Con vật vàng ươm bổ dưỡng nhưng không biết cách mua dễ ngộ độc như chơi
Theo y học cổ truyền, nhộng tằm là món ăn bổ dưỡng, rất hữu ích trong việc chữa trị các chứng bệnh phong thấp, còi xương, suy nhược cơ thể, liệt dương… Tuy nhiên cũng cần lưu ý khi chọn mua và chế biến để tránh ngộ độc.
Tháng 9,10 hàng năm, ta thường bắt gặp những mẹt nhộng tằm bắt mắt được bày bán ở những khu chợ dân sinh. Nhộng tằm được bán thường gồm 2 loại, một là còn sống, hai là nhộng đã được luộc qua. Giá bán lẻ với nhộng còn sống dao động 20.000 – 30.000 đồng/100gr; nhộng đã được luộc nước sôi thì chỉ khoảng 15.000 – 20.000 đông/100gr. Riêng với loại tằm khô (được sơ chế qua khâu rang sấy) thì giá từ 500.000 – 600.000 đồng/kg tùy loại.
Hiện nay, nhộng tằm không chỉ được bán ngoài chợ mà tại hệ thống siêu thị Vinmart cũng có bán nhộng tằm đã qua sơ chế, được làm sạch và đóng khay hút chân không với giá 112.000 đồng/0,3kg.
Nhộng tằm được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau
Ngoài mua trực tiếp tại chợ hay siêu thị, người tiêu dùng ngày nay còn có thể mua nhộng tằm tươi sống qua mạng xã hội. Nhiều người cho rằng mua hàng qua Facebook cá nhân đảm bảo hơn vì biết nguồn gốc, thông tin người bán cho mình. Tuy nhiên, với hình thức mua hàng này, người mua thường phải đợi 1- 2 tuần mới có hàng, và thường phải mua ít nhất 1kg trở lên các mối mới chịu ship hàng.
Theo bác sĩ Đặng Thị Thu Hương (Viện Y học cổ truyền Quân đội), nhộng tằm có tên thuốc là Bạch cương tằm, còn gọi là Cương tằm hoặc Thiên trùng, có vị ngọt cay, bùi béo, tính bình quy kinh: can, phế; không độc, nhuận tràng, tác dụng bổ dưỡng như sâm nhung. Nhộng tằm cũng chứa nhiều loại Vitamin (Vitamin A, B1, B2, PP, C…). Có nghiên cứu chỉ ra rằng 1kg nhộng tằm tươi có lượng protein tương đương với 2,8kg trứng gà.
Video đang HOT
“Chính vì vậy, nhộng tằm rất tốt với t.rẻ e.m, đặc biệt là các bé còi xương hay suy dinh dưỡng. Người cao t.uổi bị yếu thận, hay tiểu tiện són, táo bón, dùng nhộng tằm thường xuyên cũng cải thiện được tình hình sức khỏe. Cùng đó, nhộng tằm kết hợp với hoa hẹ giúp bổ thận, dùng để trị mộng tinh, đau lưng, mỏi gối, nhức mỏi trong chân, lạnh chân; tốt cho tiêu hóa; bổ phổi, tiêu đờm, trị suy nhược cơ thể, già yếu, liệt dương…” bác sĩ Hương cho biết.
Tuy bổ dưỡng nhưng cần lưu ý trong mua và chế biến nhộng tằm để tránh ngộ độc
Tuy nhiên, đã có nhiều trường hợp phải cấp cứu và điều trị tại bệnh viện do ngộ độc nhộng tằm bởi người dùng mua phải nhộng tằm đã bị ôi hỏng hoặc ngâm hoá chất hay do cơ thể bị dị ứng với chất natri sunfit dùng để bảo quản nhộng tằm.
Chính vì vậy, theo bác sĩ Hương, người tiêu dùng cần lưu ý khi mua và chế biến các món ăn từ nhộng tằm để không bị ngộ độc. Đầu tiên cần chọn mua những con nhộng còn tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Nhộng tươi thường có màu vàng ươm, thịt trắng ngà, các đốt trên thân không bị rời ra. Còn nhộng tằm để lâu thường chuyển màu sang vàng nhạt, thâm đen, các đốt trên thân rời rạc, không dính chắc vào nhau. Người tiêu dùng cũng không nên chọn loại nhộng tằm có kích thước quá to, vì rất có thể chúng đã bị tẩm các chất hóa học để dễ tiêu thụ hơn.
