Công thức làm món canh chua cá chốt bông so đũa vừa dễ làm vừa giải ngán
Đãi cả gia đình món bánh bột nếp chiên lăn đường đơn giản dễ làm
Công thức làm sashimi tươi ngon, hấp dẫnCanh chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình. Hôm nay bật mí cho hội chị em cách nấu món canh chua bông so đũa ngọt béo và thơm bùi, ăn là mê.
Nguyên liệu:
- Cá chốt 200 gr
- Bông so đũa 100 gr
- Cà chua 1 trái
- Đậu bắp 50 gr
- Ớt hiểm 1 trái(cắt lát)
- Tỏi băm 2 muỗng canh
- Rau thơm 1 ít(ngò om/ngò gai)
- Nước cốt me 5 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm)
Cách làm:
- Dùng kéo cắt bỏ đầu, mang, vây, ruột của cá chốt sau đó đem rửa sạch lại với nước.
- Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước và để ráo.
- Bông so đũa đem nhặt bỏ bông hư và cọng già. Ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
- Cà chua, rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp cắt bỏ đầu, cắt chéo khúc vừa ăn. Rau ngò om, ngò gai, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bạn bắc nồi lên bếp, mở lửa lớn, nồi nóng bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào phí thơm, sau đó bạn cho tiếp 800ml nước, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh nước cốt me, ớt hiểm, đun sôi nước.
Video đang HOT
- Nước dùng sôi lên, bạn cho cá chốt và cà chua thái múi cau vào nấu khoảng 5 phút.
- Đợi nước sôi lại bạn cho đậu bắp, bông so đũa, rau ngò gai, rau ngò om vào nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Bạn múc canh ra tô và thưởng thức thôi! Canh chua nóng hổi, ngon ngọt với vị chua chua cay cay, cá chốt thì béo ngậy thật là hấp dẫn đúng không nào.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày !
Bông so đũa làm món gì ngon? - Những món ăn bình dị gợi nhớ bầu trời tuổi thơ
Bông so đũa là đặc sản "cây nhà lá vườn" của các tỉnh miền Tây. Đây là loại thực phẩm dân dã thường được chế biến thành các món ăn ngon như nấu canh chua, xào tôm thịt, trộn gỏi, nhúng lẩu...
Bông so đũa có hương thơm, vị ngọt hơi đắng nhẹ rất ngon. Các món ăn từ loài hoa này đều thanh mát, giải nhiệt tuyệt vời.
1. Bông so đũa là gì?
Bông so đũa được hái từ cây so đũa cao to, nhiều cành, thân gỗ. Chúng có chiều cao trung bình từ 6 - 10m, tuổi thọ kéo dài khoảng 5 đến 10 năm. Đây là loại cây có lớp vỏ dày, sần sùi, mủ màu đỏ, rễ cọc, có nhiều rễ phụ bám cạn. Lá cây so đũa dạng kép lông chim, hình bầu dục, màu xanh đậm. Quả so đũa dài, thót dại ở hai đầu, bên trong chứa hạt so đũa hình thân, màu nâu. Hoa so đũa có kích thước vừa phải khoảng 7 - 8cm, mọc thành chùm. Hoa so đũa có hai loại chính là màu trắng và màu đỏ.
Cây so đũa có tên khoa học là Sesbania grandiflora (L.) Poir, thuộc họ đậu. Loại cây này có nguồn gốc xuất phát từ Ấn Độ, phân bố ở các nước nhiệt đới khí hậu ôn hòa. Tại Việt Nam loại cây này phân bố nhiều ở các tỉnh miền Trung và Nam bộ.
Tuy không bắt nguồn từ Việt Nam nhưng cây so đũa đã đó từ rất lâu và trở thành đặc sản Tây Nam Bộ. Ảnh: Internet
2. Bông so đũa có tác dụng gì?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong bông so đũa có các thành phần dinh dưỡng như protein, calo, chất béo, chất xơ, natri, kali, canxi, sắt niacin, vitamin A, B, C, sắt, thiamine, riboflavin...
