Điều gì sẽ xảy ra cho cơ thể nếu ăn nửa củ cà rốt mỗi ngày?
Nghiên cứu mới cho thấy, tiêu thụ khoảng nửa củ cà rốt mỗi ngày có thể giảm 32% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
Trong cà rốt có chứa nhiều beta-carotene, đây là hợp chất hoạt tạo nên màu đỏ của cà rốt, đây cũng là tiền chất để tạo thành vitamin A. Các nghiên cứu trên người và chuột đã cho thấy, việc chuyển đổi beta-carotene thành vitamin A sẽ làm giảm lượng cholesterol “xấu” trong máu, theo The Health Site.
Ăn cà rốt mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ảnh: NGUYÊN VÕ
Vì vậy, beta-carotene có thể giúp chống lại sự phát triển xơ vữa động mạch, dẫn đến sự tích tụ chất béo và cholesterol trong động mạch của chúng ta. Bệnh tim mạch xơ vữa động mạch là nguyên nhân chính gây tử vong trên toàn thế giới.
Một nhóm nghiên cứu đã tiến hành hai nghiên cứu để hiểu thêm về tác động của beta-carotene đối với sức khỏe tim mạch, nhóm nghiên cứu đã đã xác nhận tầm quan trọng của beta-carotene.
Cụ thể, beta-carotene chuyển đổi thành vitamin A, trong quá trình chuyển hóa beta-carotene thành vitamin A, cơ thể sẽ sinh ra một loại enzyme hoạt động, enzym đó chính là beta-carotene oxygenase 1 (BCO1), enzyme này có khả năng làm giảm mức cholesterol “xấu” , theo The Health Site .
Theo đó, nghiên cứu đầu tiên được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng (Mỹ), đã phân tích mẫu máu và ADN của 767 thanh niên khỏe mạnh từ 18 đến 25 tuổi. Kết quả cho thấy, những người có enzyme BCO1 hoạt động mạnh hơn, có lượng cholesterol trong máu thấp hơn.
Nghiên cứu thứ hai được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu về Mỡ máu, nghiên cứu này được tiến hành trên chuột. Kết quả cho thấy, những con chuột được cung cấp beta-carotene sẽ có mức cholesterol thấp hơn và ít bị tổn thương động mạch hoặc ít bị xơ vữa động mạch hơn những con chuột không được cung cấp beta-carotene, theo The Health Site .
“Những con chuột được cho ăn beta-carotene được bảo vệ chống lại chứng xơ vữa động mạch tốt hơn những con chuột không được cho ăn beta-carotene, phó giáo sư Amengual nói.
Các nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ khoảng 25 gam (khoảng nửa củ) cà rốt ăn mỗi ngày, nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành sẽ giảm 32%, theo The Health Site.
Video đang HOT
Phát hiện mới: Ăn 1/2 củ cà rốt mỗi ngày giúp giảm 32% nguy cơ bệnh tim
Một trong những thực phẩm bảo vệ tốt nhất chống lại bệnh tim là cà rốt. Nghiên cứu mới phát hiện, tiêu thụ nửa củ cà rốt hằng ngày, có thể giảm 32% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tiêu thụ nửa củ cà rốt hằng ngày, có thể giảm 32% nguy cơ mắc bệnh tim mạch - ẢNH: SHUTTERSTOCK
Vậy, để bảo vệ tim, hãy thường xuyên ăn cà rốt!
Mắc các bệnh về tim, cũng hãy ăn cà rốt, theo The Health Site .
Có thể ăn sống, nấu chín, ép nước, xào, luộc, hầm, nấu súp.
Đồng thời tiếp tục ăn nhiều loại trái cây và rau quả khác hằng ngày. Trái tim của bạn sẽ cảm ơn bạn.
Tại sao cà rốt trị được bệnh tim?
Cà rốt là nguồn cung cấp beta-carotene dồi dào, là hoạt chất tạo nên màu đỏ trong cà rốt, cũng là tiền chất để tạo thành vitamin A.