Cùng đó, nhộng sau khi đã mua về tốt nhất nên chế biến, nấu chín ngay trong ngày hoặc bảo quản trong nhiệt độ từ 0 – 50 độ C để đảm bảo không bị mất chất dinh dưỡng. “Nhiều người thích ăn nhộng tằm nên thường chế biến một lần ăn nhiều bữa, tuy nhiên, người dùng không nên ăn quá nhiều, chỉ khoảng 2 – 3 bữa/tháng và không nên ăn khi đã để lưu cữu trong tủ lạnh quá lâu”, bác sĩ Hương nhận định.
Bác sĩ Hương cũng lưu ý, nhộng tằm có chứa nhiều chất đạm, vì thế những người bị bệnh gout, những người có cơ địa dị ứng nên kiêng tuyệt đối, đồng thời không chế biến nhộng tằm kèm với cá hoặc tôm.
Theo 24H
Thứ kinh dị ai nhìn cũng sợ không ngờ là thứ đắt đỏ siêu bổ dưỡng
Nấm sâu bướm, hay còn gọi là đông trùng hạ thảo, được hình thành khi một loại nấm sống ký sinh trong sâu bướm. Nó có thể bán với giá gấp 3 lần số vàng cùng trọng lượng.
Nấm sâu bướm, hay còn gọi là đông trùng hạ thảo, đã được sử dụng trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ nhưng trở nên phổ biến hơn trong những thập kỷ gần đây. Gần đây, loại nấm này liên tục tăng giá, có thể lên tới khoảng 125.000 USD/kg (gần 3 tỷ VND).
Loại nấm này được hình thành nhờ quá trình nấm Cordyceps xâm nhập vào ấu trùng bướm đêm, ăn mòn cơ thể và sau đó mọc ra khỏi đầu ấu trùng như một bông hoa. Với vẻ ngoài không hề hấp dẫn, thậm chí là kinh dị, ít ai biết đây là một loài vô cùng hiếm và đắt t.iền. Đôi khi bán với giá cao gấp hơn 3 lần số vàng có cùng trọng lượng.
Loại nấm sâu bướm có vẻ ngoài kinh dị nhưng lại vô cùng đắt đỏ (Nguồn: BI)
Nấm sâu bướm xuất hiện nhiều ở cao nguyên Tây Tạng xa xôi và dãy núi Himalaya nhưng đó không phải là nơi duy nhất có thể tìm thấy nó.
Nó cũng xuất hiện chỉ một vài tuần mỗi năm ở các vùng xa xôi của Nepal, Tây Tạng, Ấn Độ và Bhutan. Ngoài ra, loại đông trùng hạ thảo tự nhiên thường rất khó tìm do thường ẩn giữa một biển cỏ. Trong nhiều thế kỷ, nó là một nguyên liệu chính của y học cổ truyền Tây Tạng và Trung Quốc.
Giá cả phụ thuộc vào màu sắc chính xác của loại đông trùng hạ thảo được tìm thấy, thậm chí cả hình dạng cơ thể khi con sâu bướm c.hết. Thực tế, giá cả không nhất thiết phải liên quan đến giá trị dược liệu mà loại nấm này mang lại cho con người.
Ví dụ, năm 2017, một số nấm được cho là "chất lượng cao" được bán với giá lên tới 140.000 USD/kg (gần 3,3 tỷ VND). Nhưng các chuyên gia về loại nấm này nói rằng giá trị kinh tế của nó chỉ mới tăng vọt trong những năm 1990 và 2000 do nền kinh tế Trung Quốc phát triển và nhu cầu ngày càng tăng cao.
Vì lý do này, nhiều người dân đã bỏ công việc đang làm để chuyển sang săn lùng loại nấm đắt t.iền này. Tại Khu tự trị Tây Tạng, các nhà sưu tầm cho biết số lượng nấm thu hoạch đã tăng gấp 3 lần trong thời gian từ năm 2000 đến nay. Và bây giờ, nhiều gia đình phụ thuộc vào số t.iền mà công việc săn tìm nấm mang lại.
Trên thực tế, các chuyên gia cho rằng có tới 80% thu nhập hộ gia đình ở cao nguyên Tây Tạng và dãy Hymalaya đến từ việc bán nấm sâu bướm. Một quận ở Nepal đã báo cáo thu thập nấm mang lại lợi nhuận trị giá 4,7 triệu USD trong năm 2016, nhiều hơn 12% so với ngân sách cả năm của quận này.
Theo dân việt
Bí quyết chọn giá đúng để là bà nội trợ thông minh Là tay hòm chìa khóa gia đình, chị em phụ nữ luôn là người chọn giá đúng trong mỗi chi tiêu mua sắm từ những chi tiết nhỏ nhất đến các vấn đề lớn hơn. Không chỉ khéo léo vun vén sao cho mọi thứ đủ đầy, các bà nội nợ thông minh cũng rất chuyên nghiệp khi chọn lựa những dịch vụ...