Củ sen chiên tôm
Củ sen chiên tôm là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng chữa chứng mất ngủ, rất ngon và dễ chế biến.
NGUYÊN LIỆU
Củ sen : 600g
Tôm tươi: 200g
Giò sống: 250g
Trứng gà: 2 quả
Bột xù: 100g
Bột mì: 150g
Đường, tiêu
Hành, tỏi bằm, ngò rí, ớt
Hạt nêm
Xốt Mayonnaise
Ngọt Dịu
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Củ sen cạo sạch sẽ, cắt lát mỏng 20mm, ngâm vào nước có pha nước cốt chanh 5 phút cho không bị đen rồi rửa sạch, để ráo.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, khứa nhẹ dưới bụng tôm rồi nắn cho tôm thẳng, đập dẹp phần đầu, ướp với 1m hành, tỏi bằm, 1m tiêu, 1/2m đường và 1m hạt nêm Aji-ngon, để thấm.
- Ngò rí rửa sạch, lấy phần cọng cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ. Trứng gà đập vào tô đánh tan.
THỰC HIỆN
- Múc giò sống phết vào 1 mặt miếng củ sen, đặt con tôm lên ló đuôi ra khoảng 1,5cm, trét giò sống lên miếng thứ hai rồi đặt lên trên con tôm, kẹp lại.
- Lăn củ sen kẹp tôm qua bột mì, nhúng qua trứng rồi tẩm bột xù, cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Pha xốt chấm: trộn đều 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo Ngọt Dịu với 1M ngò và 1M ớt băm.
CÁCH DÙNG
Xếp củ sen chiên tôm ra đĩa, khi ăn chấm với hỗn hợp xốt vừa pha.
MÁCH NHỎ
- Củ sen to, có máu nhạt, còn tươi.
- Nên chiên ở lửa vừa, khi món ăn vừa chín tăng lửa lên để món ăn được giòn.
Lẩu đậu tương
Thêm thực đơn ngon miệng cho món chay với Lẩu Đậu Tương mới lạ, hấp dẫn. Cả nhà sẽ thật thích thú với hương vị lẩu sáng tạo này. Nước dùng có vị ngọt thanh, thơm nhẹ mùi đậu tương
Vừa ăn, thanh mát và bắt mắt với nhiều loại rau củ và các loại nguyên liệu chay thông thường như đậu hũ ky, bò khô chay, các loại nấm... Đảm bảo bạn sẽ có một bữa ăn chay đầy sức hút!
NGUYÊN LIỆU
Nước dùng chay : 1,2 lít
Tương hột : 2M
Bò chay khô : 50g
Tàu hũ ky lá : 1 lá
Tàu hũ ky cọng : 2 cọng
Bắp Mỹ : 1 trái
Cà rốt : 1/2 củ
Củ sen : 100g
Nấm hương ngâm nở : 10 tai
Đậu hũ : 1 hộp
Ớt hiểm : 2 trái
Boaro : 1 cây
Rau ăn kèm: Cải thảo, bó xôi, nấm rơm, nấm kim châm
Muối, tiêu
Bột ngọt
Hạt nêm
NấmNước tương
SƠ CHẾ
- Nấm hương rửa sạch, đem ngâm nước vo gạo cho sạch. Củ sen cắt lát, ngâm nước có pha ít giấm. Hành boaro 1/2 cắt lát, 1/2 băm nhỏ. Cà rốt tỉa hoa cắt miếng 5 li.
- Tàu hũ ki chiên vàng. Bắp mỹ, đậu hũ cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Bò chay ngâm nước nóng. Tương hột tán sơ.
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành boaro băm, cho 1.2 lít nước dùng vào đun sôi, cho củ sen, bắp mỹ, cà rốt, bò chay, ớt hiểm đập dập vào nêm 2M tương hột, 2m hạt nêm hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO và 2M nước tương "Phú Sĩ" , cho nấm hương vào, nếm vị vừa ăn.
CÁCH DÙNG
- Khi ăn, nấu sôi nước lẩu, cho tàu hũ ky, đậu hũ vào, ăn kèm với các loại rau, nấm, bún, nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
- Tương hột tán sơ để dễ hòa quyện với nước dùng.
- Củ sen sau khi cắt ngâm trong nước có ít giấm để củ sen trắng.
Rau củ chiên tẩm nước tương Một món ăn bao gồm rất nhiều loại rau củ, vừa tốt cho sức khỏe vừa có màu sắc bắt mắt. NGUYÊN LIỆU Bí đỏ: 200g Đậu cô ve: 200g Tôm khô: 10g Củ sen: 1 củ Cà tím: 1 trái Ớt hiểm: 2 trái Hành lá: 2 cây Đường, dầu ăn Giấm gạo lên men Ajinomoto Hạt nêm SƠ CHẾ - Củ...