Địa chỉ cuối tuần: Hai quán Hong Kong nườm nượp khách

Vi Yến15:19 31/10/2020

Hấp thủy nhiệt hay mì sườn Hong Kong là gợi ý không tồi dành cho gia đình, nhóm bạn muốn đổi vị cuối tuần.

Hấp cách thủy không còn xa lạ. Bạn có thể dễ dàng chế biến ở nhà với xửng hấp bằng tre hoặc inox. Nhưng nếu muốn đổi vị, gợi ý dành cho bạn là nhà hàng Chang Kang Kung với các món hấp thủy nhiệt theo kiểu Hong Kong. Đa phần món hấp thủy nhiệt hạn chế sử dụng gia vị, giúp món ăn thanh đạm, giữ được nhiều chất dinh dưỡng nên nhiều người ưa chuộng. Nhà hàng khá hút các gia đình vào giờ cơm bởi món ăn hợp với cả người lớn lẫn trẻ em. Bạn phải đặt chỗ trước nếu muốn dùng bữa tại các địa chỉ nằm trong trung tâm thương mại.

Hải sản, rau củ, dimsum… hấp thủy nhiệt. Video Vi Yến

Thực đơn phong phú, gồm đủ loại rau củ, hải sản, thịt gà, bò… ướp thật ít gia vị, thường chỉ thêm vài loại cơ bản như muối, tiêu, dầu hào… để không làm thay đổi hương vị vốn có của nguyên liệu sau khi hấp. Ưu điểm của phương pháp hấp này là không sử dụng dầu mỡ, thích hợp dành cho người ăn kiêng. Khách tự pha nước chấm, kết hợp nước tương đặc biệt, hành lá, ngò, ớt xắt… theo sở thích. Muối ớt xanh pha sẵn dùng để chấm hải sản hấp.

Mỗi lần hấp từ 2 đến 6 phút, tùy vào từng loại nguyên liệu mà canh chỉnh nhiệt độ, thời gian khác nhau. Rau củ thì hấp nhanh còn cá, thịt, nghêu… sẽ tốn thời gian hơn. Bạn chấm đồ hấp với chút nước tương vị hơi ngọt, lẫn cay the của ớt. Sau khi hấp, chất dinh dưỡng tiết ra từ thức ăn không bị đổ đi mà nhỏ xuống nồi gạo phía dưới, nấu thành cháo ăn ấm bụng. Chất cháo loãng, đậm đà và bạn không cần nêm nếm thêm gì. Rắc một chút tiêu, hành lá lên trên chén cháo là chuẩn cho một buổi chiều cuối tuần. Giá món ăn không rẻ. Mỗi người lớn phải chi khoảng 400.000 đồng thì mới no nê. Đi nhóm đông sẽ thưởng thức được nhiều món hơn.

Địa chỉ: 128C Phan Đăng Lưu, phường 3, quận Phú Nhuận.

Mì sườn Hong Kong

Mì sườn là một trong những món đặc trưng của ẩm thực Hong Kong mà bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp du lịch xứ cảng thơm. Hiện món này đã phổ biến tại Sài Gòn. Bạn dễ dàng thưởng thức mì sườn trong các nhà hàng lớn, tiệm ăn lâu đời khu người Hoa hay quán ăn thích hợp dành cho dân văn phòng lẫn giới trẻ hẹn nhau cuối tuần như Tiểu Nha Đầu ở quận 3. Quán decor theo phong cách kiếm hiệp, phía trước treo lồng đèn đỏ, lợp mái ngói giả cổ và tính tiền theo đơn vị “quan” như phim cổ trang. 1 quan tương đương 10.000 đồng.

Mì sườn tiểu nha đầu. Ảnh Kawaii.food

Thực đơn 4 món: cơm đậu hũ mè cay, xôi, mì lụ cúng và mì sườn tiểu nha đầu – món đinh của quán. Phần xôi gồm hai miếng nếp dẻo hương dứa kẹp ở giữa là miếng thịt kho và một chút mỡ hành, cảm giác hơi giống ăn bánh chưng. Bên trên xôi rắc thêm đậu phộng giã nát, bùi bùi. Cơm đậu hũ mè cay nhưng không quá cay như các món Tứ Xuyên. Đậu hũ xào với thịt bằm trong nước sốt sền sệt, hơi nhiều váng dầu ăn chung với cơm trắng.

Món mì có cái tên khá lạ “lụ cúng” khiến không ít người tò mò. Đây là mì khô ăn với thịt heo xá xíu thái mỏng, rau cải và chén nước súp. Sợi mì dai, trộn đều tay. Nước súp bông cúc đậm đà, lạ miệng. Còn mì sườn tiểu nha đầu là mì nước, ghi điểm với khách hàng nhờ nước dùng sậm màu, thơm mừng mùi hoa hồi. Sợi mì tươi vừa ăn. Ngoài miếng sườn mềm rục ra, bạn gọi thêm xiên chả phô mai. Giá món ăn dao động từ 50.000 đến 61.000 đồng/phần. Điểm trừ là không gian quán hơi nhỏ, bàn ghế san sát lại thường xuyên đông khách nên ồn ào. Vị trí quán hơi khó tìm do nằm khuất trong hẻm.

Địa chỉ: 8/3 Nguyễn Đình Chiểu, phường Đa Kao, quận 1.

