Đãi cả nhà miến trộn thập cẩm cho ngày chán cơm

Thảo Phương06:41 27/09/2018

Theo dõi VGT trên

Miến trộn thơm ngon, hòa quyện với các nguyên liệu đem lại cảm giác vô cùng hấp dẫn khi thưởng thức.

1. NGUYÊN LIỆU LÀM MIẾN TRỘN

(2-3 suất ăn)

- Miến Hàn Quốc (hoặc các loại miến khác, có thể thay thế bằng bún tươi hay bún khô đều được) 150gr

- Các loại rau củ quả theo ý thích: dưa chuột, cà rốt, giá đỗ, rau cải ngọt, các loại nấm tươi…

- Mộc nhĩ: 5 cái

- Đậu phụ: 3 bìa

- Lạc rang vàng: nửa bát con

- 200g thịt bò

Lưu ý: Nếu ai ăn chay thì không cho thịt và sử dụng các gia vị là đồ chay.

- Gia vị: xì dầu, bột nêm, đường, tỏi, ớt, dầu mè, dầu hào…

- Rau thơm: hành hoa, rau mùi ta

2. CÁCH LÀM MIẾN TRỘN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Miến ngâm nước khoảng 15-20 phút cho mềm. Vớt ra, cho vào nồi nước sôi, thêm chút dầu ăn luộc khi sợi miến mềm vớt miến ra bát nước lạnh. Đợi miến nguội lại vớt ra rổ cho ráo nước, thêm vào 2 thìa cà phê dầu mè để sợi miến không dính vào nhau.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng, gọt vỏ, bỏ ruột thái nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ thái sợi đem chần qua nước sôi. Rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái sợi.

Video đang HOT

- Hành hoa thái khúc.

- Thêm chút dầu ăn vào chảo, phi thơm một ít đầu hành rồi đổ cà rốt, mộc nhĩ, rau cải, hành hoa vào xào chín tới, thêm chút gia vị bột nêm cho vừa ăn.

- Các loại rau thơm thái rối. Lạc rang chín tách vỏ. Đậu phụ rán vàng cắt nhỏ.

- Giá đỗ chần qua với nước sôi.

Bước 2: Ướp thịt bò

- Ướp trước thịt bò với chút tỏi băm, dầu ăn và dầu hào để khi xào thịt bò được mềm và thơm hơn.

- Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, xào thịt bò cho chín tới rồi cho ra đĩa.

Bước 3: Làm nước trộn chua ngọt

- Pha bát nước chấm chua ngọt hoặc xì dầu. Cho ba thìa canh xì dầu ra bát, thêm vào một thìa cà phê đường, một thìa cà phê nước cốt chanh, chút ớt tươi, rau mùi và hành hoa thái nhỏ, trộn đều nêm nếm vừa ăn.

Bước 4: Trộn miến và thưởng thức

- Khi ăn miến, đem trộn chung các nguyên liệu mỗi thứ một ít, với miến hoặc bún cắt nhỏ tránh sợi bị quá dài lúc trộn sẽ dễ hơn.

- Rưới chút xì dầu hoặc nước mắm chua ngọt, rắc lạc rang và rau mùi lên trên thưởng thức.

- Miến trộn có thể ăn thay cơm nếu bạn thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm miến trộn

Theo eva.vn

Cuối tuần làm miến trộn gà vừa nhanh vừa ngon cho cả nhà đổi món

Với những nguyên liệu dễ tìm và chỉ một ít thời gian cũng như công sức, bạn có thể làm được ngay món miến trộn gà ngon lành cho bữa trưa cuối tuần!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món miến trộn gà:

- 700g thịt gà. Nếu đang ăn kiêng bạn có thể dùng thịt ức gà, còn nếu không bạn dùng thịt đùi hay má đùi thì càng ngon hơn.

- 220g miến loại ngon. Bạn cũng có thể dùng loại miến Hàn Quốc sợi tròn, to sẽ dai hơn.

- 2 củ cà rốt, thái sợi. 1 trái dưa leo, bỏ ruột, thái dạng que mảnh.

- 50g đậu phộng (lạc) rang chín, bỏ vỏ, giã dập

- 1 bó rau mùi nhỏ, 1 nắm rau bạc hà ngắt lấy phần lá và ngọn

- 1 trái ớt

Phần hỗn hợp ướp gà:

- 1 cây sả, xắt lát mỏng

- 2 củ tỏi, bằm nhỏ

- 30ml mật ong

- 15ml nước cốt chanh

- 15ml nước tương

- 30ml nước mắm

- 15ml dầu ăn

Phần nước chấm:

- 60ml nước mắm ngon

- 110ml nước lọc

- 45ml nước cốt chanh

- 60ml giấm, 15ml tương ớt

- 30g đường

- 2 nhánh tỏi

Bước 1

Ức gà mỗi miếng thái thành 3 phần có kích cỡ tương đương nhau, cho vào túi ziplock, sau đó thêm tất cả phần hỗn hợp ướp gà vào, trộn và bóp đều, ướp trong ít nhất 2 tiếng hoặc lý tưởng là 4-6 tiếng.

Bước 2

Cho tất cả phần nguyên liệu nước chấm vào một hũ nhỏ, đậy nắp, lắc đều. Bạn cũng có thể cho vào tô, khuấy đều.

Bước 3

Làm nóng chảo với 15ml dầu ăn, cho gà vào chiên áp chảo với lửa vừa cho vàng tất cả các mặt thì lấy ra, để ít nhất 15 phút rồi mới thái lát dày 0.7cm.

Bước 4

Đun sôi một nồi nước rồi tắt bếp, cho miến vào trụng khoảng 3 phút hoặc khi đạt độ dai vừa ý thì nhúng qua tô nước lọc, sau đó đổ qua rá cho ráo nước. Nếu dùng miến Hàn Quốc thì bạn sẽ cần luộc miến theo hướng dẫn trên bao bì.

Khi ăn bạn chia miến vào các tô, bày cà rốt, dưa leo, rau mùi, rau bạc hà, và ớt xung quanh, phía trên bày thịt gà kèm theo đậu phộng rồi rưới nước chấm, trộn đều là xong.

Thay vì bày vẽ nhiều món cho bữa trưa cuối tuần, chỉ với một ít thời gian và sự chuẩn bị nhanh chóng bạn có thể có được một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà không kém phần ngon miệng cho cả nhà.

Món ăn này không chỉ được người Việt yêu thích mà người nước ngoài cũng rất say mê. Nếu có khách đến chơi, đây sẽ là một lựa chọn không tồi cả về mặt hình thức lẫn "nội dung" mà bạn lại vẫn có thời gian trò chuyện tiếp khách và không phải quá vất vả trong bếp.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món miến trộn gà này nhé!

Theo Helino

Biến tấu món mì bò theo công thức này cả nhà ăn xong ai cũng hết lời khen ngợi Bữa sáng của cả nhà sẽ hấp dẫn hơn với món mì bò hầm nóng hổi. Thịt bò thơm mềm, đậm đà kèm chút thanh thanh của rau cải ngọt giúp món mì tròn vị hơn. Thay vì nấu phở mỗi ngày cho bữa sáng, chị em hãy thay đổi thực đơn bữa sáng với mì bò hầm thơm ngon nhiều dưỡng chất...