Vì chứa nhiều dưỡng chất nên loại thực phẩm này có tác dụng giảm nhức đầu, cảm cúm, cải thiện sổ mũi, đau đầu, tốt cho tiêu hóa, phòng ngừa táo bón.
Bên cạnh đó ăn hoa so đũa còn giúp giảm cholesterol , phòng ngừa bệnh tim mạch , ngừa thiếu máu, ổn định huyết áp, đường huyết, giảm cân, làm đẹp da... Thậm chí bông so đũa còn có thể dùng làm nước hoa cho các chất tẩy, rửa nhẹ.
Toàn thân cây so đũa theo dân gian đều có những công dụng trị bệnh khác nhau. Ảnh: Internet
3. Món ăn từ bông so đũa ngon
Bông so đũa không những nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà còn chế biến linh hoạt nhiều món ăn ngon. Tùy theo sở thích bạn có thể mang chúng nấu canh chua, xào, nhúng món lẩu ... Chúng rất thích hợp để bạn thay đổi thực đơn lạ miệng, giải nhiệt cho gia đình.
3.1. Cách nấu canh chua bông so đũa
3.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
150gram tôm thẻ
200gram bông so đũa
100gram me
1 thìa canh tỏi băm
2 quả cà chuaÍt ngò gai, ngò om
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.
3.1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Tôm thẻ bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo bỏ vào chén. Ướp tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm trộn đều.
Bước 2 : Bông so đũa ngắt bỏ nhụy bên trong, ngâm vào chậu nước muối loãng, rửa sạch, để ráo. Ngò om, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ. Me ngâm cùng ít nước nóng, dầm nát, lọc lấy nước cốt me. Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ.
Tôm bóc vỏ, làm sạch, ướp trước, bông so đũa hái loại tươi bỏ nhụy. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn phi thơm tỏi băm. Kế đến thả cà chua vào xào mềm thì cho tôm vào xào săn lại. Đổ vào nồi 1 lít nước nấu sôi.
Bước 4 : Nêm nếm vào nồi 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, nước cốt me, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Tiếp theo cho hết bông so đũa vào, nêm nếm lại vừa miệng. Cho rau om, ngò gai, ít tiêu xay vào rồi tắt bếp.
Nếu thích ăn cây bạn có thể cho thêm ớt trái hoặc ớt lát vào nồi canh chua. Ảnh: Internet
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món canh chua tôm bông so đũa thơm ngon. Món ăn có vị chua ngọt kích thích khẩu vị tuyệt vời. Ngày nắng nóng được thưởng thức tô canh chua mát lành thì còn gì tuyệt vời hơn.
Cách nấu canh chua tôm bông so đũa khá đơn giản, nhanh gọn dễ thành công. Ảnh: Internet
3.2. Cách làm gỏi bông so đũa
3.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200gram tép đồng
8 ngó bông súng
100gram bông điên điển
200gram bông so đũa
1 củ hành tím thái lát
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
3.2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Tép rửa sạch để ráo nước. Bắc chảo lên cho vào 1 thìa canh dầu ăn phi thơm 1 củ hành tím. Cho tép đồng vào đảo săn lại. Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm đảo đều. Tép chín đỏ thì tắt bếp. (Nếu tép to hơn bạn nên chiên giòn ăn sẽ không bị đầu tép đâm vào miệng)
Bước 2 : Bông súng tước bỏ vỏ ngoài, ngắt khúc vừa phải, chẻ làm bốn ngâm vào nước muối loãng. Bông so đũa ngắt bỏ nhụy bên trong ngâm vào nước muối loãng với bông súng, bông điên điển. Sau đó vớt chúng lên rửa sạch vài lần nước, để ráo.
