Cuối tuần ‘đổi gió’ với thực đơn các món gà
Chỉ với nguyên liệu gà, bạn có thể làm phong phú cho thực đơn cuối tuần của nhà mình với các món ăn ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
- 3 – 4 cái ức gà, hoặc đùi gà
- 150g măng tươi
- Nước mắm, muối, ớt, hạt nêm và tiêu
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành hương và tỏi
- Dầu điều tạo màu.
Miếng thịt gà đậm đà ăn cùng măng ngấm gia vị sẽ làm món ăn hấp dẫn cho bữa cơm
Cách làm:
- Gà mua về rửa sạch với muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.
- Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp vào gà hành hương đã bằm nhuyễn, thêm khoảng một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu hạt tiêu. Ướp trong vòng 1 tiếng.
- Măng tươi cắt bỏ đoạn già, thái khúc vừa ăn.
- Đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi tầm từ 5 đến 10 phút, để măng ra bớt chất chua.
- Sau khi luộc, xả lại nước lạnh, để măng lên rổ.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, đổ gà vào chiên vàng hai mặt.
- Tiếp theo cho măng vào. Châm vào nồi ít nước lạnh. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, ớt bột.
- Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ để măng và gà thấm gia vị.
- Sau khi gà và măng đã mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, dùng với cơm.
Cánh gà om bí đỏ
Nguyên liệu:
- 8 cánh gà (dùng phần bầu cánh)
- 50g nấm tươi.
- 1/2quả bí đỏ
Video đang HOT
- Hạt tiêu
- 2 bông hoa hồi
- 20g đường cát trắng
- Xì dầu
- 60ml rượu vang trắng
- Ít hành lá
- Một nhánh gừng nhỏ
- 50g vừng trắng
- Bát con nước nóng.
Cánh gà om bí đỏ thơm ngon cho ngày lạnh
Cách làm:
- Bước đầu tiên, các bạn hãy bắc một nồi nước lên bếp và cho cánh gà vào luộc sơ qua. Các bạn mở lửa vừa.
- Khi nước sôi các bạn hạ nhỏ lửa, luộc gà thêm 3 phút nữa thì các bạn vớt gà ra ngoài để ráo nước.
- Tiếp theo các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, mở nhỏ lửa.
- Các bạn cho một chút dầu ăn vào làm nóng, sau đó các bạn cho thêm đường cát trắng vào đảo thật nhanh tay để đường không bị vón cục.
- Sau khi các bạn thấy đường chuyển sang màu nâu thì các bạn cho cánh gà vào đảo thật nhanh tay.
- Các bạn chú ý vẫn để lửa nhỏ liu riu thôi nhé để không làm cánh gà bị cháy.
- Sau đó, các bạn thấy thịt gà và các gia vị bắt đầu có mùi thơm thì các bạn cho tiếp rượu vang trắng và xì dầu vào, chú ý chúng ta phải đảo thịt gà đều tay và liên tục các bạn nhé.
- Tiếp tục, các bạn đổ thêm bát nước sôi nóng vào đồng thời vặn cho lửa lớn hơn.
- Các bạn đun thịt gà khoảng 15 phút thì các bạn cho bí đỏ vào đun cùng, khuấy nồi thịt vài lần cho bí đỏ được thấm gia vị nhé.
- Bước cuối cùng, khi các bạn thấy nước xốt trong nồi cạn bớt chỉ còn đặc sền sệt thì các bạn cho nấm tươi vào đảo đều khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp.
- Rắc thêm vừng rang và hành lá thái nhỏ vào đảo qua một lần nữa.
Miến xào lòng gà
Nguyên liệu:
- 2 bộ lòng gà
- 200g miến
- 5 tai nấm hương, 3 tai mộc nhĩ
- 1 củ cà rốt, 1 ít giá đỗ
- Hành khô, dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu, mỳ chính.
- Rau dăm, hành hoa
Miến xào lòng gà đơn giản, dễ làm
Cách làm:
Ngâm miến
Ngâm miến với nước ấm để miến mềm ra rồi cắt nhỏ vừa ăn (không nên cắt nhỏ quá sẽ khiến miến bị nát). Để món miến xào lòng gà được giòn, ngon không bị nát, bạn nên trần miến qua nước sôi thật nhanh rồi xả ngay với nước lạnh.
