Đá me – thức uống không thể thiếu để giải nhiệt ngày hè!

Trong thời tiết oi nóng của tháng hè, những cơn mưa rào dường như phần nào làm dịu đi không khi nóng nực của ngày hè, thế nhưng sự bức bối, nóng nực của tiết trời ngày hạ vẫn làm cho chúng mình trở nên mệt mỏi, chán nản.

Để “xốc” lại tinh thần cho cả nhà, mình thường xuyên làm món đá me để giải nhiệt cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. Vị chua chua của me hòa quyện với vị ngọt thơm của dứa, thêm chút bùi béo của lạc khiến cho mọi người chỉ cần nếm thử một ngụm là tỉnh và sảng khoái hẳn cả người ra đấy. Ngày cuối tuần cũng đã đến, các bạn hãy cùng mình vào bếp làm ngay thức uống đá me này cho cả nhà giải nhiệt nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Me chín: 150 g (me này các bạn có thể mua ở hàng khô hoặc siêu thị nhé) Đường nâu: 40 g (hoặc đường trắng) Dứa: 1 lát vừa ăn Gừng: 1 nhánh nhỏ Vừng, lạc rang Đá bào Lọ thủy tinh

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên các bạn chuẩn bị 1 chiếc âu, cho 150 g me cùng 1/2 bát con nước nóng, ngâm me trong khoảng 10 phút để me mềm tan ra. Sau đó các bạn dùng thìa dầm ra cho me tan hết rồi lọc hỗn hợp nước me này qua rây để lọc bỏ hạt me, chỉ giữ lại phần nước cốt.

Gừng các bạn đem cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã thật nhuyễn mịn.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt chỉ dùng khoảng 1 lát vừa ăn rồi đem đi băm nhuyễn.

Vừng rang thơm; Lạc rang chín, xát bỏ vỏ bên ngoài.

Bước 2: Đặt 1 chiếc nồi nhỏ lên bếp, đổ hỗn hợp nước cốt me vừa lọc gừng dứa 40 g đường nâu vào, ban đầu các bạn đun với lửa trung bình đến khi thấy hỗn hợp trong nồi sôi lên thì các bạn giảm lửa nhỏ xuống, lưu ý vừa đun các bạn nhớ khuấy thật đều nhé. Đến khi thấy hỗn hợp chuyển màu trong hơn thì nhớ nêm nếm lại sao cho vị chua ngọthợp với khẩu vị của bản thân và gia đình nhé.

Bước 3: Tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút nữa đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì tắt bếp, nhấc nồi xuống để hỗn hợp nguội hẳn thì thêm vừng đã rang chín vào trộn thật đều. Sau đó các bạn cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh, đậy chặt nắp, bảo quản nơi khô thoáng hoặc ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng dần trong khoảng 5 – 7 ngày.

Bước 4: Khi pha nước đá me để thưởng thức, các bạn múc đá bào đổ vào cốc, sau đó múc một lượng hỗn hợp me vừa đủ đổ lên trên, sau cùng rắc lạc lên, dùng muôi trộn thật đều và thưởng thức thôi nào.

Chỉ cần nếm thử một ngụm nước đá me các bạn sẽ thấy cơ thể tỉnh táo và sảng khoái hẳn ra trong những ngày hè nóng nực này. Vị chua chua của me cùng vị ngọt thơm của dứa, bùi ngậy của vừng, lạc và thoang thoảng chút hương gừng khiến nước đá me có tác dụng thanh nhiệt, giải khát cực tốt cho những ngày hè oi ả này đấy. Tranh thủ thời gian ngày cuối tuần các bạn hãy làm ngay để dùng dần trong những ngày này nào

Theo blognauanngon.com