Địa chỉ cuối tuần: Nhà hàng Nhật sang chảnh ở Hà Nội

Cuối tuần, bạn có thể đổi món cho gia đình hoặc hẹn hò cùng người ấy ở các nhà hàng Nhật, dù giá cao nhưng chất lượng 'miễn chê'.

Khách sạn JW Marriott Hanoi được biết đến với một số nhà hàng, quán bar được nhận xét tích cực. Đây cũng là điểm hẹn cho những ai muốn đổi món cuối tuần với các món Nhật Bản trong một không gian sang trọng, đẳng cấp. Nhà hàng Akira Back nằm trong danh sách những điểm hẹn cho tín đồ mê sushi tại Hà Nội.

Không gian vừa phải, tone màu trầm, đủ mang lại cảm giác ấm cúng cho cặp đôi, gia đình hay để tiếp khách. Thực đơn khá phong phú với nhiều lựa chọn. Ngoài các món sushi, sashimi kinh điển, thực khách có thể chọn thêm các món taco, cơm cuộn để ăn nhẹ và bò wagyu, cá nướng, sò điệp gan ngỗng cho món chính.

Một số món ăn ở nhà hàng. Ảnh: Nguyên Chi

Đặc biệt, nhà hàng phục vụ theo kiểu fusion với những sáng tạo ẩm thực không giới hạn. Bạn nên nhờ sự trợ giúp của nhân viên để biết món nào best-seller. Một trong số đó là món khai vị pizza nấm và cá hồi. Gọi là pizza nhưng đế bánh mỏng dính như bánh snack, bạn có thể gọi cả bánh một vị hoặc yêu cầu nhà hàng làm kiểu half - half.

Taco (bánh kẹp kiểu Mexico) vị lươn hoặc bò băm cũng là món nhất định phải thử. Bạn nên uống kèm một ly vang trắng nếu ăn nhiều hải sản và vang đỏ nếu ăn nhiều thịt bò. Giá cả khá cao, một bữa ăn cho 2 người khoảng 200 USD (khoảng hơn 4 triệu đồng).

Nhân Sushi

Nhân Sushi là nhà hàng Nhật quen thuộc nhiều năm nay ở Hà Nội. Ảnh: Nguyên Chi

Với 3 cơ sở tại Hà Nội, Nhân Sushi không phải cái tên xa lạ với những ai mê đồ Nhật giá sang chảnh. Các món sushi, sashimi đều được đánh giá cao vì độ tươi ngon. Tới đây, bạn nên thử các món signature mang thương hiệu của nhà hàng như hàu cocktail và mai cua nướng nấm. Mai cua nướng nấm được nướng ngay tại bàn, trên bếp than nhỏ, thực khách có thể thoải mái check in với hình ảnh độc đáo. Bên trong có gạch cua, thịt cua, một ít nấm và 2 lòng đỏ trứng. Món ăn có mùi thơm của thịt cua và nấm, ngậy ngậy beo béo của trứng và gạch cua.

Hàu cocktail là món ăn khiến nhiều người e ngại nhưng một khi đã thử thì cảm giác sợ sệt đồ tanh sống sẽ không còn. Món ăn có vị tươi mát, chua chua ngọt ngọt, hàu được bày trong một ly thủy tinh giống như đang uống một ly cocktail. Giá ở đây cũng khá cao, khoảng 3 triệu đồng cho 2 người.

Kappou Ishida

Nhà hàng có các mức giá 60 - 80 - 150 USD. Ảnh: Linh Tracy Bui

Đây là nhà hàng duy nhất ở Hà Nội phục vụ theo kiểu omakase - kiểu phục vụ theo chủ ý của đầu bếp thay vì của khách hàng. Bạn sẽ đi từ bất ngờ này tới bất ngờ khác khi đầu bếp sáng tạo từng món ăn tươi ngon và hợp lý.

Một số món nằm trong set omakase của Kappou Ishida như cá chiên ngâm sốt tương lạnh, nấm shiitake chiên ăn kèm bạch quả nướng, trứng hấp gan ngỗng ăn kèm ngồng tỏi, súp nấm, bò wagyu rau nấm hấp cách thủy, cá tuyết nướng sốt teriyaki, sushi lươn chiên, cơm nấu nước dashi với cá, đậu phụ làm từ hạt macca... Không thể bỏ qua set sashimi tươi rói với các món cá ngừ, cá tráp, mực, ốc biển... được nhập từ Nhật Bản. Cuối cùng là các món tráng miệng như bánh mochi giọt nước, pudding, kem, bánh wagashi...

Nhà hàng có 3 mức giá thuộc hàng "sang chảnh": 60 USD - 80 USD - 150 USD (từ 1,4 triệu đồng - 3,5 triệu đồng) một người.

Địa chỉ cuối tuần: Ba quán hàu bình dân Hàu sống kiểu Nhật, hàu nướng đủ vị phong phú với giá từ 8.000 đồng/con thu hút giới trẻ Sài Gòn. Chilli quán Nằm trên con đường ẩm thực Vĩnh Khánh luôn sầm uất, Chilli quán là một trong những địa chỉ tụ tập quen thuộc của giới trẻ quận 4. Không gian quán rộng rãi, theo kiểu quán nhậu bình dân nên...