:
- Tiề.n thụ thai:Đối với những trường hợpđang có kế hoạch mang thai, việc uống vitamin trước khi thụ thai có thể có lợi, đảm bảo rằng bạn có đủ lượng chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như axit folic, rất quan trọng để ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.
- Nhu cầu dinh dưỡng cụ thể:Nếu bạn có vấn đề sức khỏe cụ thể hoặc hạn chế chế độ ăn uống có thể dẫn đến thiếu hụt, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc bổ sung vitamin trước khi sinh hoặc các chất bổ sung khác có thể là một giải pháp tốt.
- Mục tiêu sức khỏe cá nhân:Đối với những người có nhu cầu về dinh dưỡng hoặc tình trạng bệnh cụ thể có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để bổ sung các loại vitamin này.
Đừng chỉ ăn quả, lá của cây này mọc um tùm được mệnh danh là 'siêu thực phẩm' hàng đầu Một loại cây không chỉ quả của nó giàu vitamin C mà lá cũng có thể dùng làm trà. Loại lá này được mệnh danh là 'siêu thực phẩm' và được coi là một trong những thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu. Những lợi ích đáng ngạc nhiên của lá ổi đối với sức khỏe Mọi người thường mua quả ổi vì...