Công thức làm bánh mì dừa nho khô bùi béo, cả nhà tăm tắp khen ngon

Phúc06:00 19/12/2022

Khám phá công thức làm bánh mì dừa nho khô bùi béo khiến cả nhà tăm tắp khen ngon bởi những nguyên liệu vô cùng quen thuộc ngay sau đây nhé!

Món bánh mì ngọt từ nguyên liệu chính là sữa dừa sẽ khiến những tín đồ bánh ngọt yêu thích vị dừa nức lòng, say mê ngay khi nhìn thấy thành phẩm sẽ được Bách Hóa XANH chia sẻ đến bạn bằng công thức cực kì đơn giản ngay lập tức!

1Nguyên liệu làm bánh mì dừa nho khô

230g bột bánh mì

3g men nở

130g sữa tươi không đường

40g trứng

100g bơ lạt

30g vụn dừa

20g bột hạnh nhân

5g bột sư tử

30g nho khô

1 quả trứng lớn

20g hạnh nhân lát

Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, màu thực phẩm màu vàng.

Dụng cụ: Lò vi sóng, khuôn bánh 7×13.5cm, màng bọc thực phẩm, rây..

Mẹo hay: Bạn có thể tìm mua vụn dừa, bột hạnh nhân, hạnh nhân lát, bột sư tử và men nở không kích hoạt ở những cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hoặc tại những sàn thương mại điện tử uy tín như Shopee, Lazada,..

Nguyên liệu làm bánh mì dừa nho khô

2 Cách làm bánh mì dừa nho khô
Bước 1 Chuẩn bị bột

Chuẩn bị một cái tô, cho vào tô 40g trứng đã đánh tan, 130g sữa tươi không đường, 45g đường rồi khuấy sơ, cho thêm vào 3g men nở không kích hoạt, rây vào hỗn hợp trên 230g bột bánh mì đã được trộn vào muỗng cà phê muối rồi trộn đều tay tất cả nguyên liệu trên thành một khối.

Cho khối bột ra bàn nhồi khoảng 8 phút rồi cho thêm 40g bơ lạt vào nhồi tiếp tục trong 15 phút. Bạn có thể đập bột để bột được mịn màng.

Nắn bột tròn đều và cho vào tô, bọc màng bọc thực phẩm rồi để ủ bột nở gấp đôi, nếu thời tiết mát có thể ủ trong 90 phút, thời tiết mát ủ bột trong 60 phút.

Chuẩn bị bột

Bước 2 Chuẩn bị phần nhân

Ngâm 30g nho khô với nước nóng để nho được mềm. Đập 1 quả trứng lớn 55 – 60g tính cả vỏ và đánh đều, chừa riêng một muỗng cà phê để phết lớp mặt bánh trước khi nướng.

Cho 60g bơ lạt vào tô đánh đều, mịn rồi cho thêm 40g đường, tiếp tục đánh đều. Cho dần dần trứng vào hỗn hợp trên và đánh đều tay liên tục. Tiếp đến cho thêm 5g bột sư tử, 20g bột hạnh nhân và 30g vụn dừa vào trộn đều tay. Cuối cùng cho 1 – 2 giọt màu thực phẩm màu vàng để tạo màu cho bánh.

Chuẩn bị phần nhân

Bước 3 Tạo hình bánh

Lấy phần bột đã được ủ nở ra và chia thành 4 phần đều nhau, vo thành những viên tròn rồi đậy kín và để bột nghỉ 10 phút.

Quét một lớp mỏng dầu ăn vào 4 khuôn bánh. Cán dẹt bột rồi cho vào lượng hỗn hợp nhân bánh, rắc thêm nho khô đã ngâm nở rồi cuộn lại, nắn kín 2 đầu rồi cho vào khuôn.

Bọc kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô.

Video đang HOT

Nắn bánh

Bước 4 Nướng bánh

Khi bột đã nở gấp đôi thì quét một lớp mỏng trứng lên trên bề mặt bột trong từng khuôn bánh, rắc thêm 20g hạnh nhân lát lên trên cùng.

Đặt bánh ở giữa lò, nướng trong lò đã làm nóng trong vòng 15 – 17 phút ở nhiệt độ 165 độ C.

Mẹo hay: Bạn có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu nếu không có lò vi sóng.

Nướng bánh

Bước 5 Thành phẩm

Bánh đã nướng chín có màu vàng tươi, bóng căng và thơm đậm mùi hạnh nhân, vỏ bánh mỏng đều và mềm, phần nhân vàng ươm, có mùi dừa đậm đà và ngọt lịm kết hợp vị chua ngọt của nho ăn rất vừa miệng.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Bánh mì dừa nho khô mềm xốp, vỏ vàng ươm không bị khô cứng, kết hợp cùng nhân dừa hạnh nhân thơm béo, nho khô chua chua ngọt ngọt, ăn không hề bị ngán có thể dùng ăn vặt hoặc tráng miệng đều ngon, sẽ giúp bạn chinh phục khẩu vị của tất cả mọi người trong gia đình.

