Đặc sản ‘xấu lạ’ chế biến món gì cũng ngon, khách chi vài triệu tìm mua
Sở hữu vẻ ngoài kỳ dị, kém hấp dẫn song loài ốc kích thước “khủng” này được nhận xét có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, giá thành lên tới vài triệu đồng mỗi cân vẫn hút khách thưởng thức.
Ốc vòi voi có ở nhiều vùng biển trên thế giới nhưng nhiều thực khách đánh giá, ngon và phổ biến nhất vẫn là ốc vòi voi ở Canada.
Loài ốc này gây ấn tượng bởi vẻ ngoài độc đáo, kích thước “khủng” và có hương vị thơm ngon lạ miệng, dễ ăn.
Được biết ốc vòi voi Canada có kích thước lớn nhất thế giới. Trong tự nhiên, chúng sống “vùi mình” dưới lớp cát đáy biển lạnh giá bờ Tây Canada. Điều này làm cho thịt ốc rất giòn, có vị ngọt đặc trưng của hải sản nước lạnh chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
Ở Việt Nam, ốc vòi voi Canada cũng là một trong những đặc sản “ẩn mình” dưới đáy đại dương được giới sành ăn nhiệt tình tìm mua và thưởng thức.
Mỗi con ốc này nặng trung bình từ 0,7-1,5kg, cá biệt có con nặng tới 3-4kg. Loài vật này thường sinh sản vào mùa xuân. Chúng có phần thân hình trụ tròn giống vòi voi, dài gấp 8-10 lần độ dài của lớp vỏ cứng bên ngoài.
Loại hải sản này có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đến 16 loại acid amin, là nguồn bổ sung protein, ít chất béo và cholesterol, đồng thời cung cấp chất sắt dồi dào. Chưa kể việc săn bắt khá khó khăn nên loài ốc này có giá thành cao.
Ở Việt Nam, ốc vòi voi Canada được bán với giá dao động từ 700.000-1.000.000 đồng/kg (tùy kích thước). Thậm chí, đợt trái mùa, giá ốc vòi voi có thể đội lên tới vài triệu đồng/kg.
Ốc vòi voi là một trong những loài nhuyễn thể có kích thước khổng lồ. Phần thịt của nó được nhận xét là dày, đặc, vị ngọt dịu và thanh mát không kém bào ngư.
Hiện nay, thực khách không cần xuất ngoại hay du lịch nước ngoài mà vẫn có thể thưởng thức ốc vòi voi Canada ở nhiều tỉnh thành trong nước như Hà Nội, TP.HCM…
Anh Nguyễn Tuấn – Giám đốc một tổng kho hải sản tươi sống nhập khẩu ở Hà Nội – cho biết, ốc vòi voi Canada được vận chuyển về Việt Nam qua đường hàng không. Loài ốc này thường được đánh bắt vào mùa xuân.
Video đang HOT
Trong suốt quá trình vận chuyển cho tới khi đến tận tay thực khách, để giữ ốc vòi voi luôn tươi sống thì các điều kiện bảo quản phải luôn được đảm bảo một cách nghiêm ngặt, từ độ sạch của nước cho tới nhiệt độ tiêu chuẩn.
Để giữ ốc vòi voi tươi sống và đảm bảo chất lượng nhất, người ta phải bảo quản chúng trong bể lọc nước sạch có nhiệt độ luôn giữ ở mức chừng 10 độ C.
Theo anh Tuấn, ốc vòi voi có thể chế biến thành nhiều món ngon như gỏi, hấp tỏi, nướng mỡ hành hay nấu cháo,… trong đó phổ biến là sashimi vì món ăn này giữ được độ tươi ngon và chuẩn vị nhất.
Chị Thu Phương – chủ một nhà hàng hải sản ở quận Hoàng Mai, Hà Nội – cho hay, ốc vòi voi có kích thước lớn, vỏ bám chặt phần thịt nên đòi hỏi người chế biến phải có kỹ thuật và xử lý khéo léo.
Món sashimi ốc vòi voi Canada rất ngon nên được nhiều người Việt ưa chuộng.
Đầu tiên, người ta dùng cạo hoặc bàn chải để chà sạch phần vỏ ốc, sau đó di chuyển mũi dao khéo léo để tách phần thịt ra. Tiếp đến, chần sơ thân ốc qua nước sôi khoảng 80 độ C để lột bỏ phần da mỏng bên ngoài.
