Cơm nguội thừa đừng vội đổ đi, làm ngay món cơm cháy mỡ hành thơm ’sực đến mũi’

P.V20:59 04/09/2021

Đối với món cơm chiên mỡ hành này, bạn có thể tận dụng phần cơm nguội ăn không hết, đem cơm phơi khô và chế biến nó thành món cơm chiên giòn ngon “nhức nhối”

Hướng dẫn cách làm món cơm cháy mỡ hành

Trước khi thực hiện món ăn “giải sầu” này, bạn cần chuẩn bị: cơm nguội, 1 nửa tô nước, cây cán bột, 2 tấm giấy nến, 1 cái chén.

- Trước tiến, bạn nhúng tay vào tô nước xong bốc 1 ít cơm nguội, vo thành cục tròn cỡ nắm tay. Để cục cơm giữa 2 tờ giấy nến, bạn cán mỏng phần cơm nguội. Tiếp đó, bạn xếp ra khay và phơi nắng. Nếu bánh khi chiên ăn vẫn giòn, bạn chỉ phơi cho miếng cơm nguội khô se 2 mặt và không nên phơi lâu vì sẽ rất cứng.

- Sau khi dầu nóng, bạn thử đũa sủi bọt thì cho cơm vào chiên lửa nhỏ vàng hai mặt. Sau đó, bạn vớt ra để ráo.

Về phần pha chế nước mắm hành, bạn cần thực hiện dựa trên công thức sau:

- Bạn đong 4 muỗng nước mắm, 6 muỗng đường, 1 muỗng ớt sa tế, 2 muỗng mayone và nấu lửa nhỏ cho tan hết đường

- Sau đó, bạn đợi 1-2 phút rồi cho hành lá cắt nhỏ và ớt băm vào.

Với công thức và nguyên liệu sẵn có tại nhà, bạn có thể chiêu đãi cả gia đình món ăn vặt giòn rụm và vui miệng trong những ngày giãn cách. Đặc biệt, bạn có thể rắc thêm chà bông, chuẩn bị thêm trà đào, trà sữa, trà tắc là “chuẩn bài” luôn.

Yêu cầu thành phẩm

Cơm cháy mỡ hành không bị cháy cũng không được sống. Khi ăn không có cảm giác cơm bị cứng mà phải nở to và giòn.

Mỡ hành ăn kèm với cơm cháy không quá mặn, vừa miệng ăn.

Video đang HOT

Cách làm cơm cháy mỡ hành rất đơn giản phải không? Hy vọng rằng với hướng dẫn trên, bạn sẽ làm thành công món ăn vặt này để nhâm nhi mỗi khi xem phim, nghe nhạc hoặc đọc sách… nhé! Chúc bạn ngon miệng!

Cơm nguội đừng hấp lại, làm theo 6 cách này để có món ngon mới lạ, ai cũng khen nức nở

Cơm nguội đừng đem hấp lại, hãy chế biến thành những món ăn hấp dẫn dưới đây, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích.

Cháo cơm nguội

Đây là món đơn giản và dễ làm nhất. Thông thường, chúng ta thường nấu cháo từ gạo nếp hoặc gạo tẻ nhưng bạn hoàn toàn có thể sử dụng cơm đã nấu chín để làm thành cháo, giúp tiết kiệm thời gian.

Bạn chỉ cần chocơm nguộivào nồi, thêm nước sôi. Lượng nước và cơm tùy theo sở thích bạn muốn ăn cháo đặc hay loãng. Lúc đầu có thể cho ít nước một chút, nếu muốn ăn loãng thì pha thêm nước sôi.

Cho một chút muối vào nồi và đặt lên bếp nấu với lửa nhỏ. Đảo đều tay để cơm không dính vào đáy nồi và bị cháy.

Nếu muốn cháo có vị ngọt, thơm ngon hơn, bạn có thể lấy nước dùng xương, nước dùng gà hoặc cho thịt băm, thịt bò vào nấu cùng. Khi thấy hạt cơm mềm, cháo đạt độ sánh như ý thì tắt bếp, thêm hành, rau thơm tùy ý.

Snack cơm nguội

Chuẩn bị: 1 bát cơm nguội, 2 quả trứng, một ít bột mì, muối, hạt tiêu, bột ớt.

