Cua hoàng đế “sang chảnh” rớt giá, giảm đến nửa triệu đồng/kg
Cua hoàng đế hay còn gọi là cua King Crab, cua Alaska, là một trong những loại hải sản có giá đắt đỏ nhất thế giới. Tuy nhiên, vài ngày gần đây giá cua giảm đến 500.000 đồng/kg do loại cua này vào mùa đánh bắt, nguồn cung cao.
Cua hoàng đế là loài cua lớn nhất thế giới với sải chân dài nhất đạt tới 1,8m và nặng hơn 10kg. Những con cua này sống ở vùng nước lạnh có nhiệt độ trung bình khoảng 4 – 5 độ C. Ngoài ra độ sâu an toàn mà chúng thường trú ẩn lên đến 200 – 300m. Do đó, để đánh bắt cua hoàng đế không hề dễ dàng.
Cua hoàng đế được săn lùng dù giá rất đắt đỏ
Bên cạnh việc đánh bắt khó khăn, cua hoàng đế là loại cua có giá đắt đỏ nhất thế giới còn bởi chất lượng thịt hơn hẳn các loài cua khác như: chắc, ngọt, đậm đà, giàu đạm, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, trong 100g thịt cua hoàng đế có 0,6g chất béo; 0,42mg cholesteron; 18,9g protein; 12% vitamin C; 3% sắt; 5% canxi… Chính vì vậy, dù giá khá đắt đỏ nhưng cua hoàng đế vẫn được các thực khách săn lùng, cung không đủ cầu.
Hiện nay, giá cua hoàng đế biến động theo mùa vụ. Thông thường, giá bán lẻ tại các đại lý cung cấp hải sản vào khoảng 1.650.000 – 2.500.000 đồng/kg với size từ 2 – 4 kg/con. Đặc biệt, gần đây phần lớn các đại lý bán đều giảm từ 200.000 – 500.000 đồng/kg do loại cua này đang vào mùa đánh bắt, nguồn cung cao.
Cua hoàng đế chỉ còn 1.250.00 đồng/kg do vào mùa đánh bắt
Trao đổi với anh Hoàng Minh, chủ một đại lý bán hải sản nhập khẩu tại Long Biên (Hà Nội), hiện anh bán lẻ cua hoàng đế tươi sống ra thị trường với giá 1.250.000 đồng/kg size từ 2 – 4kg/con. Trước đó, vào tháng 8/2019, giá loại cua này vào khoảng 1.650.000 – 1.800.000 đồng/kg tùy size.
Theo anh Minh, vùng biển nước lạnh Bắc Mỹ nơi loại cua này sinh sống 1 năm có 2 mùa cho phép đánh bắt và 2 mùa cấm đánh bắt (mỗi mùa khoảng 3 tháng). Vào mùa cấm đánh bắt, giá cua tăng cao mà khan hàng, không có hàng để bán. Những ngày cuối tháng 9 gần đây vào mùa đánh bắt, nguồn cung nhiều nên giá cua giảm sâu hơn mọi năm. “Trước mắt từ nay đến hết tháng sau (tháng 10/2019), giá cua hoàng đế bên mình không có gì thay đổi. Tuy nhiên trong những tháng cận tết giá cua có thể tăng nhẹ do nhu cầu ăn uống, biếu tặng của khách hàng tăng cao, cung chưa chắc đủ cầu”, anh Minh chia sẻ.
Anh Minh cũng cho biết, hiện trung bình anh bán loại cua này được khoảng 200 kg/tháng. Vào các tháng gần tết hoặc hè số lượng tiêu thụ có thể lên đến 400 – 500 kg/tháng. Theo anh Minh, trước đây thị trường miền Bắc khá ảm đạm, người bán gặp nhiều khó khăn trong tiêu thụ bởi văn hóa mua hàng và ăn uống của người miền Bắc không dễ như miền Nam. Tuy nhiên 2 năm trở lại đây, các loại hải sản nhập khẩu cao cấp được khách hàng hỏi mua nhiều hơn. Bởi một là do thu nhập của người dân tăng lên, hai là giá cả hải sản nhập đôi khi còn thấp hơn hải sản Việt Nam. Bên cạnh đó, nhiều khách hàng tin tưởng vào hải sản sống trong môi trường tự nhiên và công nghệ đánh bắt của nước ngoài hơn.
