Công dụng tuyệt vời từ nhà họ cam!
Những loại trái cây thuộc họ cam quýt rất đa dạng. Trong đó, chi cam gồm cam, chanh, quất, quýt, bưởi, bưởi chùm… – là một kho chứa các chất dinh dưỡng thực vật, có lợi cho sức khỏe.
Gần đây, các nhà khoa học và dinh dưỡng học đã khám phá một nhóm hóa chất có hoạt tính sinh học cao là flavonoids. Chính flavonoids và vitamin C sẽ làm thành “cặp bài trùng”, làm tăng vai trò của vitamin C trong cơ thể để chống chọi trước cơn bão ôxy hóa. Các hợp chất flavonoids này còn được gọi bằng một cái tên mỹ miều khác là vitamin P, vốn rất dồi dào ở rau cải và trái cây. Theo các nghiên cứu khoa học, khi các hợp chất flavonoids này “sánh đôi” cùng vitamin C thì vitamin C sẽ được cơ thể hấp thu tốt hơn, đồng thời giúp làm tăng tuổi thọ của vitamin C trong cơ thể.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều chế phẩm gọi là bổ sung vitamin C. Thực ra, đây là loại vitamin C tổng hợp (ascorbic acid), hầu như chẳng có tác dụng gì cho cơ thể. Thiếu các chất flavonoids trong trái cây Citrus thì ascorbic acid được bổ sung rất dễ dàng bị ôxy hóa và sẽ sinh ra những sản phẩm có thể gây nguy hại cho cơ thể.
Nhiều nghiên cứu cho thấy các bioflavonoids trong chanh, cam, quýt, bưởi… có tác dụng ổn định và củng cố độ bền thành mạch, ổn định lưu lượng máu nhờ vào khả năng kháng viêm của những chất dinh dưỡng thực vật này. Đây cũng là yếu tố quan trọng cung cấp oxygen cho các mô của cơ thể, giúp cơ thể ổn định huyết áp. Những chất flavonoids trong chi Citrus cũng có tác dụng làm giảm sưng đau, giảm phù thũng và có tác dụng hỗ trợ hô hấp khi gặp các vấn đề về phổi…
Chanh, cam, quýt chứa rất nhiều vitamin C
Hesperidin là loại flavonoids được tìm thấy nhiều nhất ở phần vỏ và màng trắng bám vào múi các loại trái cây thuộc chi Citrus. Hesperidin thường được dùng để điều trị các trường hợp suy giãn tĩnh mạch, bệnh trĩ… Chế độ dinh dưỡng thiếu hesperidin sẽ làm giảm chức năng của các mao mạch, gây ra chứng đau chân.
Video đang HOT
Năm 1962, bác sĩ Robert Cragin đã “âm thầm” sử dụng các chất flavonoids với một số lực sĩ, vận động viên và nhận thấy nhóm được cung cấp flavonoid có tần suất tổn thương cơ, khớp thấp hơn nhóm không được cung cấp. Khi có chấn thương xảy ra, nhóm được cung cấp flavonoids bình phục nhanh chóng hơn nhóm kia. Khi được cung cấp vitamin C và flavonoids thì tác động hồi phục càng gia tăng.
Nguồn cung cấp các chất flavonoids kèm với vitamin C nhiều nhất là ở chanh, chanh dây, bưởi, cam, tắc… và đạt hàm lượng cao nhất khi trái chín trên cây. Khi đã hái khỏi cây, càng để lâu, hàm lượng flavonoids và vitamin C sẽ bị giảm dần.
Để tận dụng nguồn flavonoids thì đừng… vắt chanh bỏ vỏ. Hãy dùng vỏ chanh – kể cả cam, quýt, bưởi… – cắt sợi mỏng bỏ vào thức ăn khi chế biến. Khi ăn cam, quýt, chớ phí của trời, nên ăn luôn những màng trắng bám vào múi.