Cho cơm vào bát lớn, đập trứng vào bát cho một ít bột mì rồi thêm các loại gia vị. Trộn thật đều các nguyên liệu. Để bát cơm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút sau đó lấy ra, cán thành tấm mỏng rồi cắt miếng nhỏ. Dùng dĩa xăm vài lỗ trên bề mặt.

Đặt chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng thì bỏ cơm vào chiên với lửa nhỏ. Khi thấy miếng cơm chín vàng giòn thì vớt ra để cho ráo dầu là được.

Cơm cháy mỡ hành

Nguyên liệu: 1 bát cơm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, hành lá, tương ớt, sốt mayonaisse.

Cho cơm vào chảo, ấn dẹt mỏng và áp chảo với lửa nhỏ cho đến khi cơm vàng giòn.

Bỏ hành lá thái nhỏ, muối, nước mắm vào bát rồi trộn đều.

Đun nóng một chút dầu ăn sau đó đổ vào bát hành để tạo thành dầu hành rưới lên cơm cháy.

Cho cơm cháy ra đĩa, rải phần hành lên phía trên và thưởng thức. Có thể rắc thêm chà bông, tôm khô và ăn kèm tương ớt, sốt mayonaisse tùy sở thích.

Sữa gạo

Rải cơm nguội lên khay nướng và cho vào lò sấy với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút. Khi cơm vàng, khô và có mùi thơm là được.

Cho cơm ra bát, đổ 2 túi sữa tươi vào và ngâm trong vòng 20 phút.

Đổ hỗn hợp sữa vào nồi và đun sôi. Cho thêm sữa đặc hoặc đường tùy khẩu vị.

Khi hỗn hợp sữa sôi thì tắt bếp. Đem lọc qua rây để thu được phần sữa.

Cơm viên chiên thập cẩm

Nguyên liệu: vài lát thịt xông khói, 1 cây rau cải thìa, củ cà rốt, 1 bát cơm nguội, gia vị

Cách làm:

Rau, cà rốt và thịt xông khói thái nhỏ.

Cho một ít dầu vào chảo và bỏ thịt vào đảo đều. Bỏ rau và cà rốt vào xào chung đến khi chín.

Bỏ cơm vào đảo đều tay, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Dùng màng bọc thực phẩm, múc cơm chiên vào và viên tròn lại là xong.

Bạn cũng có thể dùng các loại khuôn tạo hình cơm để có hình thù độc đáo, đẹp mắt.

"Cốm" ngào đường từ cơm nguội

Nguyên liệu: 4 bát cơm nguội, 1 thìa nước cốt chanh, 20 gram gừng, 3 muỗng canh đường

Cơm nguội đem phơi 1-2 nắng cho khô hoàn toàn. Chú ý phơi cơm dưới nắng to và để ở nơi thoáng mát, khô ráo để cơm không bị hỏng. Che đậy cơm cẩn thận để ruồi muỗi không đậu vào. Nếu không có điều kiện phơi, bạn có thể cho cơm vào lò nướng để sấy khô.

Khi cơm đã khô bạn có thể chuẩn bị sang công đoạn chiên cơm.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo. Chờ dầu nóng rồi đổ cơm nguội vào chiên ngập dầu. Khi hạt cơm nở, có màu vàng đều và giòn rụm là được. Vớt cơm ra để ráo dầu.

Trong lúc đó, đặt một chiếc chảo khác lên bếp, đổ đường cùng với một chén nước vào chảo và đun đến khi đường tan. Cuối cùng thêm nước cốt chanh, gừng cắt sợi vào nấu cùng. Đun đến khi miếng gừng trở nên trong thì cho cơm nguội vào chảo, đảo đều tay để cơm ngấm đường rồi tắt bếp.

Đổ phần cớm rang ra mâm hoặc khai vào ép lại thành khối vừa ăn. Để cốm nguội sau đó dùng dao cắt thành từng miếng.

Bảo quản cốm rang trong hộp đậy nắp kín và dùng dần.

Cách làm cơm cháy thịt dê Ninh Bình giòn rụm ngon cực lai rai cuối tuần Nếu ai có dịp đến Ninh Bình thì chắc chắn không thể bỏ qua món cơm cháy thịt dê. Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu dân dã nhưng nhờ sự kết hợp khéo léo và độc đáo đã trở thành một trong những món ăn ngon đặc sản nổi tiếng tại Ninh Bình. Nguyên liệu làm Cơm cháy thịt dê...