Cơm gạo lứt bí đỏ hấp

TRUNG KIM19:24 17/10/2020

Gạo lứt giàu protein, thiamin, canxi, magiê, chất xơ và kali, còn bí đỏ chứa nhiều vitamin A, vitamin C- khi kết hợp 2 thành phần sẽ đem đến một món ăn “siêu dinh dưỡng” cho sức khỏe. Cùng thực hiện ngay!

Nguyên liệu

4 quả bí Nhật, 1,5 chén cơm gạo lứt, 50g nấm rơm búp, 1/4 chén hạt sen, 1/4 chén đậu bi, 1/2 chén cà rốt hạt lựu, 1/4 chén đậu hủ cắt hạt lựu, hành boa ro băm 1 muỗng canh, cọng ngò rí băm 1/2 muỗng canh. Gia vị: tiêu, đường, muối, dầu mè, dầu ăn, hạt nêm, nước tương.

Thực hiện

- Đậu hủ chiên vàng. Nấm rơm cắt hạt lựu. Hạt sen, đậu bi luộc chín.

- Làm nhân: Phi thơm hành boa ro với 2 muỗng canh dầu ăn, xào nấm, cà rốt, đậu bi, hạt sen, đậu hủ, 1/2 muỗng canh cọng ngò, nêm 1/2 muỗng canh cà phê tiêu, 1/3 muỗng canh cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước tương. Trộn tất cả với cơm gạo lứt.

- Nhồi: cắt 2/3 trái bí, bỏ hột, cạo sạch ruột bí, rắc chút tiêu, muối, rưới 1 lớp mỏng dầu mè rồi cho nhân vào đầy bí.

- Hấp: Đặt quả bí vào nồi hấp 30 phút cho bí chín (mở nắp trái bí).

Video đang HOT

- Lấy cơm gạo lứt bí đỏ ra khỏi nồi hấp, thêm ngò rí lên trên, dùng nóng với nước tương và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

- Chọn bí Nhật vỏ xanh để nhanh chín và món ăn đẹp mắt, vừa đủ khẩu phần ăn.

- Rưới thêm lớp dầu mè vào bí giúp tăng khả năng hấp thu tiền vitamin A có trong bí, tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

- Chọn gạo lứt mới, vo sạch và ngâm gạo 2 tiếng trước khi nấu cơm giúp cơm mềm hơn.

Tuyệt chiêu 'cá hồi áp chảo' đỉnh cao lấy lòng ông xã ngày cuối tuần

Tuyệt chiêu 'cá hồi áp chảo' đỉnh cao lấy lòng ông xã ngày cuối tuần chính là sự kết từ cá hồi tươi ngon bổ dưỡng và nước xốt chanh thần thánh. Các vợ đảm hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây để bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

Tuyệt chiêu 'cá hồi áp chảo' đỉnh cao lấy lòng ông xã ngày cuối tuần. Ảnh minh họa.

Cá hồi được xem là một trong những thực phẩm bổ dưỡng vì không chỉ chứa axit béo Omega-3 mà còn chứa đa vitamin và nhiều khoáng chất khác. Ăn cá hồi thường xuyên tốt cho tim mạch, bổ trợ xương, bổ mắt, ngăn ngừa ung thư và giúp giảm cân vì cá hồi chứa chất béo có lợi cho cơ thể. Cá hồi là nguồn nguyên liệu tươi ngon để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Thịt cá hồi ngọt, béo, nhiều nước đem áp chảo ăn kèm xốt chanh beo béo, chua chua tạo thành món ăn rất hấp dẫn, cân bằng về vị giác. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon cũng như công thức cực kì dễ làm mà mẹ đảm nào cũng có thể học làm ngay được. Hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cho món cá hồi áp chảo

- Phi lê cá hồi: 350 gram.

- Gừng: 15 gram.

- Chanh: 1 trái (lấy vỏ).

- Nước cốt chanh: 10 ml.

- Dầu ăn: 15 ml.

- Gia vị: Nước tương, dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu, đường.

Cách làm cá hồi áp chảo

- Đầu tiên, bạn lấy gừng cạo bỏ vỏ, xắt sợi. Chanh rửa sạch, cạo lấy phần vỏ, xắt sợi nhỏ như gừng. Phi lê cá hồi rửa sạch, để ráo nước. Ướp cá với với tiêu, hạt nêm, đường và một ít dầu ăn. Lăn đều 2 mặt cá và để trong vòng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

-Làm nước xốt chanh: cho vào chén 10 ml nước chanh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào. Dùng muỗng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào (dùng bơ thay cho dầu ăn để áp chảo cá hồi sẽ giúp món cá thơm và béo hơn). Dầu vừa nóng tới thì cho cá hồi vào, áp chảo mỗi mặt trong vòng 1-2 phút. Chú ý không áp chảo cá quá lâu vì sẽ khiến cá bị cứng, mất độ ngon và ngọt của thịt cá.

- Khi cá chín đều 2 mặt thì nhấc bỏ ra dĩa. Bật chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu vừa nóng thì cho hỗn hợp gừng và vỏ chanh xắt sợi vào xào cho tới khi dậy mùi thơm. Tiếp đó đổ hỗn hợp nước xốt vào, đảo đều trong 1 phút.

- Rưới nước xốt lên cá, trang trí trên cùng vài lát chanh mỏng. Vậy là món cá hồi áp chảo ngon khó cưỡng đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức.

Như vậy món cá hồi áp chảo ngon và lạ miệng đã hoàn thành rồi. Thịt cá hồi mềm mềm thơm thơm ăn cùng xốt chanh béo ngậy, đậm đà lại đầy đủ chất dinh dưỡng chắc chắn sẽ giúp các vợ đảm lấy trọn vjn điểm 10 từ ông xã. Chúc các bạn thành công!

Cá hấp ngưu bàng Ngưu bàng là loại thảo dược được biết đến với những tác dụng tốt cho sức khỏe như điều trị cảm lạnh, chán ăn, tiêu hóa, đau khớp,... Cá hấp ngưu bàng có cách chế biến đơn giản, với nguyên liệu chính là cá điêu hồng, ngưu bàng, nấm đông cô không chỉ ngon miệng, mà còn tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu...