Đón mùa thu với cách làm lẩu cua thơm ngon, ngọt thịt

Theo dõi VGT trên

Tiết trời sang thu là thời điểm thích hợp để ăn các món lẩu. Dưới đây là cách làm lẩu cua thơm ngon của hot mom Tô Hưng Giang (Hà Nội).

Nguyên liệu

Cua gạch hoặc cua thịt: 1kg, ngao: 500gr, xương ống lợn: 500gr, mẻ: 5-6 thìa canh (muốn chua hơn thì cho thêm theo khẩu vị), cà chua: 2 quả, hành tây: 1/2 củ, ngô ngọt: 1 bắp, bún: 1kg, nấm kim châm: 2 gói, gia vị: muối, bột canh, hành củ…

Các loại rau ăn kèm: rau muống, hoa bí nếu có, hoa thiên lý, bắp chuối bào mỏng, rau muống chẻ, rau mồng tơi…mỗi loại một ít, có thể thêm bớt theo ý thích.

Đón mùa thu với cách làm lẩu cua thơm ngon, ngọt thịt - Hình 1

Đón mùa thu với cách làm lẩu cua thơm ngon, ngọt thịt.

Cách làm
- Xương ống lợn mua về rửa sạch, chần qua nước sôi cho sạch bụi bẩn, đổ 2l nước vào ninh đến khi nước xương màu trắng đục toả ra mùi thơm, xương và thịt thật mềm là đạt (cách chọn và cách ninh xương làm nước dùng mọi người đọc cuối bài).

- Cua rửa sạch, dùng dao nhọn đâm vào phần yếm cua để cua chết. Để nguyên con hoặc tách mai.

- Ngao ngâm với nước cho vài lát ớt cay để ngao nhả cặn bẩn, sau đó rửa sạch để ráo nước.

- Các loại rau rửa sạch, rau muống chẻ và bắp chuối có thể tự chẻ, bào hoặc mua sẵn.

- Rau muống vặt bớt lá lấy phần cuộng.
- Ngô ngọt cắt thành các khoanh nhỏ vừa ăn.
- Nấm kim châm,cắt chân rửa sạch.
- Cà chua,hành tây rửa sạch bổ múi cau.

- Phi thơm hành củ băm nhỏ, khều chút gạch cua vào xào thơm, đổ nước ninh xương vào, tiếp đến mẻ lọc lấy phần nước bỏ bã, hành tây và cà chua đã bổ múi cau.

Video đang HOT

- Nêm gia vị bột canh cho vừa miệng. Vậy là đã được một nồi nước lẩu có vị ngậy của gạch cua, thơm thanh mát của mẻ… nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng rồi bắt đầu cho nấm, ngô, chút ngao vào trước, nước sôi cho cua và các loại rau vào là xong.

Đón mùa thu với cách làm lẩu cua thơm ngon, ngọt thịt - Hình 2

Lưu ý: Cách ninh xương lấy phần nước dùng để chế biến cho các loại nước lẩu:

- Chọn phần xương tươi ngon, rửa sạch trần qua nước sôi già để loại bỏ chất bẩn bám vào xương, luộc sơ rồi đổ phần nước luộc lần đầu đi để nước xương bớt mùi hôi.
- Nướng một củ hành tím, thả vào nồi nước ninh xương cùng 1/2 củ hành tây để nguyên miếng. Đun sôi bùng lên sau đó hạ lửa liu riu, thỉnh thoảng hớt bọt để nồi nước được trong và không đậy vung tránh nồi nước ninh bị đục.

- Cho vào chút muối tinh và không nêm bằng bột nêm. Hầm trong 3-4h hoặc không có thời gian thì hầm khoảng 1-2h. Nên kết hợp các loại củ quả như: cà rốt, ngô ngọt, củ cải, su su…để tăng thêm độ thơm ngọt cho nước hầm xương, thời gian ninh không quá 6h.

Theo Vietnamnet

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết "dễ sợ"

Nữ diễn viên đinh ninh rằng khi thách Đức An làm lẩu cua đồng anh sẽ không biết nấu.

Nhiều người đã biết ông xã Phan Như Thảo là đại gia Đức An rất giỏi nấu ăn và là đầu bếp chính trong gia đình. Tuy nhiên, qua những món ăn mà nữ diễn viên chia sẻ do ông xã nấu, hẳn không ít fan sẽ cho rằng Đức An giỏi nấu ăn theo phong cách phương Tây. Thế nhưng không ngờ những món Việt anh cũng làm sành sỏi, thậm chí chưa từng thử bao giờ song khi bắt tay vào làm là thành công xuất sắc.

Mới đây Phan Như Thảo đã đòi chồng làm lẩu cua đồng và đinh ninh rằng anh sẽ không biết nấu. Thế nhưng cuối cùng cô phải bày tỏ rằng: "Lần đầu của lẩu cua An, không ngờ chồng mình giỏi vậy. Tưởng đòi lẩu cua đồng sẽ không biết nấu. Dễ sợ thật".

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết dễ sợ - Hình 1

Ngoài khả năng kinh doanh hay tính chiều vợ con, đại gia Đức An còn được biết đến với tài nấu ăn cực đỉnh.

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết dễ sợ - Hình 2

Lần đầu bị vợ đòi làm món lẩu cua đồng, vị đại gia đã "xắn tay" làm ra trò.

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết dễ sợ - Hình 3

Cua được tách đẹp mắt, còn nguyên gạch. Còn thịt cua được xay nhuyễn.

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết dễ sợ - Hình 4

Lẩu cua ăn kèm thịt bò.

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết dễ sợ - Hình 5

Thêm cả ghẹ.

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết dễ sợ - Hình 6

Bữa lẩu cua vô cùng chất lượng. Chia sẻ với người mẫu Phạm Ngọc Thạch, Phan Như Thảo cho biết cua cô mua chỉ 350.000 đồng/kg.

Bạn bè của cặp đôi cũng phải khen ngợi trình đầu bếp của Đức An : "Dễ sợ thật", "Thèm xỉu", "Ngon dã man", "Chất lượng, nhìn là biết ngon rồi", "Chặt cua không nát gạch hay nhỉ", "Chặt cua sao đỉnh quá trời", "Có chồng nấu ăn ngon thật sướng", "Thảo sướng thiệt. Có đầu bếp riêng nên ăn uống không sợ bị ngộ độc"... Có người còn cho rằng: "Chắc anh này là thành viên của hội đầu bếp Việt Nam".

Hàng loạt bạn bè, người hâm mộ cũng giục chồng Phan Như Thảo nên mở nhà hàng: "Em thấy anh An nên mở nhà hàng Mr An đi là vừa, từ Âu sang Á từ Tây sang Tàu anh chấp hết rồi anh ơi", "Mở nhà hàng luôn đi Thảo ơi, toàn các món ngon không à"...

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết dễ sợ - Hình 7

Những món ăn gần đây do đại gia thực hiện vừa ngon vừa đẹp mắt làm ai nấy nhìn đã phát thèm.

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết dễ sợ - Hình 8

Cô than: "Chồng này chắc chồng người ta. Chớ chồng mình sao cứ ép mình mập. Tôi đau khổ nào ai hay".

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết dễ sợ - Hình 9

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết dễ sợ - Hình 10

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết dễ sợ - Hình 11

Đại gia Đức An làm món bún bò xào nóng hổi ngay tại bàn ăn.

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết dễ sợ - Hình 12

Phan Như Thảo lần đầu đòi chồng đại gia tự làm lẩu cua và cái kết dễ sợ - Hình 13

Lạp xưởng tươi của nhà, bò bía chồng của mình cuốn, cơm chiên chồng của mình chiên. Mình... ăn", Phan Như Thảo dí dỏm về bữa cơm được ông xã phục vụ.

Theo Khampha

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắcHôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc
    16:41:40 18/12/2024
    Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giảnCách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản
    05:56:44 18/12/2024
    Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồngMón canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng
    06:01:51 18/12/2024
    Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanhDùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh
    06:15:58 18/12/2024
    Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùngLoại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng
    05:58:38 19/12/2024
    Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà NộiCách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội
    05:59:47 19/12/2024
    Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấuHôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu
    16:17:06 19/12/2024
    Cách nấu thịt đông chuẩn ngonCách nấu thịt đông chuẩn ngon
    05:56:15 18/12/2024

    Tin đang nóng

    HOT: "Hoàng tử nụ cười" James Jirayu chính thức kết hôn với bạn gái ngoài ngành hơn 4 tuổiHOT: "Hoàng tử nụ cười" James Jirayu chính thức kết hôn với bạn gái ngoài ngành hơn 4 tuổi
    15:01:10 19/12/2024
    Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãiVợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi
    15:21:06 19/12/2024
    Sốc: Nữ diễn viên hạng A ly hôn không phải vì chồng ngoại tình với trợ lý, mà bị nhà chồng "hút máu" đến cùng cực?Sốc: Nữ diễn viên hạng A ly hôn không phải vì chồng ngoại tình với trợ lý, mà bị nhà chồng "hút máu" đến cùng cực?
    14:58:46 19/12/2024
    Mua nhà 15 năm thì bị phá dỡ, người phụ nữ được đền bù 14,6 tỷ đồng nhưng chủ cũ quay lại đòi chia tiền, toà tuyên bố: Chị phải trả cho họ một phần tài sảnMua nhà 15 năm thì bị phá dỡ, người phụ nữ được đền bù 14,6 tỷ đồng nhưng chủ cũ quay lại đòi chia tiền, toà tuyên bố: Chị phải trả cho họ một phần tài sản
    14:01:41 19/12/2024
    Đã có kết luận về bệnh 'bí ẩn' gây chết người ở CongoĐã có kết luận về bệnh 'bí ẩn' gây chết người ở Congo
    16:09:16 19/12/2024
    Sao nữ Vbiz quyết định chia tay cuộc tình tệ hại vì 1 câu nói của bạn trai, Song Luân bị réo tênSao nữ Vbiz quyết định chia tay cuộc tình tệ hại vì 1 câu nói của bạn trai, Song Luân bị réo tên
    15:09:08 19/12/2024
    Diệp Lâm Anh thay đổi ra sao sau 2 năm ly hôn?Diệp Lâm Anh thay đổi ra sao sau 2 năm ly hôn?
    13:18:06 19/12/2024
    Bức ảnh gây sốt mạng xã hội của "chị đẹp" Trương Bá ChiBức ảnh gây sốt mạng xã hội của "chị đẹp" Trương Bá Chi
    13:38:10 19/12/2024

    Tin mới nhất

    Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

    Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

    06:00:54 19/12/2024
    Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.
    Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

    Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

    05:58:08 19/12/2024
    Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.
    Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

    Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

    05:57:39 19/12/2024
    Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.
    Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

    Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

    06:17:22 18/12/2024
    Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.
    Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

    Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

    06:11:10 18/12/2024
    Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.
    Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

    Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

    16:11:27 17/12/2024
    Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!
    5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

    5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

    06:14:13 17/12/2024
    Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.
    Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

    Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

    06:06:20 17/12/2024
    Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.
    Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

    Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

    05:57:57 17/12/2024
    Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.
    Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

    Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

    05:57:32 17/12/2024
    Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.
    Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

    Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

    05:57:01 17/12/2024
    Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.
    Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

    Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

    05:56:03 17/12/2024
    Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

    Có thể bạn quan tâm

    Một bang ở Mỹ tuyên bố tình trạng khẩn cấp vì cúm gia cầm H5N1

    Một bang ở Mỹ tuyên bố tình trạng khẩn cấp vì cúm gia cầm H5N1

    Thế giới

    18:26:34 19/12/2024
    CDC cho biết, trong thời gian gần đây, virus bắt đầu lây lan sang người với tổng cộng 61 trường hợp đã được ghi nhận tại 8 bang của Mỹ. Trong đó, 37 trường hợp đã tiếp xúc với gia súc bị nhiễm bệnh.
    C.Ronaldo không ngớt lời khen sao Man United

    C.Ronaldo không ngớt lời khen sao Man United

    Sao thể thao

    18:21:35 19/12/2024
    Cristiano Ronaldo, một trong những huyền thoại của bóng đá thế giới, vẫn liên tục ghi bàn dù đã bước 39 khiến cho cả thế giới phải ngả mũ ngưỡng mộ.
    Bức ảnh "bóc trần" style hẹn hò bất ngờ của thái tử tài phiệt và siêu sao Kpop Lisa (BLACKPINK)

    Bức ảnh "bóc trần" style hẹn hò bất ngờ của thái tử tài phiệt và siêu sao Kpop Lisa (BLACKPINK)

    Sao châu á

    18:06:28 19/12/2024
    Lisa và Frédéric Arnault vẫn bên nhau bền chặt trong ánh mắt ngưỡng mộ của cư dân mạng, nhưng cách họ hẹn hò ngày càng khiến fan phải chú ý.
    Hoa hậu Thanh Thủy làm vedette, xuất hiện sáng bừng lấn át dàn người đẹp đình đám

    Hoa hậu Thanh Thủy làm vedette, xuất hiện sáng bừng lấn át dàn người đẹp đình đám

    Sao việt

    17:01:40 19/12/2024
    Sau khi đăng quang cuộc thi sắc đẹp quốc tế, Hoa hậu Thanh Thủy được khen ngợi ngày càng thăng hạng nhan sắc rõ rệt.
    Không thời gian - Tập 15: Đại phát hiện đám người lạ mặt có vũ khí sống trong rừng

    Không thời gian - Tập 15: Đại phát hiện đám người lạ mặt có vũ khí sống trong rừng

    Phim việt

    16:19:49 19/12/2024
    Trong lúc tìm kiếm học sinh bị mất tích, trung tá Đại và mọi người phát hiện ra có một nhóm người ẩn náu trong rừng và có vũ khí.
    Bắt quả tang đối tượng tàng trữ trái phép gần 1.000 viên MTTH

    Bắt quả tang đối tượng tàng trữ trái phép gần 1.000 viên MTTH

    Pháp luật

    16:11:30 19/12/2024
    Ngày 18/12, tại Tổ dân phố 10, phường Tân Thanh, TP Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên, Công an TP Điện Biên Phủ phát hiện 1 đối tượng về hành vi tàng trữ trái phép gần 1.000 viên ma túy tổng hợp .
    Ăn những loại thực phẩm này có thể giúp bạn ngủ ngon hơn

    Ăn những loại thực phẩm này có thể giúp bạn ngủ ngon hơn

    Sức khỏe

    15:46:39 19/12/2024
    Ăn gà tây chứa tryptophan, một loại axit amin được chuyển hóa thành melatonin, giúp bạn cảm thấy buồn ngủ và ngủ ngon hơn. Do đó, bạn nên kết hợp gà tây với carbohydrate nguyên hạt để tăng cường tác dụng của nó.