Đậu hũ chiên sốt ngũ sắc- Thanh đạm và bổ dưỡng cho gia đình đổi gió

P.V09:04 28/08/2022

Đậu hũ chiên sốt ngũ sắc thật đúng như tên gọi, vừa nhìn món ăn là bạn đã cảm thấy thích thú và hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt mà món ăn đem lại. Hãy cùng với chúng tôi khám phá công thức mới này nhé!

Nguyên liệu làm món Đậu hũ chiên sốt ngũ sắc.

Đậu hũ non: 2 miếng.

Hạt sen tươi: 50 gr.

Đậu Hà Lan: 50 gr.

Bắp nếp: 1/4 trái.

Cà rốt: 1/4 củ.

Nấm đông cô: 50 gr.

Gừng: 1 củ.

Hành boa rô: 1/2 cây.

Bột bắp: 1 muỗng cà phê.

Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê.

Dầu hào chay: 1 muỗng cà phê.

Ngò rí: 5 gr.

Nước tương: 1 muỗng canh.

Dầu ăn: 20 ml. Cách chế biến món Đậu hũ chiên sốt ngũ sắc.

Bước 1: Đầu tiên, các bạn bắt chảo lên bếp , cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì thả từng miếng đậu hũ vào chiên vàng, vớt ra để thấm dầu bớt nhé.

Bước 2: Tiếp theo, hành boa rô các bạn đem rửa sạch, gừng cạo vỏ, cắt nhỏ cả 2. Các loại rau củ khác thì các bạn cắt hạt lựu, bắp tách hạt, nấm đông cô ngâm nở cắt nhỏ. Sau đó luộc chín tất cả nhé các bạn. Mách nhỏ các loại rau củ nếu bạn muốn nhanh và tiện thì mua gói bánh sẵn ở siêu thị nhé!

Bước 3: Kế tiếp, các bạn sẽ phi thơm gừng và hành boa rô rồi cho cà rốt, hạt sen, đậu hà lan, nấm và bắp vào xào luôn nhé.

Bước 4: Đến bước này, các bạn cho thêm ít nước vào rồi nêm hạt nêm chay, nước tương cùng dầu hào chay sao cho vừa khẩu vị nhé. Sau đó bạn cho 1 muỗng cà phê bột bắp pha nước vào để hỗn hợp sốt sánh và sôi lại thì tắt bếp.

Bước 5: Cuối cùng, khi ăn các bạn rưới sốt lên đậu hũ chiên ở trên và cho ngò rí cắt nhỏ lên trên mặt, món ăn vừa bắt mắt vừa ngon bá cháy luôn nhé.

Vậy là món Đậu hũ chiên sốt ngũ sắc đã hoàn thành rồi, trong vô cùng bắt mắt và đặc biệt không khó làm đúng không các bạn. Món này ăn với cơm gạo lứt thì còn gì bằng nữa, là món ăn chay quá đỉnh. Lâu lâu hãy đổi món chay sẽ làm phong phú bữa cơm gia đình và cung cấp đủ chất cho cả nhà nữa. Còn chần chừ gì nữa mà các bạn không thử ngay món Đậu hũ chiên sốt ngũ sắc ngon bổ rẽ này nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món này nhé.

Bò nấu đậu: 3 cách làm mặn và chay vừa nhìn đã thấy đói bụng

Bò nấu đậu chấm bánh mì là món ăn sáng dinh dưỡng, tràn đầy năng lượng. Không những thế chúng còn có thể dùng để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Món ăn mang đến nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt bò nấu đậu cũng rất chỉn chu, sang trọng để tiếp khách.

1. Bò nấu đậu Hà Lan

Video đang HOT

Bò nấu đậu Hà Lan là một trong những món ăn quen thuộc với khẩu vị người Việt. Thịt bò thơm béo, đậu bùi bùi ngọt ngọt hứa hẹn tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Dưới đây cùng xắn tay vào bếp thực hiện món ăn ngay nhé!

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram thịt bò

1/2 chén đậu Hà Lan

100gram đậu trắng Tây

30gram tỏi, hành tím băm

1 củ cà rốt1 củ khoai tây

Ít ngò rí

1 chai tương cà chua

500ml nước dừa

2 thìa canh bột năng

Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò chà muối, chanh rồi rửa sạch lại với nước. Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn, trụng qua nước sôi để khử mùi tanh.

Ướp thịt bò với 3 thìa canh tương cà, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, ít tiêu, 1 thìa canh dầu màu điều. Trộn điều cho thấm gia vị và để ướp 30 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cắt khúc vừa ăn.Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn ngâm vào nước muối loãng cho đỡ thâm. Sau 10 phút vớt lên rửa sạch lại.Đậu trắng tây ngâm nước qua đêm để khi nấu nhanh mềm.

Thịt bò chần qua nước sôi sẽ giúp khử được mùi tanh tốt hơn. Ảnh Internet Bước 3: Nấu thịt bò với đậu

Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tỏi băm. Sau đó đổ thịt bò vào xào ăn rồi thêm 500ml nước dừa vào. Kế đến cho vào 900ml nước lọc vào.Đổ vào phần đậu trắng đã ngâm. Khi nước sôi nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh tương cà chua, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu màu điều, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường. Đậy nắp nồi hầm 2 tiếng sau đó kiểm tra độ mềm đậu.Khi đậu mềm cho cà rốt vào nấu 5 phút. Sau đó cho đậu Hà Lan và khoai tây vào nấu cùng. Nấu đến khi tất cả chín đều thì bạn hòa 2 thìa canh bột năng với 1/2 chén nước. Đổ chúng vào nồi thịt bò nấu đậu tạo độ sánh sệt.Khi phần nước sánh như ý, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Múc chúng ra đĩa rắc thêm ngò rí, tiêu xay.

Đậu Hà Lan bạn có thể mua tại các siêu thị, đậu trắng muốn nhanh mềm có thể chọn loại đóng hộp. Ảnh: Internet

Thành phẩm là món bò nấu đậu có màu sắc hấp dẫn, hương thơm dậy mùi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước dùng đậm đà, thịt bò mềm béo, đậu bùi bùi, rau củ ngọt tự nhiên. Món ăn còn được gọi là bò hầm đậu rất thích hợp để làm món ăn sáng cùng bánh mì.

Bò nấu đậu Hà Lan bùi béo, màu sắc quyến rũ vừa nhìn đã thấy thèm. Ảnh: Internet

2. Bò nấu đậu trắng

Nếu bạn đang tìm món ăn thơm béo lạ miệng thì đừng bỏ qua bò nấu đậu trắng. Thịt bò chứa nhiều dưỡng chất thường dùng làm các món bò xào , bò hầm , bò kho ... khác nhau. Khi chúng kết hợp với đậu trắng, rau củ quả lại càng đong đầy dưỡng chất.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1kg thịt bò (vừa gân vừa nạc)

1 hộp đậu trắng đóng hộp

1 quả cà chua to (250gram)

1kg khoai lang

400gram cà rốt

2 quả ớt sừng

Hành lá, ngò rí

50gram hành tím, tỏi

Bột bắp30gram bơ

1 lít nước dừa tươi

Gia vị: Dầu ăn, dầu màu điều, bột ngọt, hạt nêm, đường, muối

2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò chà muối, rửa sạch, loại bỏ vân mỡ bao bên ngoài. Thái thịt bò thành các khối vuông vừa ăn.Hành tím, tỏi, đầu hành lá băm. Ớt sừng rửa sạch, thái xéo mỏng.Ướp thịt bò với 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu màu điều, 1/2 lượng hành tỏi. Trộn đều gia vị để ướp 30 phút.Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai lang, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Bỏ chúng vào tô nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 1 ít tỏi hành băm trộn đều.

Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hết ruột, thái nhỏ.

Thịt bò và khoai mang ướp gia vị trước sẽ đậm đà hơn khi nấu. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu thịt bò

Cho vào nồi 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thả hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào đảo đều đến khi cà chua chín mềm. Kế đến cho hết thịt bò vào, chừa nước ướp lại.Khi thịt bò săn lại bạn đậy nắp nồi áp suất nấu 10 phút.Phần nước ướp thịt bò trong thau đổ hết khoai lang, cà rốt vào trộn đều.Đậu trắng lấy ra rửa sạch, để ráo.Bước 3: Chiên khoai lang

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa cà canh dầu ăn phi thơm ít hành tỏi. Tiếp theo bỏ khoai lang vào chiên rám vàng thì thả cà rốt vào.

Sau 2 phút bạn đổ hết phần nước ướp vào đậy nắp lại nấu lửa nhỏ trong vòng 5 phút.

Bò xào săn lại, khoai cà rốt mang chiên sơ rồi nấu cùng thịt bò. Ảnh: Internet

Bước 4: Hoàn thành món bò hầm

Thịt bò sau khi nấu 10 phút, van nồi áp suất mở bạn cho hết khoai vừa chiên vào. Đổ vào nồi 1 lít nước dừa tươi nấu sôi. Nêm nếm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 30gram bơ đậy nắp nấu đến khi khoai và thịt bò chín.Cho vào chén 1 thìa canh bột bắp hòa tan cùng 1/2 chén nước.Khi tất cả củ quả chín bạn đổ vào nồi hết đậu trắng, rưới nước bột bắp vào khuấy đều. Nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.

Phần bột bắp hòa tan nước sẽ giúp món ăn có nước dùng sánh sệt. Ảnh: Internet

Bò nấu đậu trắng mang đến bữa ăn giàu năng lượng cho ngày mới phấn khởi. Tin rằng đây sẽ là trải nghiệm thú vị giúp bạn nâng cao tay nghề. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm món bò kho , bò hầm cũng khá tương tự.

Món ăn có hương thơm dậy mùi, nước dùng đậm đà, thịt bò mềm mại ngon ngất ngây. Ảnh: Internet

3. Bò nấu đậu chay

Vào những ngày thập chay, tháng Lễ Vu Lan bạn có thể thực hiện bò nấu đậu thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Món ăn cũng có thể dùng để thờ cúng rất trang nghiêm. Món chay ngon giúp bạn tăng cường dinh dưỡng, tinh thần thoải mái.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm hương, nấm mỡ tươi, nấm đông cô khô (mỗi thứ 50gram)

50gram nấm linh chi

50gram bí ngòi vàng

50gram bí ngồi xanh

50gram cà rốt

100gram mướp tây baby

200gram khoai tây

100gram đậu ngự

100gram đậu trắng

100gram đậu thận đỏ

100gram đậu tibo

100gram thịt bò chay

1 củ hành tây nhỏ

20gram bơ thực vật

2 lá thyme

3 lá nguyệt quế

40gram cà chua cô đặc

Gia vị: Hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương, đường, bột ngọt, muối/

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mỡ, nấm hương tươi cắt gốc, tỉa hoa trên đầu ngâm vào nước muối loãng 10 phút. Sau đó vớt chúng ra rửa sạch, để ráo. Nấm đông cô khô ngâm nước ấm, rửa sạch, cắt bỏ phần chân.Nấm linh chi cắt gốc, ngâm nước muối loãng, rửa sạch.Bí ngồi vàng, bí ngồi xanh rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ, hoặc tạo hình tùy thích.Mướp tây baby rửa sạch, cắt bỏ cuống.Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hình quả trám (hoặc khối vuông).Ngâm 2 loại bí ngồi, mướp tây baby, cà rốt, khoai tây vào tô đá lạnh 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.