Thưởng thức bánh mì dừa nho khô

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh mì dừa nho khô thơm lừng vị sữa dừa, béo ngọt mà Bách Hóa XANH chia sẻ, đừng quên theo dõi Bách Hóa XANH để tìm hiểu thêm nhiều món ngon mỗi ngày nhé!

TOP 3 cách làm bánh táo thơm ngon bất bại, ai ăn cũng ghiền

Du nhập từ châu Âu nhưng với hương vị tuyệt vời, bánh táo đã chinh phục nước Mỹ và dần trở thành biểu tượng của xứ cờ hoa. Thành phần nguyên liệu bánh tuy đơn giản nhưng cách chế biến sáng tạo, tinh tế mang đến món tráng miệng độc đáo, hấp dẫn. Học ngay cách làm bánh táo nhé.

1. Cách làm bánh táo ngàn lớp giòn tan

Nguyên liệu

2 quả táo

50gr bột mì số 8

200gr đường

30gr bơ

1 muỗng canh nước cốt chanh

16 miếng vỏ bánh ngàn lớp6 lòng đỏ trứng

500ml sữa tươi

1 quả trứng gà

1 ít tinh chất vani

Nguyên liệu làm bánh táo ngàn lớp

Cách chế biến

Bước 1: Sên táo

Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ.Cho 30gr bơ, táo cắt nhỏ, 100gr đường vào chảo. Sên hỗn hợp trên lửa vừa đến khi gần cạn nước.Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, sên thêm 1 lần cho ráo nước, tắt bếp.Đặt táo vào khuôn, dùng màng bọc đậy kín.

Cắt và sơ chế táo

Bước 2: Làm nhân Custard

Trộn 6 lòng đỏ trứng gà cùng 100gr đường, khuấy đều cho đường tan.Thêm 100gr bột mì vào, tiếp tục trộn đều.Cho 500ml sữa tươi, 1 ít tinh chất vani vào nồi trên lửa nhỏ. Lọc sữa qua rây, trộn vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.Cho hỗn hợp vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp.

Bước 3: Tạo hình bánh

Phủ 1 ít nhân táo lên vỏ bánh. Phết 1 lớp lòng đỏ trứng gà ở 4 góc bánh. Đặt thêm 1 lớp vỏ bánh lên trên.Ấn khuôn tròn xuống mặt bánh, cắt 4 cạnh bánh. Dùng khuôn tròn nhỏ hơn tạo viền bánh.

Tạo hình bánh táo ngàn lớp

Bước 4: Nướng bánh

Cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút đến khi bánh chuyển màu vàng nâu.Đợi bánh nguội, bơm phần kem custard vào bên trong là hoàn thành.

Thành phẩm

Cắn thử một miếng bánh, cảm nhận lớp vỏ giòn rụm, phần nhân kem béo ngậy hòa quyện cùng vị ngọt thanh của táo mang đến hương vị thơm ngon hài hòa.

Bánh táo nhân kem custard

2. Cách làm bánh táo khoai lang ngọt thơm, ngon khó cưỡng

Nguyên liệu

160gr bột bánh

155gr bột bánh mì

15gr bột hạnh nhân

2 củ khoai lang

2 trái táo2gr tinh chất vani

220gr bơ lạc

40 gr đường mía

30ml sữa đặc⅓ muỗng cà phê rượu rum

2gr muối

Nguyên liệu làm bánh táo khoai lang

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột với bơ

Trộn 160gr bột bánh và 155gr bột bánh mì, thêm 200gr bơ lạc cắt nhỏ vào. Vừa trộn vừa dầm bơ để hỗn hợp hòa quyện.Hòa 2gr muối với 160ml nước lạnh, thêm từ từ vào bột bánh. Trộn đều.

Bước 2: Cán và ủ bột lần 1

Bọc bột vừa trộn theo hình chữ nhật, đặt vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.Phủ 1 ít bột mì lên thớt, tháo lớp màng bọc, rắc chút bột mì lên, cán mỏng theo hình chữ nhật.Gấp 2 đầu khối bột lại, cán mỏng.

Cán và ủ bột lần 1

Bước 3: Sơ chế và nghiền khoai lang

Dùng nước muối rửa sạch khoai, vớt để ráo.Cắt khoanh, gọt vỏ.Cho khoai lang vào nồi, đổ nước xăm xắp, luộc khoai khoảng 15 - 20 phút trên lửa vừa.Khoai chín, nghiền nhuyễn.Cho 40gr đường mía, 30ml sữa đặc, tinh chất vani vào khoai nghiền, trộn đều.Thêm 15gr bột hạnh nhân, ⅓ muỗng cà phê rượu rum, trộn đều.