Nước mắm đường bạn nấu lên vừa sôi để chúng đậm đà hơn, để nguội mới trộn gỏi. Ảnh: Internet
Bước 3 : Pha vào chén 2 thìa canh nước mắm, 2.5 thìa canh đường, 1.5 thìa canh nước cốt canh, 1 thìa canh tương ớt khuấy đều (bạn có thể nấu sôi nước mắm đường rồi để nguội cho nước cốt chanh vào).
Bước 4 : Bỏ bông súng, bông điên điển, bông so đũa vào thau. Rưới lên phần nước sốt trộn gỏi trộn đều (không bóp làm dập hoa). Bỏ chúng ra đĩa để tép khô lên phía trên.
Bạn có thể trộn vào tép ít nước mắm đường chua ngọt để chúng đậm đà hơn. Ảnh: Internet
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm gỏi so đũa bông súng điên điển với tép đồng. Món ăn có hương vị chua ngọt, giòn rụm, tép ngọt tự nhiên cực cuốn. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện món gỏi dân dã vào các bữa tiệc nho nhỏ trong gia đình chiêu đãi mọi người.
Món gỏi chua ngọt kích thích khẩu vị ăn kèm bánh phồng tôm là hết ý. Ảnh: Internet
3.3. Bông so đũa xào thịt bò
3.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram thịt bò
100gram bông so đũa
1 thìa canh tỏi băm
Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu xay, muối, nước mắm
3.3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Thịt bò ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch lại, chần thịt bò để khử hôi. Thái thịt bò thành các miếng vừa ăn bỏ vào tô.
Bước 2 : Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu ăn trộn đều. Ướp thịt khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Thịt bò chọn loại tươi ngon, không hôi, không nhớt, đàn hồi tốt. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn phi thơm tỏi băm. Bỏ thịt bò vào xào săn lại vừa chín tới thì cho ra đĩa riêng.
Bước 4 : Lấy chảo bắc lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn phi thơm ít tỏi còn lại. Bỏ bông so đũa đã bỏ nhụy, rửa sạch vào đảo đều. Thêm 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê hạt nêm. Đảo đều khoảng 30 giây cho thịt bò xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt bếp cho ra đĩa.
Bông so đũa xào vừa chín tới ăn sẽ giòn ngọt hơn khi xào quá chín mềm. Ảnh: Internet
Món thịt bò xào bông so đũa khá đơn giản, dễ thực hiện. Theo đó thịt bò có vị mềm dai, thơm béo. Bên cạnh là bông so đũa giòn sần sật, ngọt tự nhiên nhẹ nhàng. Món xào ngon , dân dã, bình dị nhưng lại được lòng cả nhà.
Món xào mang đến hương vị thơm ngọt, mát lành ngày nắng nóng. Ảnh: Internet
Bông so đũa là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của người dân Tây Nam Bộ. Món ăn quen thuộc gợi nhớ những ngày sáng tinh mơ đi học hái hoa so đũa húp mật ngọt ngon. Đây là lý do khiến người ta dù xa cách bao lâu vẫn nhớ về hương vị quen thuộc của loài bông kỷ niệm.
Con có vỏ sống ở nước lợ đem đi nấu canh chua ăn thanh mát, cực tốt cho cơ thể 
Món canh ngao nấu chua không chỉ có cách nấu đơn giản mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho cơ thể. Hãy cùng Emdep.vn khám phá công thức món canh ngao nấu chua dưới đây để thưởng thức cùng gia đình nhé! Món canh ngao nấu chua Nguyên liệu của món canh ngao nấu chua: 1kg ngao tươi quả dứa thơm 2 quả...