Trong quá trình chuyển hóa beta-carotene thành vitamin A, cơ thể sẽ sản sinh ra một loại enzyme hoạt động.
Và enzym đó chính là beta-carotene oxygenase 1 (BCO1).
Mức độ cao của enzyme này có khả năng làm giảm mức cholesterol "xấu" có hại cho tim, theo The Health Site .
Beta-carotene giảm mức cholesterol xấu
Beta-carotene có khả năng bảo vệ chống lại chứng xơ vữa động mạch - ẢNH: SHUTTERSTOCK
Bệnh tim do xơ vữa động mạch là nguyên nhân chính gây tử vong trên toàn thế giới.
Và các nghiên cứu trên người và chuột cho thấy, việc chuyển đổi Beta-carotene thành vitamin A đã làm giảm lượng cholesterol "xấu" trong máu.
Chính lượng cholesterol "xấu" này gây ra xơ vữa động mạch, dẫn đến sự tích tụ chất béo và cholesterol trong động mạch.
Vì vậy, Beta-carotene có tác dụng bảo vệ chống lại sự phát triển xơ vữa động mạch, chống lại bệnh tim mạch.
Một nhóm nghiên cứu mới, từ Đại học Illinois (Mỹ), đã tiến hành 2 nghiên cứu để tìm hiểu thêm về tác động của Beta-carotene đối với sức khỏe tim mạch.
Quá trình cơ thể chuyển đổi Beta-carotene thành vitamin A sẽ sản sinh một loại enzyme gọi là Beta-carotene oxygenase 1(BCO1).
Nghiên cứu thứ nhất được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng (Mỹ), đã phân tích mẫu máu và ADN của 767 thanh niên khỏe mạnh từ 18 đến 25 tuổi.
Kết quả đã phát hiện ra rằng, những người có enzyme BCO1 hoạt động mạnh hơn, có lượng cholesterol trong máu thấp hơn, tác giả nghiên cứu, Phó giáo sư Jaume Amengual, chuyên gia dinh dưỡng, từ Đại học Illinois (Mỹ), cho biết.
Các nhà nghiên cứu cho biết, những người có enzym BCO1 hoạt động kém hơn có thể cần bổ sung vitamin A trong chế độ ăn uống.
Cụ thể, tiêu thụ 25 gram cà rốt, tương đương nửa củ cà rốt hằng ngày, đã giảm 32% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Để theo dõi những phát hiện này, nhóm nghiên cứu đã thực hiện một thử nghiệm thứ hai, được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu về Mỡ máu, tiến hành trên chuột.
Kết quả cũng giống với thử nghiệm đầu tiên trên người.
Những con chuột được cung cấp beta-carotene, có mức cholesterol thấp hơn, và ít bị tổn thương động mạch hoặc ít bị xơ vữa động mạch hơn.
"Điều này có nghĩa là những con chuột được cho ăn beta-carotene có khả năng bảo vệ chống lại chứng xơ vữa động mạch tốt hơn", phó giáo sư Amengual cho biết.
Ngoài ra, một nghiên cứu khác cũng cho kết quả ấn tượng với cà rốt và bí.
Nghiên cứu theo dõi 1.300 người cao tuổi ở Massachusetts (Mỹ), đã phát hiện, những người ăn ít nhất 1 chén cà rốt hoặc bí đỏ mỗi ngày, đã giảm đến 60% nguy cơ mắc các bệnh về tim, theo howstuffworks.com .
Loại củ giá rẻ bán đầy chợ Việt là thực phẩm giải độc gan hàng đầu Gan giữ vai trò thanh lọc và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, đây cũng là nguyên nhân khiến gan dễ nhiễm độc hơn cả. Chất độc tồn đọng ở gan theo thời gian sẽ đầu độc gan, làm suy giảm chức năng gan. Thay đổi thói quen sinh hoạt: bỏ rượu bia, thuốc lá, những hóa chất kích thích... là...