Đá me – thức uống không thể thiếu để giải nhiệt ngày hè!

Trung Thương21:45 15/06/2019

Trong thời tiết oi nóng của tháng hè, những cơn mưa rào dường như phần nào làm dịu đi không khi nóng nực của ngày hè, thế nhưng sự bức bối, nóng nực của tiết trời ngày hạ vẫn làm cho chúng mình trở nên mệt mỏi, chán nản.

Để “xốc” lại tinh thần cho cả nhà, mình thường xuyên làm món đá me để giải nhiệt cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. Vị chua chua của me hòa quyện với vị ngọt thơm của dứa, thêm chút bùi béo của lạc khiến cho mọi người chỉ cần nếm thử một ngụm là tỉnh và sảng khoái hẳn cả người ra đấy. Ngày cuối tuần cũng đã đến, các bạn hãy cùng mình vào bếp làm ngay thức uống đá me này cho cả nhà giải nhiệt nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Me chín: 150 g (me này các bạn có thể mua ở hàng khô hoặc siêu thị nhé) Đường nâu: 40 g (hoặc đường trắng) Dứa: 1 lát vừa ăn Gừng: 1 nhánh nhỏ Vừng, lạc rang Đá bào Lọ thủy tinh

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên các bạn chuẩn bị 1 chiếc âu, cho 150 g me cùng 1/2 bát con nước nóng, ngâm me trong khoảng 10 phút để me mềm tan ra. Sau đó các bạn dùng thìa dầm ra cho me tan hết rồi lọc hỗn hợp nước me này qua rây để lọc bỏ hạt me, chỉ giữ lại phần nước cốt.

Gừng các bạn đem cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã thật nhuyễn mịn.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt chỉ dùng khoảng 1 lát vừa ăn rồi đem đi băm nhuyễn.

Video đang HOT

Vừng rang thơm; Lạc rang chín, xát bỏ vỏ bên ngoài.

Bước 2: Đặt 1 chiếc nồi nhỏ lên bếp, đổ hỗn hợp nước cốt me vừa lọc gừng dứa 40 g đường nâu vào, ban đầu các bạn đun với lửa trung bình đến khi thấy hỗn hợp trong nồi sôi lên thì các bạn giảm lửa nhỏ xuống, lưu ý vừa đun các bạn nhớ khuấy thật đều nhé. Đến khi thấy hỗn hợp chuyển màu trong hơn thì nhớ nêm nếm lại sao cho vị chua ngọthợp với khẩu vị của bản thân và gia đình nhé.

Bước 3: Tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút nữa đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì tắt bếp, nhấc nồi xuống để hỗn hợp nguội hẳn thì thêm vừng đã rang chín vào trộn thật đều. Sau đó các bạn cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh, đậy chặt nắp, bảo quản nơi khô thoáng hoặc ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng dần trong khoảng 5 – 7 ngày.

Bước 4: Khi pha nước đá me để thưởng thức, các bạn múc đá bào đổ vào cốc, sau đó múc một lượng hỗn hợp me vừa đủ đổ lên trên, sau cùng rắc lạc lên, dùng muôi trộn thật đều và thưởng thức thôi nào.

Chỉ cần nếm thử một ngụm nước đá me các bạn sẽ thấy cơ thể tỉnh táo và sảng khoái hẳn ra trong những ngày hè nóng nực này. Vị chua chua của me cùng vị ngọt thơm của dứa, bùi ngậy của vừng, lạc và thoang thoảng chút hương gừng khiến nước đá me có tác dụng thanh nhiệt, giải khát cực tốt cho những ngày hè oi ả này đấy. Tranh thủ thời gian ngày cuối tuần các bạn hãy làm ngay để dùng dần trong những ngày này nào

Theo blognauanngon.com

Làm bánh dày đỗ - món bánh dẻo thơm dân dã dù bao sơn hào hải vị cũng chẳng sánh bằng

Tôi đã đi nhiều nơi, ăn nhiều món nhưng món bánh dày đỗ dân dã vẫn luôn chiếm một vị trí chẳng thể nào quên trong số những món ăn được tôi yêu thích.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh dày đỗ:

- 200g bột gạo nếp

- 50g bột gạo tẻ

- 50g đường trắng

- 200g đậu xanh bóc vỏ

- Ít vừng, vani.

Cách làm:

- Bột gạo nếp, gạo tẻ cho thêm vài hạt muối rồi nhào kĩ bằng nước ấm, sau đó để bột nghỉ 15-20'. Khi nhào bột nhớ cho thêm xíu dầu ăn cho bột không bị dính tay.

- Đậu xanh đãi sạch vỏ, ngâm 5-6h rồi hấp chín.

- Chia đậu xanh làm 2 phần: 1 phần xay nhuyễn trộn thêm đường và dừa nạo để sên làm nhân bánh. Phần đậu xanh làm nhân bánh cho vào chảo thêm xíu dầu ăn rồi sên cho chín dẻo, thêm dừa sợi và 1 ống vani. Nặn nhân thành hình dài hoặc tròn tùy ý.

- 1 phần đậu xanh để nguội hẳn rồi xay cho bông hoặc bóp nhừ làm vỏ bánh bên ngoài.

- Phần bột gạo cán dẹt rồi cho nhân vào giữa cuộn lại.

- Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước, đặt 1 miếng lá chuối lên xửng hấp rồi đặt bánh vào hấp chín trong khoảng 20'.

Khi thấy bánh chín trong, mềm thì tắt bếp. Để bánh hơi nguội thì tẩm vừng rang lên bánh rồi lăn bánh qua bột đậu xanh.

Cắt bánh thành khoanh tròn và thưởng thức!

Thành phẩm:

Bánh dày đỗ rất dễ ăn không ngán, dẻo mềm ngon miệng dù để lâu cũng không bị cứng lại. Hồi nhỏ, sáng sáng bà hay mẹ thường cho tôi 1-2 khoanh bánh là xong bữa sáng đơn giản gọn nhẹ. Giờ đây sống ở thành phố lớn, món bánh dày đỗ dung dị cũng chẳng dễ tìm nên tôi đã tự mình học hỏi cách làm bánh này để mình và gia đình luôn được ăn mỗi khi thèm. Món bánh này ngọt mát, rất hợp ăn sáng vào mùa hè đấy!

Chúc bạn thành công và làm được món bánh dày đỗ thật ngon nhé!

Theo afamily

Bí quyết làm cánh gà sốt me sóng sánh, bé nào cũng nghiền Chỉ với vài bước nhanh gọn là có ngay biến tấu cực ngon với món cánh gà cho bé. Nguyên liệu: Cánh gà: 5 cái Gia vị: nước mắm,hạt nêm,hạt tiêu,đường,tỏi,tương ớt,hành củ Bột chiên giòn: 1-2 gói nhỏ Trứng gà: 3 quả 100gr me chín đóng bịch (me vàng) Cách làm: Cánh gà mua về rửa sạch, ướp chút bột nêm,chút nước...