Tin liên quan
3 món canh chua ngon tuyệt vị lại dễ nấu và giúp giải ngấy sau Tết
Nếu đã "ngấy" với những món thịt mỡ, thử ngay +7 món dễ làm, chống ngán sau Tết
Cách nấu canh chua tôm tuyệt ngon, chuẩn vị Nam Bộ ngay tại nhà
Công thức làm món canh chua cá diêu hồng càng ăn càng mê
Đổi vị bữa cơm với món canh chua ngon và đủ chất
Đổi vị cho cả nhà ngày cuối tuần với món canh chua rau nhút nấu nghêu
Cuối thu mát trời nấu món canh chua cùng loại quả này ăn vừa mát vừa đưa cơm
Quả mọc dại tên nghèo mạt kiếp nấu lên thành đặc sản, rất sẵn ở Việt Nam, 100.000đ/kg
Quả mọc dại không chăm bón cũng sai lúc lỉu, đến mùa dân bắc thang hái đem bán 250.000đ/kg, nấu lên ăn ngon xỉu
Mẹ đảm gợi ý món canh trai nấu chua theo kiểu này vừa đơn giản lại trôi cơm
Loại rau dại giá 100.000 đồng/kg xưa không ai ăn, bỗng chốc được dân thành phố săn lùng vì ngon và sạch
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm 3 món giản dị, có món canh chua vừa ngon lại thanh mát cho ngày nắng
Toàn bộ phản hồi của Sùng Bầu về vụ tố "bom" 20 tấn miến dong, khiến bên sản xuất ôm nợ tiền tỷ01:18
Full màn thuyết trình của Ý Nhi ở Miss World: "Bắn" tiếng Anh đỉnh nhưng tại sao vẫn bị nói là "khá nông"?05:14
Sốc khi người giúp việc dùng giẻ lau nước bẩn vắt vào đồ uống của chủ nhà00:56
Cụ ông 78 tuổi lái xe vượt đèn đỏ, gây tai nạn liên hoàn khiến 3 người chết01:17
Biểu diễn bản phối mới của ca khúc 4 tỷ view, Võ Hạ Trâm bị chê lên "gân cốt", kém thần thái02:28
Trợ lý cựu Tổng thống Ukraine bị bắn chết09:37
Thả 2 con rắn trong chung cư vì chó nhà hàng xóm sủa quá ồn00:36
Vụ thanh niên nhảy sông cứu 4 học sinh: 'Con tôi khóc, nói xin lỗi bên thi thể anh Doanh'11:10
Mẹ biển - Tập 44: Ba Sịa gặp nạn khi cứu người03:31
MV Bắc Bling đạt 200 triệu views, Hoà Minzy vượt Sơn Tùng lập kỷ lục số 1 Việt Nam!04:19
Cận cảnh laptop màn hình gập, chạy hệ điều hành tự phát triển của Huawei08:07Tiêu điểm
Cây dại mọc bờ mọc bụi xưa không ai ăn giờ lại như đặc sản, đem xào hay nấu canh đều cực ngon
Luộc vịt nhiều năm giờ mới biết, dùng quả này có thể khử mùi hôi cực hiệu quả, thịt vịt ngọt thơm thanh mát
Hè về, làm sữa chua dâu tằm kiểu này vừa ngon lại thanh mát không hề có đá dăm
Giải nhiệt ngày hè với nộm tai sụn rong biển giòn ngon, thanh mát, ăn vào là mê
Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt
Cá ngần sông Đà làm những món gì ngon?
Nộm ngó sen tôm thịt giòn ngon, chua chua ngọt ngọt thanh mát cho ngày hè
Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị cho ngày mưaTin đang nóng
Một ca mắc Covid-19 chuyển nặng, dịch tại Việt Nam có đáng lo?
Nữ nghệ sĩ từng nhận cát-xê 1 cây vàng/đêm hát, giờ đi dọn vệ sinh, làm móng dạo
Đang tìm kiếm bé gái 10 tuổi bị nước cuốn trôi, nhiều nơi ở TP Biên Hòa ngập nặng
Nam ca sĩ nổi tiếng đăng loạt ảnh thương 2 con riêng của bạn gái lỡ một lần đò như con ruột
Đến nhà bạn trai ăn cơm, tôi kinh ngạc trước câu nói của một cô gái lạ
Ga T3 Tân Sơn Nhất lại chảy nước mưa ào ào từ mái
Nam NSƯT lấy vợ năm 19 tuổi, đẻ 4 con, vợ cầm tiền đầu tư bất động sản nên giàu to
Chồng ngoại tình, tôi không đánh ghen vẫn có cách khiến anh hối hậnTin mới nhất
Cách rã đông gà nguyên con chuẩn để giữ hương vị
Điểm tên những quán phở ngon nổi tiếng ở TP.HCM
Thực đơn cơm tối 3 món ngon lại giúp tăng cường sức đề kháng cho những ngày nắng nóng
Món sườn heo làm thế này chỉ mất 15 phút nấu mà vị chua ngọt, sốt ngon ăn cùng cơm thì tuyệt vị!
