Đón mùa thu với cách làm lẩu cua thơm ngon, ngọt thịt
Tiết trời sang thu là thời điểm thích hợp để ăn các món lẩu. Dưới đây là cách làm lẩu cua thơm ngon của hot mom Tô Hưng Giang (Hà Nội).
Nguyên liệu
Cua gạch hoặc cua thịt: 1kg, ngao: 500gr, xương ống lợn: 500gr, mẻ: 5-6 thìa canh (muốn chua hơn thì cho thêm theo khẩu vị), cà chua: 2 quả, hành tây: 1/2 củ, ngô ngọt: 1 bắp, bún: 1kg, nấm kim châm: 2 gói, gia vị: muối, bột canh, hành củ…
Các loại rau ăn kèm: rau muống, hoa bí nếu có, hoa thiên lý, bắp chuối bào mỏng, rau muống chẻ, rau mồng tơi…mỗi loại một ít, có thể thêm bớt theo ý thích.
Đón mùa thu với cách làm lẩu cua thơm ngon, ngọt thịt.
Cách làm
- Xương ống lợn mua về rửa sạch, chần qua nước sôi cho sạch bụi bẩn, đổ 2l nước vào ninh đến khi nước xương màu trắng đục toả ra mùi thơm, xương và thịt thật mềm là đạt (cách chọn và cách ninh xương làm nước dùng mọi người đọc cuối bài).
- Cua rửa sạch, dùng dao nhọn đâm vào phần yếm cua để cua chết. Để nguyên con hoặc tách mai.
- Ngao ngâm với nước cho vài lát ớt cay để ngao nhả cặn bẩn, sau đó rửa sạch để ráo nước.
- Các loại rau rửa sạch, rau muống chẻ và bắp chuối có thể tự chẻ, bào hoặc mua sẵn.
- Rau muống vặt bớt lá lấy phần cuộng.
- Ngô ngọt cắt thành các khoanh nhỏ vừa ăn.
- Nấm kim châm,cắt chân rửa sạch.
- Cà chua,hành tây rửa sạch bổ múi cau.
- Phi thơm hành củ băm nhỏ, khều chút gạch cua vào xào thơm, đổ nước ninh xương vào, tiếp đến mẻ lọc lấy phần nước bỏ bã, hành tây và cà chua đã bổ múi cau.
Video đang HOT
- Nêm gia vị bột canh cho vừa miệng. Vậy là đã được một nồi nước lẩu có vị ngậy của gạch cua, thơm thanh mát của mẻ… nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng rồi bắt đầu cho nấm, ngô, chút ngao vào trước, nước sôi cho cua và các loại rau vào là xong.
Lưu ý: Cách ninh xương lấy phần nước dùng để chế biến cho các loại nước lẩu:
- Chọn phần xương tươi ngon, rửa sạch trần qua nước sôi già để loại bỏ chất bẩn bám vào xương, luộc sơ rồi đổ phần nước luộc lần đầu đi để nước xương bớt mùi hôi.
- Nướng một củ hành tím, thả vào nồi nước ninh xương cùng 1/2 củ hành tây để nguyên miếng. Đun sôi bùng lên sau đó hạ lửa liu riu, thỉnh thoảng hớt bọt để nồi nước được trong và không đậy vung tránh nồi nước ninh bị đục.
- Cho vào chút muối tinh và không nêm bằng bột nêm. Hầm trong 3-4h hoặc không có thời gian thì hầm khoảng 1-2h. Nên kết hợp các loại củ quả như: cà rốt, ngô ngọt, củ cải, su su…để tăng thêm độ thơm ngọt cho nước hầm xương, thời gian ninh không quá 6h.
Theo Vietnamnet
Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết "dễ sợ"
Nữ diễn viên đinh ninh rằng khi thách Đức An làm lẩu cua đồng anh sẽ không biết nấu.
Nhiều người đã biết ông xã Phan Như Thảo là đại gia Đức An rất giỏi nấu ăn và là đầu bếp chính trong gia đình. Tuy nhiên, qua những món ăn mà nữ diễn viên chia sẻ do ông xã nấu, hẳn không ít fan sẽ cho rằng Đức An giỏi nấu ăn theo phong cách phương Tây. Thế nhưng không ngờ những món Việt anh cũng làm sành sỏi, thậm chí chưa từng thử bao giờ song khi bắt tay vào làm là thành công xuất sắc.
Mới đây Phan Như Thảo đã đòi chồng làm lẩu cua đồng và đinh ninh rằng anh sẽ không biết nấu. Thế nhưng cuối cùng cô phải bày tỏ rằng: "Lần đầu của lẩu cua An, không ngờ chồng mình giỏi vậy. Tưởng đòi lẩu cua đồng sẽ không biết nấu. Dễ sợ thật".
Ngoài khả năng kinh doanh hay tính chiều vợ con, đại gia Đức An còn được biết đến với tài nấu ăn cực đỉnh.
Lần đầu bị vợ đòi làm món lẩu cua đồng, vị đại gia đã "xắn tay" làm ra trò.
Cua được tách đẹp mắt, còn nguyên gạch. Còn thịt cua được xay nhuyễn.
Lẩu cua ăn kèm thịt bò.
Thêm cả ghẹ.
Bữa lẩu cua vô cùng chất lượng. Chia sẻ với người mẫu Phạm Ngọc Thạch, Phan Như Thảo cho biết cua cô mua chỉ 350.000 đồng/kg.
Bạn bè của cặp đôi cũng phải khen ngợi trình đầu bếp của Đức An : "Dễ sợ thật", "Thèm xỉu", "Ngon dã man", "Chất lượng, nhìn là biết ngon rồi", "Chặt cua không nát gạch hay nhỉ", "Chặt cua sao đỉnh quá trời", "Có chồng nấu ăn ngon thật sướng", "Thảo sướng thiệt. Có đầu bếp riêng nên ăn uống không sợ bị ngộ độc"... Có người còn cho rằng: "Chắc anh này là thành viên của hội đầu bếp Việt Nam".
Hàng loạt bạn bè, người hâm mộ cũng giục chồng Phan Như Thảo nên mở nhà hàng: "Em thấy anh An nên mở nhà hàng Mr An đi là vừa, từ Âu sang Á từ Tây sang Tàu anh chấp hết rồi anh ơi", "Mở nhà hàng luôn đi Thảo ơi, toàn các món ngon không à"...
Những món ăn gần đây do đại gia thực hiện vừa ngon vừa đẹp mắt làm ai nấy nhìn đã phát thèm.
Cô than: "Chồng này chắc chồng người ta. Chớ chồng mình sao cứ ép mình mập. Tôi đau khổ nào ai hay".
Đại gia Đức An làm món bún bò xào nóng hổi ngay tại bàn ăn.
Lạp xưởng tươi của nhà, bò bía chồng của mình cuốn, cơm chiên chồng của mình chiên. Mình... ăn", Phan Như Thảo dí dỏm về bữa cơm được ông xã phục vụ.
Theo Khampha
Mưa gió làm nồi lẩu cua siêu ngon siêu hấp dẫn lại cực nhanh Ngày mưa được lai rai nồi lẩu cua ấm bụng thế này thì còn gì bằng. Nguyên liệu làm lẩu cua: Cua gạch hoặc cua thịt: 1kg Ngao: 500gr Xương ống lợn: 500gr Mẻ: 5-6 thìa canh (muốn chua hơn thì cho thêm theo khẩu vị) Cà chua: 2 quả Hành tây: 1/2 củ Ngô ngọt: 1 bắp Bún: 1kg Nấm kim châm:...
![Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/clip-nghi-pham-dot-quan-hat-khien-11-nguoi-chet-o-ha-noi-600x432-db7-7341344-250x180.webp)
![Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/ly-do-quan-hat-cho-nhau-nghe-bi-phong-hoa-khien-11-nguoi-tu-vong-o-ha-noi-600x432-ce0-7341340-250x180.webp)
![Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/vo-anh-duc-nhan-mat-nhat-quyet-khong-chiu-len-tham-do-nguyen-nhan-dang-sau-khien-netizen-bung-tranh-cai-600x432-122-7341670-250x180.webp)
![Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/nong-diep-lam-anh-va-chong-cu-bi-bat-can-canh-tai-hop-suong-tran-nhung-bieu-cam-cua-2-nguoi-dep-ben-canh-moi-la-thu-vi-600x432-012-7341339-250x180.webp)
![Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/canh-ai-nu-cuu-chu-tich-tam-voi-chu-thanh-huyen-ngo-binh-thuong-bong-bi-hoi-me-chong-online-vao-phan-xet-1-dieu-600x432-35f-7340163-250x180.webp)
![Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/hot-nhat-mxh-paparazzi-lan-dau-tung-clip-full-hd-tom-luu-diec-phi-hen-ho-song-seung-hun-600x432-094-7340810-250x180.webp)
![Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/em-trai-son-tung-bi-nem-da-vi-mot-hanh-dong-voi-jsol-drama-cang-den-muc-nguoi-trong-cuoc-phai-len-tieng-600x432-a95-7340540-250x180.webp)
![Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/em-trai-son-tung-va-thieu-bao-tram-dung-mat-chi-noi-dung-1-cau-khien-hai-tu-ngay-lap-tuc-bi-reo-ten-600x432-9c3-7340933-250x180.webp)
![Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/su-that-clip-co-dau-soc-trang-that-than-truoc-mam-qua-so-sai-cua-nha-trai-600x432-431-7340129-250x180.webp)
![Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/dien-bien-vu-nghi-pham-dot-quan-hat-cho-nhau-nghe-lam-11-nguoi-tu-vong-600x432-ecd-7341449-250x180.webp)
![Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/chi-nghin-usd-den-viet-nam-khach-tay-ngoi-rua-bat-tu-nhom-bep-cui-nau-com-600x432-e1b-7340499-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mon-bo-ham-trung-cut-la-mieng-hap-dan-600x432-fb1-7341280-250x180.webp)
Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn
![Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-ga-kho-nam-ngon-mem-don-gian-600x432-343-7341286-250x180.webp)
Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản
![Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-vo-chanh-day-vua-thom-vua-bo-600x432-950-7341284-250x180.webp)
Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ
![Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/loai-rau-giau-kali-tot-cho-tieu-hoa-chi-khoang-10-nghin-dongbo-mua-dong-xao-mot-dia-vua-ngon-gion-ai-cung-khen-tam-tac-600x432-c5f-7338685-250x180.webp)
Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc
![Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/nhung-mon-ngon-nuc-tieng-khong-the-bo-qua-khi-den-hue-600x432-cdb-7339654-250x180.webp)
Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức
![Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/hom-nay-nau-gi-com-toi-ngon-mieng-voi-noi-canh-chua-chat-luong-600x432-25f-7340072-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng
![5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/4/5-cach-lam-mon-an-bo-duong-cho-chi-em-hay-bi-lanh-tay-chan-600x432-a0c-7336248-250x180.webp)
5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân
![Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-thit-ba-chi-heo-rang-sa-dam-da-ngon-kho-cuong-ca-nha-vet-sach-noi-com-600x432-805-7339644-250x180.webp)
Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm
![Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-vo-buoi-thom-ngon-khong-lo-dang-600x432-9e1-7339646-250x180.webp)
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng
![Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-me-chua-ngot-thom-ngon-don-tet-600x432-52f-7339648-250x180.webp)
Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết
![Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-quat-deo-ngon-don-tet-600x432-c97-7339650-250x180.webp)
Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết
![Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-gung-an-tet-chong-met-moi-hay-say-tau-xe-600x432-ce0-7339652-250x180.webp)
Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe
Có thể bạn quan tâm
![Một bang ở Mỹ tuyên bố tình trạng khẩn cấp vì cúm gia cầm H5N1](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/mot-bang-o-my-tuyen-bo-tinh-trang-khan-cap-vi-cum-gia-cam-h5n1-600x432-942-7341769-250x180.webp)
Một bang ở Mỹ tuyên bố tình trạng khẩn cấp vì cúm gia cầm H5N1
Thế giới
18:26:34 19/12/2024![C.Ronaldo không ngớt lời khen sao Man United](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cronaldo-khong-ngot-loi-khen-sao-man-united-600x432-af2-7341586-250x180.webp)
C.Ronaldo không ngớt lời khen sao Man United
Sao thể thao
18:21:35 19/12/2024![Bức ảnh "bóc trần" style hẹn hò bất ngờ của thái tử tài phiệt và siêu sao Kpop Lisa (BLACKPINK)](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/buc-anh-boc-tran-style-hen-ho-bat-ngo-cua-thai-tu-tai-phiet-va-sieu-sao-kpop-lisa-blackpink-600x432-562-7341764-250x180.webp)
Bức ảnh "bóc trần" style hẹn hò bất ngờ của thái tử tài phiệt và siêu sao Kpop Lisa (BLACKPINK)
Sao châu á
18:06:28 19/12/2024![Hoa hậu Thanh Thủy làm vedette, xuất hiện sáng bừng lấn át dàn người đẹp đình đám](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/hoa-hau-thanh-thuy-lam-vedette-xuat-hien-sang-bung-lan-at-dan-nguoi-dep-dinh-dam-600x432-6ba-7341743-250x180.webp)
Hoa hậu Thanh Thủy làm vedette, xuất hiện sáng bừng lấn át dàn người đẹp đình đám
Sao việt
17:01:40 19/12/2024![Không thời gian - Tập 15: Đại phát hiện đám người lạ mặt có vũ khí sống trong rừng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/khong-thoi-gian-tap-15-dai-phat-hien-dam-nguoi-la-mat-co-vu-khi-song-trong-rung-600x432-272-7341729-250x180.webp)
Không thời gian - Tập 15: Đại phát hiện đám người lạ mặt có vũ khí sống trong rừng
Phim việt
16:19:49 19/12/2024![Bắt quả tang đối tượng tàng trữ trái phép gần 1.000 viên MTTH](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/bat-qua-tang-doi-tuong-tang-tru-trai-phep-gan-1000-vien-mtth-600x432-881-7341724-250x180.webp)
Bắt quả tang đối tượng tàng trữ trái phép gần 1.000 viên MTTH
Pháp luật
16:11:30 19/12/2024![Ăn những loại thực phẩm này có thể giúp bạn ngủ ngon hơn](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/an-nhung-loai-thuc-pham-nay-co-the-giup-ban-ngu-ngon-hon-600x432-fcf-7341692-250x180.webp)