Theo TNO
5 thực phẩm mùa hè có tác dụng giảm cân
Điêu quan trọng khi muôn giảm cân là chê đô ăn uông không thê thiêu chât xơ. 5 loại thực phâm dưới đây có công dụng kì diêu này.
Mùa hè là mùa của trái cây. Người ta vân bảo ăn nhiêu trái cây đê giảm cân nhưng thực tê không hẳn vây. Có những loại trái cây chứa rât nhiêu đường nên có khi ăn nhiêu lại không tôt cho sức khỏe, cũng không giảm cân được.
Điêu quan trọng khi muôn giảm cân là chê đô ăn uông không thê thiêu chât xơ. Các nhà nghiên cứu theo dõi thói quen ăn uống của phụ nữ trong gần hai năm trở lại đây và nhân thấy rằng những người tăng lượng chất xơ trong chê đô ăn uông hàng ngày thì trọng lượng cơ thê giảm.
Nhưng những thực phâm nào chứa nhiêu chât xơ đê có tác dụng giảm cân? Dưới đây là 5 loại thực phâm có công dụng kì diêu đó.
1. Quả dâu tây
Quả dâu tây chứa nhiêu chât xơ, vitamin C và các chât chông oxy hóa khác. Môt chén dâu tây đã cung câp lượng vitamin C nhiều hơn so với hàm lượng được khuyến cáo là cân thiêt cho môt người trong môi ngày. Vitamin C cùng các chât chông oxy hóa giúp giữ cho làn da của bạn trẻ trung. Giàu chât xơ nhưng lại chứa ít calo nên quả dâu tây cũng không khiên bạn tăng cân dù ăn nhiêu.
2. Bâu, bí
Họ nhà bâu, bí cũng chứa nhiêu chât xơ mà ít calo (môt bát bâu, bí chứa được 3 gram chât xơ nhưng chỉ có khoảng 30 calo). Do đó, mùa hè ăn bâu, bí đương nhiên rât có lợi cho bạn trong viêc duy trì trọng lượng và kiêm soát viêc tăng cân. Trong bâu, bí còn có các chât khác như lutein và zeaxanthin - hai loại hợp chât này có tác dụng giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
3. Quả đâu xanh, đâu vàng
Một chén quả đậu (đâu xanh, đâu vàng) đã nấu chín có 44 calo và tới 4 gam chất xơ. Đây cũng là lý do tại sao quả đâu được xêp vào cùng loại với bâu bí và quả dâu tây có lợi cho viêc tránh tăng cân. Quả đâu còn là một nguồn tuyệt vời của vitamin K - một chất dinh dưỡng quan trọng cho việc duy trì xương chắc mạnh.
4. Ngô
Bạn sẽ nhận được 5 gam chất xơ (và 177 calo) trong một chén ngô nấu chín. Hơn nữa trong ngô cũng có hai hợp chât là lutein và zeaxanthin nên có tác dụng bảo vê mắt. Có thê nói, giông với bâu bí, ngô vừa có ưu điêm trong viêc duy trì trọng lượng vừa tôt cho mắt của bạn.
5. Quả mâm xôi
Một tách quả mâm xôi có 8 gam chất xơ và chỉ có 64 calo. Đặc biêt hơn, môt sô chât xơ trong quả mâm xôi còn có tác dụng đánh bay cholesterol, giúp bạn không còn nôi lo mang tên "cân nặng".
Theo VNE
Nước gạo lứt: Thanh nhiệt, đẹp da Nước gạo lứt rang, đun uống không chỉ có tác dụng thanh nhiệt gan, làm mát cơ thể trong mùa nóng mà còn chữa tiêu chảy, trúng nắng rất hiệu quả. Cách làm rất đơn giản, trước khi rang không rửa gạo qua nước sạch, chỉ nhặt bỏ những hạt gạo xấu. Gạo lứt đổ vào chảo, dùng đũa đảo đều để hạt...