Hủ tiếu gà trộn khô Món ngon "Gây nghiện" ngay tại nhà
Mang cả Hà Nội về gian bếp với công thức chả cốm chuẩn vị
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món dễ nấu lại trôi cơm vô cùng
Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch
3 món ăn từ loại rau giúp gan khỏe, bảo vệ tim: Rất rẻ lại mệnh danh là "viên hồng ngọc" trong các loại rau
Làm 2 món nộm ngon từ loại hoa dân dã lại thanh mát, giúp giải độc, giảm cân, đẹp dáng
Bí quyết "4 từ" của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!
Rắc 1 thìa "bột trắng" khi rán cá - cá giòn rụm lại không nát tươm: Chiêu này "đỉnh của chóp"!
Có thể bạn quan tâm
Truy tố nhóm đối tượng truy đuổi và bắn tử vong cô gái ở Hà Nội
Pháp luật
23:47:56 24/05/2025
Vì sao chiến trường ở Ukraine như một "mạng nhện" khổng lồ và chết chóc?
Thế giới
23:44:18 24/05/2025
Rơi từ tầng 12, nữ lao công sống sót kỳ diệu, giục chồng gọi cấp cứu
Netizen
23:41:06 24/05/2025
Phát hiện bộ xương người trong bãi đất trống ở Bình Dương
Tin nổi bật
23:31:12 24/05/2025
Tôi đuổi em họ của chồng ra khỏi nhà, anh không dám phản đối vì lý do này
Góc tâm tình
23:03:12 24/05/2025
Nhan sắc biến dạng của mỹ nam Vườn Sao Băng, còn đâu một thời đẹp ăn đứt cả Lee Min Ho
Hậu trường phim
22:59:14 24/05/2025
Nếu NSX Tân Binh Toàn Năng biết cách "biến hình" tổ hợp thí sinh trội nhan sắc cỡ này, thì có lẽ show đã hot hơn?
Tv show
22:37:20 24/05/2025
Cấp cứu 2 cháu bé lâm nguy vì mảnh kính vỡ, cây tăm xỉa răng
Sức khỏe
21:56:52 24/05/2025
Tài tử tuổi 60 Quách Tấn An phủ nhận yêu hoa hậu 23 tuổi
Sao châu á
21:53:56 24/05/2025
'Tàng Hải truyện': Diễn xuất của Tiêu Chiến gây tranh cãi
Phim châu á
21:49:34 24/05/2025
Vừa ly hôn thì phát hiện chồng trúng số 86 tỷ, vợ quay lại đòi tiền: Phán quyết của toà khiến tất cả bất ngờ
Quản lý nhà hàng ở TPHCM tổ chức cho nam nhân viên đi "sex tour"
Vì sao Hoa hậu Ý Nhi trượt top 20 Miss World 2025?
Nữ nghệ sĩ ở nhà 350m2 đẹp như resort tại Cầu Giấy, hôn nhân viên mãn bên chồng gia thế
Mượn bạn xe máy mới chưa có biển số đi cướp giật túi xách, gây chết người
Cảnh sát Phú Thọ công bố hình ảnh thực phẩm chức năng chứa chất cấm
Cái kết ngỡ ngàng sau 3 năm mỹ nhân Chiếc Lá Cuốn Bay Tangmo Nida rơi xuống sông tử nạn