Cắt và nghiền nhuyễn khoai

Bước 4: Cán và ủ bột lần 2

Phủ 1 lớp bột lên thớt, cán mỏng bột, lần lượt gấp 2 đầu khối bột lại.Tiếp tục cán mỏng, gấp bánh lại. Gói bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

Cán và ủ bột lần 2

Bước 6: Sên nhân táo caramel

Rửa sạch táo, vớt ra để ráo. Cắt thành múi cau, gọt vỏ, bỏ hạt.Trộn táo với 15ml nước cốt chanh.Cho 10ml nước, 40gr đường mía, vặn lửa nhỏ, khuấy đều.Đun nóng hỗn hợp nước đường đến khi sôi, xuất hiện các bọt khí lớn và chuyển màu nâu cánh gián, thêm 20gr bơ lạc vào đun chảy.Cho táo vào nồi, trộn đều. Thêm tinh chất vani, sên trong khoảng 10 phút để lớp caramel phủ đều táo.

Bước 7: Làm vỏ bánh

Chia khối bột bánh thành 2 phầnCán mỏng khối bột đầu tiên, đặt bánh lên khuôn pie, ấn nhẹ để bánh sát khuôn, cắt bỏ phần rìa dư. Dùng màng bọc thực phẩm gói lại, cho vào ngăn đông tủ lạnh.Cán mỏng phần bột còn lại, cắt sợi. Cho vào ngăn đông tủ lạnh.

Làm vỏ bánh táo

Bước 8: Nướng bánh

Cho hỗn hợp khoai lang vào khuôn bánh, tán đều. Xếp phần táo sốt caramel lên.Xếp từng sợi bột theo hình bàn cờ caro, cắt bỏ phần dư.Thắt bím 2 sợi bột, đặt theo phần viền tròn của khuôn để làm viền bánh.Nướng bánh khoảng 35 - 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Xếp táo và tạo hình bánh

Thành phẩm

Bánh táo khoai lang thơm nức mũi, vỏ bánh vàng ươm đẹp mắt. Bánh là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị giòn ngọt của táo và vị bùi béo của khoai lang. Để tăng sức hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể nhâm nhi cùng tách trà nóng.

Bánh táo khoai lang

3. Cách làm bánh táo truyền thống đơn giản

Nguyên liệu

2 quả táo9

0gr đườn mía9

5gr bơ lạt

120gr bột làm bánh (bột mì số 8) muỗng cà phê baking powder

1 muỗng cà phê bột quế

2 quả trứng gà

Nguyên liệu làm bánh táo truyền thống

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh táo

Táo gọt vỏ, 1 quả cắt lát mỏng, quả còn lại cắt hình quân cờ.Cho bơ vào chảo đun chảy, thêm đường mía. Thắng đường đến khi chuyển màu nâu cánh gián, chỉnh lửa vừa, thả phần táo cắt quân cờ vào, đảo đều tay.Khi táo thấm lớp bơ caramel, hạ lửa nhỏ, đậy nắp đun trong 5 phút.

Chuẩn bị phần nhân táo

Bước 2: Trộn bột bánh

Cho phần bơ, đường còn lại vào tô. Dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh hỗn hợp cho tan đều, hòa quyện vào nhau.Thêm 2 quả trứng vào hỗn hợp, trộn đều tay. Thêm bột mì, baking powder, bột quế vào trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 3: Nướng bánh

Cho hỗn hợp nhân táo vào khuôn đã lót giấy nến, lần lượt xếp phần táo đã cắt múi cau lên và trang trí tùy theo sở thích.Nướng bánh trong khoảng 40 - 50 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Trong quá trình nướng, quan sát bánh và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

Thành phẩm

Bánh táo truyền thống có lớp vỏ vàng giòn bắt mắt, thơm lừng mùi caramel và bơ. Miếng bánh mềm ẩm, thơm béo, ăn cực ghiền.

Bánh táo truyền thống

Hy vọng với 3 cách làm bánh táo ngon mê ly vừa được VinID chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức. Mua ngay các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng tại WinMart hoặc qua VinID giá sốc để mua hàng với giá ưu đãi nhé!

Cách làm bánh mì hoa cúc tại nhà thơm ngon mềm mịn Bánh mì hoa cúc là loại bánh truyền thống của nước Pháp, là món ngon mỗi ngày nổi tiếng với hương vị thơm ngọt gây sốt xình xịch bao năm và vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Có nhiều cách làm bánh mì hoa cúc, nhưng để thành phẩm có mùi sữa thơm nồng nàn cùng chất bánh mềm mịn thì bạn...