Đổi món cho con với bề bề băm rang muối sả lạ miệng, dễ làm
Tôm tích – tôm tít hay còn có tên gọi khác là bề bề. Tuy có vẻ ngoài kì quái nhưng thịt bề bề dai ngon, đậm vị biển, khác hẳn với tôm hùm hay tôm đất.
Bề bề là thực phẩm rất dễ chế biến được nhiều món ăn ngon, đầy đủ dưỡng chất. Với bề bề, mọi người thường hấp, rang me, rang muối hoặc lấy thịt làm nem.
Đối với những đứa trẻ khó ăn, cha mẹ thường đau đầu trong việc nghĩ cách giúp con có thể ngon miệng, ăn được nhiều hơn. Với các món ăn băm nhỏ, kèm theo rau, gia vị sẽ giúp trẻ dễ ăn, dễ tiêu hóa và đủ chất hơn.
Tuy nhiên, có một cách vô cùng dễ làm, ngon miệng, chắc chắn trẻ sẽ thích nhưng lại ít được cha mẹ nghĩ đến. Đó là thịt bề bề băm rang muối sả. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món bề bề băm rang muối xả đơn giản này:
Bề bề bóc nõn và băm nhỏ
Nguyên liệu:
- 500g tôm tích
- 100g tôm khô
- Hành tây
- Hành lá
- Sả
Video đang HOT
- Gia vị
Các gia vị như hành, sả đều băm nhỏ
Cách làm
- Bề bề hấp bóc lấy thịt, tôm khô ngâm mềm băm nát, hành tây cắt hạt lựu nhỏ, sả băm, hành lá cắt nhỏ.
- Cho dầu ăn phi sả và hành tây cho xém cạnh, tiếp đến cho tôm khô vào. Nêm gia vị: muối (ít thôi vì tôm khô đã có vị mặn và sẽ có ít nước mắm cho thơm khi hoàn tất) bột ngọt, đường.
- Khi nếm đã vừa miệng thì cho thịt bề bề vào rang tiếp cho khô. Xịt thêm ít nước mắm rắc hành lá vào và tắt bếp.
Món ăn dậy mùi nhờ hành sả và mùi đặc trưng của tôm khô. Mặn mặn ngọt ngọt tự nhiên do thịt bề bề cho vào lúc cuối không bị đẫm gia vị, thơm vị hành sả – gia vị hỗ trợ đề phòng cúm hiệu quả.
Với món ăn này, đảm bảo dù bé lười ăn đến đâu sẽ ăn cơm nhanh trong ba nốt nhạc.
Chúc các bạn thành công với món bề bề bằm rang muối sả!
Bún gạo xào thập cẩm thơm nức cho những ngày mưa
Bún gạo xào thập cẩm là một món ăn ngon miệng mà vô cùng đơn giản, rất tốt cho sức khỏe với sự kết hợp của nhiều loại rau củ và nấm.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bún gạo khô: 150g
Jambon: 100g
Chả lụa: 100g
Trứng vịt: 1 quả
Cà rốt, bông hẹ, nấm đông cô, hành tây, hành ngò
Đường, rượu trắng, nước mắm
Dầu mè, dầu ăn
Bột năng
Tỏi băm, ớt trái, tiêu
Nước tương
Bột ngọt
Giấm gạo lên men
Hạt nêm
1. Cách sơ chế:
Bún gạo ngâm nước ấm 5 phút, vớt ra để ráo, cắt ngắn bớt.
Hành tây, cà rốt, jambon, chả lụa, nấm đông cô cắt sợi. Bông hẹ cắt khúc 5cm. Ớt băm nhỏ, 1 ít cắt sợi, 1 ít cắt lát. Hành ngò cắt nhỏ.
Trứng vịt đánh tan, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng rượu trắng, 1 muỗng nước, 1 ít bột năng, sau đó đem tráng mỏng và cắt sợi.
2. Cách thực hiện:
Phi thơm tỏi, cho cà rốt, nấm đông cô, chả lụa, jambon, thêm 1 ít nước dùng, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muộng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, xào với lửa lớn, tiếp tục cho bún gạo, bông hẹ, hành tây, vào đảo nhanh tay, thêm dầu mè, tắt bếp.
Pha nước chấm: Trộn đều 3 muỗng nước tương, 1 muỗng nước, 1 muỗng Giấm gạo lên men, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi ớt băm.
3. Cách dùng:
Cho bún gạo ra dĩa, rắc thêm trứng sợi, hành ngò, ớt sợi và tiêu. Khi ăn chấm nước tương và ớt cắt lát.
Lưu ý: Ta nên ngâm bún gạo với nước ấm cho nở và dai. Không nên trụng vì bún sẽ bị mềm.
Ta cho 1 ít rượu trắng vào trứng vịt sẽ làm giảm mùi tanh khi tráng.
Bột năng giúp trứng được dai, dễ tráng mỏng hơn.
Cách làm nộm chân gà rút xương giòn ngon, thanh mát Nếu bạn đã chán ngấy trước các món ăn đầy dầu mỡ thì món nộm chân gà sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Nếu bạn đã chán ngấy trước các món ăn đầy dầu mỡ thì món nộm chân gà sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để thay đổi khẩu vị cho gia...