Sau khi sơ chế ốc, đầu bếp thái thịt ốc thành các lát mỏng vừa ăn rồi thưởng thức kèm mù tạt và chanh.
Thịt ốc vòi voi rất giòn, vị ngọt nhẹ, thanh mát, phù hợp với cả người lớn và trẻ em.
Thông thường để mua ốc vòi voi Canada, khách phải đặt trước. Nếu muốn ăn những món cầu kỳ, khách có thể nhờ đầu bếp của nhà hàng chế biến luôn, về chỉ việc bày ra đĩa và thưởng thức.
Anh Quốc Đạt (ở quận Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết, giá thành của ốc vòi voi tuy cao hơn nhiều so với nhiều loài ốc đặc sản trong nước nhưng cũng đáng để thưởng thức. Anh đánh giá thịt ốc vòi voi giòn, ngọt dịu và thanh mát, rất dễ ăn.
“Ngoài sashimi, tôi thường mua ốc vòi voi về nấu cháo, cải thiện bữa ăn dịp cuối tuần cho gia đình. Món ăn này có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp với cả trẻ em và người lớn”, nam thực khách chia sẻ.
Đặc sản 'xấu lạ' chế biến món gì cũng ngon, khách sành ăn chi vài triệu tìm mua
Tuy sở hữu vẻ ngoài kỳ dị, kém hấp dẫn song loài ốc kích thước 'khủng' này được nhận xét có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, giá thành lên tới vài triệu đồng mỗi cân vẫn hút khách thưởng thức.
Ốc vòi voi có ở nhiều vùng biển trên thế giới nhưng nhiều thực khách đánh giá, ngon và phổ biến nhất vẫn là ốc vòi voi ở Canada. Loài ốc này gây ấn tượng bởi vẻ ngoài độc đáo, kích thước "khủng" và có hương vị thơm ngon lạ miệng, dễ ăn.
Được biết ốc vòi voi Canada có kích thước lớn nhất thế giới. Trong tự nhiên, chúng sống "vùi mình" dưới lớp cát đáy biển lạnh giá bờ Tây Canada. Điều này làm cho thịt ốc rất giòn, có vị ngọt đặc trưng của hải sản nước lạnh chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
Ở Việt Nam, ốc vòi voi Canada cũng là một trong những đặc sản "ẩn mình" dưới đáy đại dương được giới sành ăn nhiệt tình tìm mua và thưởng thức.
Mỗi con ốc này nặng trung bình từ 0,7 - 1,5kg, cá biệt có con nặng tới 3-4kg. Loài vật này thường sinh sản vào mùa xuân. Chúng có phần thân hình trụ tròn giống vòi voi, dài gấp 8-10 lần độ dài của lớp vỏ cứng bên ngoài.
Loại hải sản này có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đến 16 loại acid amin, là nguồn bổ sung protein, ít chất béo và cholesterol, đồng thời cung cấp chất sắt dồi dào. Chưa kể việc săn bắt khá khó khăn nên loài ốc này có giá thành cao.
Ở Việt Nam, ốc vòi voi Canada được bán với giá dao động từ 700.000 - 1.000.000 đồng/kg (tùy kích thước). Thậm chí, đợt trái mùa, giá ốc vòi voi có thể đội lên tới vài triệu đồng/kg.
Ốc vòi voi là một trong những loài nhuyễn thể có kích thước khổng lồ. Phần thịt của nó được nhận xét là dày, đặc, vị ngọt dịu và thanh mát không kém bào ngư.
Hiện nay, thực khách không cần xuất ngoại hay du lịch nước ngoài mà vẫn có thể thưởng thức ốc vòi voi Canada ở nhiều tỉnh thành trong nước như Hà Nội, TPHCM,... (Ảnh: Hải sản Hoàng Gia)
Anh Nguyễn Tuấn - Giám đốc một tổng kho hải sản tươi sống nhập khẩu ở Hà Nội cho biết, ốc vòi voi Canada được vận chuyển về Việt Nam qua đường hàng không. Loài ốc này thường được đánh bắt vào mùa xuân.
Trong suốt quá trình vận chuyển cho tới khi đến tận tay thực khách, để giữ ốc vòi voi luôn tươi sống thì các điều kiện bảo quản phải luôn được đảm bảo một cách nghiêm ngặt, từ độ sạch của nước cho tới nhiệt độ tiêu chuẩn.