Theo dân việt
Video đang HOT
Những món "sơn hào hải vị" đắt nhất Việt Nam
Cua Hoàng đế, vi cá mập, cá anh vũ,.. là những món ăn được bán với giá "trên trời" khiến không ít người giật mình. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người săn lùng những món ăn đắt tiền này để thỏa mãn vị giác của mình
Cua Hoàng đế
Cua Hoàng Đế (hay còn gọi là Huỳnh Đế) là loài cua rất hiếm, chỉ sống ở những vùng biển lạnh và sâu. Loài cua này có kích thước lớn hơn nhiều so với loài cua thông thường, có 2 càng và 6 chân, màu đỏ au. Cua Hoàng đế có thịt chắc, gạch thơm và béo ngậy.
Chỉ những thực khách sành ăn và giàu có mới có cơ hội được thưởng thức món ăn này, bởi giá của một con cua Hoàng đế cao ngất ngưởng. Ở thời điểm hiện tại, 1 kg cua Hoàng đế có giá khoảng 1.200.000-1.500.000 đồng.
Có nhiều cách chế biến món cua, tuy nhiên, để giữ được vị ngọt đặc trưng của cua, ngon nhất vẫn là hấp hoặc nướng. Ở Việt Nam, loài cua này chỉ ở những vùng biển sạch, đáy biển và nguồn nước trong xanh như ở đảo Phú Quý, Cam Ranh..., tuy nhiên không phải dễ dàng tìm được.
Vây cá mập
Vây cá mập (vi cá mập) từ xa xưa đã nổi tiếng là món ăn ngon, bổ dưỡng, chỉ có các bậc vua chúa mới có thể thưởng thức. Ngày nay, món ăn này đã xuất hiện ở một số nhà hàng cao cấp, và là một trong những món ăn đắt đỏ ở Việt Nam. Vây cá mập thường được chế biến thành món súp, được bán với giá khoảng 1,3 triệu đồng một bát nhỏ.
Súp vi cá mập cũng là món ăn cực đắt mà nhà giàu Việt bỏ tiền ra để thưởng thức. Giá mỗi thố nhỏ dành cho một người ăn ở nhà hàng thường vào tầm 1.320.000 đồng. Còn giá cho 1 kg vây cá mập chưa chế biến dao động từ 10 - 20 triệu đồng.
Súp vi cá mập
Mặc dù giới khoa học cảnh báo vi cá mập có thể gây hại cho sức khỏe vì chứa một lượng lớn thủy ngân do ô nhiễm nước trong các đại dương, cơ thể cá mập có nồng độ thủy ngân cao hơn phần lớn động vật biển khác nhưng trên thực tế, món súp vi cá mập vẫn có một sức hấp dẫn đặc biệt với người sành ăn.
Tôm hùm
Tôm hùm thường sống ở dưới rạn đá san hô, từ lâu đã được coi là vua của các loại hải sản thuộc họ tôm bởi thịt chắc ngọt. Tôm hùm nổi bật với hai chiếc càng to, rất khỏe, thịt tôm ngon và ngọt nhất cũng ở hai phần càng này. Do thức ăn của tôm hùm chủ yếu là cá, cua, sò... nên đây là món hải sản giàu canxi và đạm, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực.
Ở các nhà hàng hải sản, tôm hùm được chế biến thành rất nhiều món ngon như tôm nướng phô mai, nướng bơ tỏi, sốt bơ cà chua... Với giá thành khá cao, khoảng 1,3- 1,5 triệu đồng/ kg nhưng món tôm này rất hấp dẫn với thực khách sành ăn.
Gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo là một giống gà quý hiếm của Việt Nam. Đặc điểm nổi bật của loại gà này là thịt rất dai nhưng ngon, hầu như không bị ngấy. Bên cạnh đó, điểm đặc biệt khiến cho giá của giống gà này rất đắt chính là ở cặp chân. Chân gà càng to thì giống gà này càng có giá trị.