Trộn miến vừa ngâm với chút dầu ăn hoặc lòng trắng trứng nhé, đây cũng là mẹo xào miến cực ngon không bị dính.
Chuẩn bị rau nguyên liệu
Ngâm nấm hương, mộc nhĩ trong nước nóng cho nở rồi cắt bỏ chân, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ. Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi bào sợi. Rau dăm, hành hoa rửa sạch rồi thái nhỏ, giá đỗ rửa sạch và để ráo.
Bắt tay vào cách làm miến xào lòng gà
- Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào, đun cho dầu nóng già rồi thả hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn trút hết lòng, mề gà vào xào cho chín, cho tiếp mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Bạn nêm một chút gia vị cho lòng gà được đậm vị nhé!
- Đảo đều tay đến khi lòng gà chín thì cho miến vào đảo cùng. Lưu ý khi làm miến xào lòng gà, bạn để lửa thật to và đảo thật nhanh tay nhé, nếu đun lâu sẽ khiến miến bị nát, mất đi độ giòn.
- Sau khi đảo qua vài lần, bạn cho cà rốt thái sợi vào rồi đảo thật nhanh.
- Cuối cùng đến khi miến, lòng gà đã chín hẳn, bạn cho giá đỗ, hành hoa, rau dăm đã thái nhỏ vào đảo đều tay một lần nữa, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng là xong. Rắc thêm một chút hạt tiêu cho món miến xào lòng gà thêm hấp dẫn nhé!
Theo VietQ
Thực đơn cuối tuần chỉ 2 món nhưng cực chất
Thay vì những bữa cơm văn phòng vào các ngày đi làm, hãy thưởng cho mình và gia đình với thực đơn cuối tuần toàn món ngon.
Bò lúc lắc xào
Những loại thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò chứa rất nhiều chất sắt, giúp m.áu tuần hoàn tốt hơn, rất có lợi cho sức khỏe trong những đêm thức khuya. Món bò lúc lắc xào rau củ này rất đậm vị, ăn kèm với cơm cũng cực hợp luôn!
Nguyên liệu:
- Thịt thăn bò
- Hành tây, ớt chuông xanh, nấm, tỏi
- Gia vị, sốt ướp thịt
Cách làm:
Cách làm món bò lúc lắc xào
- Cắt thịt bò thành khối vuông, ướp cùng muối, tiêu, dầu hào, thêm 1 chút dầu ăn để thịt xào được mềm. Ướp thịt trong khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.
- Rửa sạch hành tây, ớt xanh và nấm rồi thái miếng vừa ăn.
- Làm nóng chảo, phi thơm tỏi, cho bò vào xào, đảo đều tay. Khi bò hơi săn, cho tiếp lần lượt nấm, ớt xanh và hành tây. Nêm lại với chút muối, đường, hạt nêm. Cho ra đĩa dùng nóng.
Bí đỏ nấu tôm tươi
Nguyên liệu:
- 1 trái bí đỏ loại nhỏ
- 200g tôm tươi.
- Ngò ôm, hành lá, hạt nêm, đường, muối.
Canh bí đỏ phải dùng nóng mới cảm nhận hết hương vị thơm ngon, ngọt bùi của món ăn
Cách làm:
Bước 1:
- Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông. Ngò ôm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2:
- Tôm lột vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã dập với đầu hành, hạt nêm, đường.
Bước 3:
- Phi thơm dầu, cho tôm vào xào chín, tiếp đến cho bí vào xào sơ qua.
Bước 4:
- Đổ nước đã đun sôi vào ngập mặt bí. Đun đến khi bí chín mềm, nêm lại gia vị vừa ăn, thêm ngò ôm lên trên là hoàn tất.
Vị bùi bùi của bí, vị ngọt của tôm cùng hương thơm của ngò ôm mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Chúc gia đình có bữa ăn ngon miệng trong ngày cuối tuần.
Theo VietQ
Thịt gà luộc ăn mãi cũng chán, làm 3 món này cả nhà thi nhau vét sạch đĩa 3 món nộm gà dưới đây vừa dễ làm vừa giúp ăn kèm rất nhiều rau củ có lợi cho sức khỏe. 1. Nộm gà đu đủ Chuẩn bị nguyên liệu: - 1 miếng thịt ức gà - 1 quả đu đủ xanh - 1/2 củ cà rốt - 1 nắm rau mùi, húng quế - 1 củ tỏi - Ớt, chanh -...