Để giữ ốc vòi voi tươi sống và đảm bảo chất lượng nhất, người ta phải bảo quản chúng trong bể lọc nước sạch có nhiệt độ luôn giữ ở mức chừng 10 độ C.
Theo anh Tuấn, ốc vòi voi có thể chế biến thành nhiều món ngon như gỏi, hấp tỏi, nướng mỡ hành hay nấu cháo,... trong đó phổ biến là sashimi vì món ăn này giữ được độ tươi ngon và chuẩn vị nhất.
Chị Thu Phương - chủ một nhà hàng hải sản ở quận Hoàng Mai, Hà Nội cho hay, ốc vòi voi có kích thước lớn, vỏ bám chặt phần thịt nên đòi hỏi người chế biến phải có kỹ thuật và xử lý khéo léo.
Món sashimi ốc vòi voi Canada rất ngon nên được nhiều người Việt ưa chuộng (Ảnh: Nguyễn Thị Huyền Thương).
Đầu tiên, người ta dùng cạo hoặc bàn chải để chà sạch phần vỏ ốc, sau đó di chuyển mũi dao khéo léo để tách phần thịt ra. Tiếp đến, chần sơ thân ốc qua nước sôi khoảng 80 độ C để lột bỏ phần da mỏng bên ngoài.
Sau khi sơ chế ốc, đầu bếp thái thịt ốc thành các lát mỏng vừa ăn rồi thưởng thức kèm mù tạt và chanh.
Thịt ốc vòi voi rất giòn, vị ngọt nhẹ, thanh mát, phù hợp với cả người lớn và trẻ em (Ảnh: Hải sản Hoàng Gia).
Thông thường để mua ốc vòi voi Canada, khách phải đặt trước. Nếu muốn ăn những món cầu kỳ, khách có thể nhờ đầu bếp của nhà hàng chế biến luôn, về chỉ việc bày ra đĩa và thưởng thức.
Anh Quốc Đạt (ở quận Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết, giá thành của ốc vòi voi tuy cao hơn nhiều so với nhiều loài ốc đặc sản trong nước nhưng cũng đáng để thưởng thức. Anh đánh giá thịt ốc vòi voi giòn, ngọt dịu và thanh mát, rất dễ ăn.
"Ngoài sashimi, tôi thường mua ốc vòi voi về nấu cháo, cải thiện bữa ăn dịp cuối tuần cho gia đình. Món ăn này có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp với cả trẻ em và người lớn", nam thực khách chia sẻ.
Bánh khọt Đặc sản Vũng Tầu Ai đến thành phố biển Vũng Tàu cũng không thể quên thưởng thức món Bánh Khọt - món bánh đặc trưng gây thương nhớ với hàng ngàn thực khách. Đến với hệ thống nhà hàng VietStreet, thực khách sẽ được thưởng thức món bánh khọt thơm ngon, vàng rượm, có vị ngọt của tôm tươi. Điểm đặc biệt làm cho món ăn này...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng
Có thể bạn quan tâm

Hai nền tảng gọi xe lớn nhất Đông Nam Á muốn 'về chung nhà'
Thế giới
20:18:01 21/02/2025
Chương Nhược Nam, Bạch Kính Đình nhận phản ứng trái chiều từ khán giả
Hậu trường phim
20:16:15 21/02/2025
Phim Trung Quốc chiếu 2 năm đột nhiên nổi rần rần trở lại: Cặp chính đẹp thôi rồi, chemistry tung tóe màn hình
Phim châu á
20:13:15 21/02/2025
(Review) 'Nhà gia tiên': Thông điệp vừa vặn về tình thân gia đình
Phim việt
20:05:33 21/02/2025
Dàn sao tiếng tăm của 'Ma cà rồng Nosferatu': Quy tụ từ ác nhân siêu anh hùng tới chú hề Pennywise
Phim âu mỹ
20:01:55 21/02/2025
Vợ cũ sao Vbiz gây phẫn nộ vì nghi móc mỉa Hoa hậu Khánh Vân, Vũ Cát Tường và vợ "ngồi không cũng dính đạn"
Sao việt
19:47:17 21/02/2025
Cô dâu bỏ trốn cùng bạn trai ngay trong ngày cưới
Lạ vui
19:25:34 21/02/2025
Hoa hậu Thùy Tiên mở đầu cho hành trình nhân ái mới của "Vì bạn xứng đáng"
Tv show
19:24:43 21/02/2025