Giá bán của loại gà này trên thị trường rất đắt, khoảng từ 1 - 1,5 triệu đồng/kg. Với mức giá trên, gà Đông Tảo luôn là mơ ước đối với những người thu nhập thấp hay trung bình.
Cá anh vũ
Cá anh vũ hay còn có tên gọi khác là cá tiến vua. Từ xưa, loài cá này đã từng được phong danh hiệu "Văn Lang đệ nhất ngư" và nằm trong top những sản vật phải tiến cống. Chính vì vậy nên cá anh vũ có mức giá rất khủng.
Cận cảnh cá anh vũ và chiếc "mõm lợn" đắt giá
Giá trị của cá anh vũ nằm ở miệng cá, còn được gọi "mõm lợn". Loại cá này chỉ ăn rêu tảo và sống ở vùng nước trong, không ăn tạp như nhiều loại cá khác nên nhiều người cho rằng chúng thể hiện sự sang trọng. Đặc điểm nổi bật của loại cá này là thịt trắng, quánh và thơm ngon hơn bất cứ loài cá sông nước nào.
Với niềm tin ăn cá anh vũ sẽ gặp nhiều may mắn, không ít người đã đổ xô đi tìm ăn cá anh vũ để xua đuổi vận đen và hi vọng mang may mắn về nhà.
Cá chìa vôi
Do mỏ cá có hình ống dài và đầu miệng loe ra như miệng cái bình vôi nên ngư dân đặt tên cho loài cái này là cá chìa vôi. Cá chìa vôi có chiều dài như con lươn cỡ lớn, thân hình tròn, da màu đỏ. Con trưởng thành chiều dài đến cả mét, nặng trên dưới 1 kg.
Cá chìa vôi là một hải sản quý của vùng biển miền Trung, được giới sành ăn săn đón với mức giá từ 1 - 1,3 triệu đồng. Do đánh bắt nhiều, loại cá này hiện đã trở nên khan hiếm. Chính vì vậy mà giá thành của món ăn này cũng ngày một tăng cao.
Cá chìa vôi nướng
Thịt cá chìa vôi rất thơm ngon và là nguồn cung cấp nhiều chất đạm, ít chất béo, nhiều vitamin như niacin, B6 và khoáng chất như canxi, sắt... giúp tạo hồng cầu và kích hoạt hệ miễn nhiễm. Cá cũng chứa một lượng acid béo omega -3 đáng kể.
Hơn thế, loài cá này còn được các thầy thuốc dùng làm thuốc trị đau lưng, bổ thận và giúp phụ nữ dễ sinh nở. Bên cạnh đó, cá chìa vôi được nấu chung với táo tàu và nấm đông cô để chữa trị bướu cổ và tràng nhạc (sưng hạch cổ, lao hạch)...và có thể dùng cho cả trẻ em và người cao tuổi.
Sâm cầm
Sâm cầm là loại chim di cư từ phương Bắc và cũng thuộc top những sản vật phải tiến cống vua nên có giá thành rất cao.
Sâm cầm được cho là có độ bổ dưỡng cao, tăng cường sức khỏe nên thường được dùng để bồi dưỡng sức khỏe, tráng dương. Thịt chim sâm cầm mềm, màu đỏ tươi, được chế biến rất cầu kỳ thành những món ăn ngon đặc sắc như quay, rán, hầm, nướng.
Cháo sâm cầm là món ăn rất bổ dưỡng
Ngoài ra, sâm cầm còn được sử dụng nhiều để ngâm rượu. Rượu sâm cầm dùng làm thuốc mạnh gân xương, chân tay cứng cáp, bớt đau mỏi, lao động khỏe và dai sức, đặc biệt rất tốt cho những người cao tuổi.
Theo Dân trí
Liều mạng đi bắt cua 'hàng khủng', thu nhập hơn nửa tỷ vẫn hãi hùng Giá bán đắt đỏ nhưng không phải ai cũng biết đằng sau đó là quá trình đánh bắt vô cùng nguy hiểm, vất vả. Cua hoàng đế Alaska là loại cua đắt tiền, có thể sống tới 20 -30 năm. Mức giá bán ở Mỹ của cua nặng 4,5kg là 314 USD (7,3 triệu đồng). Đây là loại cua có vị ngọt, thơm...