Các nguyên liệu bạn có thể tự do thay đổi theo sở thích, khẩu vị gia đình. Ảnh: Internet

Ngâm đậu ngự, đậu trắng trong nước 30 phút. Sau đó vớt chúng ra bóc bỏ vỏ ngoài.Thịt bò chay ngâm vào nước 30 phút, sau đó vớt chúng lên vắt khô nước.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ đôi.

Thịt bò chay ngâm nước ấm sẽ nhanh nở hơn, sau đó dùng tay vắt ráo nước. Ảnh: Internet

Bước 2: Xào rau củ quả nấm

Bắc chảo lên bếp cho vào 20gram đun tan chảy. Thả hành tây vào phi thơm dậy mùi. Tiếp theo cho hết rau củ quả nấm vừa sơ chế vào xào đều tay. Thêm thịt bò chay vào xào cùng khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu thịt bò chay

Đổ tất cả nguyên liệu vừa xào vào nồi. Thêm vào 40gram cà chua cô đặc đảo đều tay. Cho vào 1 lít nước dừa, 2 lá thyme, 20gram hạt nêm chay, 40ml dầu hào chay, 40ml nước tương, 30gram đường, 10gram bột ngọt khuấy đều.

Khi nước sôi bạn thả đậu thận đỏ, đậu tibo, đậu trắng, đậu ngự vào đậy nắp hầm chín.

Sau khi xào các loại rau củ quả nấm xong thì cho vào nồi thêm nước nấu. Ảnh: Internet

Bước 4: Hòa bột với bơ

Bắc chảo lên bếp cho vào 20gram bơ đun chảy. Thêm 20gram bột mì khuấy hòa tan đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành bò nấu đậu chay

Khi các loại đậu rau củ quả chín thì đổ hỗn hợp bơ bột mì vào. Cho vào 3 lá nguyệt quế nêm nếm lại cho vừa miệng. Để thêm vài phút rồi tắt bếp.

Các loại đậu bạn có thể mua loại đóng hộp nấu sẵn nấu sẽ nhanh hơn. Ngoài ra bạn có thể ngâm đậu khô trước qua đêm, mang luộc hoặc hấp trước khi nấu.

Bột hòa cùng bơ sẽ giúp món ăn thơm béo, sánh sệt đậm đà. Ảnh: Internet

Món bò nấu đậu chay có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Tùy theo sở thích bạn có thể lựa chọn nguyên liệu thay thế phù hợp. Nếu thấy nguyên liệu rườm rà bạn có thể tinh gọn để tiết kiệm thời gian. Món ăn chay sẽ giúp bạn thoải mái, ăn uống vui vẻ.

Món chay ngon mang đến cảm hứng ăn chay vui vẻ, nhiều dưỡng chất. Ảnh: Internet

Bò nấu đậu là món ăn được nhiều người yêu thích. bất kể chay hay mặn chúng đều có sức hút đặc biệt riêng. Tin rằng bạn sẽ ăn thật ngon miệng, hao cơm với món ăn đặc biệt này.

Cách làm bánh mì bì chay đơn giản tại nhà, ăn một lần là ghiền Bánh mì bì chay vừa giòn vừa thơm, rất thích hợp cho những người chuộng ăn chay. Hãy tham khảo ngay cách làm bánh mì bì chay đơn giản, ăn một lần là ghiền nhé! Bánh mì là một trong những món ăn đường phố được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị độc đáo được biến tấu đa dạng. Trong bài...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025

Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!

Món ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắn

06:14:37 20/01/2025

Món nghêu hấp nhân tôm thịt không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, dễ làm, rất thích hợp cho cả nhà, đặc biệt trong dịp Tết.

6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào

06:14:01 20/01/2025

Sau những giờ phút quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những món tráng miệng do chính tay mình chuẩn bị sẽ là những khoảnh khắc đáng nhớ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy mào

06:13:15 20/01/2025

Để có được gà cúng ngon, đẹp mắt và tăng ý nghĩa cho ngày cúng ông Công ông Táo cũng cần có những bí quyết riêng.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.